Tibet kefir mantarı

[Lena]

Lena, anladım. Yaşayan bir mantarım var ve bunun için talimatlar kurutulmuş. Ben de durulayacağım.

Mutfakta yeni bir sakinimiz var - ona bir şey demeliyiz. .. o hala küçük, bu yüzden durulayıp yeni süt döktüğü için üzülüyorum ve hepsi bu. Gerekmediğinde üst kattaki buzdolabına koydum, dün ilk defa toplanan kefirden süzme peynir yaptım - 2.5l / 400 gramdan çıktı ve 4 ekmek için porsiyon porsiyon peynir altı suyu not ettim ...

[Kartinka]

Kartinka, Sifonu çekmenin zorunlu olduğunu düşünüyorum, aksi takdirde sel olacak ve hastalanacak.

[Ikra]

IkraIrina, onu hala küçük tutuyorum, belki de bu yüzden zaten kötü değil, ama aklımda tutacağım. Kefir hala mükemmel, ancak küçük bir kaba dolduruyorum - yarım litrelik bir kavanoz, sonra boşaltıp tekrar dolduruyorum. Zaten bir aydır bu şekilde. Ama çok da büyümüyor (bu hız bana uysa da sıçramalarla ve sınırlarla değil).

Herkese merhaba!
Dün 4 yıl önce donmuş mantarı canlandırmaya karar verdim. İşe yarayıp yaramayacağını merak ediyorum. Bu deneyim kimsede var mı? Mümkünse tam bir iyileşme için ne kadar beklemeniz gerekiyor? Bu sırada Ağuşa'nın altından bir kavanozun içine süt doldurulur. Dün içine döktüm, bugün onu taze sütle değiştirdim (süt asla fermente olmadı). Umarım sonuç yarın daha iyi olur.

Mantarım da 4 yıl donmuş durumda. İlk başta çok kefir içtim, sonra yoruldum, ona her gün normal süt alamıyorum, o yüzden benimle dinleniyor. Buzunu çözmeyi denemedim. Deneyimlerinizi, nasıl davranacağını çok merak ederek paylaşın.

Deneyimlerinizi, nasıl davranacağını çok merak ederek paylaşın.

Rapor ediyorum! 4 yıl sonra (ve belki daha fazla) mantar canlıdır! Canlı, canım ve ekşi süt!

Ve her şey, büyük bir ailenin hayatını bir arkadaşımla tartışırken, en küçük oğlumun (3 yaşında) yaralarıyla artık gücüm kalmadığından şikayet ettiğim gerçeğiyle başladı.
Sadece anaokuluna gitti ve soğuk algınlığı bizi bırakmak istemiyor. Evde 2 hafta, bir hafta d / s'ye gidiyoruz. Her ay sümük nedeniyle orta kulak iltihabımız var. Bağışıklık sistemini bir şekilde desteklemek için sitemizden vitamin karışımı yaptım ama çocuklar yemek yemedi bu yüzden buzdolabında yatıyor. Küçük olan, orta kulak iltihabı nedeniyle sürekli antibiyotik kullanıyor. Ve arkadaşım diyor ki, bir süt mantarı bulmalısın ve Acipol yerine kefir ver, bir hastalıktan hızla kurtulmana yardımcı olur. Sonra dondurucumda böyle bir mantarın olduğunu hatırladım.
Onu çıkardım, Agusha'nın altından bir kavanoza (buzunu çözmeden, yıkamadan) koydum, buzdolabından süt döktüm ve 24 saat beklettim.Bir gün sonra süt mayalanmadı, mantar tamamını veya bir kısmını bilmiyorum, sütte görünmüyor) tepede yüzüyordu. Sütü denedim, lezzetli değildi, bir çeşit ağızda kalan tada sahipti. Belki de bu, dondurucuda uzun süre yatması ve kokuyu emmesinden kaynaklanmaktadır. Soğuk su altında avladım, tekrar taze süt döktüm ve 12 (!) Saat sonra kefir aldım (Telefonumdan fotoğraf ekleyemiyorum, yapamıyorum).

deneyiminizi, nasıl davranacağını çok merak ederek paylaşın.

Mantarı birkaç kez çözdüm (aynı değil, porsiyonlar halinde), bir parçayı kırdım, 1-2 saat ılık suya koydum, yıkadım ve sonra sütle döktüm. Mantar canlıdır ve normal olarak fermente olur, ilk 2-3 gün biraz daha zamana ihtiyaç duyar ve sonra "ayrılır".

Kayın ağacından indirildi (nasıl yapılacağını zar zor hatırladım)

Kefirin çok kalın olduğu ortaya çıktı. Fotoğraf çekmek için kavanozu yan tarafına çevirdim, kefir hiçbir yere akmadı.

[Karsei]

Karsei, teşekkürler, ama genel olarak deneyim - dondurucuda bir parça da var, ama biraz da kurutdum - henüz tek bir seçeneği test etmedim ... şimdi donmanın olmadığını bileceğim zarar.

Kızlar, büyük olasılıkla, burada zaten sordular, söyle bana, eğer bu kefirden lor yaparsanız, ocakta ısıtırsanız, Paskalya loruna uyacak mı?

donmak zarar vermez

Bana öyle geliyor ki, ona fayda bile sağladı, birkaç kez onu ileri geri dondu (bir çantada ve bir kapta donmaması için) ve her şey yolunda.

[Trishka]

Trishka, Zaten 60 * için merkezde kefirden sürekli süzme peynir yapıyorum, ocakta yapmadım (bir çizgi film olduğu için - t'yi takip etmenize gerek kalmaması uygundur ...), yazlık peynir de daha sonra dondurucuda, hemen ihtiyacınız yoksa (kefir sürekli gelir ....) veya peynirde eritin (donmuş halde)

[Kartinka]

Kartinka, Marish, teşekkürler!

Lütfen söyle bana. Her hafta çiftlik sütü alıyorum, kaynatılmalı ... Haşlanmış süt kefir yapar mı? Aksi takdirde mantarımı dondurucudan çıkarırdım.
Alternatif olarak, hala pastörizasyon var, ancak bununla uğraşmak istemiyorum, kaynatmak benim için daha kolay.