Tibet kefir mantarı

Kızlar, bu mantar nerede satılıyor?

[Omlet]

Kefiri süzdükten sonra buzdolabında saklamaya özen gösteriyorum. Koşulları kelimenin tam anlamıyla "depolamak" için orada olgunlaşır
Omletİtalya'dan bir arkadaşımdan getirdim
Yakında bulamazsan, bir süre sonra seni büyütebilirim (birkaç hafta). Ve sonunda buluşacağız
Günde ne kadar, yaklaşık olarak kefir yapacağınızı düşünün. Yaklaşık 700 ml yapıyorum - her biri 300 ml kapaklı iki büyük kupam var, içine hemen dökülüp buzdolabına koyulabilir.

Murmansk'tan kimse var mı?

Mantarı dünden önceki gün öldürdüm. Ilık süt - apatit süt ile döktüm. Bu sütte bir sorun var.

İkinci paketi denedim - eşiğinde biraz acı tadı (her şeyi denedim, sadece hissediyorum, çünkü sigara içmiyorum). Sütü ekşi koydum - ekşi değil, gitti. Ona bir şey eklenmedi.

Birinin yetiştirmesi gereken bir mantarı varsa, lütfen paylaşın.

[Omlet]

Omlet, Size düşünmenizi söyledim, böylece bu mantarı ne kadar büyütmeniz gerektiğini bileyim, böylece hemen yapmaya başlayabilirsiniz. O zaman Cherkani, çünkü büyüme zamanı buna bağlı - cam veya litre başına yemek pişirmek.

Ira, çok teşekkür ederim. Zor değilse büyütün.) Ne kadar olduğunu hayal bile edemiyorum .. belki yarım litre. Henüz teknolojiyi tam olarak anlamadım.

[mur_myau]

mur_myau, fırlattı mı? Değilse, onu suya açlık tayınına koymayı deneyin. İyice sökün, küçük parçaları daha temiz bırakın ve gazlı bez altında buzdolabında suda birkaç gün bekletin. Sadece iyice yıkayın. Sonra onun için bir süt daha dökün.
Bu mantar, sütün kalitesinin mükemmel bir göstergesidir. Ve evet, sonuçta, soğuk sütü ve soğuk havayı sıcaklıktan daha çok seviyor.

Onunla da sorunlarım var. Snotty, birçok küçük parçaya bölünmüştür. Yağlı köy sütü ile fermente ediyorum, kalın kesilmiş süt çıkıyor. Yağlı bir ürün içmek istemiyorum. Ve mağaza sütümüz kötüdür, her şey toz haline getirilir, ekşince yoğurda dönüşmez, acı bir sıvıya ve suya bölünür.

Şimdi Ökseotu mantarda ustalaşacak ve mantarı paylaşıp paylaşmadığını ondan öğreneceğim (Mozha?)

[Valushka-s]

Valushka-s, Bilmiyorum ... İki yıldır gidiyorum. Ama şimdi geri çekilecek yer yok.

[Olga]

OlgaOlur, bazen hastalanır. En önemlisi pes etmeyin, fazlalıkları atın, bir kaşık süt dökün ve böylece her gün tam teşekküllü lezzetli bir yoğurda gelir.
mantarım buzdolabında bir aydan fazla suda asılı kaldı, muhtemelen onu bir ay daha restore etti, peki, şimdi her şey olması gerektiği gibi çıkıyor.
Sana ve mantara iyi şanslar!

[Belka13]

Belka13, UHT Ashanovsky sütü% 2,5, Pyatigorsk Süt Fabrikası ile yapıyorum. "Her Gün" markası altında satılmaktadır. Kompozisyonda yazılmıştır: tam yağlı süt, yağsız süt.
Ashan'ınız var mı?
Çok denedim ama bu seçenek bana en çok uyan seçenek oldu.
Bu mantarlı kavanozun olduğu yere bir bak. Belki ateşlidir? Veya havasız? Bu mantarın üç sorunu vardır: kötü süt, ısı ve hava eksikliği.

[Vika]

Vika, çok teşekkür ederim, ama onunla zaten iki haftadır oynuyorum. Moskova'daki bir çevrimiçi mağazada bir mantar ve deniz pirinci sipariş ettim - deniz pirinci buna çoktan alıştı, çoğalıyor, veriliyor, ancak mantar istemiyor. Sonra kız kardeşim başka bir porsiyon getirdi - aynı şey. Benden hoşlanmıyor, kalın yağlı bir ürün kullanmak istemiyorum tam tersine 15 kilo vermen gerekiyor.

Sonunda herkes neşelendirdi
50 ruble için bir çay kaşığı olan Avito'dan aldım. Teyzem sembolik olarak iyi büyüdüğünü söyledi. ttttt büyüyor gibi görünüyor.
1 porsiyonu, 1'i sadece buzdolabında suda dondurdum.Ve her gün bir başkası çalışıyor. Ben de hemen soğuk süte atıyorum. Ama bazen asitlenmeden sonra buzdolabında duracak vakti olmuyor, eğer kocam yanımda ise, umurumda değil, içmesine izin ver. Genel olarak ekşi süt depoluyor ve bu kefire rendelenmiş yaban mersini katacak ve bir çocuk gibi satrançlovo
Kısa süreliğine süt alıyorum

[Ikra]

IkraIrina, 22-24 derece gibi gazlı bezle örtülüyor. UHT süt nedense bana hitap etmiyor. Toz gibi görünüyor. Ve böylece alerji işkence ediyor. Hayır, ürünün tadı güzel ama çok kalın. Daha hassas bir tutarlılık istiyorum. Bugün doğal yağsız süt aldım. Ne olacağını göreceğim. Tavsiye için teşekkürler!

Sonra kız kardeşim başka bir porsiyon getirdi - aynı

Yoldan sonra o da hasta. Üstelik insanlar birbirlerine verdiklerinde, bir kavanoz süt içerisine gözbebeklerine dökmeye çalışıyorlar ve bu hiç yapılmamalı. Aksine, hava için yer olmalıdır. Çünkü onu sıkı bir kapakla kapatıyoruz ama nefes alması gerekiyor. Yani Vika, açlık diyetinde yavaş yavaş yenilenmesi gerektiğini söylediğinde haklı. Nozulsuz en küçük parçaları bile düzgün bir şekilde ayırmaktan ve bırakmaktan korkmadan durulayın, hızla büyüyeceklerdir.

Süt ile ... Daha az yağlı bir şey istiyorsanız ama UHT'yi sevmiyorsanız ... Kaynatılmış veya süzülmüş, korkmadan içtiğiniz (satın alınabilir) mantarın içine dökmeden önce içme suyuyla seyreltin.

[Omlet]

Omlet, Arkadaşlarımdan aldım, altı ay sonra arkadaşlarım aracılığıyla onu aramaya başladım
Benden başka kimse kefir içmiyor ama herkes krep kırıyor, bu yüzden evde mantara ihtiyaç var
IkraAshanovskoe "Every Day" bu mantarı seviyor mu? Denemek zorundayım. Şimdi zaman bulup kocamı Ashan'a göndermek kalıyor, oraya nadiren kendim gidiyorum ...

[Ikra]

Ikra,
Evet, attım. Sütle birlikte çürüdü ve o kadar sert kokuyordu ki dayanması imkansızdı. Neyin yeniden canlandırılabileceğini bilmiyordum. Elbette utanç verici. Beş yıl benimle yaşadı. Mağazadan kefir beni şişiriyor, ama evden - asla !!!

[Venera007]

Venera007, Ashanovsky ile tamam. Zaten 3 aydır alıyorum. Hayır, muhtemelen daha iyileri vardır, ama ben o kadar da gurme değilim. Bana yakışıyor - bu kefir işini yapıyor, bu sütte delik yok, her cumartesi Ashan'ı ziyaret ediyoruz. Böylece konveyör devam ediyor

[Irina]

Irinayani, çiğ sütü çiğ suyla seyreltebilirim, değil mi? Bu yüzden henüz denemedim. Kız kardeşi onu yeterince havalı bir kavanozun içine getirdi ve çok yaklaşması gerekiyordu. Daha yeni benden hastalandı. Ve mağaza genellikle toz halindeydi. Parçayı kullandım ve dondurucuya koydum. Haşlanmış süt kullanabilir miyim? Sadece birçok tarif, biri diğeriyle çelişiyor.

Ikra, Irin dikdörtgen bir çantada ne? Auchan'da neden NADA'ya ihtiyacım olduğunu bilmek için!
Belka13, Olga, mantar sütte mi yoksa suda mı geldi?

[Belka13]

Belka13seyreltmeye çalışın. Basitçe, bu mantarı açlık diyetinde yalnız suda değil, sütlü suda nasıl tutacağınıza dair bir seçenek var. Ve bu karışımı mükemmel şekilde fermente ediyor. Ama orada hala sıvı olduğu için içmek için uygun değil. Ve biraz sulandırırsan kimse fark etmez
Mağazadan alınmış süt değil, sadece kaynamış sütü fermente ederdim. Sadece elbette önceden kaynatın, buzdolabında soğutun.
Pek çok tarif var, ancak anlamı aynı - sizin için lezzetli ve uygun olanı yapın

Ayrıca her seferinde bir şey alırım .. ya bitmemiş ya da peroksitlenmiş

Rita, sütte. Yolda yarım saat, 4 saat durdu ve yolda on dakika daha. Şimdi tamamen sümüklü. Duruladım ve yine sümüklü.

[Ikra]

Ikra, Irina, yarın sulandırmaya çalışacağım. Belki şanslısın.

sümüklü? mantarı dondurmayı dene.

Onu suda taşırdım, stresini hayal ederdim, orada yaşar ve çalışır ve sarsılır ... eğer paylaşacak bir şey varsa, bir kısmını durulayıp buzdolabında suda bekletmeyi deneyebilir. en az bir gece? Ve diğer kısmı mayalayıp hangisinin duyularınıza geldiğini karşılaştırın.

[Omlet]

Omlet, Bir sürü kuru ve donmuş mantarım var! Doğru, genellikle Tula bölgesinde bir kulübede yaşıyorum, ancak Şubat ayının sonunda bir hafta Moskova'da olacağım. Herhangi bir şey varsa, kişisel olarak yazın. Büyük bir zevkle emin ellere vereceğim!

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim. Ama sanırım Irina zaten bana söz verdi.)

Tamam, peki, eğer bir şey olursa, her zaman buradayım

[mur_myau]

mur_myauAvito'ya bakın 1 Şubat için bir duyuru var.

Kızlar, kefir mantarı almak istiyorum. Ama tanıdıklarım bilmiyor, bu yüzden internete alacağım. Sizce şüpheli kaynaklardan bilgi edinmenin herhangi bir riski var mı? Bilmiyorum, üzerinde yaşayan zararlı mikroorganizmalar, enfeksiyonlar? Yeni gelen mantarı kullanmadan önce bir şekilde özel olarak işlemek gerekli midir?

[Solnishkop]

Solnishkop, Nerede yaşadığını bilmiyorum. Lyusinovskaya Caddesi'ndeki Süt Endüstrisi Araştırma Enstitüsü'nde aldım.
Bazen kuru, bazen canlı.
İnternet üzerinden bir kez denedim, mantarın hasta olduğu ortaya çıktı. Sonra sadece Lyusinovskaya'yı almaya başladım.

[Solnishkop]

Solnishkop, Nerede yaşadığını bilmiyorum.

Yurtdışında yaşıyorum, burada satışta hiç görmedim. sadece internet üzerinden satın alınabilir ..

[Solnishkop]

Solnishkop, nereden satın alacağınız, bununla nasıl başa çıkacağınız konusunda size talimat verileceğini düşünüyorum. Bence özel bir risk yok, sadece ... ya işe yarayacak ya da kefir çalışmayacak Her halükarda, bitmiş kefiri filtrelemek için satın almak için plastik bir süzgeç hazırlamanız gerektiğini unutmayın, bir cam kapta sütü süzmeye ve karıştırmaya ve fermente etmeye yardımcı olmak için silikon veya plastik bir kaşık. Sadece kefir asidik bir üründür ve mantarın kendi iyiliğiniz için metalle etkileşime girmemesi gerekir. Ama aniden ona metal bir kaşıkla müdahale ederseniz, korkunç bir şey olmayacak.
Ve tabii ki soğuk suyla durulayın, iyi süt dökün ... Sizden başka bir işlem yapılmasına gerek kalmayacağını düşünüyorum.

bu yüzden internete alacağım

bu durumda kurumuş olurum. Güzelce iyileşir

[Omlet]

Görünüşe göre kefiri fermente etmek için kullandığım sütün kalitesinin istikrarını abartmışım, bir hafta önce Every Day markasıyla% 2,5 yeni Ashanovsky partisi aldım. 3 ay sorunsuz kullandım. Ve bu ... İlk olarak, rengi önceki oyunlardan farklı - biraz sarımsı. Tadında özel bir değişiklik yoktur, ancak mantar hemen birikmiştir. Önemli olan, büyümesidir ... ve sümüksü. Ve bu süt çok daha uzun süre fermente oluyor - iki gün boyunca bir parti fermente ferment. Sorunun ne olduğunu anlayamadım. Çok fazla attım, beni açlık diyetine soktum. Yarın yeni sütle dolduracağım,% 2.5 "Köydeki Ev" aldım. Görünüşe göre, ilkbaharda, düzgün süt gittikçe daha az bulunur.
Omletdönüş ertelenirken kültürü geliştirmek gerekir. Sağlıklı bir tane yetiştireceğim, sizi hemen bilgilendireceğim. Ya da biri size daha hızlı geri verirse, o zaman alın.

Ira, merak etme, bekleyeceğim. Bu arada, bu sütü de sizin bahşişinizle aldım.

[Omlet]

Omlet, oh, ve nasıl? Çok üzüldüm ... İstikrar yok ... Ama belki farklı bir partiniz var, ama bazı başarısız bloğum var. 3 ay boyunca hiçbir sorun olmadı, mantar aktif olarak kıvrıldı, karnabahar gibi güçlüydü ve sonra bir hafta içinde aniden hastalandı

[Ikra]

IkraBu arada, ben de bu sütü almak istedim, ama kendi adamlarıma yazmayı unuttum, oradayken, şimdi birinin orada olması için yeterince erken olmayacak.
Dixie'den "First Deal" ile kimse süt fermente etti mi?

Ira, ben içmiyorum, lapa için kullanıyorum. Özel bir şey fark etmedim.) Ama süzme peynir için "Izbenka" alıyorum. Cesaretiniz kırılmasın, mantarı tedavi edin. Belki bana gitmek istemiyor, ona geri vermeyeceğini söylüyorsun.))) Ben yaparım.))

[Omlet]

Omlet, istiyor, istiyor! Büyüyor! Sadece onu atmak zorundasın. Onu bekleyen başka bir kız arkadaşım var, yakında ayrılacak. Ama görünüşe göre, onsuz da. Bunu süte ne koyuyorlar ??? Pekala, kış olduğu için öncekinin de tozla birlikte olduğunu anlıyorum, ama bu onu rahatsız etmedi mi? Tamam, başka bir şey deneyeceğim, kendimi düzeltmeliyim.

İkinci gün% 2,5 Syzran sütü ile mantarı fermente etmeye çalışıyorum. Görünüşe göre ... bronz. Ekşi sıvı içecek. Ve bol miktarda peynir altı suyu.Tükürdü, annemden yeni bir porsiyon getirdi, "Yeni Köy" e süt döktü. Bakalım yarın ne olacak. Ve neden bu kadar şanssızım? Yoğurt ya da bronzluk. Köyden sadece yağsız süt, hoş ve lezzetli bir tada sahipti.

[Belka13]

Belka13, hakkında! Tabi tenim yok, ama sıvı-sıvı çıkıyor! Bu, birçok üreticinin süte bir şey koymaya başladığı anlamına gelir, bu yüzden "kefir" yapmak istemez.

[Irina]

Irina, bu yüzden içmekten korkuyorum. Bu sıvı nedir? Sağlık için tehlikeli mi? Şimdi inekler az süt veriyor, bir köy bulmak zor ve bir mağaza bulamıyorum. Ve genel olarak hangisi daha iyi - pastörize mi, sterilize mi yoksa taze mi?

[Belka13]

Belka13Tabii ki taze, haşlanmış en iyisidir. Ama nereden bulabilirim? Ve geri kalanından - her şeyi denemelisin.
Tehlikeye gelince - somut bir zarar olacağını sanmıyorum, ancak bir şey açık - onu pişirmede, kreplerde kullanmak daha iyidir. Bu kefiri bütün hafta boyunca içtik - hafif bir müshil işlevi görüyor, her zaman yerine getiriyor, ancak ondan çıkan kaynama açıkça daha büyük. Daha fazla olumsuz fenomen fark edilmedi.

[Irina]

Irina, Teşekkür ederim! Sütümü aramaya devam edeceğim!

İkinci gün% 2,5 Syzran sütü ile mantarı fermente etmeye çalışıyorum. Görünüşe göre ... bronz. Ekşi sıvı içecek. Ve bol miktarda peynir altı suyu. Tükürdü, annemden yeni bir porsiyon getirdi, "Yeni Köy" e süt döktü. Bakalım yarın ne olacak. Ve neden bu kadar şanssızım? Yoğurt ya da bronzluk. Köyden sadece yağsız süt, hoş ve lezzetli bir tada sahipti.

Bende de var, yerel sütten fermente edilmiş. Tadı beğenmedim, birkaç kez iyi çıktı. Ve kesilmiş süt yine de yapılabilir, beğenmedim

Kızlar, bu kefir hayvanıyla zorla mutlu oldum. Bence onunla başlamaya değer, çok fazla sorun var ...

[Gala]

Gala, buna değer, buna değer! Güçlük yok. Süt var - ben de senin içtiğin kadar kendimi besledim. Süt veya başlama arzusu yok - yıkanmış, daha iyi zamanlara kadar dondurulmuş. Ama taze kefir - m-mmm! Bence en önemli şey içebileceğinden fazlasını yapmamak. Tam olarak iki adet 250 ml'lik bardak koydum. Ve sorun yok. Kefir üzerine pişirecek bir şey düşündüğümde, daha fazlasını koyuyorum. Bu mantardan +/- 100-200 ml ekşimesi sorun değildir.

Peki, denemem gerekecek! Tavsiye için geleceğim.