Tibet kefir mantarı

[Galina]

Galinakefir seviyorsanız - bu en lezzetli kefir

[Albina]

Albina, Tüm sütten sadece kefiri seviyorum.

[Galina]

Galina, o zaman tereddüt etmeyin: bu kefire aşık olacaksınız. Ancak sütün alınması gerekecek. Ve ilk kefirin çok iyi eşleşmeyeceğini de unutmayın. Çünkü yeni koşullara uyum sağlayacak. İyi şanslar. Onun için hiç de zor değil. Bir zamanlar beşe fermente ettim ama şimdi çoğunlukla üç.

Sadece onu atmak zorundasın.

ve yoğururken ekmeğe çok fazla atıyorum ama fırlatılması üzücü. özür dileyerek, kötü bir şekilde mantarın hastalandığını ve hemen görmediğini okudum.

[petu]

petuevet, kefiri nereye takacağımızı her zaman bulacağız
Ve mantar düzeldi. Normal süt buldum, şimdi sümük geçti gibi görünüyor. Benim payım bile bir günden daha uzun bir süre fermente edilirken - çok fazla atmak zorunda kaldım - yeterli "kapasite" yok Hiçbir şey, büyümeye başladım, yakında pes edeceğim.

Bugün plastik uçlu 750 ml'lik bir çaydanlık aldım ve oraya bir mantar koydum.

Süt yok veya başlama arzusu yok - yıkanmış, daha iyi zamanlara kadar dondurulmuş

Nasıl dondurdunuz? Dondurmak mümkün mü?

Dondurmak mümkün mü?

Sorun değil! Sonra 2-3'ten sonra (kullanmıyorum) fermantasyon aklıma geliyor, her zaman yorulduğumda donduruyorum ..

Olga, dondurucuda nasıl?

dondurucuda nasıl?

kesinlikle! Küçük bir plastik kabın içine veya daha doğrusu 2 - biri diğerine!
4 ay - sorun değil. (Genellikle mantar hastalığı (sümüklü) durumunda kendimi sigortalıyorum - dondurucuda bir parça ...

Ol, doğru anladım, mantarın yıkanması gerekiyor, yıkananlar bir kaba ve dondurucuya konulmalı mı?

Doğru, biraz kurulayın, kurulayın, ama sargının güzel olması için. (2 kapta daha iyi, bana daha az donmuş gibi görünüyordu, ancak öyle görünse de - iddia etmiyorum) Onu da kurutabilirsin, ama kuruduktan sonra nasıl toparlandığını gerçekten sevmedim, ama yapabilirsin ( uzun süre saklanabileceğini söylüyorlar)

Bilgi için teşekkürler, çok uygun. Ama sonra hayat daha iyi hale geliyor, ortaya çıkıyor ve çok fazla güçlük yok, ondan bıkmış - sürgüne, buzdolabına
Hemen bir soru: Donduktan sonra nasıl geri yüklenir?

Ve donduktan sonra nasıl geri yüklenir?

aynı şekilde - süte sokarsınız, sadece süt miktarı normalden daha azdır. Ve 2 veya 3 * banyodan * sonra - normaldir. Sadece bu sıvı, iyileşmeden önce - içmeyin! (Ekmekte, unlu mamullerde, saçta, yüze, herhangi bir yerde, sadece içmeyin).

kesinlikle! Küçük bir plastik kabın içine veya daha doğrusu 2 - biri diğerine!
4 ay - sorun değil. (Genellikle mantar hastalığı (sümüklü) durumunda kendimi sigortalıyorum - dondurucuda bir parça ...

Nasıl ve neden donduğumu yukarıda yazdım. Ancak konteyner çok yer kaplayacak. Birkaç yıldır plastik bir torba içinde donuyorum
Sadece her zaman plastik bir süzgeçten geçiriyorum ve sonra fazlalığı bir torbaya ve dondurucuya koyuyorum.

Süt var - içtiğin kadar kendimi besledim. Süt yok veya başlama arzusu yok - yıkanmış, daha iyi zamanlara kadar dondurulmuş

Bu kesinlikle Ira !!!
Fazlalık göründüğünde, onu kavanozun içine döküyorum. Ve sonra sütü süzme peynire fermente etmek için kullanmak çok uygundur.
Çoğu zaman, fazlalık benden nereye gidiyor? Ve buzdolabında bir aya kadar uzun süre dursa bile, neyse, süzme peynir yaptığımda, fermente süt neredeyse kaynatılıyor, ısıl işlem görüyor!

Pekala, burada dondurmayı denedim: 2 hafta ayrıldım, mantarı yıkadım, süzülmesine ve dondurucuya girmesine izin verdim! Testler başarılı oldu, şimdiden tekrar çalışıyor!

sadece içme

Bir şekilde anlamıyorum. Neden? Dürüst olmak gerekirse, içiyoruz ve hala hayattayız. Sadece evet, donduktan sonra ve mantarı birkaç gün suda bıraktığınızda, mayalanması daha uzun sürer. Ama fark nedir? Neden içmemeniz gerektiğine dair hiçbir bilimsel açıklama görmediniz mi? Bilen varsa lütfen paylaşın.

Dürüst olmak gerekirse içiyoruz

Bende çok çok sulu var, çözüldükten sonra kefir yapıyor. Belki bunlar benim * hamamböceklerimdir *, ama bana öyle geliyor ki, buz çözdükten sonra aşırı yükleme yapıyor .... neden * içeride * yanlış olsun ki

[petu]

petu, birkaç saat biraz daha kalmasına izin verin ve her şey normaldir. "Hamamböcekleri" sizin değil, internette her yere yazıyorlar ama bunun için normal bir açıklama bulamıyorum. Ancak, prensip olarak, buz çözme işleminden sonra olanı sevip sevmeyeceğine herkes kendisi karar verecektir.
... Dün bu kefirde çavdar kepeği ile ekmek yaptım - çok lezzetli çıktı.

Mantardan ilk kefiri içmemek için bir yerde de okudum. Ama bu kurala uymuyorum.

Kızlar, kefirden hoşlanır mısınız? Her zaman kesilmiş bir tada sahibim

[Mowgli]

Mowgli, Neye bağlı olduğunu bilmiyorum - belki, mutfaktaki sıcaklığa, hava durumuna ve diğer ruh haline ... Çoğunlukla kefirim var, ekşi, kalın, ama bir de yoğurt var.

[Mowgli]

Mowgli, Ikrakızlar, kefir ile yoğurdun tadı arasındaki fark nedir? İçeceğin yoğunluğu, asitliği, yoğunluğu? Benim için, iyi fermente edilmiş yoğurdu karıştırırsan, bu kefir ... değil mi?

[Tricia]

Tricia, kesilmiş süt daha hassas bir tada ve hafif yumrulu, katmanlı kıvama sahiptir. Kefir ekşi, pürüzsüz.

Açık! Sonra, sadece mantarı zamanında çıkarmak için zamana ihtiyacınız var, böylece süt kefir haline gelmez ve buzdolabında saklanır ... Genellikle yoğurdu daha çok severim. Ama işten eve geldiğimde her şey çoktan asitlendi

Kızlar, mantarı nereye koyduğuma bakın. 0,75 litrelik bir çaydanlık 99 rubleye mal oluyor.

Kızlar, kefirden hoşlanır mısınız? Her zaman kesilmiş bir tada sahibim

Şimdiye kadar kefir ve yoğurt arasında bir şey buldum, tadı çok lezzetli. Nedense kocama erimiş dondurma gibi görünüyor
Hazır olduktan hemen sonra tadı daha iyi olur, eğer ayakta kalırsa tadı o kadar hassas değildir.

Ve hepsinde demir süzgeçleri olan ... ya da öyle delikleri olan öyle çaydanlıklar var ki ... Mantarı bir top haline getiremedim, hepsi ayrı tahıllardı.
Eh, ve genel olarak hala acı çekiyorum ve mantarsızım (bir buçuk yıldır her gün içmeye o kadar alıştım ve kocam da beklemiyordu): yanlış kavanoz bir mikrofonda kaynatıldı ve benim kocam donmuş mantarı attı, dondurucuda anlaşılmaz bir paket olduğunu düşündüm .. ...

Şimdiye kadar ayrı tahıllarım da var.

[Galina]

Eyvah kızlar, size bakarken kefir mantarı da istedim. Daha düşünmeden önce bile kefiri severim ama bu günlük prosedürler durduruldu. Benden başka, bununla başa çıkacak kimse yok ve birkaç gün yokluğumda daha da kötüye gideceğini düşündüm. Bu nedenle çavdar ekşi hamurunun ortadan kaldırılması gerekiyordu. Ancak her şeyin o kadar korkutucu olmadığı ortaya çıktı. Bir süre dondurabilirsin, ben de seninkinin büyümesini bekleyeceğim ...
GalinaZaman zaman senden uzakta değilim.

Bir litrelik çaydanlığım da var

Bu arada, Moskova'da olan kızlar, eğer birinin bir mantara ihtiyacı varsa, onu ücretsiz olarak paylaşabilirim, birkaç tane - 3-4 parça var.

Kızlar, herhangi birinizden mantar alabilir misiniz? Benimki maalesef öldü. Ve ben ev yapımı yoğurda çok alıştım)))

25 Mart 2016 Cuma 14:07 Eklendi

Bu arada, Moskova'da olan kızlar, eğer birinin bir mantara ihtiyacı varsa, birkaçını paylaşabilirim - 3-4 şey var.

Yapabilmeyi isterdim!!!

[Lёka]

Lёka, gel al, üzgün değilim)) Kişisel olarak yaz

[Galina]

O yüzden seninkinin büyümesini bekleyeceğim ...
GalinaZaman zaman senden uzakta değilim.

LёlikOlga, acelem yoksa zevkle büyüyeceği için paylaşacağım
Ve julia_bb Yuli zaten hazır

St. Petersburglu kızları paylaşabilirim, tüm meslektaşlarım, akrabalarım ve arkadaşlarımı temin ettim, elimden kurtulmak kalkmıyor!

Nizhny Novgorod'da kimin yazması gerekiyor! :-)

Bir mantar barındırırdım

Ekşi sütü severim hayat boyu
Ailemizde bir ayrılık bile vardı, ben ve babam sütü severdi ama anne ve kız kardeş sevmezdi. Oğul sütü sever, ama ekşi süt, bir miktar ekşi olsa bile içmez ve bazen ekşi sütü büyük bir zevkle içebilirim, belki de vücut buna ihtiyaç duyar.
Bir zamanlar bir mantarım vardı (onu doğru bir şekilde nasıl idare edeceğimi bile hatırlamıyorum), ama uzaktaydım ve benimki gözden kaçmış ve mahvolmuştu

Kimler paylaşabilir?

İhtiyacı olan kızlar paylaşabilirim. Ama ayda bir Moskova'yı ziyaret ediyorum, yolda çok fazla zaman kaybetmemek için belki yakınımda biri var.

[Valushka-s]

Valushka-s, Yukarıda bir mantarım olduğunu yazdım - paylaşabilirim, randevu alacağız, kişisel olarak yazacağız

Merhaba kızlar. Gevşek bir mantarım var. Küçükten büyüğe büyümek istiyorum, bunun mümkün olduğunu düşünüyor musunuz? Ve bir soru daha: Hanginiz mantar kullanarak ekşi krema yaptınız?

: kız-evet: mantar ekşi krema

Ve mantarım koloniler halinde büyümez ... Kremayı bir mantarla fermente ettim! Onaylıyorum - mayalar! ama doğru ekşi krema diyemem .., daha çok kıvamda yoğurda benziyor .. Kızlar ve kimse pişmiş sütü fermente etmedi mi? Lütfen deneyiminizi paylaşın.

Mitino'da kimse Tibet mantarı yetiştirmiyor mu?
Onu gerçekten istiyorum!

Kızlar ve kimse pişmiş sütü fermente etmedi mi?

Köyde pişmiş süt evini fermente ettim. Fermente. Oldukça lezzetli, ama o kadar da değil.
Hala süt seçiyorum, farklı şeyler deniyorum. Tadı farklı.

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Sveta, yaşa, yaşa !!!
Yüzünüzü temizleyin, mesajlar gitmez!

Kızlar, herkese merhaba!
Kayıt etmek!
Yakın zamana kadar kefiri mükemmel bir şekilde içen (sütten "Agusha") ve şimdi kategorik olarak onu içmeyi reddeden bir yaşında bir çocuğum var ... Ekşi süt yenmelidir. Ben de düşündüm: Ya kız kefir mantarından kefir içmeye başlarsa? Mantarı olan, acıma olmasa da bizimle paylaşın

[Nadin16]

Nadin16, Ben de güzel bir ana kadar kefir içtim ama şimdi sevmiyor ama ev yapımı yoğurtları zevkle kırıyor. Önce ev yapımı yoğurt yapmayı deneyin ve ona teklif edin, mantardan gelen kefirin içmekten mutlu olacağından emin değilim ve mantarın her zaman bakılması gerekecek.

Malysheva en sonunda 13m38s diyor ki - fazla * mantar * bir protein ürünü olarak yenebilir. ve burada kızlar bir şekilde tüm bu fazlalıkları atıyor

muhtemelen gerçekten ve bunları bir şekilde çiftlikte kullanabilirsiniz.
elbette şımarık değil mantar

Natasha-Mowgli'nin kedisi ve köpeği mantarın kendisini mi yedi? nasıl o zaman - sandalye değişmedi

belki kıyma, sadece protein olarak ... veya yüz ve vücudun diğer kısımları için bir maske olarak ... veya sadece maya hamuruna eklenebilir, çünkü bir demet maya var ...

Ayrıca düşünüyorum - bir mantara başlamak için ya da başlamamak için de aramanız gerekiyor, birçok insanda çabucak kötüye gidiyor - onu istikrarlı bir şekilde kullanmak için yeterli sabır yok

yoksa süt pirinci daha mı iyi? Hâlâ onun hakkında okumaya ihtiyacım var

02 Nis 2016 Cumartesi, 11:22 Eklendi

eski temalar burada ve kozmetik uygulama ile ilgili olarak bir Saç tokası var

5 yıldan fazla bir süredir bu mantardan kefir hazırlıyorum ama çürük olduğunu bilmiyorum.
İnsanların bunu her gün filtrelemekten rahatsız olduklarını biliyorum. Burada Yönetici onu ölçere koyar. Benimki bundan hiç hoşlanmadı. Ama ben tek seferde 4-5 yemek yapıyorum, tek porsiyon yaparsanız her şey daha hızlı olur.

Ama onu çürütmek için

belki yanlış söyledim. ama bu konuyu okudum - çoğunun mantarda mukus var

[Irsha]

IrshaAyrıca bazen dağılmaya başladığında bir mantar da yerim. Biraz donmuş. Ondan sıkıldığımda tatlı suyla doldurup biraz süt ekliyorum ve buzdolabımda bir ay veya daha uzun süre duruyor, bazen tekrar sıvısını değiştiriyorum. Sonra onu geri yüklerim. Benim t-t-t'm asla sümüksü olmadı