Kiraz "Kar Küresi" ile beze (mutfak işlemcisi Bomann KM 398 CB)

[Yemek yapmak zor değil. Ana şey sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır)]

Kiraz "Kar Küresi" ile beze (mutfak işlemcisi Bomann KM 398 CB)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
proteinler	50 gram
şeker	100 gram
limon suyu	1/4 çay kaşığı
vanilya	damak zevki
krem% 33 (bitki bazlı şekerlemem var)	70 gram
kiraz veya tatlı kiraz b / c	6 öğe
kokteyl kiraz	2-4 adet
---------	------
yarım küre şekli d 8

Pişirme metodu

• Beyazları bir çırpma aparatı kullanarak bir Bomann KM 398 CB mutfak işlemcisine çırptım. Kase burada 6,3 litre olmasına rağmen bu miktardaki proteinler iyi çırpıyor.
• Kase ve nozul kesinlikle temiz ve kuru olmalıdır. İlk hızı açıp yenmeye başladık, hızı kademeli olarak yükseğe çıkarıyoruz. Proteinler renk değiştirir değiştirmez, iyice köpürür, ince bir akıntıya şeker eklemeye başlayın. Çırpma sırasında daha hızlı çözünmesi için küçük şeker almanız önerilir.

• Beyazları şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Proteini alır ve parmaklarınızın arasına sürerseniz, o zaman tahıl olmamalıdır. Kase ters çevrildiğinde, protein dökülmez ve duvarlar boyunca sürünmez. Suyu ve vanilyayı ekleyip bir dakika daha çırpın.

• Proteinleri bir kalıba koyun ve kaşıkla bastırın. Sincaplar yanlardan itilmeli ve ortada bir huni kalmalıdır. Proteini olabildiğince eşit dağıtmaya çalışıyoruz, böylece zamanla aynı şekilde pişiyor.

• Bezeyi önceden 80-90 derece ısıtılmış fırında 2,5-3 saat pişiriyoruz. 80 derecede konveksiyonla pişirdim. Kapağı aralık bırakarak fırında soğumaya bırakın. Beze tamamen soğumuş kalıptan çıkarın. 3 kez pişirdi ve hiç problem yaşamadı.

• Şekersiz kremayı gevrek zirvelere kadar çırpın.

• Kremayı iki yarım küreye koyun ve kirazları koyun (kirazlarım var). Kremanın ikinci yarım küresine biraz daha az koyun, kiraz (kiraz) koymayın.

• İki yarım küreyi bir top oluşturacak şekilde yavaşça birleştirin. Eklemi düzleştirmek ve maskelemek için ortaya çıkan kremi eklemin üzerine yayın.

• Üstüne biraz krema koyun ve kokteyl kirazını koyun. Hemen hizmet veriyoruz.

• 
• 
• Yemek yapmak zor değil. Ana şey sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Not

Tarif Povarenok web sitesinde görüntülendi.
Çok uzun bir süre başaracaktım. Eller uzanmadı. Çok yazık. Şimdiden üst üste 3 kez pişiriyorum, bana uygun porsiyonu, sıcaklığı ve pişirme yöntemini seçiyorum. Tarifi biraz değiştirdi.
Çok çok! Tadı ve güzelliği inanılmaz. Böyle bir tatlı kimseyi kayıtsız bırakmaz. Ve herkesi şaşırtacak. Önermek.

Angela, ne güzellik ve lezzet !!!!

Angela, acilen beni evlat edin, güzelliğine uzaktan hayran kalacak gücüm yok
Hepsini bir defada toparlayın
Ben yokum

Angela, bu bir sanat eseri tarifi değil!



Ve benim yarım kürelerim var. Ve donmuş çilek alırsanız, muhtemelen akar mı?

Katil Mona!
Başka bir şey söylemeyeceğim, kederden bir parça inek yemeye gideceğim ...

Oh! Ben de genel olarak gözlerim tamamen açıkken ...
Bu çok güzel! Hayır, güzellik değil, güzellik !!!
Angela, basit kelime yok.

Angela! Tariflerinden çok memnunum! Böylesine lezzet ve güzellik için teşekkür ederim !!!
Sen sadece bir büyücüsün! Her zaman ilginç tarifler ve fotoğraflar ... Tek kelimeyle harika!
Sıkı çalışman için teşekkürler!

Angela, çok güzel !!!!!!!!!!!

Oturuyorum, kelimeler icat ediyorum ... hayır, işe yaramadı. Bryak! düştüm

Melek, inanılmaz derecede güzel!

Bu sadece bir şaheser !!!! Bravo çok çok güzel! Ve lezzetli olan şey söylenecek bir şey yok

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa

Angela, tüm sınır noktalarına katılıyorum (düştüm), aaaaaaaaaa ve ayrıca bir çoban arabası gibi kederle boğulacağım.
Ama yine de sana bir sorum var. Beze kremadan ne kadar süreyle sarkar? Bu tatlıyı yemeden ne kadar dayanabildin? Sadece başka bir konuda, beze kremaya uygun olmadığı ve onu izole etmezseniz hızla eriyeceği tartışıldı.

[Lenochka,]

Kızlar, utanarak doğruca Teşekkürler. Çabalarımı takdir ettiğiniz için çok memnunum.

Hepsini bir defada toparlayın

Lenochka, eğer sen de yediysen. Elbette al

Ve donmuş çilek alırsanız, muhtemelen akar mı?

Bu tatlıyı hemen yemelisin. Kirazlarım da dondu.

Beze kremadan ne kadar süreyle sarkar?

LyudochkaPasta kremam var. Normal süt ürünleri kadar ıslak değiller. Kremanın beze ekşi yaptığını okudum, ancak bu konuda deneyimim yok. Bu nedenle, hemen teslim etmek için yazdım. Ekşi olmamak için proteine ​​nişasta eklemenin gerekli olduğunu da okudum. Ama kesin olarak da bir şey söyleyemem. Eğitim verenler yağlamadı. Bunlar yaklaşık olarak saat 12'de lekelendi. Fotoğraf seansından hemen sonra benimkini yedim ve kocam hala buzdolabında. Üst kısım çok zor. Dip de batmadı. Şimdi meşgul, nasıl yiyecek, orada ne olduğunu göreceğim.

[ang-kay]

ang-kay, 🔗

[Angela]

Angela, !!!

En son düşen ben olmam iyi ki))
Peki, böyle şekilli bir top nereden alınır? Stüdyoda bir fotoğraf !! Kalıptan bahsediyorum))

[ang-kay]

ang-kayAngela, her zamanki gibi BRAVO !!!!!
Aaaaaaaaaaaaaaaa, kesme noktası.

[Jeanne]

Jeanne, biz Moskova'da böyle bir form m Molodezhnaya aldık. Partizanskaya caddesi 43. "Fırıncı için her şey" için alışveriş yapın Çevrimiçi mağazalarda bu tür birçok form olmasına rağmen. Sadece sipariş verebilirsiniz.

bir grup ekmek fırıncısının ortalıkta dolaşması konusunda rehberlik ediyor musunuz? dağıl - ezeceğim !!!!!!!!!! BRYAKKK
peki, sadece bir fantezi !!!!
Anela her gün böylesine özenli bir çalışma için çok teşekkür ediyor. forumu dekore ettiniz, bize çok şey öğrettiniz ve bizi mutlu ettiniz!
Bunun için ve diğer tüm tarifleriniz için çok teşekkür ederim)))

[Zhanik]

Zhanik, Svettika, Zhannptica, Wildebeest, TumanchikUğradığınız için teşekkürler kızlar. Kim düştü, ayağa kalk Hava soğuk ve eğer şaka değilse, o zaman teşekkür ederim. Dan memnun oldum)

böyle bir toplar nereden alınır? Stüdyoda bir fotoğraf !! Kalıptan bahsediyorum))

Bana öyle geliyor ki bu her yerde dolu) Sadece dikkat etmedim.

Beze kremadan ne kadar süreyle sarkar?

RAPORLAMA. Koca dün sabah saat on ikide akşam yemeği ve akşam yemeğine oturdu. Pancar çorbası ve köfte üzerine kek yemek istemedim ama ona o kadar sarsıldım ki mecburdu ve ağzıma bakıp sorular sorarak "kalbimin üstünde" oldum. Tekrar ediyorum: "Burada kremalı şekerlemem var." Belki de bu önemlidir! Hiçbir şey ekşi olmadı. Üstte ve altta, beze olan çıtır çıtırdı. Çünkü orta katı krem ​​gibi. Kocası bunun ilahi olduğunu söyledi, ama uyumaması için uyuyacağını söyledi. ölmek tam masada oburluktan ölür.

[Angela]

Angelaama ben böyle görmedim, daha iyi görüneceğim. Böyle yuvarlak olanlar olmadan şimdi nasıl yaşanır
Husky, LudmilaBahşiş için teşekkürler !!

Bir şeye karar vermeliyim

Düşündüğüm şey, her şey ürperiyor .... Havai fişekleri düşündüm ... ve sonra meydan okumalar patladı ... birbiri ardına ... ve yalan söylüyorum ... ve patlayacak yer yok ... Angela , kelimeler ... HAYIR .... ...

Kim düştü - kalk

İnanılmaz güzellikteki beze !!! Bir gün onurlandırılmaya çalışacağım ...: kız-evet: Teşekkürler Angela !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, inanmayacaksın, bir arkadaşım var, sipariş vermek için pişiriyor, bunu bir hafta önce pişirdi, ben yedim .... çok lezzetli .. teşekkürler, fotoğraf, her zamanki gibi, harikasın ... sen gözlerini alamıyorum, sen zekisin, eller altın ...

[Angela]

Angela, yeteneğiniz için zevk ve hayranlık !!! / Şirket için kızlara bryaknu /.

Angela, detaylar için teşekkürler. Muhtemelen kullandığınız kremin adını bir yere yazmışsınızdır. Ama aramamak için tekrar yazın. Rica ederim. Ukrayna'ya gidiyorum. Belki bunları orada bulabilir ve sonra kendi başıma tedavi edebilirim. Doğal olanların bulunması olası değildir.

[kristina1]

Evet, belirli bir şirket yok. ne karşımıza çıkıyor ve böyle ve satın alıyor. Aldı

Bu beze içindeki son resim.Lena's'ı forumdaki dükkanda aldım. Her durumda, akrabalar gelişinize gelme emri verebilir. Ve burası büyük bir şehirse, dükkanlar olmalı.
Bütün bu kremler benim için normal. Şahsen ben herhangi bir yabancı koku ve kimya tadı hissetmiyorum.



kristina1, Natalia, memnunkızlar teşekkür ederim. Umarım bu beze seçeneği işe yarar. Çok memnun olacağım)

[ang-kay]

ang-kayAngela, süper tatlı !!! Çok akıllısın - her şey her zaman çok lezzetli ve lezzetli !!
Husky, Lyudochka, Ukrayna'da doğal krem ​​ve "Lezzetli şef" ve "Sağlığa" var! Ve Ukrayna'ya hangi şehirde, bir sır değilse))) Kropyvnytskyi'de yaşıyorum))

ve yalan söylüyorum ... ve bulanacak yer yok ...

ikinci kata çıkacaksın !!! sen zayıf bir bayansın, çok fazla ezmeyeceksin

ama tam masada oburluktan ölmemek için uyuyacak.

kim şanslı, çok şanslı)))) bütün forum onu ​​kıskanmak için yapıyor)))

Benden Yura'ya merhaba ve sağlık dileklerimle)))

[Kirpochka]

havai fişekleri düşündüm.

bu yüzden kızlar dünkü şenlikli havai fişeklerin genel gürültüsüne çarptılar, bu yüzden çok duyulmadı

kim şanslı, çok şanslı

Muhtemelen dün sana karşı çıkardı. Ama kendisi suçlu. Yemek yemek için oturduğumda, onu bugün hala yenmesi gereken bir pasta olduğu konusunda uyardım. Dinlemedim. Şiddetli yemek yemeyle ağır şekilde cezalandırıldığı için

Tamam geçeceğim)

Kirpochka, Nataliya, Teşekkür ederim)

Şiddetli yemek yemeyle ağır şekilde cezalandırıldığı için

oh görmek istiyorum
daha doğrusu onu nasıl zorladınız)))

Bugüne kadar acı çekerdim. Ama önce: gevşek olacağından korkuyordu ve ikincisi: bugün çarşamba, oruçlu gün ve o onu yemeyecek. Ben de sarsıldım ve yaptım.

Ben de sarsıldım ve yaptım.

eh ben sana b. Yemek yerim ve yerim)))) ne ile yıkanır ve tekrar yedim

İyi evet. Hepsi kendimiz.

[Angela]

Angelatatlı yüksek, beş sentimi buraya koyacağım

Beze kremadan ne kadar süreyle sarkar?

Beze ekşi olmaması için içini beyaz çikolata (2 parça çikolata ve bir krema) veya sadece en ince kakao yağı tabakası üzerine ganaj ile sürebilirsiniz. Bu formda, "kontrol" numunesi beze en ufak bir zarar vermeden üç gün bekletildi (krem limondu).

[Natasha]

Natasha, Teşekkür ederim. Çok yararlı bilgiler)

en ince kakao yağı tabakası. Bu formda, "kontrol" araştırması üç gün boyunca duracaktır.

Natasha, tereyağlı mı ganajlı mı? Ya da her ikisiyle mi?

[Natasha]

sadece en ince kakao yağı tabakası

Natasha, ama teknik olarak nasıl yapılır? eriyip soğutun ... sertleşecek, soğumayacak - çözülecek ...
Beze izole etmek için eritilmiş çikolata hakkında bir fikrim vardı ve orada, muhtemelen normal çırpılmış krema mümkün olacak ...
Angela, Sadece hayranlıktan bilinç kazandığım için sessizce yanlara sıçrıyorum ... bir fısıltıyla: Şimdi de böyle bir kalıbım var ve şimdi ruhumu "Shakespeare'miz William" da sallanmak için toplayacağım)))

ama teknik olarak nasıl yapılır? eriyip soğutun ... sertleşecek, soğumayacak - çözülecek ...

Bir şey için sessizdir. Cevap vermiyor)

böyle bir küf var

Kararını ver. Karmaşık bir şey yok. Kendisi çok korkmuştu. Üç kez pişirdim, böylece her şey sanki nota gibiydi. İlk kez bir tarifle (tarifte nişasta var), sonra onsuz denedim, sonra sıcaklığı sarı olmayacak şekilde getirdim. Ve böylece her şey yolunda gitti.

William Shakespeare'imiz

Shakespeare başka kimdir! Şair, sen bizimsin, yerel dahi)

[Tatyana]

TatyanaBeyaz çikolata daha kötüdür çünkü belirgin bir tadı vardır. Ve kakao yağını yavaşça, düşük güçte eritin ve küçük bir fırça ile sürün. Yağ, tatlının tadına zarar vermeyecek nötr bir tada sahiptir.

[Natasha]

Natasha, Teşekkür ederim.

[Natasha]

Natasha, ama beyazdan bahsetmiyorum, tadı bana iyi gelmiyor ve onu katkı maddesi olmadan satışa sunmuyoruz, onu koyu renkle, kiraz ve krema ile bulaştırırdım - oldukça.
Ve kakao yağıyla, tamamen başarılı olmayan tek bir mutfak deneyim vardı, ancak: ng'de kuru erik yaptım, genellikle bitter çikolata + bitkisel yağ ile sırlıyorum ve burada kakao yağı satın aldığım için şanslıydım. ve bu yüzden sebzeyi onlarla değiştirmeye karar verdiğim kokusu nedeniyle hoşuma gitti, ancak sonunda katılaşmadı.
Angela, Nazik sözlerin için teşekkür ederim

[Tatyana]

Tatyana, tuhaf olsa da ürünün kalitesi muhtemelen farklıdır .... Bu durumda mümkün ve siyahtır.

[Natasha]

Natasha, anlaşılmaz görünüyor, çikolatanın koyu olduğunu, kakao yağı yüzünden kremanın donmadığını yazdım, çok şaşırdım, çünkü kendi içinde, parçalar halinde katı.

[Tatyana]

Tatyana, Ne diyeceğimi bile bilmiyorum, her zaman donuyor ... Ve hala kakao yağı mı kalıyor? Kendi kendine nasıl sertleştiğini eritebilir ve kontrol edebilirsiniz.

Kendi kendine nasıl sertleştiğini eritebilir ve kontrol edebilirsiniz.

evet, testi yapmaya karar verdim, sonuçları rapor edeceğim)

Angela, bu şekilde kurutmaya çalıştım ama beni iyi bırakmadılar. Formu farklı yönlere sürüklemek zorunda kaldım, böylece en azından bir şekilde bezeshki duvarların gerisinde kaldı. Thomas tam olarak seninki gibi. Bazıları başarısızlıkla vuruldu. Bezenin bir kısmı formda kaldı. Bu nedenle, yarımları bir topa bağlamak mantıklı gelmiyordu. Hepsi kusurlu. Yarımları köpük ile doldurdum ve büyük bir zevkle yedim.
Beze yerleştirmeden önce kalıpları hiçbir şeyle işlemiyor musunuz?
Neredeyse bir gün leğen gibi yanımda durdular (ama içinde kremalı sufle yoktu), onlara hiçbir şey olmadı. Çıtır çıtır kaldılar.



Natasha, kakao yağı bahşiş için teşekkürler. Genelde çikolata ile kaplarım. Kakao yağını bilmiyordum.

Lyudochka, oyunculuk yapmamaları üzücü. Üç kez her şey benim için iyi çalıştı. Formları yağlamadı. Yavaşça, sanki tersyüz ediyormuş gibi. Onu ters çevirdim ve üstüne bastım. Ve benimle tamamen soğudular. Yeni formlarım var. Onlarda henüz bir şey yapmadım. Belki nedeni budur?
Aksi takdirde, fotoğraftan bir şeylerin yanlış olduğunu söyleyemezsiniz.
Yine de harikalar ..

Neredeyse bir gündür leğenlerim var (ama içinde kremalı sufle yoktu), onlara hiçbir şey olmadı. Çıtır çıtır kaldılar.

Sufle de kuruluk olarak adlandırılamaz. Harikulade)
Denediğiniz ve paylaştığınız için teşekkürler. Umarım tadı beğenirsiniz.

Angela., Teşekkürler. Tabii ki tatlıyı beğendim. Kızım proteinle ilgili her şeyden çok memnun. Herhangi bir biçimde beze büyük miktarlarda yenebilir. Ama ona kim verecek! : girl_haha: Formlarım yeni değil. İçlerine köpüklü tatlılar yaptım ve zencefilli ekmek yaptım. Ama içleri olduğu kadar pürüzsüz, sizinki kadar parlak. Görünüşe göre, benim kaba patiska farklı. Çok dikkat. Tüm yüzeyleri pürüzlü. Ve hiç geride kalmadıkları yerde, hiçbir yüzey yoktur (size bunu göstermedim). Ve çoğunlukla parlaksın. Böylece senden nasıl çıktıklarını hayal edebiliyorum. Ama onları geride bırakmayacağım. Tekrar deneyeceğim. Bize gösterdiğin güzellik için teşekkür ederim. Bu yüzden tekrar etmek istiyorum.

[Lyudochka,]

Lyudochka, başaracaksın. Ayrıca tekrar etmem gerekiyor. Dondurucuda bir litreden fazla protein)

Çok dikkat. Tüm yüzeyleri pürüzlü.

Ayrıca bazı yerlerde pürüzler vardı. Ama bazı yerlerde yeterli değil.

Tekrar etmek istiyorum

Lyudochka, teşekkürler. Bunu sizden okumak çok hoş)