Cheesecake "Üç peynir" (ana sınıf)

[Temel hamur]

Cheesecake "Üç peynir" (ana sınıf)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Temel hamur
Tereyağı	100 gram
şeker	70 g
un	160 g
limon kabuğu rendesi	1 çorba kaşığı
ceviz	100 gram
Krem
pürüzsüz, yumuşak bir yapıya sahip pıhtı	500 g
ricotta peyniri	250 g
krem peynir / almente	250 g
nişasta	25 g
un	15 g
limon kabuğu rendesi	1 yemek kaşığı. kaşık
sarısı	5 parça
proteinler	5 parça
Portakal likörü	4 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker	320 g
dekorasyon için pudra şekeri
kalıbı serpmek için krakerler

Pişirme metodu

• Cevizleri bir blender kullanarak öğütebilir veya bir oklava ve birkaç plastik torba kullanabilirsiniz. Öğütün, ancak toz haline getirmeyin, ancak somunu hissedilecek şekilde.
• 
• Un dışındaki tüm malzemeleri mikser kasesine ekleyin
• 
• Karıştırın, kırıntılar oluşana kadar yavaş yavaş un ekleyin
• 
• 
• Pişirmek için 26 cm çapında bölünmüş bir form kullanın, 24 ve 28 cm formlarım var. 24 cm kullandım ama 28 cm almak daha iyi olur, çok peynir kreması yükselir. Kalıbın altını pişirme kağıdıyla astım ve kalıba yağ sürdüm.
• 
• Bence buraya cömertçe ev yapımı ekmek kırıntıları serpilmeliydi. Sonuçta daha güvenilir))
• Ama bunu kesinlikle tarife göre yaptım. Kalıp yağ ile yağlandıktan sonra, hamuru tabana koyun ve ellerinizle hafifçe sabahleyin.
• 
• Şimdi kremayı hazırlama zamanı. Bunun için süzme peynir, tereyağı kreması, riccotta, un, nişasta, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, portakal likörü ve 3/4 su bardağı şekeri mikser kasesine ekleyin. Portakal likörüm yoktu, bailey kullandım.
• 
• Homojen bir kütle elde edilene kadar orta hızda 2-3 dakika karıştırın.
• 
• Ardından, beyazları sabit zirvelere kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın, bu her zaman mümkün değildir, çünkü şeker artık deniz kumuna benzer - zayıf çözünür ((
• 
• Peyniri ve lor kütlesini protein kütlesine koyun ve aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
• 
• Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde, tabana yaydığımız eşit, çok havadar bir peynirli kek kreması elde ederiz.
• 
• 20-25 dakika 180 derecede pişirin, sonra çıkarın ve nemli ince bir spatula ile duvarlar boyunca çizin, böylece bitmiş peynirli keki pişirildikten sonra daha kolay ulaşır. Sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 45 dakika daha pişirin. Soğuyana kadar formda tutun.
• 
• Ziyaret edeceğimiz cheesecake ile sabah peynire pudra şekeri serptim ve fotoğraf çekmeye vakit kalmadı, ziyarete gittik. Dahası, fotoğraflar artık benim değil, sevgili arkadaşım.
• 
• 

Not

Tarif çok iyi, cheesecake çok aromatik ve kesinlikle harika bir ağızda kalan tadı var.
🔗

Benzer tarifler

Beyaz çikolatalı cheesecake (ang-kay)

Alya Cheesecake (bankada) (Fofochka)

Cheesecake marka 6050 düdüklü tencere (Arnika)

Tanya, tarif muhtemelen gerçekten çok iyi, ama uygulama mükemmel! Uzun zamandır cheesecake'lerde bu kadar şık bir üst katman görmemiştim. Ve cevizli alt tabaka iyidir. Bu tarifi yer imlerine aldım, belki yakın gelecekte pişirmeye çalışacağım. İşinizle ilgili sevdiğim şey, uzaklara koşmanız gerekmeyen ürünler, her şey evinizin yakınındaki mağazada. Çok teşekkür ederim.

[Tatyana]

Tatyanane lezzetli bir tarif !!!

[Natalia]

Natalia, GülsineTeşekkürler kızlar!

[Celfh]

Celfhçok güzel bir tarif, ama ben peynirlerde tam bir sıfırım
süzme peynir pürüzsüz yumuşak yapısı 500g gibi çocuklar için vanilyalı tatlı lor peyniri bir tür?
ricotta peyniri 250g - büyük bir soru işareti var ??? Sokaktaki adam onun yerine ne almalı?
krem peynir / almente 250g - bu bir çeşit işlenmiş peynir dostluğu mu?

Gerçekten böyle bir şey istiyorum ...

Anastasia, yumuşak pürüzsüz yapıya sahip süzme peynir, bu sıradan bir süzme peynirdir, ancak pahalı olanlar kategorisinden değildir. Bu süzme peynir markamız var "Her gün", benim özelliklerim, paketin üzerinde yazmıyor: pürüzsüz, nemli süzme peynir.
🔗
Almente krem ​​peynirdir, elbette bu Philadelphia değil, biraz tuzludur, ancak gelecekte hissetmez
🔗
Ve ricot, bu ricot. Ancak almente veya ricotta yoksa, onu sadece süzme peynirden yapmayı deneyebilirsiniz. Parlak bir aroma lezzet ve likör verecektir))
Peynirlerle ilgili olarak tarifin yazarı ile görüştüm, 20 yıldır Rusya'da yaşamadı, bu yüzden mağazalarımızın raflarında ne olduğu hakkında hiçbir fikri yok. Süzme peynir lor kütlesini aradı, görüşmelerden sonra bunun tüplerde yumuşak süzme peynir olduğuna karar verdik. Tüpü elime aldığımda bana çok sıvı gibi geldi, bu yüzden en sıradan süzme peyniri aldım, peki, gerekli yapıda en ucuz olduğu ortaya çıktı)) Peynir çok iyi ikinci gün.

[Celfh]

Celfh, vay canına, baştan çıkarıcı Tanya! Fırında güzellik var, aroma çılgın!

[yat Limanı]

Fırında güzellik var

yat Limanı, Ben de beğenmek istiyorum))

Fotoğraf gerçekten sadece şu ana kadar - çok lezzetli! Geceleri fırından çıkardım, şimdi olması gerekenden biraz daha havadar gibi geliyor bana. Bir parça kahveyi süzdüm, benim için harika!
Cheesecake'i buzdolabına koydum, akşama kadar istediğim kadar olacağını düşünüyorum, daha yoğun!
Ceviz nedeniyle çok lezzetli alt tabaka, gerçekten biraz hile yaptım ve evin her tarafına 30 gram tereyağı koydum, oraya ekşi krema ekledim -

[yat Limanı]

yat Limanı, müthiş güzel pasta!