Fırın cambotsola somun

Fırın cambotsola somun

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	360 g
Su	225 ml
Tuz	7 g
Cambozola Light peynir	105 g
Maya	5 g

Pişirme metodu

• Un, tuz, mayayı karıştırın, peyniri ince ince doğrayın, su ekleyin.
• Ekmek yapma makinesinde hamur pürüzsüz olana kadar hamur yoğurulur, topuz çok yumuşak olur.
• Hamurun ilk kez 30 ° C'de fırında tereyağ ile yağlanmış bir kasede hamur ikiye katlanıncaya kadar mayalanması.
• Hamuru kenarlarından merkeze doğru yoğurun.
• Bir fırın tepsisine yerleştirerek iki dikdörtgen somun oluşturmak. çubukları kağıtla yanlara koyun, böylece somunlar şekillerini korur ve kenarlara kaymaz.
• Fırında 30 ° C'de iki katına çıkana kadar ikinci prova yapın, ardından hamuru fırından çıkarın.
• Fırını önceden 230 * C'ye ısıtın. Somunları un serpin, hamur üzerinde bir ustura ile eğik kesimler yapın.
• Pişirme için önceden ısıtılmış bir fırına somun içeren bir fırın tepsisi koyarız. 10-15 dakika sonra sıcaklığı 200 ° C'ye düşürün ve yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin, bir sıcaklık probu ile kontrol edin.
• Bitmiş somunları bir tel rafta soğutun.
• 
• 

Not

Cambotsola Light peyniri% 25 yağlı yumuşak bir peynirdir, serpiştirilmiş yeşil asil küf ve biraz kestiğim beyaz yoğun küflü bir kabuğa sahiptir. Ekmek kırıntısı fotoğrafında, ayrı ayrı yeşil taneler görülebilir.

Kırıntı gözenekli ve yumuşaktır. Kabuk güçlü.

Tatmak için iyi masa beyaz somunları! Benim zevkime göre biraz daha tuz eklemelisin.

Not: Ekmeğin tadı ertesi gün ortaya çıktı! İyi tanımlanmış bir peynir tadı ve kokusu ortaya çıktı ve yeterince tuz var, biraz tuzlu peynir tadı bile hissediliyor! Ve ekmeğin kabuğu yumuşadı!

Vay canına, ekmek tadı ile ne mucizeler !!!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Benzer tarifler

Yulaf somunu (Sütyenliler)

Birinci sınıf undan yapılmış somun "Podmoskovny" (GOST 27844-88) (Sonadora)

Somun "Karabuğday kulüpleri Lari" (Natali06)