Kefirde hızlı kahveli kek

Kefirde hızlı kahveli kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kefir	500 ml
Hazır kahve (kakao olabilir)	3-5 yemek kaşığı. l
Yumurtalar	5 parça
Şeker	400 g
Bitkisel yağ (rafine edilmiş)	7 yemek kaşığı. l
Un	500 g
Soda	1 çay kaşığı
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem:
Ekşi krema% 20 -% 25	900 ml
Hazır kahve	2 çay kaşığı
Şeker	3-5 yemek kaşığı. l
Krema ile kendimden değiştirdim: Ekşi krema ekledim, hamur gibi süzme peynir ve hazır kahve yerine ahududu ekledim

Pişirme metodu

• Kefiri bir kaseye dökün ve üzerine hazır kahve ekleyin (kakaoyu değiştirebilirsiniz). Kahve eriyene ve bir kenara bırakılana kadar iyice karıştırın.
• Yumurtaları beyazlaşana kadar 200 g şekerle çırpın ve hacmi artırın.
• Sodayı kefire dökün ve soda iyice söndürülecek şekilde karıştırın.
• Çırpılmış yumurtalara kefir, kalan şeker, nebati yağı dökün ve orta mikser gücünde çırpın. Kütle gür ve havadar hale gelir.
• Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Unu yavaş yavaş kefir yumurta kütlesine karıştırın. Yoğurma makinesinin düşük hızında yaptım, ancak bir spatula ile hafifçe karıştırabilirsiniz.

• Hamur kalın olmalı, ancak kaşıktan damlatılmalıdır.

• Dikdörtgen bir pişirme kabı alın ve parşömenle hizalayın.
• 24 cm'ye 34 cm kalıp boyutum var, belki biraz daha fazla. Büyük bir fırın tepsisi kullanırsanız, kabuk ince olur ve sonra 4 parçaya kesilebilir. Ama tezgah fırınım var ve standart bir fırın tepsisine uymuyor.
• Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
• Formu hamurla birlikte 180 'C'ye ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Pasta hazır olana kadar pişiriyoruz. Tahta şiş veya kibrit ile kontrol ediyoruz. Bu yaklaşık 30 dakikadır.

• Bitmiş pastayı kalıptan çıkarıyoruz ve ısınana kadar soğumaya ayarlıyoruz.

• Ekşi krema yemek.
• Bunu yapmak için ekşi kremaya hazır kahve ve şeker ekleyin. Tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.
• Ama sadece 450 gr ekşi krema vardı, çantayı dondurucudan çıkardım. Önceden birkaç saat tülbent üzerine fırlattım, böylece daha hızlı çözülür ve fazla serum damlar. Ama sonra 150-200 gram ev yapımı hamurlu süzme peynirim vardı.
• Bu süzme peynirle birlikte ekşi krema şekerli çırptım. Hazır kahve yerine 1 yemek kaşığı ahududu ekledim.
• Soğutulmuş keki 2 eşit parçaya kesin. Sonra bu 2 parçayı uzun bir bıçak veya ip ile kesiyoruz. 4 kek alacağız.
• Kenarları kesin ve düzleştirin. Kırıntıları ve artıkları blender bıçaklarıyla (veya elle) öğütün, serpmek için bize faydalı olacaktır.
• Pastaları krema ile yağlayın ve pastamızı toplayın. Pastanın kenarlarını ve üstünü kaplayın ve pişmiş kırıntıları serpin.
• Pastamızı birkaç saat buzdolabına koyduk. Krem iyi donmuş, emilmiş - masaya servis edebilirsiniz!
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 3 kg

Hazırlık zamanı:

~ 15 dak. Hamur, ~ 15 dak. Montaj, ~ 30 dak. Pişirme

Pişirme programı:

karıştırıcı, blender, fırın

Not

Sonbahar, kahve aromalı kefirde lezzetli ve hafif bir pastadır. Hazırlanması, asgari düzeyde hazır ürün ve çok az zaman gerektirir. Hamuru hazırlamak, krema yapmak ve bitmiş pastayı birleştirmek bir puluchas + pişirme 30 dakikadan fazla sürmez ve yaklaşık 3 kg ağırlığında büyük bir kek elde ederiz.
Lütfen ailenizi, arkadaşlarınızı veya beklenmedik misafirlerinizi!

[nila]

nilaNelya, ne kadar harika! Onu sekmelere aldım!

[Dixsi]

Dixsi, LikaBu basit pastayı uğradığınız ve takdir ettiğiniz için teşekkür ederiz!

[Nelechka]

Nelechkane güzel bir pasta! Sabah kahveye ihtiyacınız olan şey!
Tarif için teşekkürler!

Nelechka, kesinlikle harika pasta! Öyle kabarık bir çocuk ki mmm !!!
Yakışıklı! Kesinlikle pişireceğim, bu yüzden not defterime yazmayı tercih ederim!
Nelechka, teşekkürler !!!

Nelechka, tarif için teşekkürler! Çoğunlukla martıya!

[nila]

nilaNelechka ilginç bir pasta! İsterseniz yemek ve hazırlık basittir.

Nelya, bu kadar kabarık ve hafif bir pasta için teşekkürler! ürünler çok uygun, yemek yapmak zorunda kalacaksınız))

Bu ürünler her zaman buzdolabında. Pişirmeliyiz.
Uygun fiyatlı tarif için teşekkürler.

[Nelya]

Nelya, Güzel, pasta değil! tüm tarifleriniz gibi
neden Prenses'de pişirilmiyor? O da ahududuyla baş edebiliyor .. içimde, bir monolitte donmuş, dondurucuda yatıyor. Buzunu çözmeniz ve öğütmeniz gerekiyor mu? yoksa ayrı meyvelere sahip olmak daha mı iyi?

Harika pasta, denemelisin.

Hamurda ne kadar şeker var? 400? Veya 200?

[Nelya]

Nelya, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim. Sabah çok lezzetli bir pasta yaptım, kremayı% 10'luk ev yapımı ekşi kremadan (sıvı olduğu ortaya çıktı) tamamen kekin içine çekerek yaptım ama kremanın bir katman olmasını istiyorum. Bir dahaki sefere kremaya süzme peynir veya krema koyulaştırıcı ekleyeceğim. Kesinlikle biraz daha pişireceğim.

[Mirabel]

Konuya bakan ve konuya dikkat çeken herkese teşekkürler. Bugün sabah başladım bile, foruma gidecek zamanım bile yoktu. Ama ben çoktan geldim ve şimdi ortaya çıkan sorulara cevap vermeye çalışacağım.
Mirabel, Vika, Princesk'te kek pişirme fikri vardı. Ama önce tarifine göre kesinlikle pişirmeye karar verdim (kremayı saymadan). Evet, keklerin yükselmesini bekledim ama hangi yüksekliğe kadar olduğunu bilmiyordum. Bu nedenle, iki kekle pişirmeye karar veremedim ve sonra bunları 2'ye daha böldüm, bir kalıpta pişirin veya doğrudan PR'nin yüzeyinde parşömen üzerine pişirin. Sonra kekin çapı büyük olur.
Pastam gerçekten yükseldi, formumda (boyutlar tarifte belirtilmiştir) 5-6 cm yüksekliğinde çıktı. Pastanın kendisinin yüksek olduğu, ölçülmediği, ancak yaklaşık 10-12 cm olduğu ortaya çıktı. Öyleyse OL'de pişirirseniz, 2 kez iki kek pişirmek daha iyidir.
Fırını bir dahaki sefere OL keklerinde denemeye çalışacağım.
Ahududuya gelince, taze bir tane içtim. Zahmet etmedim ve önceden öğütmedim. Süzme peynir, şeker ve ekşi krema ile çırpma teli ile çırptım. Dondurulmuş da yapılabilir, ancak önce suyu bir elekten geçirin, aksi takdirde fazla sıvı krema içinde akacaktır.
Ayrıca forumumuzdaki herhangi bir tarife göre meyveleri nişasta ile pişirebilirsiniz. İşte kendiniz için nasıl karar vereceğiniz.
Iri55, IrinaHamurda 400 gr şeker, ancak 2 kez. Önce 200 gr olan yumurtalar hacim artıncaya kadar dövülür, ardından kefir ile birlikte kalan 200 gr eklenir. Tarif diyor. Ama dürüst olmak gerekirse, her zaman şekeri azaltıyorum sonra 50 gram daha az koyuyorum ve her zaman yavaş yavaş şeker ekliyorum, tüm şekeri bir anda dökmüyorum. Yumurtaları şekersiz dövmeye başlıyorum, sonra yavaş yavaş ekliyorum.
Oktyabrinka, Tatyanapeki sen ve dostum! Ben işime karar verirken, sabah pastan var! Aboneliğinizi iptal ettiğiniz için teşekkürler, ancak fotoğraf raporunu görmek istiyorum.
Emilen kremaya gelince: Tabii ki% 10 ekşi krema incedir. % 20 içtim ve onu serumdan ve ayrıca süzme peynirden biraz süzdüm ve sonra başlangıçta sıvı krem ​​çıktı. Ama sonra buzdolabında durdu ve biraz dondu. Ve hemen emilen şey, böylece keklerin nemli olduğu ortaya çıktı. Öyleyse burada da kendiniz karar verin - ya süzme peynirle kalınlaştırın ya da daha yağlı ekşi krema ile kalori içeriğini artırın.

Bir fotoğraf raporu görmek istiyorum

Şimdi foruma fotoğraf ekleyemiyorum, ancak Jiri-Irochka'nın havasını kullanarak bir fotoğrafı attım ve pastamı beğendi.

[Iri55]

Tanya, ayağa kalkıp resim alamaman üzücü, belki Irishka getirir?
Iri55Irinka, sadece teşekkür ederek, senin ve ilk mesajını bekledi ve cevaba geç kaldığımı fark etti. Daha önce cevap vermediğim için üzgünüm, ama sanırım sen kendin çözdün.

[Nelya]

Nelya, kek pişmiş, duruyor, sırılsıklam. Ben de krema ile birleştim - biraz ekşi krema vardı, bir paket sıradan süzme peynir ekledim, Elena Podmoskvichka'dan gelen hurma ile karıştırdım ve bir blender ile deldim.
Kızımızı bekliyoruz, deneyeceğiz. Teşekkür ederim!
Telefondan nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum ((

[Dixsi]

Dixsi, Likapeki, pasta gibi! Kızını sevdin mi İşle meşguldüm ve foruma gidecek vaktim yoktu, sadece ne yazdığını gördüm.
Yaptığın gibi bir kremle, yardım edemedin ama hoşuna gitti! Hurma ezmesini süzme peynirle karıştırmak için şık bir fikir! Ben zaten denemek istedim. Sadece hurma almanız gerekiyor.
Ve resimler forum galerisine yüklenmeli ve oradan mesajınıza eklenmelidir.

Ne pasta, yer imi .. merci !!

Christina ve sen bakan ve takdir eden Merci!
Bu pastayı yapmaya çalışırsan çok sevinirim! Hızlı ve kolay hazırlanır

[nila]

nila, evet kesinlikle yapacağım !!

[nila]

nila, Nelya, ve bugün pastanı yaptım! Lezzetli! Hamuru kahve ile yoğurup 2 yumurta yaptım, 20 cm çapında yağlanmış silikon kalıba döktüm ve mikrodalga fırında 700 W'de 9 dakika pişirdim. Soğutulmuş, kesilmiş, krema (süzme peynir + şeker + çırpılmış krema) sürülmüş, üzerine donmuş kuş üzümü serpilmiş ve kek jölesi üzerine dökülmüştür. Her şey basit, hızlı ve lezzetli! Uzun zamandır çikolatalı (çikolata sevmiyorum) keklere bir alternatif arıyordum ve kakao yerine hazır kahve eklemeyi hiç düşünmemiştim.
Tarif için teşekkürler Nelya!

[Elena]

Elenadetaylı rapor için teşekkür ederim. Tabii ki pastayı beğenmiş olmam güzel. Hem kahve hem de kakao ile hamur yaptım. Ve kahveli hamuru daha çok seviyorum.
Ayrıca mikrometrede kek pişirmeye çalıştığın bahşiş için teşekkürler, bunu düşünmedim. Süreci çok kolaylaştırır!

mikrayı dene

Tüm kekleri "muffin" hamurundan (yumurta, un, şeker, bitkisel yağ veya tereyağı, kabartma tozu ve kefir veya süt, ekşi krema, peynir altı suyu) mikrodalgada pişiriyorum. (Ama eğer bir şey olursa, kendim için pişiririm ...). Eh, büyük bir boyut muhtemelen sorunlu olacaktır. 2-3 yumurta pişiriyorum.