Açık şeftali turtası

Açık şeftali turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	500 g
Tam yağlı süt	250 ml
Tereyağı	60 g
Şeker	40 g
Tuz	10 g
Taze maya	15 g
Yumurta	2 büyük
Krema için:
Krem peynir (Ricotta var)	500 gr (2 kavanoz)
Vanilin	Tutam
Yumurtalar	2 parça
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Büyük sert şeftali	2 adet
Kayısı reçeli	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Tatlı hamur tarifini Richard Bertine'den ödünç aldım.
• Unu bir kaseye eleyin.
• Mayayı un ile parmak uçlarınızla öğütün.
• Tereyağı ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar ellerinizle ovalayın. Tuz ve şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.
• Yumurtaları çırpın ve süt ekleyin.
• Hamuru bir kazıyıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar yoğurdum, sonra masaya koyup yaklaşık 5 dakika hamur homojen, pürüzsüz ve ipeksi hale gelinceye kadar masanın üzerinde yoğurdum.
• Daha sonra kabın üzerine un serpiniz ve hamuru folyonun altına 25 - 27C sıcaklıkta bir mayalama kabına 1 saat boyunca koyun.
• Hamurun boyutu en az 2 kat artacaktır.
• Bu miktardaki hamurdan yaklaşık 30 cm çapında 2 kek elde edilir.
• Hamur doğruyken lor kremasını hazırlayın.
• Peyniri bir kaseye koyun ve şeker ve vanilin ekleyin.
• Bir karıştırıcı ile orta hızda 3 dakika çırpın.
• Sonra yumurtaları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar çırpın.
• Bu da yaklaşık 3-4 dakikadır.
• Şeftalileri ince dilimler halinde kesin.
• Hamuru ikiye bölün, bir çörek şeklinde yuvarlayın ve her birini 30 cm çapında yuvarlayın.
• Bir kalıba koyarız (kilden krep yapıcısından büyük bir tabağım var), sonra peynirli kremayı hamurun kenarından 1 cm geriye çekip üstüne şeftali dilimleri koyarız.
• Sıcak bir yerde 30-40 dakika (kekin kenarları 1 cm yükselene kadar) bir mayalama kabı koyarız.
• Pastanın kenarlarını bir yumurta ile yağlayın.
• Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve yanları altın sarısı kahverengiye dönene kadar 45 dakika pişirin.
• Bitmiş turtayı ılık kayısı reçeli ile yağlayın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 kek

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 3 saat

Pişirme programı:

fırın

Anya, teşekkürler! Turtanın çok lezzetli olduğunu düşünüyorum! Aklımda tutacağım.

Ira, teşekkürler! Turta gerçekten çok lezzetli, bunu kendim bile beklemiyordum. Ana şey orta derecede tatlı ve çok hassas. Ancak, Bertine's'teki tüm unlu mamuller gibi.

çok lezzetli tarif hamur ilginçtir ve dolgusu en narindir, muhtemelen şeftalisiz bile pişirebilirsiniz. Tarifi kumbaraya aldım

[SanechkaA,]

SanechkaA, hiç meyve olmadan mümkündür, ancak sadece lor dolgusu ile mümkündür. Harika bir peynirli kek çıkıyor.

Lezzetli tarif Anna! Bugün özel olarak ricotta ve ayrıca süzme peynir aldım (mağazadaki tarifi bellekten geri yükledim). Şimdi süzme peynirle lezzetli bir şeyler yapmalısın. Ve asıl önemli olan, kocaman ailem için tam olarak doğru olması, sadece her şeyi bir kağıda koyacağım. Neden önemsiz şeyler için zaman harcıyorsun?

Anya, tarif için teşekkürler! İkinci vatrusheniya pişirildi, ama ilki çoktan gitti! Birini reçelli kayısılı, diğerini armutla yaptım. Şeftali gitti! Lezzetli...

[Olesya425]

Olesya425, sağlığına !!! Tarifi beğendiğime çok sevindim.