Soda ile% 100 tam tahıllı mayalı hamur

Soda ile% 100 tam tahıllı mayalı hamur

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
herhangi bir köpüklü su	175 ml (150)
Süt	125 ml (150)
kokusuz bitkisel yağ	75 ml
kepekli un	400 gram
tuz	1 tatlı kaşığı
şeker	1-2 çay kaşığı
kuru maya	6 gram

Pişirme metodu

Kuru ve ıslak bileşenleri ayrı ayrı karıştırın.
Bağlanın. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.
3 saatlik bir yaklaşım için sıcak bir yere gidin. 1 ve 2 saatte yerleşin.
Yoğurmadan önce hamur yapın.

3 saat sonra.

Neredeyse 3 kat arttı.
Her şeyi pişirebilirsin.
Test için yarısından bir somun ekmek yaptım.
Hamuru tam eline uzattı, kıvırdı, bir kalıba koydu ve 30 dakika ılık bir yere koydu.
Yaklaşmadan önce.

Sonra.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Bir sopayla test etme isteği.
Hemen kalıptan çıkarın, bir havluya sarın ve tamamen soğutun.

Bu tarif esas alınır.

Köpüklü su ile Türk maya hamuru

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun

Pişirme programı:

fırın

Not

Türk hamur tarifini kendim için yeniden yapmaya karar verdim.
Ekmek harika çıktı
Yumuşak, gevrek
Doku, Darnitsky mağazasının dokusuna benzer.
Önermek.
Minimum vücut hareketiyle harika sonuç.

Hamurun ikinci yarısından tokatla çok lezzetli bir örgü yaptım

Köpüklü su ile% 100 tam tahıllı maya hamurundan yapılmış haşhaş tohumu ve kuru üzümlü ekose

[Elena]

Elena, harika ekmek! Bu testin tarifleri için teşekkürler !!! Bu hamurdan çörekler pişiriyorum. Bir tabakaya yuvarladım, sarımsak ve otlar ile karıştırılmış yumuşak yağla yağlayıp 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesip hamuru bir akordeonla ve hemen bir kalıba katlıyorum ve orada her zamanki gibi prova ve fırınlama yapıyorum.

Rica ederim
Zor değilse, şekillendirdikten sonra bir fotoğraf paylaşın. Belki ben de yaparım

Bende sadece bitmiş çöreklerden bir fotoğraf var. Ekmek gibi çıkıyor.



Sonunda bu tarifi nereden aldığımı buldum. 🔗