Sodalı peynir altı suyu hamuru (a la maya). Peynir altı suyu rulosu

[Lor]

Sodalı peynir altı suyu hamuru (a la maya). Peynir altı suyu rulosu

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un, birinci sınıf	2 bardak (ölçülen 200g)
Süzme peynir veya peynirden elde edilen peynir altı suyu	250 gr (ölçü kabında 250 gr)
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	2 çay kaşığı
Tuz (peynir altı suyu tuzlu değilse)	1/2 çay kaşığı
Soda	2/3 çay kaşığı (1 çay kaşığı da yapabilirsiniz.)

Pişirme metodu

• Çok fazla serum biriktirdim Lor ve peynir... Yani phnu her yerde! Tüm unlu mamuller üzerlerinde. Ve bu tarifi sosyal ağlarda uzun süre gördüm. Gördüm ve İşte... Ama bir şekilde kuru, resim yok. Bu nedenle, onun da yaşam hakkı olduğu için onu almaya karar verdim! Pişman olmadım ama sırayla başlayalım!
• Bu yüzden peynir altı suyu ılık olmalıdır (sıcak değil). Mutfak robotunun kasesinde tuz (peynir altı suyunda tuz yoksa), şeker ve bitkisel yağ ile karıştırıyoruz. Şimdi yavaş yavaş un ekliyoruz. İlk bardak dolu, ikincisi ikiye bölünüyor. Hamur yumuşak olmalı, bulaşmamalı, ancak sıkı olmamalıdır.
• 
• Zencefilli kurabiye adam, tüm kaseyi tam olarak 2 bardakta topladı ve yaladı. Şimdi hamurun yaklaşık 1 cm açılması gerekiyor, figürün doğruluğu ile pek uğraşmadım.
• 
• Şimdi eğlenceli kısım geliyor. Hamurun üzerine kabartma tozu sürmeliyiz
• 
• - bu arada, bütün bir kaşık kullanabilirsin. Kabartma tozu hamurla reaksiyona girer ve büyür. FAKAT! Peynir altı suyu asidik ise bu gerçekleşecektir. Bende çok tatlı var. Hiçbir şey net olmayacak. Bu nedenle .... Sodayı alıp bir tür kapağa döküyoruz. Bir şeyle söndürüyoruz (kaynar su veya sirke). Yulaf ezmesini görsel olarak üç bölüme ayırıyoruz. Ve bir tutamla (1/3), hamuru tüm alan boyunca elinizle yağlayın. Peynir altı suyu ekşiyse, serpin. Sonra hamuru çeviriyoruz. Yuvarlayın ve tekrar yağlayın (serpin). Yani tüm sodayı harcıyoruz. İşte ilk seferden sonra olanlar:
• 
• İkinci:
• 
• Üçüncü:
• 
• Hamur büyüyor. Sonra onu birleştirme kasesine indiriyoruz
• 
• ve bir torba ile örtün (veya bir torbaya koyun), 40-60 dakika dinlendirin.
• 
• Bu bağlamda böyle
• 
• O zaman normal bir maya gibi kullanabilirsiniz. Fırında kızartın veya pişirin. Bunlar çıkan turtalar
• 
• 
• Ve işte dolgudaki rulo!
• 
• Doldurma buradan Turtalar için sago dolgusu (krep), ama kesinlikle herhangi birini yapabilirsiniz (tatlı ve değil). Lahana için iyi olur Tyts
• RULET HAKKINDA
• 
• Turta yapamayacak kadar tembeldim. Hamuru bir tabaka halinde yuvarladı, dolguyu attı, rulo haline getirdi. Bir fırın tepsisine atmak istedim, ama yine peynir altı suyunun fazlalığını hatırladım. Şekle sok
• 
• Kalan protein buzdolabında yaşadı ve kaderini bekledi. Bir yumurta daha eklendi. Çatalla salladı. Bir peynir rendesine 30-50 gram sürdüm. Yumurtalara eklendi. 100 gram peynir altı suyu ekledim (benim için tuzlu, bu yüzden tuz dökmedim) ve ruloyu tüm bu kütleyle doldurdum
• 
• Ve pişirdim. Çok lezzetli çıktı. BÜYÜK ÖLÇÜDE!!!! Kremadan daha lezzetli. Yumuşak ve lezzetli. Mayadan hiçbir şey ayırt edilemez!

Not

Gerçekten beğendim. Yumuşak ve lezzetli! Bırak olsun. Aniden maya bitiyor ... Tarifte peynir altı suyunu kefir ile değiştirebilirsiniz, ancak daha kalındır, bu yüzden biraz daha fazla veya biraz daha az un olacaktır.

: vay: İlk ne tür bir hamurun var güzel, çok canlı. Tekrar edeceğim
Ama zhezh, sago adlı bok benim için bilinmiyor

Puan Ponra!)
Yer imlerinde
Teşekkür.

Harika hamur! Çok fazla serumum var ve ayrıca tatlı)))) Ne düşündüğümü biliyor muyum? hamuru parmaklarınızla ovalamak sakıncalıdır ... soda serpebilir ve bir sprey şişesiyle sirke serpebilirsiniz ... Bu formda sadece ev ihtiyaçları için (sirke) aldım, bu yüzden düşündüm

hakkında! rulo hakkında eklendi! kesimde bir rulo olacak mı? görmek çok ilginç

[İrlandalı]

Açıkça işaretleyin! Tarif için teşekkürler!
Özellikle peynir altı suyuna dayalı ve mayasız olduğu için çok ilginç bir tarif!

İrlandalıBuharda pişirilmiş turtaların içindeki bu hamurun nasıl davranacağını düşünüyorsunuz? Kararacak mı? Serinleşecek mi?

birinciyim

Natasha, sensiz nasılım !!!! Zaman geçecek - ben gideceğim. Sen sonuna kadar okudun, ben düzenledim. Ruloyu dolduran kimse harika!
Ve destanlarla frukhcheza için intikam alıyorum !!!

Puan Ponra!)

Teşekkürler Irisha!

Harika hamur! Çok fazla serumum var ve ayrıca tatlı)))) Ne düşündüğümü biliyor muyum? Hamuru parmaklarınızla ovalamak sakıncalıdır .... üzerine soda serpebilir ve bir sprey şişesiyle sirke serpebilirsiniz.

Selam Natasha! Teşekkür! Sprey şişesi benim hayalim. Uzun zamandır onu Ali'de izliyorum - elimden geldiğince çabuk yapacağım! Akım fazla abartılmaz ...

Tarif için teşekkürler! Özellikle peynir altı suyuna dayalı ve mayasız olduğu için çok ilginç bir tarif! İrlandalı, buharda pişirilmiş turtadaki bu hamurun nasıl davranacağını düşünüyorsun? Kararacak mı? Serinleşecek mi?

Oh Nastya, sana ne kadar memnunum !!! Zaten bu seruma sahibim ... Ve hatta komşularım! Ama bunu bir çift için denemedim ... Yargılamaya bile cesaret edemiyorum. Genel olarak, birkaç kez hiç unlu mamul pişirmedim. Yer imlerine her rastladığımda, ama buna cesaret edemiyorum. Böyle bir tarifim var - yemek yapmayı hayal ediyorum ama ... korkarım

[Irisha]

Yer imlerine her rastladığımda, ama buna cesaret edemiyorum.

Gerekmez! Kendim deneyeceğim ve sana söyleyeceğim. Ama yakında değil, şimdi beyaz unu dozladım çünkü yavaş kilo vermem gerekiyor.
Irisha, az önce kaslı, jöleli et, domuz yağı, marine edilmiş lezzetler, güveçler, kekler, lahana ve boyunuz için yeterince buharlı turtanız yoktu!

: girl_pardon: Yeni bir kelime okuyamıyorum (yeni bir kelimeyi zar zor serpiyorum). Irishka, sen harika bir deneycisin. Hamuruna hayran kaldım

[Irisha]

Irisha, testte güzel bir mola! Bunu gördüğümde, zaten aşık oluyorum (hamura)
Görünüşe göre büyüyor, nefes alıyor, kendi hayatını yaşıyor ve hatta mayasız

Ben de bu hamuru çok beğendim. Ve hatta büyük bir şekerleme ile lor doldurduğunuz için teşekkür ederiz!

çünkü sinsice kilo vermen gerekiyor

Aferin! Ben isterim! aksi takdirde irade yoktur! İşte GÜÇ - yani, OLACAK - öyle, ama irade gücü ... hayır

Irishka, sen harika bir deneycisin. Hamuruna hayran kaldım

işte tam anlamıyla buradasın! Ben de aynı şeyi pişirmekten nefret ediyorum. Her gün farklı bir hazırım olurdu, ama ailem şahin kanatlarının kesildiğini anladı ...

Zaten aşık oluyorum (hamurla)

iyi fotoğraf ve içimde?
teşekkürler Irisha! Lezzetli çıktı!

Ben de bu hamuru çok beğendim. Ve hatta büyük bir şekerleme ile lor doldurduğunuz için teşekkür ederiz!

Ksyusha her zaman açığız. Dolguyu pişirdin mi? Beğendiniz mi?

hakkında! rulo hakkında eklendi! kesimde bir rulo olacak mı? görmek çok ilginç

ve hayır mı seçmelisiniz? Şimdi düzelteceğim

ve içimde?

Şimdi kesinlikle yapmayacağım ... kavga ediyorsun

Şimdi kesinlikle yapmayacağım ... kavga ediyorsun

ve bu yüzden?

İkna olmuş, kurnaz
itiraf ediyorum

İkna olmuş, kurnaz
itiraf ediyorum

Süzme peynirle pişirdim ama henüz çekirdekli değil. Tohumlara helva eklemeyi düşünüyorum, yoksa bazı tohumlar çok yağlı oluyor.

Tohumlara helva eklemeyi düşünüyorum

iyi bir fikir!!!!!!

[Ira]

Irane alışılmadık bir hamur - mayaya benziyor! Ve turtalar çok gür! İyi bir kız!

Hemen kullanmanız gerektiği ortaya çıktı, daha sonrası için bir kenara bırakamazsınız?

[Vasilica]

Vasilica, Teşekkürler !!! Ben de beğendim! Ve tadı söyleyemezsin! Ben de pişirmek için tatlı çörekler denemek istiyorum - benimki nihayet YEMEKTE !!!!

Harika bir hamur, bir tarif ve bir rulo mayaya bir alternatiftir, yer imlerine dikkat edin, Ira sizin için bir madalya değildir, ancak bir Siparişe ihtiyacınız var !!! Ne kadar akıllı bir kız !!! Büyücü ve sadece !!! :-) :-)

Harika hamur ve tarif ve rulo

Teşekkürler Natasha, çok memnun oldum !!!!!
Serum bazlı dolguyu çok beğendim. Lezzetli ve uygun fiyatlı!

Bliiiiiiinnnn İşte entot akşamı nasıl yaşanır Un bitti ve istediğiniz gibi hamuru deneyin. Bu ekmek makinesine gitmeseniz bile, "Marya Ustalarımız" günlerini ve saatlerini iplik yaparak geçirir ve bEz a öğlen arası

Teşekkürler İrlandalı, unu alırken kesinlikle deneyeceğim ... Unum olmadığını neden bilmiyordun?

Unum olmadığını neden bilmiyordun?

Biliyordum, ama daha önce pişirip pişirdiğiniz her şeyi önce yemeniz gerektiğine karar verdim. Seni oburluktan kurtarıyorum! Ya da bisküvi hamurunun intikamını alıyorum (taco lezzetli) - Yemek yapıyorum, duramıyorum ...
Teşekkürler Irisha!

Dolguyla ilgili fikri de beğendim, ipucuna göre lor yapacağım, bunun için fıçıları çok kurtarabilirsin, bilmeden yaşardım :-) :-) Söz veriyorum: drink_milk: Deneyeceğim abonelikten çıkmak :-) :-)

Seni oburluktan kurtarıyorum!

Evet, teşekkürler ..., zabooootlivaya!

Aboneliğinizi iptal etmeyi deneyeceğim :-) :-)

Tabii ki Natasha, sana minnettar olacağım!

Evet, teşekkürler ..., zabooootlivaya!

Sen nesin !!!! Şaka yapıyorum!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Ve lütfen beni şekerleme ile lor dolgusuna sokun. Hamur harika. Acilen denememiz gerekiyor.

Ve hatta büyük bir şekerleme ile lor doldurduğunuz için teşekkür ederiz!

Ben de bu hamuru çok beğendim. Ve hatta büyük bir şekerleme ile lor doldurduğunuz için teşekkür ederiz!

Kızlar, lütfen şekerleme hakkında yazdığım yeri gösterin. Choi kayboldum ...

Irisha dün Galet testinde süzme peynirli şekerleme hakkında konuştuk!

Irisha dün Galet testinde süzme peynirli şekerleme hakkında konuştuk!

Yul bunu hatırlıyorum, kişiye tam olarak nerede olduğunu göster.

Kızlar teşekkürler, yağsız bisküvi hamurunda okuyun. Prensibi anladım, şimdi çamurluklara gideceğim, gidip okuyacağım.

Irina, ve şekerleme dolgusunu ayrı ayrı yerleştirirseniz, aranması kolay olacaktır.
Miktar için bir soru var. Hamurun bir porsiyonundan turta ve çörek yaptınız mı, yoksa ne?
Sadece bir kek ise, kalıp ne büyüklükte?
Pişirme modu nedir?
Dökmeden kurur mu?
Hamurun tadı ne kadar nötr, yani tatlı turtalar için uygun mu? Ve sadece çöreklerse, doldurma yok mu?
Her katmanı soda serpmek, yani kenarı katlamak - serpmek, katlamak - serpmek veya sadece tüm katmana serpmek gerekir, ancak katlarken artık gerekli değil mi?

Irina, ve şekerleme dolgusunu ayrı ayrı yerleştirirseniz, aranması kolay olacaktır.

şekerleme için gitmeliyim

: sır: kocanın maaşı altında

Miktar için bir soru var.

Burada Olya sana tapıyor! İş gibi: duygu ve takımyıldızla !!! Hadi yaz

Hamurun bir porsiyonundan turta ve çörek yaptınız mı, yoksa ne?

Yarım porsiyon çörek, yarım rulo. Kalıbın boyutu 30 * 12'dir. fotoğrafta turta bıyık sho

Sadece bir kek ise, kalıp ne büyüklükte?

iyi, nasıl şekillendirileceğine bağlı

Pişirme modu nedir?

Fırında yaklaşık 40-50 dakika 180 pişirdim, ancak bir termometrem yok - bu yüzden sıcaklık otomatik - yalan söyleyebilir. bitene kadar pişir

Dökmeden kurur mu?

doldurmadan iyi çörekler. ve tek dolgulu bir rulo ve çörekler - şekillendirmek için çok tembeldi. bugün onlar da yumuşak, onları bir çantada saklıyorum.

Bu hamurun tadı ne kadar nötr, yani tatlı turtalar için uygun mu? Ve sadece çöreklerse, doldurma yok mu?

hamurun tadı biraz tatlıdır - tatsız değildir. tatlılar için uygun Ve sadece çörekler ??? muhtemelen değil. Ama deneyeceğim! Sana sonra söyleyeceğim!

Her katmanı soda serpmek, yani kenarı katlamak - serpmek, katlamak - serpmek veya sadece tüm katmana serpmek gerekir, ancak katlarken artık gerekli değil mi?

sadece katman serpilir (bulaşmış). kıvrımların her tarafına serpme yapılmaz. Zarfı tekrar bir katman haline getirdi ve tekrar serpti (bulaştı) ve katladı. yani üç kez.

Burada Olya sana tapıyor! İş gibi: duygu ve takımyıldızla !!!

Ira, karşılıklı olarak!
Detaylar için teşekkürler!

[Irchik]

Bağlandım ... bağlandım ... Ve sürükledim - aynı yer imlerine, Irchik, hamurun! Hırsız gibi her şey bana uyar! Ne tür bir makar olduğu önemli değil, keşke daha kolaysa, kasvetli ve lezzetli değilse!
Sen ne düşünüyorsun, Tumanchik, ondan açık tatlı bir turta yapacak mısın? Reçel veya reçel ile yağlanmış mı? peki, hamur ağıyla kaplı olanlardan biri?

Detaylar için teşekkürler!

Reçel veya reçel ile yağlanmış mı? peki, hamur ağıyla kaplı olanlardan biri?

Bana bulgurla cevap ver !!! İzin vermeyin !!!
Bence evet! Çok fazla. Doldurma ile !!!! Doldurmadan rulolar hakkında şüpheliyim, ama belki de onlardan hoşlanmadığım içindir. Şeker olmasına rağmen, serpin !!!

Evet, iyi cevapladı! Hadi git!

Evet, iyi cevapladı! Hadi git!

pantolonunu çek !!!!

Irisha! Merhaba!!! Ah!
Baktım, tariflerinde iki hamur var. Lütfen bana lahana ile pyroozhki için hangisinin daha uygun olduğunu söyleyin? Taze, fazla pişmiş değil, süt ve sl ile hafifçe haşlanmış yapmak istiyorum. yumurtalı tereyağı
CEVAP BEKLİYORUZ !!! Yarın seni ziyarete götüreceğim.

[istersen burası yalın]

Irisha! Merhaba!!! Ah!
Baktım, tariflerinde iki hamur var. Lütfen bana lahana ile pyroozhki için hangisinin daha uygun olduğunu söyleyin? Taze, fazla pişmiş değil, süt ve sl ile hafifçe haşlanmış yapmak istiyorum. yumurtalı tereyağı
CEVAP BEKLİYORUZ !!! Yarın seni ziyarete götüreceğim.

Merhaba Olga. Bu gayet güzel olacak. istersen burası yalın.

Bugün neredeyse bir litre peynir altı suyu dökmem gerekti.
Bu süt bana en başından beri şüpheli geldi. "Çiftlik" yazın. Bir mağazanın fiyatı için. Sonuç olarak, hem süzme peynir hem de peynir altı suyu acıydı.

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Yalın için turşum yok. Ama ekşi ev yapımı fermente pişmiş sütü suyla seyreltirsem, peynir altı suyunu alır mı?

Ürünün atılmaması için ne düşünebilirsiniz. Hizmete aldığım ilginç fikir

Ama ekşi ev yapımı fermente pişmiş sütü suyla seyreltirsem, serumu gezdirir mi? [/ Q

Ama ekşi ev yapımı fermente pişmiş sütü suyla seyreltirsem, peynir altı suyunu alır mı?

Söylemesi zor. laktik asidi suyla seyreltin. Deneyin ... serum da tatlı olabilir.