Panasinic ekmek yapımcısında yağsız hamur (evrensel)

Panasinic ekmek yapımcısında yağsız hamur (evrensel)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Anında maya	1.5 çay kaşığı
Buğday unu	450 g (veya 3 iki yüz elli gram) s gözlükler)
Tuz	0.5 çay kaşığı
Şeker	80 g (veya 3 yemek kaşığı L)
Sebze yağı	60 g (veya 6 yemek kaşığı L)
Su	250 ml

Pişirme metodu

• Yüzlerce kez denenmiş ve test edilmiş, Panasinic SD-2500 ekmek üreticisi için uyarlanmış bir aile tarifi.
• İçerik Notları:
• 1. Anında maya. Pakmaya kullanıyorum. Az ya da çok başkalarına ihtiyaç duyulması mümkündür. SAF diyelim - hamurun kabarması için kesinlikle daha fazlasına ihtiyacınız var veya daha fazla zaman ayırıyorsunuz.
• 2. Tam tahıl hariç buğday unu.
• 3. Tuz miktarı 1 tatlı kaşığı artırılabilir.
• 4. Şeker miktarı 1 çorba kaşığı kadar azaltılabilir. l.
• beş. Herhangi bir bitkisel yağ. Ayçiçeği, zeytin, soya ile yaptım. Tereyağı ne kadar yoğunsa hamur o kadar kalın olur. En lüks olanı soya fasulyesi yağıyla elde edilir.
• Ardından ekmek yapımcısının talimatlarını takip ediyoruz.
• Malzemeleri belirtilen sıraya koyuyoruz, Diyet menü maddesini seçiyoruz ve BAŞLAT düğmesine basıyoruz. Programın bitmesini bekliyoruz.
• İdeal olarak hamur böyle görünmelidir.
• Hamur, ayrılan süre içinde yeterince yükselmediyse (bu, çeşitli nedenlere bağlı olabilir: zayıf maya, odada çok soğuk, vb.), Hamuru 30 dakika daha ekmek yapıcıda bırakabilir veya (eğer öyleyse) oda sıcaktır) masaya koyun, unla tozlayın, streç filmle örtün ve ayrıca 30 dakika bekletin.
• Bu hamurdan ne hazırlanabilir?
• Örneğin, elmalı tarçınlı turta.
• 
• Herhangi bir dolgulu rulolar, çörekler, turtalar ve turtalar.
• Hamura kuru üzüm eklerseniz (kuru üzümlü diyet programı) yumurta ve süt yiyemeyenler için pasta yapabilirsiniz. Hamur ayrı pişirilir ve ardından 50 dakika pişirme modu açılır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

800 g

Hazırlık zamanı:

2 saat 20 dakika - 2 saat 50 dakika

Pişirme programı:

Diyet

Yer imlerine götürüyorum, tam ekmek makinemin boyutuna uyacak.

Yer imlerine götürüyorum, tam ekmek makinemin boyutuna uyacak.

Unlu mamuller çok yumuşaktır, unlu mamullerden daha kötü değildir. Pişman olmayacaksın.

[teyze]

teyzeve ertesi gün hamur işleri de kabarık mı?
Tarif için teşekkürler! : gül: Deneyeceğim!

yudinel, evet, bu hiç yumurta ve süt içermeyen en şaşırtıcı şey, pişirme gibi.

Ve bu ne tür bir maya?

Tarifte "Bitkisel yağ 60 g (veya 6 yemek kaşığı L)" yazıyor.
Ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ = 17 gram buldum.
Yani 6 yemek kaşığı. kaşık = 102 gram.
Nasıl doğru?

Nasıl doğru?

Faiz Sorunuz. 6 yemek kaşığı gibi. kaşıklar 60 gr tereyağı çıktı mı?
Bunu yaptım: Bir kova HP'yi elektronik teraziye koydum, ağırlığını 0'a düşürdüm ve ürünleri bardak ve kaşıkla tarifte belirtilen sırayla dizmeye başladım. Elde edilen ağırlığı gram olarak hatırladım. Her üründen sonra 0 ayarladım.
Mağazadaki en basit bitkisel yağ 6 kaşıkta 60 gr ağırlığındadır. Soya fasulyesi yağının daha ağır olacağını düşünüyorum. Eldeki en yaygın olanı çorba kaşığıdır.

Herkes kendisi için ağır basabilir ya da basmayabilir. Ölçüleri alamayacak kadar tembel olduğumda, gram olarak değil, orijinal tarifte olduğu gibi hacim olarak. Maya çoğunlukla anlıktır, bu yüzden onu bir ekmek makinesinden bir ölçü kaşığı ile ölçüyorum. Birisi ilgilenirse, bu hamurun bir ekmek yapımcısında taze maya ile nasıl yapıldığını size anlatacağım.)))

Orijinal tarif:
20 gr taze maya
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
0,5 çay kaşığı tuz.
1 bardak su
1 bardak = 250 ml

Yani bu tarifte önemli olan yağın ağırlığı değil, hacmidir. Yaklaşık gramları belirttiğimi söyleyebiliriz.Zor değilse, 6 yemek kaşığı yağın ne kadar ağır olduğunu yazın ve ben de "60'tan ... g'ye" tarifini düzelteceğim.

Ve bu ne tür bir maya?

Demek istediğim, anlık nedir? Hızlı oyunculuk.
Ya da Pakmaya nedir? Bu kullandığım maya.

Lenochka, tarif için teşekkürler! taze meyveler gidecek, kesinlikle deneyeceğim.
Genelde taze maya kullanıyorum, HP'yi koyarken böyle ufalanmalı mı yoksa bir bardakta aktive etmek daha mı iyi?
ve pastayı şekillendirdikten sonra biraz mesafe bırakmanız veya pişirme için doğrudan fırına girmeniz mi gerekiyor?

HP'yi koyarken parçalanmak mı yoksa bir bardakta etkinleştirmek daha mı iyi?

Herhangi bir hamur taze maya ile daha lezzetli olur. Forumda okumama rağmen asla kesmeye çalışmadım.
Taze maya ile yaparsam, iki çukur arasında bir bölme oluşturmak için unu bir kova içinde ortaya topluyorum. Bir deliğe tuz, şeker, tereyağı, diğerine hamur koyarım.

Hamur için ürün hacminden hamur:
Mayayı ayrı bir kaba koyup üzerine 1 tatlı kaşığı şeker serpip maya ve şeker eriyene kadar bekledim. 2-5 dakika.
Sıvı yulaf ezmesine bir çorba kaşığı un ve biraz su ekliyorum. Kitlenin ikiye katlanmasını bekliyorum. Yaklaşık 10 dakika.
Kalan suyla karıştırıp hamur deliğine döküyorum. Hamura biraz un karıştırıyorum.
Hamur Diyeti modunu açıyorum 14.
Maya çok taze ise, önce modu açıp hemen hamuru pişirmeye başlayabilirsiniz - yeterli zaman olacaktır. Ama mayadan emin değilsem, riske atmam.

Panasonic'te sorunsuz bir şekilde, gecikmeli bir başlatma var, bu nedenle hamur için yeterli zaman var.

pastayı şekillendirdikten sonra biraz hareket etmesine veya pişirme için fırına girmesine izin verilmeli mi?

Teknolojiye göre kesildikten sonra mayalı hamur ürünlerine kabarmaları için her zaman zaman verilir.

Bazen daha hızlı yapıyorum: Bir fırın tepsisini soğuk bir fırına koyuyorum, açıyorum. Fırın ısınırken hamur iyidir. Ancak bu durumda, bitmiş ürünler daha az gürdür.

1. Anında maya. Pakmaya kullanıyorum. Az ya da çok başkalarına ihtiyaç duyulması mümkündür. SAF diyelim - hamurun kabarması için kesinlikle daha fazlasına ihtiyacınız var veya daha fazla zaman ayırıyorsunuz.

Daha ne kadar SAF söyleyebilir misin?

[Echeva]

Echeva, SAF'ı yalnızca bir kez kullandım: 1 + 1/2 çay kaşığı. Panasonic'ten bir ölçü kaşığı demek istiyorum.
Hamurun kabarması için biraz daha bekledim. Çabucak istiyorsanız, 1 + 3 / 4'ü, yeterli değilse, sonra 2 çay kaşığı deneyebilirsiniz. Muhtemelen daha fazlasına değmez.

Çok teşekkür ederim! Hamur harika !! Bir zevki şekillendirin !! şimdi fırına patatesli turtalar gönderdim, daha sonra yazacağım, tadı nasıl)

10 Nisan 2016 Pazar 16:02 eklendi

denedim! Hamur harika !!!!!!!! gerçekten tereyağı gibi! Teşekkür ederim! Uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum!

Tarif için TEŞEKKÜRLER getirdi! Hamur mükemmel! Arka arkaya 2 gün ev yapımı turtalar besliyorum.
Burada konserve balık, soğan ve arpa ile turtalar yaptım, hamurları önerilen diyet modunda yaptım:


Ve burada pişmiş tavuk göğsü ve soğanlı turtalar yaptı. Hamur "temel" modda karıştırılır:


Gözlemlerime göre diyet modunda karıştırılan hamurun çalışması daha kolay, ana moddaki kadar yapışkan ve pürüzsüz değil. Hamuru un ve yağsız olarak spesiyallerde açtı. tupperware'den hamur yastığı. Maya SAF kullandı - 2 çay kaşığı, tuzlu turtalar - 1 yemek kaşığı. l. şeker, yoksa her şey reçetedir.

Bir porsiyondan kaç köfte var?

[tilki]

tilki16 turta aldım. Şekillendirdiğinizde küçük görünüyorlar, ancak pişirirken iyi büyüyorlar ve onlara bebek diyemezsiniz)) Ama devler de değil))
Genel olarak, elbette, hamuru nasıl kestiğinize bağlıdır)) Sanırım, turta büyüklüğüne bağlı olarak, hamurun bir porsiyonundan ortalama 12 ila 16 parça))

Bu turtaları kim yaptı, yazın, turtalar ne kadar bayat kalıyor? Aynı anda bir porsiyon mu yoksa 2 mi?

Tarifte "Bitkisel yağ 60 g (veya 6 yemek kaşığı L)" yazıyor.
Ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ = 17 gram buldum.
Yani 6 yemek kaşığı. kaşık = 102 gram.
Nasıl doğru?

Modern standartlarda 1 yemek kaşığı = 15 ml.HP Panasonic'e eklenen ölçüm tablasının hacmi de = 15 ml'dir.

15 ml bitkisel yağ, yağın yoğunluğuna bağlı olarak yaklaşık 12-15 gram ağırlığındadır. Yani 6 yemek kaşığı l = 72-90 gr.

Tarif için teşekkürler. Bir raporla geldi. Bugün küçük bir Prenses (Tortilla Şefi 118000 Prenses) ve bir fırında bu hamurun üzerine kirazlı turtalar pişirdim.
Her şeyi tarife göre yaptım. Sadece kuru maya yerine 10 gr taze maya koydum.
"Mayalı hamur" HP programının sonunda hamur:

Bir turta için aldım: 30 gr hamur, 1/2 saat. l. şeker, 3 kiraz. Üstüne şekerli çay yaprakları sürdüm:

35 dakika haşlandı. kapalı olarak:

30 dakika pişirilir. 3 (bu 170 *) ve 5 dakika için. kapalı durdu:

Sobanın dışında:

Bağışlar:

Hata:


Kesi:


Isırmak:

Kalan hamurdan aynı turtaları fırında pişirdim. 35 dakika haşlandı. Önceden 35 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirdi. 180 * ile:

Tepside:

Alt ve yarıklı:

Kesi:

Toplamda 28 turta vardı.

Programın sonunda hamur HP "Mayalı hamur"

Hamuru yapmak için ne tür bir ekmek makinesi kullanıldı? Maya nasıl serildi?

[Bel]

Bel, Natalia, hamur HP Moulinex RZ 710100'de yapıldı. Bugün önce un hariç her şeyi bir kovaya koyuyorum, sonra mayayı koyuyorum. Min. 15-20 uzandı, dolaşmaya başladı. Sonra unla uykuya daldı. Ve HP'de. Bunu yaptım çünkü maya zaten tortunun içindeydi, pek taze değildi.
Bu hamuru bir varyantta da yaptım: Un ve maya dışındaki tüm malzemeleri koydum. Sonra un ve unun üstüne mayayı ufalayın ve bir üst kat un ile hafifçe ovalayın.
Böyle:


Sonra programı çalıştırıyorum. Her şey de iyi gidiyor. Sadece maya taze olmalıdır.
Ve Natalya, beni arayabilirsin

Yanlışlıkla bu tarife tökezledi. Denemeye karar verdim!
Muhteşem tarif !!! Böyle kabarık turtalar çıktı !!! Bunları her zaman tereyağından alamıyorum. Çok teşekkürler! Bunu çok sevdim!
- bunlar tavuklu, soğanlı ve yumurtalı turtalar.
- Bu elmalı ve dikenli bir turta.
Fırında hamur böyle yükseliyor! Pasta düşüktü (turtalardan sonra fazla hamur kalmamıştı), ama fırında SO büyüdü!

15 ml bitkisel yağ yaklaşık 12-15 gram ağırlığındadır

Bu hamuru mısır yağıyla yoğurdum).

Her zaman bir çorba kaşığı 15 gram olduğu için tereyağı koysam da özel olarak tarttım.

Yani 6 yemek kaşığı. l. mısır yağı tam olarak 90 gram çekti.

Yazarın 30 gram olarak belirttiği miktarla tutarsızlık. ...

Hamur kıvamında çok hoş çıktı, bir çeşit ihale, yiyenlerimin turtalar hakkındaki izlenimlerini daha sonra paylaşacağım.

Bu arada), benim 3 yemek kaşığı. l. Şekeri 45 gram çektim. , tarifin yazarından 80 gr. ...

3 yemek kaşığım, sooooo iyi bir bezelye ile bile 75 gramdan fazla. Çekmeyin ...

Bu yüzden gram tariflerini seviyorum.

IMHO Daha güvenilirler.

Ve bu tarif bazı hızlı modlarda yoğurulabilir mi? Ve sonra 3 saat 15 dakika gece kreasyonlar için çok uzun

[MANUELA_555]

Ve bu tarif bazı hızlı modlarda yoğurulabilir mi?

MANUELA_555, VeraBazı HP için "Mayalı hamur" programı - 1saat 30dk. Muhtemelen sadece 30 dakika yoğurabilir ve hemen amacına uygun olarak kullanabilirsiniz. Ancak sonuç biraz farklı olacak.
Ve bugün mayalı versiyonla birlikteyim. Sadece yoğurduktan ve bir gece buzdolabında geçirdikten sonra:

Ardından "Yağmur hamuru" programı ve küçük bir un ilavesiyle bir yoğurma daha. Ve vişneli turtalar
Büyük prensesten:


HP'den:



Otomatik RU -

İşte başka bir ekşi maya hamuru ilavesi
Fırından:

Mini fırından:

Büyük prensesten:

Samsushnitsa'dan:


Herkesin zevkine, yazara - şükran

[Marysya27]

Marysya27, Alla, bu gerçekten herkesin neşesi için! Bu tür hamur işlerine bakmak bile gözler için bir ziyafet!

[marina-mm]

marina-mm, yat Limanı,

Ve ekmek yapıcı yoksa?
Yaklaşıma ne kadar zaman verilecek Ve üzülmek gerekli mi?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochkaprograma göre: 30 '- yoğurma, 1 saat - prova. Bir kez kuşatmak mümkündür, ancak zorunlu değildir. Buzdolabında film altında gece boyunca yoğurulabilir. Sabah tekrar değiştirin ve gidin

Evet evet anladım
Bunu ve bunu deneyeceğim
teşekkür ederim canım

Ayrıca şekeri balla değiştirmeye çalıştığımı da hatırladım.Bu tarifte şekerli versiyonu daha çok beğendim. Ayrıca bir torba vanilya şekeri (10 gr) ekliyorum.

herkese merhaba
Yağsız günler için - fındıklı lezzetli simitler pişirildi

Arkadaşlarınla ​​paylaş

Otomatik RU

Alla, her zaman olduğu gibi hamur işleri harika!

[teyze]

teyze
Gönderi ile lahana turta ile tanışıyoruz:

Ve vişneli simit:

Alla, her zamanki gibi harika turtalar!
Ben de lahana ve yaban mersini ile pişirdim, çok beğendim, hamur kabarık, daha fazlasını istediler.

Cazip turtalar!

Hamur onunla mükemmel, çalışması kolay ve pişirme çok lezzetli, kimse yağsız olduğunun farkında değil

[Marysya27]

Marysya27ve ekşi hamur hamurunun hesaplanması? Bunu içten dışa sevdiğimi biliyorsun. Ayrıca böyle bir turta kalıbı için MK'yi de istiyorum. Turta ve simit hamurunu hangi kalınlıkta açmanız gerekiyor? Konuyla ilgili değilse özür dilerim.

İşte patates püresi ile karıştırılmış ve kızartılmış haşlanmış etli benim. Hamur açıldı ve unsuz kalıplandı, çok uygun

[Tasha]

ve ekşi hamur hamurunun hesaplanması?

Tashacevap burada:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...948.0

Böyle bir turta kalıbı için MK'yi istiyorum.

Natasha, tamamlanacak
Ladnomarina, Marinochka, test kekleri ortaya çıktı, sanırım bir kereden fazla lezzetle şımartıldıklarını düşünüyorum.

[Marysya27]

Marysya27Turtalarla ilgili yorumunuz için teşekkür ederiz. Zaten 3 kez pişirildi. Favorilerinizdeki hamur

[teyze]

teyze, tarif için teşekkürler! Harika hamur !!!

[Anna5311]

Anna5311, Güzel! Ve dolgu nedir?

[yat Limanı]

yat Limanı, patates püresi + konserve yiyecek (saury) + kızarmış soğan

Bizim yemeğimiz!

[Anna5311]

herkese merhaba
Anna5311, Anyutushka, süper harika pasta
Ve ekşi mayalı turtalarla birlikteyiz, sadece elma ve şeftaliyle:

[Marysya27]

Marysya27Ne güzel kekler! Kalıplama ilginç. Ve kızarmış bir kapak ve haşlanmış tavukla patates püresi dolgusu yaptım. Şimdi hamuru ekmeğin üzerine boşaltıp turtaların üzerine geri koyacağım.