Milföy hamuru (hızlı seçenek)

[Sazlıklar için:]

Milföy hamuru (hızlı seçenek)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	4,5 yemek kaşığı.
Margarin	1 büyük paket 500 g)
Tuz	0.5 çay kaşığı
Hafif bira	1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• Bardak = 250 ml
  
• 
  
• Kaba olanı soğuk margarini rendeleyin! rende. Tuz. Bir elek yardımıyla margarinin üzerine eşit olarak un serpin. Öğütmeyin! Ve biraz karıştırın. Sonra birayı dökün ve hamuru ellerinizle hızla yoğurun. Bitmiş hamur, margarin parçaları ile üniform değildir. Gerektiği kadar buzdolabında kalanını alın.
  
• 
  
• Sazlıklar için:
  
• Tahta üzerine şeker serpin ve hamuru ~ 3-5 mm kalınlığında (fotoğrafta ~ 3 mm) açın. "Dilleri" kesin. Şekerli tarafı yukarı bakacak şekilde pişirin. Ayrıca "şerit" boşluklarının üzerine de (pişirmeden önce) şeker serpiyorum. Fırının üst rafında 200 * - 15 dakikada altın kahverengi olana kadar pişirin.
  
• 
  
• Napolyon pişirirseniz, ince bir şekilde açın ve daha az pişirin.
  
• 
  

Not

Genellikle ev hanımları dondurucuda puf böreği tutar ve buzdolabında her zaman annemin tarifine göre puf böreği yaptığım bir şişe bira bulunur.

Bu miktardaki bileşen, üç büyük "dil" tabakası veya büyük bir kek yapar. Annem her zaman böyle bir pastayı aynı anda iki çeşit krema ile yağlar (alternatifler): ilki muhallebi, diğeri ise yoğunlaştırılmış sütlü tereyağıdır.

Kalan hamurdan hamurda sosis yaptım ama genel olarak her şeyi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun !

HARİKA !!! Çok güzel ve basit. Çocuğum nefesten çok hoşlanıyor ve ben hamurla arkadaş değilim. Kesinlikle yapacağım. Dereceye göre bira var mı?

[Nikolen]

Nikolen , Ben bira içmiyorum, bu nedenle herhangi bir hafif litrelik şişe satın alıyorum. Buzdolabına koyup gerektiğinde döküyorum. Bugün pişiyordu - ve gaz çıkmadı. Bitmiş ürünün kalitesinde herhangi bir fark görmedim.

Bana öyle geliyor ki margarinin kalitesi çok daha önemli.

Hamur tarifi süper hızlıdır ve ponponlar ağzınızda erir.

Bu Napolyon pastasını da yapabilirsiniz:



İyi şanslar !

Bana öyle geliyor ki margarinin kalitesi çok daha önemli.

Hamur tarifi süper hızlıdır ve ponponlar ağzınızda erir. İyi şanslar !

Margarin yerine tereyağı gider mi? Ya da mutlaka margarin mi?

[Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı]

Kendi kendini yetiştirmiş fırıncıYağın yanacağını düşünüyorum. Bir gerçek değil.

Pek çok kez açılan ve soğuğa konulan puf böreği tereyağında pişirilse de.

Sadece annem bu hamuru her zaman bu şekilde yapar, ben de öyle.
Sovyet döneminde "Süt" margariniydi. Şimdi ya "Puf" ya da "Süt". "Nefes" daha şişmandır.

Denemek isterim, tarifin sadeliği kazanır.

Tarif gerçekten çok basit, ancak sonuç her zaman harika!
Bu tarife göre "Napolyon" yapıyorum ve çok beğendim. İşte yakışıklı bir adam, fotoğraf seansına kadar hayatta kalamadı:

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle iyi fındık yapar.
Ailemizde de benzer bir tarifimiz var. Bira yerine - ekşi krema.

[Viki]

Viki ve ne tür krema ile pişiriyorsun? Bana muhallebi gibi görünüyor.
Doğru mu tahmin ettin?

[Viki]

Viki ve ne tür krema ile pişiriyorsun? Bana muhallebi gibi görünüyor.
Doğru mu tahmin ettin?

Kesinlikle! Muhallebi. Ailem keklerin tamamen ıslatılmamasını seviyor, bu yüzden çok fazla krema yok ve emprenye uzun sürmüyor, biraz ıslatılmış ve buzdolabında dinlendirilmiş.
Ve bu tarife göre kekler çok çabuk elde edilir. Önceden hazırlanıp bir poşette saklanabilirler.
Hala "diller" yapmamız gerekiyor, çok güzeller ...

[Viki]

[alıntı] Ve bu tarife göre kekler çok çabuk elde edilir. Önceden hazırlanıp bir poşette saklanabilirler.
[/ alıntı]

Viki Bu hamurdan yapılan ürünlerin lezzetli ve son kırıntıya kadar çıtır olması da hoşuma gidiyor.

[alıntı]
Hala "diller" yapmamız gerekiyor, çok güzeller ...
[/ alıntı]

Ve ben bir pastayım

Pasta süper !!!
Burada çocuklar kulübeden geri dönüyorlar ve ben yaratmaya başlayacağım .... ama şimdilik sadece bilgi alıyorum.

qween, kabartma tozu koymaz mısınız? Bira sayesinde hamur çok güzel yükseliyor mu?

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle iyi fındık yapar.
Ailemizde de benzer bir tarifimiz var. Bira yerine - ekşi krema.

Bize kuruyemişlerden biraz daha bahseder misiniz? Bira yerine ekşi krema ile hamur mu? Oranlar nelerdir? Ve ne pişirdiğin üzerine.

Evet, bir şekilde gözle ...
Bir paket margarinden hamur,
tuz, biraz soda, 200 gr ekşi krema. Yaklaşık 2 bardak un.
Pişirme teknolojisi aynı.
en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fındık, dökme demir Sovyet formunda, ocakta ısıtılması gereken bir tavada pişirildi. Bir parça hamurdan bir parça ayırın, bir kek yapın, her kalıba koyun, tavanın diğer yarısı ile bastırın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Her yarısını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle doldurun, çiftler halinde yapıştırın.

Çok uzun zaman önceydi ... Bu form, birkaç hareketten sonra unutulmaya yüz tuttu ... Şimdi, hem ince hem de Viyana ve fındık almak için elektrikli çok işlevli bir waffle demir almayı hayal ediyorum.

[gorgo6a]

qween, kabartma tozu koymaz mısınız? Bira sayesinde hamur çok güzel yükseliyor mu?

gorgo6a kabartma tozu gerekli değildir. Bira senin için deneyecek.

Ekşi krema ile sadece kek için puf böreği pişiriyorum. Bu hamur daha ağır. Pastanın çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Yağlı krem.

Şimdi bir fındığın içinde pişirilen fındık hamurunun tarifini içeren bir tema oluşturacağım. Size söz veriyorum, hiç bu kadar ufalanan fındık yememişsinizdir (en azından öyle umuyorum).

Bir an önce fındıklarınızı alalım, insanlar beklentiyle dondu ...

Zaten

Tarifi çaldım, bugün hava fritözde pişirmek istiyorum, pişirip ne olduğunu yazacağım.

İşte benim işim, ama tabii ki tadı süper.

[marax]

marax, tadı beğenmen çok güzel.
Airfryer'ım yok ve çalışma prensibini yaklaşık olarak anlıyorum, ancak bu hamur pişirme işlemi sırasında "açılmalı". Fırına bakarsanız, gözümüzün önünde "dillerin" büyüdüğünü görebilirsiniz. Hiç kalkmadılar mı?

Fotoğrafı Latin harfleriyle imzalarsanız, görüntülemek için büyütülebilir.

[marax]

maraxFırına bakarsanız, gözümüzün önünde "dillerin" büyüdüğünü görebilirsiniz. Hiç kalkmadılar mı?

Hamuru yoğurma sürecini biraz bozdum, bir dahaki sefere farklı yapacağım. "Karışık" yazıldığı için, ama tadı çok lezzetli, kocam pişirilenler konusunda çok seçici, onlara deli oluyordu.

[marax]

marax , Kocama bunların kurabiye olduğunu söylemeliydim

İkinci, başarılı bir girişim dilerim! Karıştırma işlemi şöyle görünüyor - tüm malzemeleri bir yığın halinde topladılar ve hepsi bu.

Çok lezzetli, sadece küçük bir gül. Dilinizi yutmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. qween, tarif için teşekkürler.

[Elena Bo]

Elena Bo , Afiyet olsun . Beğenmene sevindim.

Siz fırıncılar ile barış!
Bira ve margarinde gerçekten yapmadım
ama bu tarife göre:
Un 2,5 su bardağı, 400 g tereyağı, 3/4 su bardağı su, 1 yumurta, 1/3 çay kaşığı tuz, sitrik asit, 4-5 damla, toz şeker 1 su bardağı.
birkaç kez yaptım.
ama burada normal yükselmiyorlar, en azından patlıyorlar.
ilk başta şişmeye başlıyor gibi görünüyorlar, ancak şeker üste gelir gelmez
karamele dönüşür, tüm büyüme durur
Yağı ekmek için değiştirmeye çalıştım ama neredeyse aynı
Elena Bo da biraz yükselse de qween tarifini deneyeceğim.

Ben de bugün pişirdim. Öyle nefis, tohumlar gibiler, durması imkansız. Ayrıca burada bir keşif yaptım, eğer onu daha ince açarsanız, harika bir kurabiye alırsınız.

[Boo Boo]

Boo Boo , Afiyet olsun !

Ve dün bu hamurda erik ve elma pişirdim. Ve onu dondurma ile yedik. Vkuuusno!

[gorgo6a]

gorgo6a kabartma tozu gerekli değildir. Bira senin için deneyecek.

Ekşi krema ile sadece kek için puf böreği pişiriyorum. Bu hamur daha ağır. Pastanın çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Yağlı krem.

Şimdi bir fındığın içinde pişirilen fındık hamurunun tarifini içeren bir tema oluşturacağım. Size söz veriyorum, hiç bu kadar ufalanan fındık yememişsinizdir (en azından öyle umuyorum).

Merhaba, ben de kuruyemiş tarifleriyle ilgileniyordum, yoksa formlarım zaten 5 yıldır boşta, provayı kaybettim ve biraz sonra bir elektrikli waffle makinesi satın alarak kocasının eziyetini yağdırdı. Kızlar, eğer birinin elektrikli waffle makinesi hakkında yorumu varsa, yazın, satın almaya değmeyebilir.

İZYA böyle bir bölüm var ve buna waffle demiri deniyor işte bunun bir bağlantısı var https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Tarife göre böyle diller pişirdim, ama çok fazla yükselmediler. Ve daha uzun süre pişirdiler. Ama tadı ... tıpkı tohumlar gibi - çıkması imkansız

qween. Ben de sık sık bu tarife göre diller yaptım, çok lezzetli ama bir pasta düşünmedim, ipucu için teşekkürler, şimdi yapmaya çalışacağım.

[Sofim]

Sofim, Margot Afiyet olsun .

Margot , yaz - pasta nasıl çıktı.
Bu hamur aynı zamanda tuzlu dolgulu lezzetli açık turtalar yapar.

Ve işte sonuç

ve daha yakın

Krema ile kaçırılan ve hemen buzdolabında 8 kek çıktı - Ufalanmış pastanın çok lezzetli olmasını seviyorum

[Margot]

Margot, çok güzel pasta çıktı. Çıtır çıtır versiyonu da seviyorum.

Not: Evet, genel olarak iyi emprenye edilmiş olanı da reddetmem.

Qween,
Bir zamanlar favori lezzetin unutulmuş tadı için TEŞEKKÜRLER. Ve bira fikri harika.
İnce bir şekilde açtı, böylece 6 küçük fırın tepsisi çıktı.
İşte dillerimiz - gevrek, gevrek. Üstü tarçınlı şekerdir.
Tohumlarla karşılaştırmak çok uygundur. Lezzetli!!!

Zaten bir şekilde Vika'ya, bir nedenden ötürü biradaki puf böreğimin yükselmeyi bıraktığından şikayet ettim ...

Bu tarif benim favorilerimden biriydi (uzun bir süre olmasına rağmen, o zaman sadece 2 çeşit bira Zhigulevskoe ve Moskova vardı).

Geçenlerde hatırladım, "Napolyon" yapmaya karar verdim, kekler kabarmadı, daha çok büyük cips gibi görünüyorlardı. Bir konuda yanıldığıma karar verdim. Burada bir tarif gördükten sonra, benim sahip olduğum gibi görünüyor. Tekrarladım - aynı şey.

Artık biranın doğru olmadığı, canlı olmadığı sonucuna vardım.
İnsanlar!!! Hamuru güzel olanlar söyle bana ne tür bira kullanıyorsun?

Kübik,
Sorunuz bana gelirse, bira hafif, en ucuz Polonya konserve Donner% 4 diyebilirim. Sadece pişirme uğruna aldım, tadına bakmadım, ancak çavdar ekmeği pişirirken eklememden önceki gün.
Pişirmek için Margarin Havva. En yüksek dereceli un (paketin başarılı olduğu ortaya çıktı - un, özellikle gevrek bir türdü)
Hamur çirkindi, kütleyi ellerimle karıştırdım, muhtemelen gereğinden biraz daha uzun. Fırınlamadan iyi bir şey beklemiyordum ama GÜZEL oldu.
Hamurun daha hızlı karıştırılması gerektiğini, daha az "ezilmesi" gerektiğini düşünüyorum, böylece lifli değil, "gevşek" hale gelir.

Kübik,
Sorunuz bana gelirse, bira hafif, en ucuz Polonya konserve Donner% 4 diyebilirim.

Hamurun daha hızlı, daha az "ezilerek" karıştırılması gerektiğini düşünüyorum, böylece lifli değil "gevşek" hale gelsin.

Oh, korkarım bu bira adı bana tanıdık gelmiyor

Hamur hakkında, tavsiye için teşekkürler. Doğru, bunu daha önce yaptım (ve birçok kez), sonra her şey yolunda gitti. Ama bu uzun zaman önceydi, belki de teknolojiyi çoktan unutmuşum ve çok fazla yoğurmuşumdur.

[gorgo6a]

gorgo6a çok güzel dillerin var!
Sizinki gibi ürün isimlerimiz de yok.

Kübik, Hamuru fazla yoğurmayın, "tüylü" olmalı, margarin parçalarıyla ve yazdığım gibi gorgo6a - çirkin. Ve her şey istediğiniz gibi sonuçlanacak.

Pişirdiğim biranın adını bile hatırlamıyorum. Her seferinde çok iyi olabilir - farklı şirketler, ama kesinlikle ucuz.

Ve ben yaptım !!! Lezzetli!!! İki prototip yaptım, ilkinde çırpılmış bir yumurta ile yağlamadım (ana tarifte belirtilmemiştir) ve soluk, ikincisi yağlanmış ve pembe olduğu ortaya çıktı.
Queenie, teşekkürler!


Şimdi düşünüyorum da, margarini rende üzerine sürmek için herhangi bir cihaz var mı? Zor ...

[Firkete]

Firkete , sağlığına!

Ve buzdolabındaki margarin rende harika sürüyor.

Şimdi bu testten bir pastanın fotoğrafını yerleştirmeye çalışacağım.

Ve ovalamıyorum - yılan gibi bir rende üzerinde asılı duruyor ve yapışıyor, enfeksiyon ...
İnsanların nasıl ovalamayı başardığını hayal edemiyorum ...
ve farklı margarin aldı - bana verilmedi ...

[Müslik]

Müslik ve dondurucudan?

Not: Ve fotoğraf, fotoğraf görülebilir mi?

[Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı]

Kendi kendini yetiştirmiş fırıncıYağın yanacağını düşünüyorum. Bir gerçek değil.

Pek çok kez açılan ve soğuğa bırakılan puf böreği tereyağında pişirilse de.

Sadece annem bu hamuru her zaman bu şekilde yapar, ben de öyle.
Sovyet döneminde "Süt" margariniydi. Şimdi ya "Puf" ya da "Süt". "Nefes" daha şişmandır.

Qween, harika tarif! Genellikle evde "Tembel puf" da yaparım. Yine de, gerçek bir puf gibi katlamak ve açmak için "iki kez üç kez" gerekli değildir. Birkaç eklemeye izin verin:

Bira yerine sütlü yumurtalar harika olacaktır (tarifteki bira gibi sadece hacim ortaya çıkarsa, keyfi bir miktarda). Ve eğer bütün yumurta yerine, biraz yumurta sarısı koyun ve sütle çalkalayın - puf ağzınızda eriyecek ve kendi kendine altın alacaktır. ek yağlayıcılar olmadan. Ekşi krema ile aynı zamanda mükemmel bir seçenektir, ancak aynı zamanda en hassas olsalar da çok yüksek kalorili primo kekler elde edilir. O zaman yağsız ve yoğunlaştırılmış süt olmadan sadece muhallebi kreması yapabilirsiniz. aksi takdirde pastaya "Milyon Kalori" adı verilir

Margarin seçimi ile ilgili olarak. Lütfen hamuru ince tabakalarken margarin almayın, tereyağı veya sadece pişirme için deneyin. Gerçek şu ki, "Puff" refrakter yağlardan yapılmıştır. Yapraklanmanın anlamı. Böylece mayasız hamur açarken yağ bazı emilmez. Ve oda sıcaklığında eridiği için emilecektir. Bunu yapmak için, margarin (evde) dondurulur, zahmetle karıştırılır ve hamur ÇOK KISA SÜREDE yoğrulur ve ardından hemen buzdolabına geri döndürülür. Her şey, margarinin eriyecek ve emilecek zamanı kalmaması için. Puf için margarin, erimeye (ve emilmeye) başlayan yağlardan yapılır. sadece 42 * sıcaklıkta Teknolojik olarak çok kullanışlıdır - sürekli soğumaya ve kolayca rende (veya geleneksel şekilde pullar) sürmenize gerek yoktur. Ancak midemiz ve hatta çocuklar için çok daha fazlası, bu margarini TEMİZLEMEZ! Bu çok ağır bir yük! Bu nedenle, sağlığınıza eziyet etmeyin, çok pul pul değilse daha iyidir, ancak vücut için daha kolaydır.
Son şey. Hamurdaki sosislere ek olarak, bu hamur kıyma, balkabağı, domuz pastırması-bebek soğan, elma gibi herhangi bir dolgu ile harika samsa çıkıyor !!!
Müslik, margarini biraz daha dondurun ve rendeleme işlemi sırasında hemen “serpantininize” un serpiştirin - o zaman bir parça halinde tekrar birbirine yapışmayacaktır. HER ŞEY SİZE VERİLİR !!! BUZDOLABI VERİLDİ? DAN! Öyleyse neden böyle bir yüz

[Kek]

Kek profesyonel eklentiler için teşekkürler!

[Qween]

Kızlar, dondurucudan aldım: - \ Ve hangi rende üzerine sürüyorsunuz?
Qween , fotoğraf sersemletilecek!

[Queenie]

Queenie, fotoğraf görünüyor! Kremi sormayacağım, öncekinin üstesinden gelmedim bir buçuk.

Müslikmargarinim ikinci bölümdeydi. Aynı zamanda yapışkandı ve yeterince çabuk eridi. Tüm margarin zaten ilk bölüme taşındı.

Kek! Sorunun formüle edilmediği gerçeğini anlıyorum, ama ... Pazarımızda süt bölümünde 190 ruble tereyağı ve 85 ruble tereyağı var Margarinle tam olarak 85 ruble tereyağını kastediyorum. Kırışıyor ve 190 rubleye göre daha hafif. Bu yanlış margarin mi?

[Müslik]

Müslik
Sovyet analogunu en büyük deliklere sürdüm. Yalnızca Sovyet olanı dikdörtgendi ve bu yuvarlaktı. Yani, Berners yok, Nyser Dicer yok. Keşke benim analogum bir Alman değilse ... Ama o zaten üç yaşında ...

[Müslik]

Müslik , Firkete , bu fotoğraf MAYONESE öncesi bir prova.

Sıradan bir Sovyet "kaba" rende üzerine margarin sürüyorum.

Mayonez resimleri ile "Mayonez" ile savaşmaya gittim.

Firkete, "margarin" ne demek bilmiyorum.Genel olarak margarin, bitkisel ve düşük değerli hayvansal yağların bir karışımıdır. Şimdi her şey oraya dökülüyor ... Belgeleri anlatsınlar, göstersin, bu üründe yüz tane var ... Piyasa ev yapımı margarin ise? Daha da ilginç olurdu ... 9 testi için önceden biraz alırdım, kompozisyonla ilgili hikayelerini dinlerdim), evde beyaz bir tencerede bir parça eritip neyin pul pul dökeceğine bakardım. , ne kokardı. ne çökeltildi ... Genel olarak gösterge, ne kadar çabuk yanmaya başlayacağıdır. Bitkisel yağların yanma sıcaklığı daha yüksektir. hayvanlardan daha. Böylece bakarlardı - hızlıca dumanlar belirdi - bu, orada bir tür iç yağın eridiği veya küflü yağın yıkanıp yoğrulduğu anlamına gelir. "Patlamaya" başlayacak - bu çok su olduğu, uzun süre ısınacağı ve kokusuz olacağı anlamına geliyor - palmiye yağı veya hindistancevizi yağı bulunan bir yerde - ucuz. Kova satan firmalarda "derin yağ için" deniyor ... Tek kelimeyle, gözlemleyin ve ısıtılmış bir şekilde koklayın, aksi takdirde pastanız kokabilir ... peki, nasıl oluyor ... "öngörülemez"