Kiraz ve choux böreği soslu köfte (yumurtasız)

Kiraz ve choux böreği soslu köfte (yumurtasız)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Kaynak:
Hızlı yulaf gevreği	10 g
Kaynayan su	40 g
Test için:
Kaynak	herşey
Buğday unu	225 + 425 g *
Kaynayan su	375 g
Tuz	0.5 saat l.
Sebze yağı	50 gram
Kiraz, dolgu için şeker
Süzme peynir, süt, sos için şeker

Pişirme metodu

• Demlemek için pulların üzerine kaynar su dökün, karıştırın.
• 225 gr unu tuz ve tereyağı ile karıştırın. Kaynar suya (375 g) dökün, hızlıca karıştırın. Pişmiş pulları ekleyin, tekrar karıştırın ve 10 dakika bekletin.
• Kalan unu ekleyin, yumuşak bir tettoda yoğurun.
• * Tarifine göre yumurtalı hamur 225 gr idi, yoğurma işlemi sırasında 200 gr kadar eklemek zorunda kaldım çünkü hamur topaklanmak istemedi, ancak duvarlara sürüldü. kase. Test sonucunda ÇOK ortaya çıktı. Bir dahaki sefere su ve un oranını azaltacağım.
• Hamuru bir top haline getirin, bir torbaya koyun ve en az 1 saat buzdolabında saklayın. 2 günüm vardı. Belki daha fazla.
• Hamurdan küçük parçaları sıkıştırın. Gerisini buzdolabında saklayın. İnce aç. Bir hamur açma makinesine açtım. 0 - 3 kat kalınlıkta, 2 - 3 kat kalınlıkta, 4 - 3 kat kalınlıkta, 5-1 kat kalınlıkta.
• Kalıbın arkası ile haddelenmiş hamurdan daireleri kesin:
• 
• Kesilen daireyi kalıba koyun, kenarlara bastırın:
• 
• Ortasına bir tutam şeker ve 3 kiraz dökün (fotoğrafta daire kenarlara girmeyecek, bu ilk hamur tatlısı, teknoloji henüz ayarlanmadı). Daha önce, sadece meyve suyu veren kirazlarla şekeri karıştırdım ve modellemenin sonunda sadece "aktı". Ve bu yöntemle neredeyse hiç meyve suyu yok. :
• 
• Hamuru üst kenarından tutarak, kalıbı kapatın, aşağı bastırın, bitmiş hamur tatlılarını çıkarın, üzerine un serpilmiş bir tepsiye koyun.
• 
• Tuzlu suda 3-5 dakika kaynatın.
• Lor sosu için loru süt ve şekerle çırpın.
• Seni bilmiyorum ama çocukken köfte yedim, ortasını ısırdım ve kenarları kalın ve tatsız bıraktım. Ellerimle yuvarlanmayı sevmem ve nasıl yapacağımı da bilmiyorum, bu yüzden çok nadiren köfte yiyoruz. Ama hamur açma makinesi ile - bu sadece bir tatil !!! Her şey temiz yenildi. Hamur çok yumuşak ve yumuşak!

Not

Tarife göre: 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, Kirazlı köfte severim! Ne kadar inceler, her şey dümdüz şeffaf!
Ve bu ne tür bir kalıp? Ona ihtiyacım olduğunu hissediyorum taraktan daha fazlası

Ksyusha !! Şaşkın !!
Ben de daktilodan bir piçim !! Her gün bir şeyler yapıyorum !!
Şimdi ben de köfte yapıyorum !!
Pekala, Teskom'dan bir video satın aldım, aksi halde ahmak dut var
Çocuklarım bu şeylere bayılıyor !!

Oh, ne ilginç bir hamur!
Bunu köfte için ilk kez duyuyorum.
Yani, muhallebi yaptım, ama yulaf ezmesi ile ...
Ksyusha, yulaf ezmesini güçlü bir şekilde hissediyor musun?
Ve tasarım harika, kremalı, bir çeşit sefahat!
Bu arada, sıcak mı yoksa soğuk mu yedin? Sadece dut dolgulu soğuk liu var. Peki ya soğuk yulaf versiyonu?

Aaaaaaaaa, ıssız bir adadaki yiyeceklerden ne almak istediğiniz sorulsaydı, köfte kiraz ile cevaplardım !!!

[Marusya]

Marusya, teşekkür!

Teskomovsky kalıpları şu şekildedir:

[Rada-dms]

Rada-dmssen sadece benim kocamın kız kardeşisin!

Çok ama çok güzel !!!!!!!!!!
Ve bir kez daha yap, oh, teşekkür ederim canım, haddeleme makinesi gibi gerekli bir satın alma için teşvik ettiğin için

[Lerele]

Lerele, bu yüzden Ksenia aramalarıyla beni cesaretlendirdi)))
Mutluyum!

[Rada-dms]

Ben de daktilodan bir piçim !! Her gün bir şeyler yapıyorum !!

wooo. ve ben!!! Zaten çok fazla tarif yapmak istiyorum !!!!

Yani.Muhallebi yaptım ama yulaf ezmeli ...

Olya, işte yumurta yerine yulaf ezmesi. Orijinal tarifte yumurtalı hamur. Tadı gibi değil ..orada çok fazla un var... Ve hamur çok güzel kokuyor !!! Hatta harika derdim !!!!

ve sıcak veya soğuk bir şeyler mi yedin?

Herkesi masaya bırakacağın için soğuk yediler.

Rada-dms, ve ben seviyorum!!!! Ukrayna'da çok lezzetli pişirilir.

[irman]

bu yüzden Ksenia aramalarıyla beni cesaretlendirdi))

böyle gerekli bir satın alımın tanıtımı için,

Oh, kızlar, biz bunu üç kişi olarak anladık! Ha hala Irisha (irman) yukarı çekecek !!!

Teskomovsky kalıpları şu şekildedir:

çeneler gibi

Oksan ve köfte harika!

[Omlet]

Omletve burada piç de yok ...

Ve tasarım harika, krema ile

Fotoğrafın neden bu kadar mavimsi çıktığını anlamıyorum. Yeniden çekim yapacak zaman yoktu.

Ksyun, köfte harika !!!
Chtol aynısını mı yapıyor?

Tescom'da iyi bir video satın aldım

Mashun, ne tür bir video?

çeneler gibi

Yeni blok kırıcı "Jaws-4"

[Galya, Lena]

Galya, Lena, teşekkür! Cevap verecek vaktim yok, makineli tüfek gibi karalama yapıyorum.

makineli tüfek gibi karalama.

Makineli tüfek gibi yemek yapma! Ve sonra karalamak için vaktimiz yok!
Ve sonra ikinci gün bir tür test atıcı bombardımanı!

Makineli tüfek gibi yemek yapma! Ve sonra karalamak için vaktimiz yok!

+100500

Makineli tüfek gibi yemek yapma! Ve sonra karalamak için vaktimiz yok!

Keten, Omelka artan yükümlülükler üstlendi: sanki baltalanmış gibi karalama

[Elena Tim]

Elena Tim,

Mashun, ne tür bir video?

Len, bunun gibi


Tekerlekler çıkarılabilir ve herhangi bir kalınlıktaki makarnayı köfte, lazanya vb. Üzerinde kesebilirsiniz.
Ve zengin hamur işlerini dalgalı olanlarla kestin)

Ve sonra ikinci gün bir tür test atıcı bombardımanı!

Oh, bu arada, bana hatırlatması güzel! Dondurucudan eti alıp yarın bir turta yapacağım.

Len, bunun gibi

Ben de satın almak istedim ama olmadı.

Lenka Tim, ben de böyle "çeneler" istiyorum! Bu şeyin nasıl koktuğunun kokusunu alıyor musun?

Len, bunun gibi

Aaaaa! Havalı şey! Neredeyse histerik bir şekilde onu nasıl kovaladığımı görmek gerekiyordu! Ama satın aldım!
Ben ondan gelen bir piçim! Onunla mantı hamurunu kestim. Güzel dalgalı kenarlar elde edilir!
Teskom'un başka bir kesici bulabileceğini düşündüm, aksi takdirde satın alırdım. Acı verici bir şekilde beni son zamanlarda mutlu ediyor !!!

[Ksyusha]

Kirazlı köfte - hemen hafızamda beliriyor: yaz, Kırım, elinde bir iğne olan büyükanne, kirazlardan kemikler topluyor. Ve sonra

Çocukken köfte yedim, ortasından ısırdım ve kalın ve tatsız kenarlar bıraktım

KsyushaBu parlak ve üzücü anıları geri getirdiğin için teşekkür ederim. Hem o büyükanne hem de evin önünde büyüyen kiraz artık orada değil. Kısacası, sabah erken saatlerde dokundum.

[Omlet]

Omlet, köfte-otpad basittir: girl_love: kızlar ve eğer böyle bir şeyi kovaladığınız bir sır değilse, gerçekten, gerçekten ihtiyacım olduğunu hissediyorum

O, ben böyle oynamıyorum ... Resimlere bakıyorum ve bekliyorum: şimdi bir çatal (ısırığın geri kalanıyla) veya en azından bir tabakta kesilmiş bir hamur tatlısı fotoğrafı olacak. .. Evet, meyve suyu aksın diye
Zaten tükürük yuttu ... Ve sonra tam bir serseri.

[Ökseotu]

Köfte nasıl severim Ökseotu, Köfteleri yer imlerine götürdüm. Kirazları toplarken onları tokatlayacağım, tarif için teşekkür ederim canım

[Ökseotu]

Ökseotuve hamur alışılmadık ... Belki şimdi tarifinizden sonra köfte karar vereceğim, şimdi bir hamur rulom var ve bir yerlerde köfte için bir kalıp vardı, ama Teskomovsky değil.
Bir dahaki sefere su ve un oranını azaltacağım.
Ökseotu, ama nasıl doğru yapılır?

[Louise]

Kızlar, çok teşekkür ederim!

Bu parlak ve üzücü anıları geri getirdiğin için teşekkür ederim. Hem o büyükanne hem de evin önünde büyüyen o kiraz artık orada değil

Ksyusha, bende tamamen aynı anılar var. Sadece evin yanında bahçede dut ve kiraz yetiştirildi. Ve bu tadı asla unutmayacağım ...köfte ve haşhaş tohumu.

veya en azından bir tabakta.

Marish, tarletin üzerinde yatıyorlar.

Böyle bir şeyi nerede kovaladın

LouiseŞimdi ne tür bir şey soruyorsunuz?

Bir dahaki sefere su ve un oranını azaltacağım.

Natasha, bak ... Toplam 650 gram un ve 375 gram su aldım. Gerekli sayıya bölün, örneğin 3'e bölün. 217 g un ve 125 g su çıkıyor. Bu yüzden kaynar suyla 100 gr un dökün, ardından 117 gr daha un veya biraz daha karıştırın ... bunun gibi bir şey.

Kiraz nasıl toplanır

Vezuha .. kendi kirazı! Ve bizimle hiçbir şey büyümez.

Sadece bu tür köftelerin iyi bir sebepten dolayı dondurucuya konabileceğini düşündüm ... yoksa daha sonra yüzecekler.

[Mannochka]

Mannochka, teşekkür. bana hatırlattığını, çantaya gideceğimi, transfer edeceğimi, bir partiyi dondurduğumu hatırlattı.

Sadece bu tür köftelerin iyi bir sebepten dolayı dondurucuya konabileceğini düşündüm ... yoksa daha sonra yüzecekler.

bir parti dondurulmuş.

Kızlar kesinlikle yüzmeyecek. Ayrıca köfte için meyvelere biraz kuru nişasta eklemenizi tavsiye ederim, yaklaşık 0,5 litrelik 1 çay kaşığı kavanoz. bir sürgülü nişasta ile. Daha sonra, pişirme sırasında meyve suyu akmaz ve akmaz, ancak hamur tatlısının içinde çok hassas, viskoz bir meyve suyu olacaktır. Ayrıca çilekli köfte seviyoruz ve onları kirazlardan daha çok seviyorum.

Kirazları soyduktan sonra kalan az miktarda vişne suyundan çok kalın bir jöle pişirip köftelerin üzerine dökün.

Ayrıca köfte için meyvelere biraz kuru nişasta eklemenizi tavsiye ederim, yaklaşık 0,5 litrelik 1 çay kaşığı kavanoz. bir sürgülü nişasta ile. Daha sonra, pişirme sırasında meyve suyu akmaz ve akmaz, ancak hamur tatlısının içinde çok hassas, viskoz bir meyve suyu olacaktır.

Ayrıca nişastayı da düşündüm (her zaman turtalara eklerim ama köfte hakkında şüphe duydum). Teşekkür ederim canım

Anya, tavsiye için teşekkürler! Ancak şaşırtıcı olan, pişirme sırasında köftelerin hiçbirinin suyu sızdırmamasıdır. Muhtemelen, bu şey iyi yapışıyor.

[Ökseotu]

Ökseotu, Çözülmüş olanlar için daha çok korkuyorum, akabiliyorlar, muhtemelen donması için biraz nişasta ekleyeceğim

Muhtemelen, bu şey iyi yapışıyor.

İyice kapatın! Ve bu kalıplara ihtiyaç duyulduğundan şüphelendiniz.

Çözülmüş olanlar için daha çok korkuyorum sızdırabilecekleri

Mannochka, ya da seni anlamadım ya da pişirmeden önce köfteleri çözmeyi mi planlıyorsun?

Mannochka, ya da seni anlamadım ya da pişirmeden önce köfteleri çözmeyi mi planlıyorsun?

Hayır, neden defrost? Dondurulmuş meyveleri pişirirken (köfte) çok fazla meyve suyu olabileceğini kastettim. Hiç meyveli köfte dondurmadım.Hayır olsa da ... bazılarını dondurdum ... ama onlara ne olduğunu hiç hatırlamıyorum

[Ksenia]

Ksyusha, bende tamamen aynı anılar var. Sadece evin yanında bahçede dut ve kiraz yetiştirildi. Ve bu tadı asla unutmayacağım ... köfte ve haşhaş tohumu.

Kseniaama neden bugün bütün gün ruhumu rahatsız ediyorsun? Büyükannemin kirazı evin önünde ve dut - evin arkasında, hamamın yanında büyüdü. Çocukluğumuzda "ağaç ev" kavramını bilmiyorduk ama dut ağacında kendimize bir "yuva" yaptık, çok büyüktü.

Mannochka, endişelenme, her şey yoluna girecek! Ayrıca köfteleri dondurucudan hemen kaynar suya koymayın, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.

[Anya]

Evet hatırlıyorum Anya, tavsiye için teşekkürler!

ama neden bugün bütün gün ruhumu rahatsız ediyorsun

sadece anılar vardır ... ve ev yoktur ... ve dut ... ve babasının mezarına ne zaman gideceği bilinmemektedir.

sadece anılar vardı .. ve ev yok ... ve dut.

Ve büyükbabamın evini gördüm ... 5 yıl önce ... 50 metre mesafeden ... Fotoğrafını çektim ... ve hepsi bu ... sadece anılar ...

Evet, ben de yaklaşık 6 yıl önceydim son kez .. ev sökülmüş .. bahçe kesilmiş .. ((

Ah kızlar, canınızı sıkmayın, ailemin mezarlarına nasıl ve ne zaman gideceğimi bilmediğimi düşündüğümde kalbim bir mengenede sıkışıyor.
Ayrıca bu tarifin ne zaman ortaya çıktığını, Kiev yakınlarındaki kulübedeki annemin bizim için kirazlı köfte pişirdiğini ve onları yediğimiz kirazların altında nasıl pişirdiğini hatırladım ...
Dacha yok, anne yok ...
Bu bahar hala babamın ölümüyle ilgili bir telgrafa gittim, ama sonbaharda nasıl? düşünmek bile korkutucu.

[Omlet]

Keten, işte choux böreğinden kiraz ve süzme peynir soslu köfte (yumurtasız) Tekerlekler çıkarılır ve herhangi bir kalınlıkta, köfte, lazanya vb. Ve zengin hamur işlerini dalgalı olanlarla kestin)

Omletevet bunu kastediyorum
fotoğrafla yürümedi, tekerlekli Teskomovsky olayından bahsediyordun

tekerlekli Teskomovsky olayı hakkında

Anladım. Örneğin, Teskomovsky mağazalarında bakmanız gerekiyor, örneğin: 🔗

düşünmek bile korkutucu.

Ol, doğru kelime değil ..