Tavuklu kurabiye, ıspanaklı ve krem ​​peynir soslu mantı

[Ispanaklı ve tavuk ciğeri ile mantı]

Tavuklu kurabiye, ıspanaklı ve krem ​​peynir soslu mantı

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Test için:
Un	200 gr.
İrmik	200 gr.
Tuz	1 tutam
Su	200 ml.
Doldurmak için:
Tavuk ciğeri	400 gr.
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Ispanak	400 gr.
Ekşi krema	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	1 karanfil
Sosu için:
Krem	300 ml.
Rendelenmiş peynir	50 gr.
küçük hindistan cevizi

Pişirme metodu

• Ispanaklı ve tavuk ciğeri ile mantı
• En hassas kremalı sosla servis edilir

• 	Hamuru un, irmik, tuz ve sudan yoğurup 1 saat bekletin.
  	Tavuk ciğerini yıkayın, kurutun, üzerine un serpin ve sıcak zeytinyağında kızartın. Tuz, karabiber ekleyin, soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.
  	Ispanağı kaynar suda haşlayın, bir kevgir içine koyun (eğer ıspanak donmuşsa, oda sıcaklığına gelmesine izin verin), doğrayın.
  	Ispanağı ciğer, yumurta ve ekşi krema ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  	Hamuru açın, yaklaşık 5 cm büyüklüğünde kareler halinde kesin, dolguyu yerleştirin ve üçgenler yapmak için her karenin kenarlarını sabitleyin. Mantıyı kaynar tuzlu suda 8 dakika pişirin.
  	Sos için kremayı kaynatın, rendelenmiş peyniri ekleyin. Tuz, karabiber, rendelenmiş hindistan cevizi ile baharatlayın. Mantı tabağa dizilir, sosun üzerine dökülür ve servis edilir, istenirse otlar ile süslenir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

1 saat 15 dakika

Not

"Lisa" dergisinden tarif. Afiyet olsun!" No. 01/2012

Tarifin yarısını pişirdim ve sonra iki kişilik çok şeyimiz vardı - üçte birini dondum. Hamur kaprisli çıktı, isteksizce yuvarlandı, ama daha inatçı olduğum ortaya çıktı. Ancak şimdi benden heykeltıraş iyi değil, her şeyi oldukça yavaş yaptı, çünkü dolgulu son karelerin kenarları çoktan kurumuş ve daha zor yapıştırılmıştı. Görünüşe göre ya bir şeyle örtmek ya da kolları daha hızlı hareket ettirmek gerekiyordu. Ve tadı, yumuşak dolgusu ve kremalı peynir sosunu gerçekten beğendim….