Borsch sosu "Babushkina"

Borsch sosu "Babushkina"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Pancar	3 Kg
Havuç	2 Kg
Bir domates	6 Kg
Sebze yağı	1 lt
Tuz	1 çorba kaşığı
baharat	damak zevki
Soğan (isteğe bağlı)	1 kg
Bulgar biberi (mevcudiyete göre)	1 kg

Pişirme metodu

• Sebzeleri soyun ve yıkayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin (bir mutfak robotunda ovalarım) havuç ve pancar. Anneanne ve annem ince doğranmış soğan eklerler, ama ben yapmam. Kızartmada taze kızarmış soğanı seviyorum. 1 kg ince doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz.
• Domatesleri kıyma makinesinden geçirin.
• Bitkisel yağı bir tencereye dökün, kaynatın ve pancar ve havuç ekleyin.
• Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak yanmasını önleyin.
• 
• Sebzeler iyice pasajlandığında 1 kg soyulmuş ve doğranmış dolmalık biber ve 1 kg ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli ve aromatik olacak. Bu yıl biberle ilgili sorunlarım var. Bu yüzden onsuz kapattım.
• Domatesin üzerine dökün ve kaynatın.
• Tuzla tatlandırın ve isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Provencal otları ekliyorum.
• Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte 1 saat pişirin. Sonunda pansumana 100 ml bitkisel yağ ekliyorum ama bu gerekli değil.
• 
• Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, üstüne bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün ve yuvarlayın.
• 
• Tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevirin.
• 
• Bu şimdiye kadar tattığım en iyi pansuman. Anneannem, annem ve ben böyle örttü. Çok lezzetli ve çok basit.
• Sos miktarı doğrudan sebzelerin sululuğuna bağlıdır. Bazen yıl kuruduğunda sadece 7 litre, bazen de bu yılki gibi yağmurlu bir yılda 12 litre çıkıyor.
• Genelde parçalar halinde kapatırım ama çok.
• Bu arada, tenekeleri çift kazanda sterilize ediyorum, benim için daha uygun.

Valyushka, ben de benzer şekilde sürüyorum. Benim için, bu bir dönüm noktası. Çorba pişirip salata yerler. Ayrıca her kavanozun dibine karabiber ve bir yaprak lavrushka koydum. O zaman tüm seti çorbaya dökmek daha uygundur.

Teşekkür! Yer işareti eklendi!

[Vorobyshek]

Vorobyshek, sirkeye ihtiyacın yok mu? Benzer bir tarif yaptım, orada sadece lahana ve sirke ile, şimdi tarifiniz sekmelerde, öğrenciye boşluklar sağlayacağım.

Lena, tarifte domates var - gerekli ekşiliği verecekler

Tarif için teşekkürler, sirke olmadan gerçekten hoşuna gitti.

Ve onu buzdolabında mı saklayacaksın? Yoksa evde mi duracak?

Valyushka, ben de benzer şekilde sürüyorum. Benim için, bu bir dönüm noktası. Çorba pişirip salata yerler. Ayrıca her kavanozun dibine karabiber ve bir yaprak lavrushka koydum. O zaman tüm seti çorbaya dökmek daha uygundur.

Çok teşekkür ederim!!! : rose: Ve bitkileri daha çok severim ...

Teşekkür! Yer işareti eklendi!

Ve teşekkür ederim!

[Vorobyshek]

Vorobyshek, sirkeye ihtiyacın yok mu? Benzer bir tarif yaptım, orada sadece lahana ve sirke ile, şimdi tarifiniz sekmelerde, öğrenciye boşluklar sağlayacağım.

Hayır, sirke gerekmez. Orada bitkisel yağ var. Önemli olan, sıvının kalınla aynı olmasıdır, o zaman sorun olmaz. Basitçe, güçlü bir şekilde kaynarsa ve tüm sıvı kaynarsa, yakıt ikmali daha kötü depolanır, ancak patlamaz. O zaman önce kullanılmalıdır. Az suyu olan kuru domateslerim varsa, her ihtimale karşı 1-2 kg daha eklerim ... Ama bu nadiren olur.
Ailemiz sirkeyi pek sevmiyor .. Annem ülserim var, gastritim var ... Bu yüzden sirkesiz hasat yapmaya çalışıyoruz.

Lena, tarifte domates var - gerekli ekşiliği verecekler

Haklısın...Ayrıca bitkisel yağ, koruyucu bir film oluşturur.

Tarif için teşekkürler, sirke olmadan gerçekten hoşuna gitti.

Ve teşekkür ederim!!!! : gül: Sirke olmadan da her şeyi seviyorum!

Ve buzdolabında mı saklayacaksın? Yoksa evde mi duracak?

Bodrumda, kilerde ... Peki, ya da buzdolabında, az miktarda ise ... Oda sıcaklığında imkansızdır ...

Başak, söyle bana, sebzeleri pişirdiğimizde üzerlerini bir kapakla kapatmalı mıyız?
Ve sonra şimdi ocakta ...

Hayır, bir kapakla örtmenize gerek yok ... Muhtemelen size geç cevap verdim ...

Valya, teşekkürler. Evet, zaten her şeyi yaptım. Örtmedi. Bir şekilde sezgisel. Evet, su buharlaşır ve iyi olur diye düşündüm.

Her şeyin kendi kendine kararlaştırılmasına çok sevindim!

Şimdi asıl önemli olan, tüm bunların korunmuş olmasıdır. Sirke içermez. Buzdolabına koyun.
Nasıl saklanır?

Onu bodrumda tutuyorum, köyde yaşıyorum. Annem bir apartman dairesinde soğuk bir dolapta sakladı.