Kremlin tarzında lahana turşusu

Kremlin tarzında lahana turşusu

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Beyaz lahana	1 kg
havuç	2 adet (200-300 g)
pancar	2 adet (200-300 g)
soğan	1-2 adet (100-150 g)
Turşusu:	kova başına 1.5L
Su	3 bardak (750 ml)
elma sirkesi% 6	1/2 bardak (125 ml)
sebze yağı	3/4 bardak (200 ml)
tuz	1 yemek kaşığı. l. (15-25 g)
tadımlık şeker)	0-25 gr (0-1 yemek kaşığı L)

Pişirme metodu

• Kavanozları sterilize ediyoruz.
• Tüm sebzeleri bıçakla doğrayın veya rendeleyin. Küçük ampuller aldım. Kavanozlara sıkıca koyarız, elimizle bastırırız ama çarpmayız.
• Turşuyu pişirmek: Bir tencereye 3 su bardağı su, yarım bardak sirke, 3/4 su bardağı bitkisel yağ dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, tat vermek için şeker. 1,2 kg lahana için 2 kez marine etmek zorunda kaldım. Belki de bankalarda çok fazla boş alan bıraktı.
• Turşuyu haşlayın ve sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün!
• Bir kapakla örtün, soğutun ve buzdolabına koyun.
• Ertesi gün yiyebilirsiniz, ancak ona birkaç gün vermek daha iyidir!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 kutu 750 ml

Hazırlanma zamanı:

30-50 dakika (+ gün)

Pişirme programı:

bıçak - soba - buzdolabı

Not

Yandex Zen'de bir tarife rastladım. Orijinal olarak yazar tarafından KEITAS takma adıyla yayınlanmıştır.

Yapmaya çalıştım, çok lezzetli çıktı. Her birine 20 gram tuz ve şeker koydum.

[Sergey]

Sergey, tarif için teşekkürler, kesinlikle yemek yapacağım

Bugün lahana turşusu için bir tarif arıyordum ve işte sana bir tarif, Seryozhin! özellikle benim için sanki! Seryozha ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ! Yarın dekapaj yapmaya başlayacağım.

[Sergey]

Sergey, Pancar ile lahana turşusu yaptım, ancak tarifinize göre kesinlikle lahana turşusu pişirmeye çalışmayacağım, özellikle karmaşık bir şey olmadığı için Bir açıklama, ancak rafine yağ aldınız

Rafine yağ aldım, biraz zeytin ekledim. Bir dahaki sefere rafine edilmemiş eklemeyi planlıyorum. Daha sonra üzüm çekirdeği yağı ile başka bir deney istenir.

[Sergey]

Sergey, tüm yağ mevcut, bu yüzden sonucunuzu bekleyeceğim, hangisini daha çok beğendim

Baharat eklemeyi denedin mi? Ve dereotu, sarımsak?

Lahana, ilginç ve dolgun bir tada sahip çıktı. Bence takviyeler isteğe bağlıdır.

Bir kavanoza birkaç diş sarımsak koydum, daha çok meze gibi daha keskin bir versiyon olduğu ortaya çıktı. Ama tadı biraz sert.

Tariften sıkılırsanız baharatları, otları ve meyveleri deneyebilirsiniz. Örneğin, maydanoz, sarımsak ve körili meyvelerin turşusuna mükemmel bir tat verdiği forum üyesi Ivanych'in marine edilmiş kabak mezeleri tarifini gerçekten çok seviyorum. Birkaç yıldır, bu atıştırmalık kavanozları arkadaşlarım arasında popüler, harika bir hediye.

Tarif ve değerli eklemeler için teşekkürler!

[Sergey Dmitrievich]

Sergey Dmitrievich, harika meze! Bence, baharat için sadece kırmızı biber varsa hiçbir şey eklemenize gerek yok :))) Tarif güzel çünkü basit ve aslında hazır bir salata, bezelye ekleyin ve işte bu kadar! Cumartesi günü yapıldı. Pazar günü zaten denedim. Aile güzel! Ana şey, teneke kutulara dökülürken turşuyu sürekli karıştırmaktır, aksi takdirde ilk teneke kutular çok fazla yağ ile olacaktır ...

Oh, bu anı unuttum. Böyle bir çözümüm var: Tüm dolu kavanozları arka arkaya koyuyorum ve küçük porsiyonlara (kavanozdaki seviyenin 1 \ 4-1 \ 3'ü) turşuyu her kavanoza döküyorum ve böylece içinden geçiyorum 3 -4 kere. Ancak, turşunun kaç kutu için yeterli olduğunu tam olarak bilmeniz gerekir. Yeterince kaynar suyunuz yoksa kaynar su ekleyebilirsiniz.
İyi kapatılmış bir kavanozu farklı taraflardan 3-5 dakika boyunca birkaç kez çevirin.

Yeni bir miktar rafine edilmemiş yağ ve üzüm çekirdeği yağı koydum. 2 gün bekliyoruz

Ve ne kadar lezzetli oldu? Genel olarak bir dünya tarifi. yer imi, yazar sayesinde

Farklı yağlarla denedim, rapor ediyorum.
Rafine edilmemiş çok güçlü bir tat verir ve soğanın tadı ve ekşiliğini tıkar, bence sadece sarımsak ve birçok soğanla birleştirilebilir. Ben sevmedim.
Aksine üzüm çekirdeği yağı iyi sonuç verdi. Yağın tadı hissedilmez, lahananın tadı parlaktır.