Konserve Achchik-Chuchuk salatası

[PİŞİRME SÜRECİ]

Konserve Achchik-Chuchuk salatası

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Farklı renk ve çeşitlerde domatesler	4,5-5 kg.
Kuru soğan	800 gram
Beyaz şeker	4 yemek kaşığı. l. küçük bir slaytla
Taş grisi tuzu	3 yemek kaşığı. l. küçük bir slaytla
Beyaz şarap sirkesi (veya kırmızı)	250 ml.
Taze kıyılmış dereotu	2 demet

Pişirme metodu

• Birkaç yıldır kışın sadece salatalık ve soğandan oluşan "dişil olmayan" salatalık salatası hazırlıyorum - salatalık turşusunu ve gevrekliğini gerçekten seviyorum.
• Şimdi düşünce geldi, neden iki ana ürün olan “domates ve soğan” dan başka bir kombinasyon hazırlamayalım. Ve sonra, Özbek salatası "Achchik-chuchuk" anısına ortaya çıkan eski bir tarif de vardı, burada sadece olgun kırmızı domates ve soğan da var))
• PİŞİRME SÜRECİ
• Farklı çeşit, boyut ve renkteki domatesleri yıkayın ve soyun.
• 
• En az 1-1,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin, daha tiner kesmemelisiniz, böylece pişirme işlemi sırasında ve turşunun etkisinden paçavra üzerinde sürünmesinler. Domatesleri bir kaseye veya büyük bir kaseye koyun.
• Bu amaçlar için, bizden miras kalan, asırlık kökenli güzel bir Çin havzam var, hem hatıra hem de nadir olarak çok iyi ve güzel)
• 
• Soğanları soyup yıkayın. Domates büyüklüğünde küçük bir soğan seçmeniz tavsiye edilir. Soğanı yaklaşık 5-6 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
• Soğanı domates kasesine ekleyin.
• 
• Taze dereotu yıkayın ve kurulayın. Bıçakla doğrayın ve domateslere ekleyin.
• 
• Sebzelere tuz, şeker ekleyin, domates dilimlerine zarar vermemek için kütleyi hafifçe karıştırın. Sebzelerin suyunu alması için sebzeleri yaklaşık 30 dakika bekletin. Çok fazla meyve suyu alırsın.
• 
• Sebzelere sirke ekleyin, çok nazikçe karıştırın, yaklaşık 10 dakika bekletin, böylece sirke emilir ve dağıtılır. Tat, tuz, şeker, turşunun gücü.
• Hazırlanan kavanozları karışımla doldurun. Tüm kavanozlara dağıtmak için tüm turşuyu leğendeki kavanozlara dökün.
• Birdenbire turşusu yeterli olmazsa, kavanozlara özel olarak hazırlanmış su ekleyin (minimum miktarda su, sirke, tuz karışımı).
• 
• Size uygun bir şekilde sterilize etmek için kavanozlar sebze koyuyoruz. Buharla sterilize etmeyi tercih ederim
• 0.5 litrelik teneke kutular için sterilizasyon süresi, sterilizasyonun gerçekleştirildiği bir tencerede su kaynatıldıktan sonra yaklaşık 5-7 dakikadır.
• Sterilizasyondan sonra bitmiş kavanozları çıkarın, kapakları sıkıca sıkın ve tamamen soğuyana kadar kapakları kapatın.
• Daha sonra kavanozlar normal bir kilerde saklanabilir.
• 
• Fotoğraf, domateslerin şeklini koruduğunu, sürünmediğini gösteriyor.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 kutu 500 ml.

Pişirme programı:

el yapımı

Not

Turşusu lezzetlidir! Örneği kışa daha yakın çekeceğim, ancak tadı mükemmel olacağını da biliyorum, çünkü benzer çok renkli domatesleri çoktan konserve ettiğim için sonuç aşağıdaki mükemmel bir bağlantı.
Baharatlı sebzeleri sevmeyen veya yiyemeyenler için salata. Ve burada her şey ölçülü ve tuzlar, şeker ve asitler

Herkese afiyet olsun!

Domates ve soğan salatası (Achchik - chuchuk) (Yönetici)

Salata salatalık, atıştırmalık barlar, nezhinsky (Yönetici)

Benzer bir turşusu, ancak büyük dilimler halinde domates - çok lezzetli bir turşusu ve lezzetli domatesler!

Sebze kırıntılarında konserve domates dilimleri (Yönetici)

Benzer tarifler

Dondurulmuş salatalıklı sebze salatası (dondurucudan) (Yönetici)

James Oliver'ın Zencefilli ve Kişnişli Japon Salatalık Salatası (Rada-dms)

Salatalık salatası "Türk" (Lerele)

Tanya, güzel tarif. Dişi olmayan salatalık yaptım, geçen sene domateslerinizi kırıntı halinde yaptım.Bu yıl hasat sezonunu çoktan bitirdim, birkaç boş kavanoz kaldı ve son domatesleri çıkardım - muhtemelen achchik-chuchuk'u da kapatacağım. Tarif için teşekkürler.

[Luda]

Luda, sağlığına! Umarım tadından hayal kırıklığına uğramazsın

[Yönetici]

Yönetici, TatyanaNe kadar iyi bir insansın, her şey seninle her zaman çok güzel ve iştah açıcı. Twist yapmam .. ama okumaya gittim ve teşekkür ederim

[Tatyana]

Tatyana, Minnettarlıkla alıyorum! Kesinlikle haftasonu yapacağım

[Kristina]

Kızlar, sağlığınıza!

KristinaBölgenizde sonsuz bahar var, ama burada ... sonsuz kış ve iki ay soğuk yaz, bu yüzden onu kavanozlarda koruyoruz, kışın yardımcı oluyor

GalchonokUmarım salatayı beğenirsiniz, tadı güzeldir, baharatlı değil

Bölgenizde sonsuz bahar var, ama burada ... sonsuz kış ve iki ay soğuk yaz, böylece onu kavanozlarda koruyabiliriz, kışın yardımcı olur

tabii ki .. Moldova'da yaşarken ben de katlanmıştım .. Anlıyorum.

[Kristina]

Kristinaama ilginç hale geldi: Kıbrıs'ta konserve edilen bir şey var mı? O zaman ne ve nasıl?

ama ilginç hale geldi: Kıbrıs'ta konserve edilen bir şey var mı? O zaman ne ve nasıl?

evet konserve .. ve havuç, karpuz, pancar reçeli, Tanya, daha önce sorulursa, fotoğraf çeker, konserve ederdi. ve bu yüzden misafirim var ve cuma günü bile uçup gidiyorum .. ve salatalık, domates, teneke kutular ve konserve ile nasıl durduğumuzu şahsen görmedim .. anlamı? konserve küçük teneke kutularda sebze ye .. geri döndüğümde, bana hatırlatırsan, teneke kutulardan geçip sana ne yediklerini ve nasıl yaptıklarını anlatacağım

[Tatyana]

Bu amaçlar için, bizden miras kalan, asırlık kökenli güzel bir Çin havzam var, hem hatıra hem de nadir olarak çok iyi ve güzel)

Tatyana, emaye kaplamalı dökme demir lavabo? Ne kadar tutuyor?

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, başka bir harika tarif!
kristina1Kıbrıs'ta yapılan jöle veya üzüm reçeli yedik, çok lezzetli, tatlı, kalın ama şeffaf. Keşke nasıl yapıldığını öğrenebilseydim? Üzüm dışında kompozisyonda hiçbir şey yoktu.

[Kristina]

Geri döndüğümde bana hatırlatırsan bankalardan geçip sana ne yediklerini ve nasıl yaptıklarını anlatacağım

Kristina, Bekleyip geri döneceğim ve fotoğraflar ve tarifler Çok ilginç!
Ve peynir, beyaz peynir ve diğer sütleri korumak için tarifler varsa

jöle veya üzüm reçeli

Ale, kuru üzümden böyle bir reçel yaptım - sadece süper tat

Balzamik "Siyah kuru üzüm" ile üzüm reçeli (Yönetici)

Kıbrıs'ta yapılan, lezzetli, tatlı, kalın ama şeffaf jöle veya üzüm reçeli yedik bir keresinde. Keşke nasıl yapıldığını öğrenebilseydim? Üzüm dışında kompozisyonda hiçbir şey yoktu.

kocam harika üzüm reçeli yapar .. evet evet şeffaf ..

Bekleyip geri döneceğim ve fotoğraflar ve tarifler Çok ilginç!

sadece ekimde geri dönecek

[Tatyana]

Tatyana, emaye kaplamalı dökme demir lavabo? Ne kadar tutuyor?

AlbinaRusya'da Çin mallarının satıldığı "o zamanlardan kalma" bir havza. Büyük bir tepsi, büyük bir leğen miras aldım ve kendime bir termos aldım - çok duygusal görünüyorlar

Lavabo ve tepsi metalden yapılmıştır, üst kısmı emaye dökülmüş, geleneksel Çin tarzında kuşlar ve çiçeklerle boyanmıştır.
Hacim bakımından ilginç bir şekle sahip bir havza - 5 kg dilimlenmiş domates içeriyordu.
Gerekirse bir fotoğraf çekeceğim, bu güzelliği göstereceğim

peynir, beyaz peynir ve diğer sütleri korumak için tarifler

Tanya, döndüğümde her şeyi tartışacağız .. yoksa şimdi hem misafirler hem de yolculuk .. Henüz valizimi bile hazırlamadım

sadece ekimde geri dönecek

Güzel, şanslı bir yolculuk bekleyeceğiz

Güzel, mutlu yolculuklar

teşekkür ederim

[Tatyana]

Tatyana, evet, o reçeli hatırlıyorum, ama basit bir tat almak isterim.
kristina1, evet, evet, aynen öyle, eğer kocasından sırlar alabilirsen. Ekim ayında hala üzüm alacağım ama gerçekten mavi şarap.

ama basit bir tat isterim

Elya, sonbahar üzümünü, beyaz ve siyah üzümleri bekliyorum - reçeli tekrarlayacağım. Prensip aynı olacak, ancak basit bir reçel ve yeni bir şey deneyeceğim, ilginç bir tarif gözüme çarptı

[Tatyana]

Gerekirse bir fotoğraf çekeceğim, bu güzelliği göstereceğim

Tatyana, Elbette. Güzel yemekleri severim

Ekim ayında hala üzüm alacağım ama gerçekten mavi şarap.

üzümlerin tatlı çekirdeksiz olması gerekir, ben de onları ektim, ama şimdiye kadar sadece küçük bir tane büyür .. ve sadece şarap için sahip olduğunuz üzüm. Bu kadar küçük, lezzetli şarap babamla birlikte büyüdüğünde ondan elde edilir.

[Albina]

Albina, TAMAM MI! çizeceğim

üzümlerin tatlı çekirdeksiz olması gerekir

Bu benim sahip olacağım şey, tatlı (parmaklarım birbirine yapışıyor) ve çekirdeksiz Özbek, ithal

Bu benim sahip olacağım şey, tatlı (parmaklarım birbirine yapışıyor) ve çekirdeksiz Özbek, ithal

işte doktorun emrettiği şey

[Yönetici]

YöneticiBu lezzetli salatayı hatırlattığınız için teşekkür ederiz! Daha sonra kesinlikle en az birkaç kavanoz yapacağım. Tatyana, lütfen sirke tarifine ekle, ne kadar olmalı?

Bir şişe %% şarap sirkesine bakmanız gerekiyor

Genellikle şarap sirkesi% 6

ilginç tarif gözüme takıldı

ilginç!
Bana kız kardeşimden küçük bir kova olan lezzetli beyaz üzümler getirdiler. Küçük bir komposto kapatabileceğimi düşündüm, yapmayacağım, neredeyse hiçbir şey kalmadı

Genellikle şarap sirkesi% 6

Bu yüzden sabah bir şişe sirke alacağım, göreceğim

ilginç!

Sonra bekleriz ... üzümler geldiğinde

[Tatyana]

TatyanaSöz verdiğim gibi, denemek için bu salatadan bir parça yaptım. 0,5 litrelik 12 kutu çıktı. Dereotu yetmedi ve maydanoz eklemedi. Hafta içinde ilk kavanozu açıp tadı hakkında yazacağız. Bu arada fotoğraf, turşunun boyandığını gösteriyor, ancak dikkatlice karıştırdığım halde.

[Galinka]

Galinka, sağlığına!

Turşunun nefis olması lazım Salata leğende ısrar ederken çiğ olanın yarısını yemedim, çok mu lezzetli miydi yoksa aç mıydım?
Bize izlenimlerinizden bahsedin, ilgileniyorum. Evet, renk ... evet, kırmızı olsa bile çok lezzetli olur.

Sana söylüyorum. Bugün kavanozu açtı. Lezzetli! Bu salatayı beğendik. Domates ve soğan çoktan marine edildi ve turşunun kendisi inanılmaz derecede lezzetli! Sirkeli salataları sevmiyoruz ama burada oranlar hem asitlik açısından (sanki sirke yokmuş gibi) hem de tuz ve tatlılık açısından ideal. Yani gelecek yıl da yapacağım. Nefis için teşekkürler Tanechka!

[Onay işareti]

Onay işareti, sağlığına! Bankalar kışa kadar ayakta kalacak mı?
Burada asidik bir ortam yaratmak için çok az sirke var.

Bankalar kışa kadar ayakta kalacak mı?

Yaşamaya çalışacağız

Ve ne lezzetli bir salataydı, bir leğende turşu yaparken, havzanın üstünde durdum ve hemen dışında yemek yemeye başladım ve her şeyi durduramadım, neredeyse duygulardan patladım, turşuyu çok beğendim, öyle görünüyor gitmiş olmak, hiç karışmaz, ancak sadece tadı vurgular Ve hatta çiğ soğanlar yerindeydi, ama onları salatalarda, özellikle kaba dilimler halinde sevmiyorum

Pelvisin üzerinde durdum ve onun dışında yemek yemeye başladım ve her şeyi durduramadım, neredeyse duygulardan patladım

Şimdi, tarifi 10 kutu 0.5'in çıktısını söylemesine rağmen (geri kalanı tüketildi) neden 12 kutu 0.5 aldığım açık.
Ama şimdi depolamayı düşünüyorum çünkü sirke çok küçük. Bunu yapmak için, bankaları göze çarpan bir yerde tuttu, böylece belirsiz şüphelerle işkence gördüler. Ancak 2 hafta sonra normal görünüyor. Genelde dolaba koyarım.

[Galya]

Ama şimdi depolamayı düşünüyorum çünkü sirke çok küçük

Galya, sirke + domateslerin kendi asitleri ve sterilizasyonu olduğu için iyi duracaktır. Bütün kış böyle salata domates yedim

iyi duracak

Tabii ki yapacaklar! : girl_wink: Yemek yiyene kadar

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, ve sterilize etmezsen (nasıl yapacağımı bilmiyorum) ama salatayı 5-10 dakika kaynatın, sonunda sirke ve kavanozlarda sıcak. Yıllarca tüm salataları (ve Nezhinsky salatalık salatası), lecho vb. Şeyleri böyle yapıyorum, ama sterilize etmekten korkuyorum, birkaç kutu patladı ve denemeyi bile bıraktım.
Domateslerin çoğu, farklı olgunluk derecelerine sahiptir, onları kireçlemeniz gerekir.

[Sveta]

Svetasterilizasyon sırasında kaynatılmaması için domateslerin kıvamda çok güçlü olması gerekir.
Farklı olgunluk ve boyutlarda domateslerim var - bu tür domatesler bir tencerede sıcak pişirmeye dayanmayacak.
Ve bu salatanın tadı çok daha güzel

Salatalık, kabaktan yapılan ve domatesle karıştırılan Nezhinsky salatası farklı bir kıvama sahiptir, sebzeler serttir, elastiktir ve bir tencerede ısıl işlemden geçirildiğinde daha az meyve suyu verir ve daha az zarar görür.
Tariflerime bakın.

Bir tencerede yumuşak domatesler pişirilirse, bu artık bir salata değil, domates sosu - bu benim düşüncem

Koruma yöntemlerime bakın, buharda konserve yapıyorum - daha güvenli ve daha kolay.
Kutuları burada anlatıldığı gibi sterilize ediyorum "Konserve fabrikam" - evde konserve yaparken hayatı kolaylaştırıyor

Sterilizasyon sırasında ellerinizi yakmamak ve sıcak teneke kutularda sakin çalışabilmek için özel eldiven kullanmanızı tavsiye ederim. Eldivenler, sıcak konserve için eldivenler

0.5 litrelik teneke kutular için sterilizasyon süresi, sterilizasyonun yapıldığı tavada su kaynatıldıktan sonra yaklaşık 5-7 dakikadır (0.7 ve 1.0 litrelik kutularda 10 dakika).

Sterilizasyondan sonra bitmiş kavanozları çıkarın, kapakları sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar kapakları kapatın.

[Yönetici]

Yönetici, teşekkürler Tatyana, düşüneceğim. Sadece bugün tarifinize göre patlıcan havyarı yaptım, harmanladım. Ondan önce, karıştırmak için değil, bükmek için birkaç kutu yaptım. , lezzetli.

lezzetli.

İyi o zaman! Sağlığına!
Plana göre bugün havyar dönüşüm var

Tanya kavanozu açtı. Lezzetli. Bütün turşuyu içtim. Her şey dengede. Şeker ve sirke. Önümüzdeki yıl çok şey yapacağım. Lezzet için teşekkürler.

[Luda]

Luda, Çok memnunum Tat, ihtiyacın olan şey, sağlığınıza katılıyorum!

[Tanechka]

Tanechkave ben raporla birlikteyim. 2 banka daha hapis cezasına çarptırıldı. Artık her şey infüze edildiğine göre - vkusnooo oochen! Banka 0.5 anında uçar, bir sonraki litre yapmak gerekli olacaktır. yıl. Üstelik artık dikiş için sihirli bir anahtar var. Tekrar teşekkürler !

[Onay işareti]

Onay işareti, sağlığına! Doğru, konserve yiyecekler olgunlaşmalı
Ve henüz tek bir tane açmadım, sarı-pembe domates sıkıntısı çekiyorum, her gün bir tane sürüklüyorum, artık dayanamıyorum, korkarım bütün kavanozu yutacağım.

Doğru, konserve yiyecekler olgunlaşmalı

Ama dayanılmazdım. Ve ne tür sarı olanlar? .. Bakmaya gittim - bakmaya ...

Bunlar

Salamura dolgulu yeşil-sarı domates (Yönetici)

Bana gelince, kırmızı kutulardan daha lezzetli oldular benim için