Balzamik "Siyah kuru üzüm" ile üzüm reçeli

Balzamik "Siyah kuru üzüm" ile üzüm reçeli

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Siyah kuru üzüm	1 kg. hazır püre
Beyaz şeker	500 gram (tadı daha az)
Balzamik sirke	1.5-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Kuru üzümleri dallardan ve bozulmuş meyvelerden ayırın, temiz suyla durulayın.
• Meyveleri bir bıçakla ikiye bölün veya bir blender ile büyük kırıntılara bölün. Çok fazla meyve suyu alacaksın!
• Çilekleri bir tencereye koyun ve üzüm kabuğunun yumuşaması ve bir elekle ovulabilmesi için kaynatın. Kaynatıncaya kadar yaklaşık 50-100 gram şeker ekleyin.
• Meyveleri yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
• Çilekleri bir eleğe aktarın, meyveleri bir silme eleği olan Kenwood biçerdöverine ekledim.
• Meyveleri ovalayın, bitmiş püreyi tartın ve tencereye geri aktarın.
• Kütleye şeker, balzamik sirke ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatın. Tat vermek için şeker ekleyin, kuru üzümler kendi başlarına çok tatlıdır.
• Normal elma sirkesi veya bir limonun suyunu ekleyebilirsiniz.
• Hazırlanan reçeli doğrudan tencereden sıcak kavanozlara aktarın, kapakları kapatın, tamamen soğuyana kadar kapakları kapatın.
• Bu reçeli kilerde veya dolapta saklayabilirsiniz.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 2 kavanoz 300 ml.

Not

Bu reçelin olgunlaşması zaman alıyor! Balzamik dahil olmak üzere daha uzun süre dayanır, en iyi tadı alır.
Süzme peynire, bir pastanın ara katmanı olarak vb. Mükemmel bir katkı ...
Kuru üzümle reçel olarak ilk deneyimim. Başarılı olduğunu düşünüyorum
Herkese afiyet olsun!

Benzer tarifler

Üzüm turşusu (hafif)

Pasta-tatlı "Üzüm" (marina-mm)

Çok pişirici Steba'da fesleğenli üzüm kompostosu (Skifiya)

harika güzel

Üzümden komposto yapıyorum, düz püsküllü, ama reçel - aklıma gelmeyen bir şey

Deneyin

Vay canına! Bu güzellik! Kuru üzüm yapma fikri vardı. Evet üzümler canım acıyor şimdi. Acaba beyazdan böyle bir mucize pişirebilir misin?
Çekirdekli üzüm varsa korkutucu değil mi? Yine de bir elek ile silin.

Yine sürprizlerle yaşadım ve beklenmedik bir şekilde
Pahalı kuru üzüm üzümleri, ayağa kalktım, baktım, ona baktım, şüphe ettim ve aniden tüccar beni bir kutu üzümün yanına getirdi ve şöyle dedi: bunu 50 rubleye al, hayır, geri vereceğim, hepsini al, üzümleri iyi, sadece bugün dördüncü gün. "toplamda yaklaşık 3 kg olacak!
"Dört günlük üzüm israfına" girdim, şüpheli bir şey bulamadım, bütün üzümler sağlam, dallarda - ve hepsini aldım!

İlk önce bir kurutucuda kurutmak istedim.
Sonra reçel yapmaya karar verdim, böyle ve böyle bir fiyata onu kızımla paylaşacağız Bu fiyata ilk kez pişirirseniz deneyebilirsiniz.

Bu yüzden, pazara gitmenizi ve gözlerden gizlenmiş kutulara bakmanızı öneririm, bulabileceğiniz birçok ilginç şey olduğu ve daha ucuza mal olduğu ortaya çıktı.
Örneğin, bu

Yeşil kiraz eriğinden reçel (Yönetici)

Tecrübem var, şimdi hafif kuru üzümden reçel yapmaya çalışacağım, bulup verirsem "israf" için gittim

İsraf etmek iyi bir fikir. Pazarımızın küçük ve pahalı olması üzücü. Ancak geçen gün domatesleri 30 s. satın alındı ​​.. yine de kurutmak için))
Ama 180 ve 200'de üzümümüz var. Belki sonra daha ucuza gelir .. Gerçekten denemek istiyorum.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, çok ilginç bir tarif, deneyeceğim ama farklı bir üzümle yakında hazır olacak. Üzümleri kesmeden nasıl yapabileceğinizi paylaşmak istiyorum.Geçen yıl bir ekmek yapımcısında pişirdim, meyveler mükemmel bir şekilde kaynatıldı ve bu sırada karıştırılarak bütün cilt kaynatıldı. İki döngü "Reçel" gerekliydi, geriye sadece tohumları bir elekte silmek için kaldı. Ve sonra mikrodalgada, ocaktan daha uygun bir şekilde kaynattı.

[Elya]

Elyaüzüm reçelinin ilginç bir versiyonu. Tüm süreci ve ayrı bir tarifi paylaşabilir misiniz?

Dürüst olmak gerekirse üzüm reçeli hayranı değilim, tatmıyorum
Ama balzamik ilavesiyle kuru üzüm reçeli hoşuma gitti, keskin bir not çıktı. Ama bu reçelin aşılanması, olgunlaşması gerekiyor

[Tatyana]

Tatyana, zaten fotoğraf çekmek için bir tarif hazırlamayı düşündüm. Olgunlaşana kadar beklemeliyiz, sadece bireysel meyveler hazır olana kadar, bu geç bir çeşittir. Ne yazık ki adını bilmiyorum, ilginç bir kokusu ve tadı olan reçel harikaydı. Ama "parfüm" kokusu olan üzümleri sevmeyenler burunlarını buruşturdular, ama bende daha çok var.

Tuhaf bir tarif olan Tatyana, bir pazar gibi görünene kadar yer imlerine götürdü, yakınlarda bir optushka var, hışırdamanız gerekiyor)

[Lena]

Lena, dahası, toptan satış yakında sonucu bekleyeceğim

Yönetici, Camembert gibi yumuşak peynire büyük katkı

Evet, haklısın! Peynire gittim

ama reçel - akla gelmeyen bir şey

Bana geldi.
Doğru, bir arkadaşının önerisi üzerine, Ermeni mutfağının bir restoranında lezzetli beyaz üzüm reçeli yediğini söyledi.


Ama reçel gelmedi, denemelisin!
Teşekkürler Tatiana!
Denemeyi seviyorum!

[Lena]

HAKKINDA! Zaten bir gecede, ben başardığımda kavanozlar çizdiler Lena, AFERİN! Hızla yolunuzu bulun!

Ve restorandaki üzümler hakkında, böyle üzümler yapmaya çalışın Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)" çok lezzetli çıkıyor ve iyi saklanıyor, bir kova hasat edebilirsiniz

Zaten bir gecede, ben başardığımda kavanozlar çizdiler

Birisi (parmağımı göstermeyelim) bana her çeşit tatlı meyve ve çilek bulaştırdı.
Ve şimdi ben, her gördüğüm meyve ve meyveyi (ve bazen de sebzeyi) hemen alıyorum ve şurupla dolduralım ...
Çiğ yemek artık eskisi kadar tatmin edici değil!

Ha ha!
Ancak sıkıcı değil ve kiler malzemelerle dolduruluyor, herhangi bir sebze-meyve her zaman elinizin altında

Yine de üzümlere şurup döküp olgunlaştırmanızı öneririm, üzüm turşusu seviyorsanız seveceksiniz.Bir iki şey gerçekten bütün yemeği süsleyecek!

Ama seni uyarıyorum - hala bankalarda sürprizler yaşıyorum

çok lezzetli çıkıyor ve iyi saklanıyor, bir kova hasat edebilirsiniz

Lezzetli evet!
Ama ne saklanır ...
Belki birinin bir kovası olur, ama o kovadan birkaç kavanoz saklamayı başarırsam, bu zaten harika!
Aile (yardımcı oluyorum) hala pişirilirken neredeyse tüm ürünü yiyor.

Neden bu kadar "dipsiz karınları" var?
Sonra küçük kavanozlara git ve saklan

Geçenlerde kendi buzdolabımda bir kavanoz turşu üzümleri buldum, artıkları. Yaşlandığı ortaya çıktı ve tadı çok daha güzeldi

Yine de üzümlere şurup döküp olgunlaştırmanızı öneririm, üzüm turşusu seviyorsanız seveceksiniz.

Tabii turşuyu seviyorum!
İşte, zaten kavanozlara yerleştirildi.


Ve kesinlikle şurup dökeceğim!
Biraz siyah bir tane alacağım ve içine reçel ve şurup koyacağım!

05 Eyl 2016 08:58 Pazartesi Eklendi

Neden bu kadar "dipsiz karınları" var
Sonra küçük kavanozlara gidin ve saklanın.

Bu yüzden herkes mutfağa gitmeyi, kavanozdan birkaç çilek çıkarmanın görevi olduğunu düşünüyor (onları kavanozlara döküyorum)!
Peki, mutfağı kilitleme!

Geçen sene iyi bir üzüm hasadı vardı ... Reçel yapmaya karar verdim. Silmedim, bütün meyveler kaynatılmadı, çoğu bozulmadan kaldı. Neredeyse tüm kemikler yüzdü ve bir kaşıkla onları avladım. Pişirirken sonuna tarçın ve biraz limon ekledim. Harika bir lezzet olduğu ortaya çıktı! Bu kara üzümlerden, çeşitliliğini bilmiyorum.
Farklı bir çeşitten tekrar etmeye karar verdim, Eylül sonunda bizimle birlikte şarkı söyleyecek. Sayı işe yaramadı. Ne görme ne tat ... aynısını yapmama rağmen