Lecho salatası "Daha kolay olamazdı" (Polaris 0305 düdüklü tencerede kışa hazırlık)

[Çıktı: 1 can 0.8l]

Lecho salatası "Daha kolay olamazdı" (Polaris 0305 düdüklü tencerede kışa hazırlık)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Domates	500 g
Tatlı biber	500 g
Ayçiçek yağı	50 ml
Şeker	1 çay kaşığı *
İnce tuz	1/2 yemek kaşığı. l. + 1/4 sa. l.
Asetik asit% 70	3 / 4-1 çay kaşığı
Dereotu	30-50 gr
veya kuru	1-2 çay kaşığı
Sarımsak	4 karanfil
* Ekmek makinesinden ölçü kaşıkları
Çıktı: 1 can 0.8l

Pişirme metodu

• Bu tarifi kızların isteği üzerine ifşa ediyorum. Polaris konusunda, bir düdüklü tencerede hangi parametreler altında boşlukların nasıl yapılacağına dair birçok tahmin ve şüphe vardı.
• Uzun yıllardır kışın salata yapmak için düdüklü tencere kullanıyorum ama tam teşekküllü bir düdüklü tencere (9 litre). Bu yıl Polaris'te bir deneme için lecho yapmaya çalıştım. Sonuç sevindiricidir. Daha hızlı ve en önemlisi 1 basınçta (bu 40 kPa) sebzeler pişmemiş çıktı.
• Boşluk tariflerini her zaman şüpheli bir şekilde paylaşırım, çünkü herkesin "lezzetli" nin ne olduğu konusunda kendi anlayışı vardır. Bu tarifte, tuz ve sirke ihtiyaçlarınıza göre kolayca özelleştirilebilir. Bu nedenle, önce yarım porsiyon pişirmenizi, denemenizi ve sonra isterseniz daha büyük miktarlarda hazırlamanızı öneririm.
• Yemek pişirme.
• Domatesleri ~ 0,8-1 cm kalınlığında üçgenler halinde kesin (önce uzunlamasına 4 dilime, sonra her dilim boyunca).
• 
• Biberleri aynı kalınlıkta şeritler halinde kesin.
• 
• Bitkisel yağı bir tencereye dökün. Hazırlanan sebzeleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve vanayı "Basınç" konumuna getirin. Lütfen seçin "Manuel" mod, basınç - 1, süre - 7 dakika.
• Sebzeler haşlanırken sarımsakları soyun, sarımsak presi ile doğrayın. Dereotu çok ince kesmeyin.
• 
• Şeker, tuz, sirke ölçün. asit.
• Hazırlık sinyalinden sonra düdüklü tencerenin kapağını 4-6 kat katlanmış bir kurulama bezi ile örtün ve vanayı açarak yavaşça basıncı boşaltın.
• 
• Sebzelere sarımsak ve dereotu ekleyin, şeker, tuz ve sirke ekleyin. asit.
• Kapağı ve valfi tekrar kapatın. Aç "Manuel" mod, basınç - 1, süre - 1 dak.
• 
• Sinyalden hemen sonra basıncı serbest bırakın. Salatayı karıştırın. Her şey size uygunsa tadın - leçoyu steril bir kavanoza koyun, 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
• (Airfryer'da sterilize ediyorum. Kutuları vidalı kapaklı alıyorum. Izgaraya alçak bir tel raf koyuyorum, "Ön Isıtma" - 6 dakika sonra genişletme halkasını takıyorum.
• Önceden ısıtılmış bir ızgarada tel rafa bir kavanoz koyup 180 derece açtım, yüksek hız - 5 dakika;
• sonra 150 derece, yüksek. hız - 5 dakika. Çıkarıyorum, yuvarladım, ters çevirmeden 2-3 gazeteye sarıyorum.)
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kutu 0,8 l

Pişirme programı:

Manuel mod

Not

Bu yıl bir mutfak gazetesinden kesilmiş bir salataya rastladım. Tarif aşağıdaki gibiydi:
« "Daha kolay olamazdı."
1 kg domates ve 1 kg tatlı biberi şeritler halinde kesin, ½ fincan karıştırın. sebze yağı. 25 dakika pişirin, 2 çay kaşığı dökün. sirke özü, doğranmış bir demet dereotu ve bir baş sarımsak ekleyin. 10 dakika daha pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın. "

Bu tarifi beğendim çünkü genellikle lecho için yapıldığı gibi domateslerin kıyma makinesinde kaydırılmasına gerek yok. Daha çok salataya benziyor (bu yüzden ona "lecho salatası" adını verdim).
Orijinal tarifte gördüğünüz gibi tuz yoktu, ekledim. Azaltmak veya tamamen kaldırmak isteyebilirsiniz.
Benim zevkime göre asetik asit biraz daha az alınabilir, ancak ev halkı seçeneği 1 çay kaşığı ile beğendi, bu yüzden bileşenlerde 3/4 ila 1 çay kaşığı gösterdim.

Tavsiye.

bir. Bir düdüklü tencerede pişirme süresini hesaplama ilkesini anlayabilmeniz için tarifin orijinal versiyonunu verdim. Ocakta yemek pişirmek için önerilen süreyi 3'e bölerim. Basınç ayarlandığında, çok yoğun olmasa da ısıtma ve pişirmenin de gerçekleşeceğini dikkate alıyorum.

2. Kış için salataları 1 basınçta pişirmenizi tavsiye ederim. Hafif ısıtma - ürünlerin şekli korunacaktır.

3. Ailem ve ben salatayı beğendik. Belki de, bu kadar küçük bir miktar için, deriyi domateslerden çıkaracağım, böylece hiçbir şey yoluna girmeyecek.

4. Açtıktan sonra pişirme gerektirmeyen tüm boşluklar her zaman sterilize edin. Sorunlu ama ... Bir canlandırma doktorunun 20 ve 30 yıldır dikiş atmanın mümkün olduğu ve tek bir bankanın sizi mahvedeceği sözü hafızama çok iyi kazınmış ... Bunu riske atmıyorum.

[Lena]

Lenave gerçekten, hazırlanması çok kolay! Hatıra olarak alacağım, kısa boşlukları severim

[Tanya,]

Tanya, Tarifi fark ettiğinize sevindim.
Salata gerçekten ismine yakışır. Yemek yapmayı benden çok daha uzun süre tarif ettim. Hasat mevsiminde sebzelerin işlenme hızı önemlidir. Ve sonra tadı beğendim (genellikle benimki lecho'ya kayıtsızdır).

Ne güzel bir kış salatası, Helen! Yaz aylarında, Tarlamızda lecho pişirmeye cesaret edemedim, domateslerimin uzun süredir yok olması üzücü, bir sonraki hasada kadar onları işaretleyeceğim. teşekkür

[Gulenka,]

Gulenka, Salata için uğradığın için teşekkürler.
Ne yazık ki, hasat mevsiminde tarifleri sergilemek için kesinlikle zaman yok. Geç kalmanın hiç olmamasından daha iyi olduğuna karar verdim.
Evet ve Tanya-Moskov79 söz verdi (hala öğütülmüş sebzeleri var).

Tarif için teşekkürler, Lenochka! Bu yüzden bekledim, sanırım hemen çıkaracağım, ama aldım ve hastalandım ama sanırım birkaç gün içinde saflarda olacağım, sonra yemek pişirip rapor vereceğim. Doğru, domateslerim pembe, muhtemelen solgun olacak, ama tadı etkilemeyeceğini düşünüyorum.
Lena, patlıcanla bir şey yapmadın mı? Bütün bir muz kaybolur, pişirmek için bu kadar ilginç bir şey düşünemiyorum?

[Tanyusha,]

Tanyusha, çabuk iyileş!!!
Tabii ki pembe domatesler de iyidir. Olgun yeşilliklerim var. "Krem" i sıralayın. Renk için salça ekleyebilirsiniz.
Bugün dün salatadan arta kalanları tattım. Aşılandıktan sonra daha da iyi hale geldi.
Tan, Lichka'ya patlıcan hakkında daha sonra yazacağım.

Lena tekrar teşekkürler

Tanyush, hiç de değil.