Ev yapımı jambon (jambon değirmenleri için tarif koleksiyonu)

Jambon tarifleri

Ev yapımı sosis tarifleri


İÇİNDEKİLER
Ham yapımcısı - görünüm ve çalışma prensibi Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı

Ham yapımcısı - kullanım talimatları Yönetici

"Kendin yap" jambon makinesi - paslanmaz elekten jambon yapmanın bir çeşidi Pakat

Kendin yap jambon makinesi - bir tenekeden bir jambon makinesi yapmak için başka bir seçenek Anna1
Birkaç deneyimli gelişme Anna1

Bütün bir et parçasından jambon yapmak için talimatlar Yönetici

Bir jambon makinesine folyo nasıl yerleştirilir. Usta sınıfı. Elena Bo, Yönetici

Bir jambon yapıcı nasıl kapatılır (ana sınıf) Lyulek

Bir jambon yapımcısı için çalışmalar Hanımlar

Yararlı Bilgi: Ette Zararlı Bakteriler İçin Sıcaklıkları Öldürme Anna1

Sosisler için kıyma pişirme Yönetici

Studs ile Beloboka Yazışmaları - kol hakkındaki soruların cevapları Firkete

Jambonun kenarlarını süslemeye çalışmak (araştırma seçeneği) Anna1

Tarif Kitabı ve Seven Hills Özeti Yönetici

Birkaç genel ipucu Hanımlar

Etin hazırlanması (uzun süreli saklama) Firkete

Et temini (uzun süreli depolama) - belirtilen versiyon Firkete

Et hasadı (uzun süreli depolama) - resimlerle hikaye Firkete

Etin hazırlanması (uzun süreli saklama) Qween
Tarifler

Jambon "Karışık" (jelatinsiz) Elena Bo

Mantarlı çeşitli jambon (sığır eti, domuz eti, tavuk) Luysia

Karışık jambon (dana eti, domuz eti, tavuk göğsü) Marysichca

Mantarlı çeşitli jambon (dana eti, tavuk göğsü) Marysichca

Mantarlı çeşitli jambon (domuz eti, sığır eti, tavuk) Suslya

Karışık jambon (domuz eti, tavuk göğsü) NatalyMur

Karışık jambon (domuz eti + tavuk) Lyulek

Çaça kutularında jambon - çeşitlilik seçenekleri jadan2

Yavaş bir tencerede jambon Alexandra

Yavaş bir tencerede veya kapaklı bir tencerede jambon (bağlantı) Pakat

Yavaş bir tencerede jambon Severyanka

Düdüklü tencere jambonu (nar suyu ile) MariV (bir fotoğraf)

Jambon "Macar", "Piquant", "Tüccar", Preslenmiş et, Ev yapımı domuz pastırması, Tavuk böreği (hindiden), Balık filetosu, Baharatlı sığır eti Yönetici

Sığır boyun jambonu LaraN

Ev yapımı jambon "Yum-yum" Irusya

Mantarlı hindi jambonu LaraN

Haşlanmış chanterelles ile hindi ve tavuk jambonu LaraN

Tavuk but jambon tatulja12

Tavuk jambonu Hanımlar

Tavuk jambonu Misha

Mantarlı tavuk ve hindi jambonu paten

Mantarlı tavuk jambonu Anna1

Büyük kıyılmış domuz jambonu (jelatinsiz) Elena Bo

Jambondan jambon - "Sosis, jambon, ezme" kitabından bir tarif Yönetici

Balık jambonu Hanımlar

Balık jambonu Alexandra

Domuz jambonu - Good Cook'a bağlantı Leska

Domuz jambonu - bitmiş ürünün fotoğrafı Leska

Domuz jambonu (ilk) Kava

Domuz eti ve dana jambonu (bir doktorun sosisine benziyor) Katyushka

"Gastronom" dergisinden domuz ve sığır jambonu Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı(bir fotoğraf)

Domuz eti ve hindi jambonu Hanımlar

Domuz eti ve tavuk göbek jambonu Cin

Domuz eti ve dana jambonu LaraN

Mantarlı domuz jambonu Pani Olga

Mantarlı karışık kıyılmış jambon Cin

Tavuk ile karışık kıyılmış jambon Sam Amca

Zeytin ve mantarlı jambon Elena Bo (bir fotoğraf)

Şekilli jambon (bütün parça) Yönetici (ikinci seçeneğin fotoğrafı)

Ev yapımı basturma (bağlantı) Dopleta

Yavaş bir tencerede kaslı Pakat (bir fotoğraf)

Sosis Mortadel (İyi mutfaktan tarif) - bir doktorun sosisini yapmaya çalışmak Anastasia

Doğal kılıf içinde domuz incikli sucuk Qween (bir fotoğraf)

Doğal kılıfta bütün domuz incikli sosis Qween
Tavuk rulo (fotoğraf) Yönetici

"Moulin Rouge" yu yuvarlayın Elena Bo (bir fotoğraf)

Saltison (meyve suyu torbasında jambon) Julifera (bir fotoğraf)

Saltison (meyve suyu torbasında jambon) Master sınıfı wa-yur (julirezept)

Saltison (meyve suyu torbasında jambon) Shuska

Bir fırın tepsisine biraz su döküp, oraya bir jambon makinesi ve ocağın üzerindeki bir tencereye su koyarak fırında pişirebilirsiniz.

Lena, jambon yapıcısını zaten kullandın, beğendin mi?

Tavuk, dolmalık biber ve mantardan yapılmıştır. Ancak tavuk küçüktü, bu nedenle pişirme işlemi sırasında elbette sıkıştırıldı, ancak olması gerektiği kadar değil. Ama koku ...
Büyük kıyma yapmayı denemek istiyorum. Ve jelatin ile denemelisin.
Sl fırında yapılmıştır. Bir kez ocakta bir tencerede su deneyeceğim.
Kısacası, kendi pişirme tarzınızı bulmanız gerekiyor.

Jambon yapımcısı hakkında herhangi bir eleştiri duymuyorum. Bu yüzden bir şeyin değerli olup olmadığını bilmek istiyorum, yoksa ...

Bu jambon makinesini uzun zamandır yaptım, ilk başta çok iyi yaptım. sık sık, sonra terk edildi, yeniliğin etkisi kayboldu
Oldukça uygun bir şey, her şekilde hem et hem de balık yaptım, ancak fırında suyla bir tepsi üzerinde yapmak daha uygun.
Tencereyi gerçekten sevmedim, her şey kaynar ve çok küçülür ve et suyuyla hiçbir yere gidemezsiniz, sonuçta demir kaynatıldı ...
Genel olarak ilginç bir şey.

Ve bir jambon yapıcısını yavaş bir tencereye uyarlayabilir misiniz? Ve belki sadece et ve balık ruloları değil, kuru meyveli biraz hamur veya tahıllar? Süzme peynirli mi?

Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı! Neye benziyor? Eylem ilkesi nedir? Onsuz yapmak başka bir şekilde mümkün mü?

Çalışma prensibi:
Önceden iki tabak, tuz, karabiber ve diğer baharatlar arasına et / balık ve tüm katkı maddelerini koyun. Sonra kelepçelerle (kancalı yaylar) kelepçeleyin ve suyla bir fırın tepsisindeki fırına veya ocakta bir tencereye su gönderin ve ne koyduğunuza göre pişirin.
Et yaklaşık 1-1.30 saat pişirildi.

[Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı]

Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı
Söylesene, deneyimli bir kullanıcı olarak, karışıma jelatini koyabilir misin? Biri jelatinden bahsetti, ama bağlandım ve ne yapacağımı bilmiyorum. Ve sizce hangisi daha iyidir - jambonu veya dilimleri kıyma ile doldurmak?

Ve bu benim ilk deneyimim. Çok lezzetli ve aromatik, ama daha yumuşak bir şey istiyorum. Deneyeceğim.

Onsuz yapmak başka bir şekilde mümkün mü?

Yapabilmek! Bir Tetra torba süt, meyve suyu vb. İçinde, üst kısmı sıkıca kapatılır. Dikey olarak bir tencereye koyun ve 1-1,5 saat pişirin.

Bildiğim kadarıyla pakette jöleli et elde ediliyor. Ve jambon üreticisinin çalışma prensibi baskı yapıyor.

[Elena Bo]

Elena Bove bu TASTY tarifi nerede?

"Moulin Rouge" yu yuvarlayın

Ürünler: 1 kg. tavuk fileto, 500 gr. petrol, 1 kırmızı dolmalık biber, küçük bir soğan, mantar veya tavuk bulyon küpü.

Yapılışı: Tavuk ve mantarları parçalara ayırın. Biberleri ince ince doğrayın. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Küpü yoğurun. Her şeyi iyice karıştırın (mayonez ekleyebilirsiniz). Jambonun altını ve yanlarını folyo ile hizalayın. Yiyecekleri kalıba koyun. Kalıbı bir kapakla örtün ve yaylarla sıkıştırın.
Fırına koyuyoruz, tencereye (jambonu koyacağımız yere) 1 bardak sıcak su ekliyoruz ve 210 gr sıcaklıkta pişiriyoruz. 50 dakikadan itibaren

[Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı]

Kendi kendini yetiştirmiş fırıncı
Söylesene, deneyimli bir kullanıcı olarak, karışıma jelatini koyabilir misin? Biri jelatinden bahsetti, ama bağlandım ve ne yapacağımı bilmiyorum. Ve sizce nasıl daha iyi - kıyma ile jambon veya dilimlerle doldurmak daha iyidir?

Ve bu benim ilk deneyimim. Çok lezzetli ve aromatik, ama daha yumuşak bir şey istiyorum. Deneyeceğim.

İlk deneyim demek ???
Süper!!!!! Çok güzel, ama bence tadı çok hoş.
Bunu jelatinle YAPMADIM, doğru bir şekilde belirttiğiniz gibi, presleme prensibi var - ürün kaynatılır ve yaylar tarafından daha güçlü bir şekilde sıkıştırılır.
Tecrübelerime göre: Kıyma (büyük bir tel ızgara üzerinde) ve parçalardan oluşan bir karışım yaptım. Lezzetli çıktı. Taşrada yaşadığımızda çocuklar için tavşan eti yaptım.
Sebzeli uskumru filetolarından elde etmek çok ilginç, eğer daha fazla kızartmaya ihtiyacınız varsa, airfryer modunda sadece hafifçe "rüzgar".

Ve bu benim ilk deneyimim. Çok lezzetli ve aromatik, ama daha yumuşak bir şey istiyorum. Deneyeceğim.

İlk deneyim şeklini nasıl koruyor? Nasıl kesilir?

Küçük tavuk vardı, bu yüzden oldukça zayıf bir şekilde sıkıştırılmıştı (keserken biraz ufalandı). Ürünler, anladığım kadarıyla tam olarak alınmalı, küçültülmemeli. Ama çok lezzetli ve aromatik.

Bir jambon yapımcısında ikinci deneyim. İri kıyma, zeytin, salamura süt mantarı, kızarmış soğan, jelatin 1 sn. l .. Mükemmeldi.

SÜPER!!!!!
Ben de bunu anlıyorum - adam jambonunu istiyordu .... Harika !!
Süt mantarları bütün mü yoksa doğranmış mı?

Tam yağlı mantar, ancak küçük.

Bir şey bende pek iyi değil. Bir jambon makinesini nasıl yüklediğinizi adım adım gösterebilir misiniz? Pişirme işlemi sırasında her şeyin tavaya kaymaması için bir folyo veya torba nasıl istiflenir? Jambonun pembe rengi doğal olarak mı ortaya çıkıyor yoksa bir şeyler eklemeniz mi gerekiyor?

Galina57, bir dahaki sefere fotoğraf çekeceğim.
Ve böylece, folyoyu tabana koyuyorum ve böylece kenarlar hala yukarıda kalıyor. Ve yükseklikte, bir daire şeklinde, falgleri de yayıyorum. Kütleyi jambonun en üstüne koydum. Folyonun üstüne biraz içe doğru büküyorum ve üstünü tamamen örtmek için başka bir folyo parçası. Sonra bir kapakla kapatıp yukarıdan bastırarak yayları sıkıyorum. Herşey. Hiçbir şey çıkmıyor. Pişirme işlemi sırasında, yaylar uygulanan kütleyi yarıya kadar (neredeyse yuvaların sonuna kadar) bastırır. Sıcak jambonu soğumaya ve sonra buzdolabına koydum. Birkaç saat sonra çıkardım, jambonu çıkarıyorum, folyoyu ondan çıkarıyorum.

Dün bir jambon makinesi aldım !!! Yaşasın!
Konuyla ilgili yeterince resim gördüm. Yapmaya çalışacağım.
Jambon tarifleriyle yeni bir konu açma zamanı.

LaraN, tebrikler
Yayları takıp çıkarırken, jambon yapıcıyı kavrayıcının üstünden tutun. Kendinizi kesebilirsiniz - keskin (üzücü bir deneyimdi).

Elena, teşekkür ederim! Lütfen son fotoğraftaki jambon tarifini yayınlayın. Harika görünüyor!
Türkiye'den ilkini yapmayı planlıyorum, sadece her şeye sahibim. Tariflerde Macar aradı.

[Zeytin ve mantarlı jambon tarifi.]

Zeytin ve mantarlı jambon tarifi.
1 kg büyük kıyma (dana etim var)
1 kavanoz zeytin
1 kavanoz turşusu mantar (muhtemelen çiğ mantarları da koyabilirsiniz)
1 dolmalık biber (doğranmış)
En sevdiğim baharat, tuz.
1 yemek kaşığı. l. kuru jelatin.
Her şeyi düzgün bir şekilde karıştırın.
En üste bir jambon (sıkıca) koyun, kapatın ve 240 g'a ısıtın. 1.5 saat boyunca bir kase sıcak su içinde fırın (bitmiş jambon yuvaların sonuna kadar bastırılır). Sıcak su eklerseniz kasedeki suyun kaynamadığından emin olun. Çıkarın ve soğuması için bir tabağa koyun. Soğuyunca birkaç saat buzdolabına koyuyorum.
Biraz kıyma kalırsa, dondurucuya koyabilir ve başka bir porsiyon jambon için kullanabilirsiniz, diğer ürünlerden tasarlanmış olsa bile daha kötü olmaz.

PS... Yazmadım ama şimdi açıklamaya karar verdim. Jambonu unutma, kütleyi döşemeden önce içini folyo ile döşeyin.

Böyle bir jambon - kaslı, yavaş bir tencerede, haşlanmış, susuz, sonra bir litre süt, kefir, meyve suyu, sıkıca sıkıştırılmış, kalan sıvıyla ve buzdolabına dökülmüş.
İlk olanlar tavuk, hindi, tuz, baharat, zeytin, salatalık, havuç, tatlı biber, soğan ve genel olarak hayal gücünüz ne derse desin elinizin altında yemenizdir.
Etten mümkündür, ancak ondan pişmiş domuz eti yapmak daha iyidir ...

[Pakat]

Pakatama daha ayrıntılı olarak mümkün, çok ilginç. Ne kadar koymalı ve ne kadar pişirmelisiniz?

Herşey katı kuyrukta bir tavuktan veya hindiden göz, bacak ve kanatlarda veya hepsi birlikte bir karikatürde, tuz, karabiber ve 1,5-2 saat pişirin, eti çıkarın, kemiklerinden ayırın, orta boy kesin karikatür, baharat ve diğer her şeyi ekleyin, 1-2 poşet jelatin ve 0.5-1 saat daha pişirin. Özellikle hindi olmak üzere çok et varsa daha fazla zaman ve jelatin.Daha sonra süt, kefir, meyve suyu içeren bir litrelik poşete sıkıca sıkıştırılır, kalan sıvıyla doldurulur ve buzdolabına alınır. Sosislerden daha lezzetli, çünkü her şey damak zevkinize göre seçildi ...

[Pakat]

Pakat, paket içeriden alüminyum olmalı? Yoksa sıradan karton yeterli mi?

Paket sadece bir formdur, bağırsaklardan veya polietilenden yapılmış sosisler için kılıfları kullanabilirsiniz, atılmasa bile sadece torbalar her zaman elinizin altındadır. Herkes yapacak, sadece meyve suyunun altındaki alüminyum daha güçlüdür, ancak sıradan olanlar da akmaz, bir önlem olarak aşağıdan plastik bir poşet koyabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz ...

Pakat, teşekkürler. Denemek için Boom.
Ne harika, kullanışlı bir mutfak aracı - bir torba meyve suyu veya süt. Ve sonra, bilmeden, çöpe atıldım.

Böyle bir jambon - kaslı, yavaş bir tencerede, haşlanmış, susuz, sonra bir litre süt, kefir, meyve suyu, sıkıca sıkıştırılmış, kalan sıvıyla ve buzdolabına dökülmüş.
İlk olanlar tavuk, hindi, tuz, baharat, zeytin, salatalık, havuç, tatlı biber, soğan ve genel olarak hayal gücünüz ne derse desin elinizin altında yemenizdir.
Etten mümkündür, ancak ondan haşlanmış domuz eti yapmak daha iyidir ...

Ne düşünüyorsunuz, jelatinsiz çalışacak mı (sonuçta, pilavdan kalan sıvı, jöleli et gibi buzdolabında jelleştirilir)? Jelatine alerjim var.

Jelatin olmasa bile buzdolabında sertleşir. Masanın üzerinde bırakılırsa daha sonra eriyecektir. Jelatin şeklini buzdolabı olmadan da korur.
Alerjiniz yoksa diğer jöle oluşturan ürünler, agar-agar, pektin ile değiştirmeyi deneyin.

Biliyorsunuz, meyve suyu poşeti için böyle bir tarif var, çok pişirici için değil. Et (tarifte tavuk), kesilmiş, tuzlanmış, en sevdiğiniz spesiyaliteler ve hazır jelatin serpilmiş. Torba, dışarıdaki su içerideki et seviyesine ulaşacak şekilde bir tencereye yerleştirilir. Genel olarak banyo. Birkaç saat demlenir, soğur, sonra buzdolabına alınır. Kare kesitli, dar ve uzun bir paket almanız tavsiye edilir. Suda bir katile dönüşüyor. Böyle bir sosis ortaya çıkıyor ...

Doğru, bir çok pişiricide yemek pişirmek için temel alınan bu tarif.
Yavaş bir tencerede, pilavda, sıcaklık su banyosuna kıyasla çok yüksek değildir ve et bir Rus fırınında olduğu gibi çürümektedir ...

Jelatin olmasa bile buzdolabında sertleşir. Masanın üzerinde bırakılırsa daha sonra eriyecektir. Jelatin şeklini buzdolabı olmadan da korur.
Alerjiniz yoksa diğer jöle oluşturan ürünler, agar-agar, pektin ile değiştirmeyi deneyin.

Pektini bilmiyorum ama agar-agar beş defadan az alınmalı.

Packat ve önce sıkıca bastırır ve sonra içine dökerseniz, üstüne tüm sıvı olacak mı?

Hayır, ayırmadan sıvıyla birlikte kepçeliyorsunuz ve sonra varsa kalan sıvıyla dolduruyorsunuz ...

Jambon ve kas gücü için ev pişirme teknolojileri hakkında ayrı bir konu açmanın zamanı geldi.

Böyle bir jambon - kaslı, yavaş bir tencerede, haşlanmış, susuz, sonra bir litre süt, kefir, meyve suyu, sıkıca sıkıştırılmış, kalan sıvıyla ve buzdolabına dökülmüş.
Bunlardan ilki tavuk, hindi, tuz, baharat, zeytin, salatalık, havuç, tatlı biber, soğan ve genel olarak hayal gücünüz ne derse desin elinizin altında yemektir.
Etten mümkündür, ancak ondan haşlanmış domuz eti yapmak daha iyidir ...

Onunla ilgili bu kadar özel olan ne? Aslında, jöleli et için bir form olarak, herhangi bir kap kullanabilirsiniz ve diğer ürünlerden tek kullanımlık ambalajlar kullanamazsınız. Tanrıya şükür şimdi her şey satın alınabilir.
Konunun başlarında jambon yapmak için süt ve meyve suları kullanmaktan bahsettiler, ancak form şeklinde değil (252 ve 253 ve 286 numaralı cevaplar).

Paket sadece bir formdur, bağırsaklardan veya polietilenden yapılmış sosisler için kılıfları kullanabilirsiniz, atılmasa bile sadece torbalar her zaman elinizin altındadır. Herkes yapacak, sadece meyve suyunun altındaki alüminyum daha güçlüdür, ancak sıradan olanlar da akmaz, aşağıdan bir plastik torba koyabilir ve güvenlik nedeniyle buzdolabına koyabilirsiniz ...

Bunun hakkında yazdım ...
Kullanılan tek kullanımlık ambalajdır, çünkü bunlar daha sonra kesilir ve atılır veya özel katlanabilir formlara sahip olmanız gerekir.
Jöleli et suda pişiriliyor ama burada bir gram su değil, sadece kendi yağı ve suyu ...

[Yönetici]

Yönetici, servetin bununla ne ilgisi var?
Pek çok kez böyle bir güç yaptım, farklı formlar denedim ve bu yüzden hiçbir şey süt kartonlarından daha rahat ve basit değil, meyve suyu yok, ama Kanada'da bir seçeneğimiz var ...
Aynısı, bunu yapmış yüzlerce insan tarafından doğrulanabilir ...
Homurdanan ve mutsuz olanları en az birkaç kez kendileri yapmaya çalışın
ve eşit derecede uygun bir alternatif sunar ...
Eleştiri yapıcı olmalı ...

[Pakat]

Pakat, "ah bDoste "(c) 21. yüzyıldaki insanlar için güzel kavanozlarda kasık pişirmek daha uygundur - bırakın onu kendileri için kaynatsınlar, sonra kaslarını dövüp yıkasınlar Görünüşe göre, bu onların refahının özü ve biz bizim için daha uygun ve pratik olduğu için yapacak

Tekrar ettiğim için özür dilerim, ama sonuç şu ki, bir torba içinde baharat, sebze ve jelatin içeren çiğ et, 2 saat su banyosu için bir torba, su etten daha yüksek mi? Torbanın kağıt kısmı çözülecek mi?

[Pani Olga]

Pani Olga, Bir çoklu pişiricide yapıyorum ve paket sadece form için ...
Bir çantada, su banyosunda ne yaptıklarını biliyorum, yukarıya bakın, Freken Bock Bunun hakkında da yazdım ...
Ve paket parçalanıp dağılmayacak, kim garanti edebilir, bu yüzden onu asla suda vermedim ...

[Pani Olga]

Pani Olga , bizzat kendim yaptım, paket sürünmedi. Doğru, sadece bir kez yaptım, bir şekilde tadı bana çarpmadı (tarifte önerildiği gibi bir tavuk bacağı ile yaptım). Ve sonra unuttum. Ve şimdi her şeyden böyle bir "sosis" pişirebileceğinizi düşünüyorum. Denemek zorundayım.

[Hindi jambonu]

Mutfaktaki çeşitli cihazlar arasında kaybetmemek için ayrı bir konu açmaya karar verdim, faydalı ve çok ...

Bir jambon yapımcısında jambon pişirmenin ilk deneyimi.
Hindi jambonu

Hindi filetosu 1,1 - 1,2 kg
Mantarlar (chanterelles haşladım) 200 gr
Domuz yağı 250 g
Küçük soğan 1 adet
3 diş sarımsak
Jelatin 1 yemek kaşığı. l.
İrmik 1 yemek kaşığı. l.
2 yemek kaşığı mayonez l
1 yumurta
Tuz, tatmak için baharatlar
Eti parçalara ayırdım, çiğ domuz pastırması, soğan, bir kıyma makinesinden bükülmüş sarımsak, her şeyi karıştırdım.
İçine bir matara ile jambon yapıcı koydum, hazır kıyma ile doldurdum.
210 derecede fırında pişmiş⁰ 1 saat 10 dakika

Çok güzel çıktı, merak ediyorum ama jambon olmadan bunu fırında yapabilir misin?

[Zeytin ve mantarlı jambon tarifi.]

Pekala, onu buraya koyacağım, böylece kaybolmayayım

Zeytin ve mantarlı jambon tarifi.
1 kg büyük kıyma (dana etim var)
1 kavanoz zeytin
1 kavanoz turşusu mantar (muhtemelen çiğ mantarları da koyabilirsiniz)
1 dolmalık biber (doğranmış)
En sevdiğim baharat, tuz.
1 yemek kaşığı. l. kuru jelatin.
Her şeyi düzgün bir şekilde karıştırın.
En üste bir jambon (sıkıca) koyun, kapatın ve 240 g'a ısıtın. 1.5 saat boyunca bir kase sıcak su içinde fırın (bitmiş jambon yuvaların sonuna kadar bastırılır). Sıcak su eklerseniz kasedeki suyun kaynamadığından emin olun. Çıkarın ve soğuması için bir tabağa koyun. Soğuyunca birkaç saat buzdolabına koyuyorum.
Biraz kıyma kalırsa, dondurucuya koyabilir ve başka bir porsiyon jambon için kullanabilirsiniz, diğer ürünlerden tasarlanmış olsa bile daha kötü olmaz.

PS... Yazmadım ama şimdi açıklamaya karar verdim. Jambonu unutma, kütleyi döşemeden önce içini folyo ile döşeyin.

Çok güzel çıktı, merak ediyorum ama jambon olmadan bunu fırında yapabilir misin?

2 tarafı kesilmiş kapaklı konserve yiyeceklerin altından bir teneke kutu alın, içine folyo ile sarın, bir kapağa koyun, kütleyi uygulayın, ikinci kapakla kapatın. Her şeyi bir kase sıcak suya aktarın. Kapağın üzerine, kavanozun içine serbestçe girebilecek çapta ağır bir yük koyun. Fırındaki her şey.

Kızlar, jambon süper! Çok ilham verici görünüyor. Ben de bunu bankada yapmayı denemek istiyorum.
SORU.
İki seçenek var - biri doğranmış etli, diğeri büyük kıymalı. Ve bu tarifler ince kıyılmış et üzerinde yapılabilir, tabiri caizse, bir doktorun sosisine yaklaşabilir mi? yoksa bir "karmaşaya" mı dönüşüyor? Sen ne düşünüyorsun?