Tavuk jambonu

Tavuk jambonu

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tavuk	1 kg civarı
Sarımsak
Tuz biber
Jelatin

Pişirme metodu

• Her şeyi gözümle yaptım. Öyleyse başlayalım, bir tavuk veya tavuk budu alalım. Deriyle tüm kemikleri çıkarıyoruz (veya bir amatöre bırakabilirsiniz), orta boy parçalara ayırıp her şeyi bir bardağa koyuyoruz, buraya ezici, tuz, karabiber ile sarımsak ekliyoruz. (fındık, dolmalık biber, kuru erik vb. ekleyebilirsiniz.) Sonra bir torba jelatin (kuru) dökün ve her şeyi İYİ karıştırın. İçinde her zaman bir FOLYO (Tetra Paketi) bulunan bir torba süt veya meyve suyu alıyoruz ve tüm etlerimizi oraya koyuyoruz. Torbanın üstünü plastik sargı ile sarın. Bir tencereye su dökün ki çantamızı oraya koyduğumuzda su seviyesi etimizin seviyesine denk gelir. Gazı açıyoruz ve her şeyi bir buçuk saat orta ateşte pişiriyoruz. Zaman geçti, paketimizi dikkatlice çıkarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar balkona çıkarıyoruz (akşam yaptım ve sabah çoktan hazır). Soğuduktan sonra kutuyu dikkatlice kesin ve jambonumuz hazır. Ete SU eklemeyiniz !!!

ve fırında pişirmek için bir çeşit sosis çıkacak mı?

Bu tavuğu ben yapıyorum. Çok basit ve lezzetli. Tadına her türlü baharatı, rendelenmiş havuç veya Bulgar biberini de ekliyorum. 3 büyük bacak için 30-40 gr jelatin alıyorum. Filmle sarmam ama sicimle sıkıca bağlarım, su girmez. Ve kolunu denemelisin

Ben de dümende değildim.

Ne ilginç bir tarif. Denemek zorundayım.

Filmle sarmam ama sicimle sıkıca bağlarım, su girmez. Ve kolunu denemelisin

Bu yeri Shoto'dan anlamadım ...

Yani .... oh! ne olduğunu bile bilmiyorum!
Soru bir ip ile ilgiliyse, kutunun açılmaması için örüyorum. Su, bilirsin, lıkırdıyor ve bir tavukla bağlantı kurmak istiyor
Ama buna ihtiyacımız yok. Ülkemizde tavuğun kendisi meyve suyu salgılar ve jelatin ile karışır.

bir tetra paketi anlamında kutu? yani, autoressa konusuna benzer bir pişirme yöntemi?

Evet! Harika kelime - autoress

Kızlar, bir kutu süt aldım "Büyük kupa" 1.5 litre, yüksek ve kaynar su oraya gelmediğinde.

[ludok01]

ludok01 , evet, asla dörtlü paketlerde süt içmem. ama bir pişirme manşonu var.

GenyaFGerçekten biraz eğlendiğine sevindim! ancak, örneğin, müdire gibi, autoress kelimesinin neden daha komik olduğunu anlamasam da. sadece cinsiyet toleransı.

Pa-aaprash ekspres değil

Ve rulo sadece folyo içinde ve karikatüründe paketlenmişse, bir saat boyunca "pilav" modunda. İlginç bir şekilde, işe yarayacak mı?

Mümkün olduğunu düşünüyorum ... hayır, korkarım ki su her şeye nüfuz edecek .. Bir şey düşünmem gerekiyor ... ama NE? AAAAAAA !!!!!!

Mümkün olduğunu düşünüyorum ... hayır, korkarım ki su her şeye nüfuz edecek .. Bir şey düşünmem gerekiyor ... ama NE? AAAAAAA !!!!!!

Jambonu folyoya veya kızartma için bir torbaya sıkıca sarın, üstüne kızartmak için büyük bir torba koyun, bağlayın ve torbanın kuyruğunu tavanın kapağının altından çıkarın, sonra hiçbir şey hiçbir yere nüfuz etmeyecektir.

Paket ince, kapak serbestçe kapanıyor

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür! Yemek yapmanın çok eğlenceli bir yolu!

MowgliBunu, susuz, pişirme sürecinde bir kez ters çevirmek istedim. Eti fırında folyoda, burada ve burada aynı prensibe göre, sadece bir çizgi filmde pişiriyoruz.

Ben de daha sonra düşündüm, siz de çift kazanda deneyebilirsiniz ..

Ve rulo sadece folyo içinde ve kartonunda, bir saat boyunca "pilav" modunda paketlenmişse.

, Yemek pişirirken susuz bir kez ters çevirmek istedim. Eti fırında folyoda, burada ve burada aynı prensibe göre, sadece bir çizgi filmde pişiriyoruz.

Bir çizgi filmde ve folyoda susuz mu? Ve tencereye ne olacak? Ya da bir çizgi filmdeyse, folyosuz mu?

Bunu, susuz, pişirme sürecinde bir kez ters çevirmek istedim. Fırında etleri folyoda, burada ve burada, aynı prensibe göre, sadece bir çizgi filmde pişiriyoruz.
Bir çizgi filmde ve folyoda susuz mu? Ve tencereye ne olacak? Ya da bir çizgi filmdeyse, folyosuz mu?

ve ona ne olacak?

ve ona ne olacak?

Ürünün eşit olmayan bir şekilde dağıldığı ısıtma teflonu (ve bir rulo durumunda öyle olacaktır) hasarla doludur. Boş Teflon tabaklarının ısıtılmaması gerektiğini yazdıkları her yerde ...

Bilgilerimi tam anlamıyla alacağınızı düşünmemiştim - hayır, yemek pişirmek için buhar olması için tabana biraz su dökmeniz tavsiye edilir, hatta kaplamadan önce çantayı suyla doldurabilirsiniz.

Her nasılsa düşünmedim ama bunu yapmayacaktım)))), suda yemek yapmam gerektiğini fark ettim ..

Bu torbalanmış jambon ve rulolar normal veya kalın tabanlı bir tencerede yapılabilir. Jambon, bir kızartma torbasına veya folyoya sıkıca bağlanır, üstte bir iplikle sıradan bir bandajla sıkıca bağlayabilirsiniz. Sonra bu iyiliği kızartma için ikinci bir torbaya koyun, kapağından tavanın kenarına getirilen kuyruğuna sıkıca bağlayın. Torbanın diğer ucunu bir örgü iğnesi ile delin, böylece torbanın nefes alması sağlanır, sadece torbanın ters dönmediğinden ve delikten su dökülmediğinden emin olun.

Jambonu bir tencereye koyun, suyla doldurun, kaynatın, ısıyı azaltın, böylece su 95-98 * C'de biraz kaynar (fısıltılar) ve yaklaşık 1-1.5 zamanında hazır hale getirin. Bir kilogram et yaklaşık bir saat sürer.

Daha sonra eti bu poşette ve suda soğutun, olgunlaşması için buzdolabına koyun.

Sık sık böyle et ve ekmek yapıyorum, buraya bak 🔗



Aynı et bir tencerede vakum altında poşet içerisinde pişirilebilir, çabuk pişer.

Buraya bak, sadece tavuk rulo yapıyorum

🔗


🔗

Sadece bir domuz mafsalı yaptım, bir kemiği kestim, doldurdum, sonra katladım, sicimle çektim, her taraftan kızarttım, sonra biraz su ekledim ve 3-4 saat söndürdüm

Forumda başka bir rulo veya daha doğrusu fotoğraflardan kalan her şeyi buldum, ancak bitmiş ruloyu folyoya nasıl paketlediğimi ve bağladığımı açıkça görebilirsiniz - hiçbir şey çıkmaz! ve su içinde kalın dipli bir tencerede pişirilir



Herkese afiyet olsun!

Çok fazla fikrim var !!! yemek pişirmekle ilgili, ama soru şu, ama bir düdüklü tencerede ise tadı aynı olmayacak mı? Bunun için bir Zceptor tencere ve bir düdüklü tencere kapağım var.

Pekala, Gugu'yu çok pişirici düdüklü tencerede pişiriyoruz - ve çok lezzetli oluyor!
Bu düdüklü tencerede de yemek pişirebilirsiniz - neden olmasın?

Mevcut seçenekleri deneyin ve unutmayın - sonuçta siz ve aileniz dışında kimse size hangi seçeneğin daha lezzetli ve hangi tavada / cihazda olduğunu söylemeyecek

Ve önce her şeyi bir fırın torbasına koydum ve iyice büktüm, ancak o zaman bir meyve suyu kutusuna. Jambon yapıcısındaki gibi olması için üstüne küçük bir yük koydum.