"Viyana sosisi" nden çikolatalı bisküviler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	170 g
Kabartma tozu	1.5 çay kaşığı
Tuz	1/4 çay kaşığı
Tarçın	3/4 çay kaşığı
Yenibahar	1/4 çay kaşığı
Karabiber	1/2 çay kaşığı
kırmızı biber	Tutam
Kakao	50gr.
Tereyağı	170 g
Vanilya özü	1 çay kaşığı
Şeker	200 gr.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

1. Baharatları, unu, kakaoyu karıştırın.
2. Yağı çırpın; vanilya ve şekeri ekleyip iyice çırpın. Tereyağı ile karıştırılıncaya kadar bir yumurta ile çırpın. Un karışımını karıştırıncaya kadar düşük hızda sürün. Bir spatula ile duvardaki her şeyi kazımayı unutmayın.
Hamurdan bir sosis veya uzun bir tuğla yapın (yaklaşık 30cm uzunluğunda, 8x2.5cm). Parşömene sarın, sertleşene kadar dondurun. 1-2 ay donmuş halde saklanabilir.
3. Keskin bir bıçakla yaklaşık 5-6 mm genişliğinde dilimler kesin
4. Folyo veya ince parşömen üzerinde 180 g'da 10-12 dakika pişirin. Parmakla dokunulduğunda yüzey yumuşak ve hafif yaylıysa çerezler hazırdır (asıl şey fırında aşırı poz vermemek, bisküviler soğurken hala pişiyor!). Folyo / parşömen kurabiyeleri fırın tepsisinden hemen çıkarın, kurabiyeleri soğutmak için tel rafa aktarmak için bir spatula kullanın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Yaklaşık 50 adet

Hazırlık zamanı:

4 saat dondurma / 10-12 dakika pişirme

Pişirme programı:

Fırın 180 derece

Not

Tarif, Amerikan Maida Isıtıcı'nın (Büyük Çerezler Kitabı) kitabından alınmıştır.
Maida, bunların Avusturya çerezleri olduğunu yazıyor, asıl adı Wienerstube Çerezleri.
Bu çerez, sözde mükemmel bir örnektir. "Dondurulmuş kurabiyeler" (Buzluk Kurabiyeleri) - hamur önceden yapılır, buzdolabında saklanır ve örneğin, "Kapı eşiğinde misafir" olduğunda - dondurucudan böyle bir "Sosis" alabilirsiniz, gerekli olanı kesin Kurabiye sayısı ve on beş dakika sonra masanızda koruyucu, sentetik katkı maddesi ve hidrojene yağ içermeyen taze, aromalı ev yapımı kurabiyeler .. Daha iyi ne olabilir?!
Bu bisküviler ağzınızda erir ve göze batmayan hafif bir keskinlik ve lezzetli bir çikolata aroması ile çıtırdır.
Afiyet olsun!