Noel Kurabiye Evi (Lebkuchenhaus)

Noel Kurabiye Evi (Lebkuchenhaus)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Test için:
un	4 bardak
tuz	Tutam
kabartma tozu	2 çay kaşığı
Tereyağı	200 g
şeker	200 g
bal	3 yemek kaşığı. l
kayısı reçeli	2 yemek kaşığı. l
yumurtalar	1 bilgisayar
yumurta sarısı	1 bilgisayar
limon kabuğu rendesi	1/2 limon
limon suyu	1 çay kaşığı
Tarçın	1 çay kaşığı
kakao	2 çay kaşığı
Parçaları süslemek ve sabitlemek için:
protein	1 bilgisayar
toz şeker	180 g
limon suyu	1 çay kaşığı
Beyaz çikolata	100 gram

Pişirme metodu

• 
• Almanya'da zencefilli ev modası 19. yüzyılda ortaya çıktı. 1812'de Grimm Kardeşler masalı "Hansel ve Gretel" in ilk yayınlanmasından hemen sonra evler Noel pazarlarında çok popüler oldu. Masalın etkisi altında, zencefilli ev yapımı birçok ailede popüler hale geldi. Evleri daha orijinal olan insanlar yarıştı.
• Fırınlar hızla her zevke uygun çeşitli zencefilli evlerin seri üretimine başladı. Noel için zencefilli kurabiye evleri için satış sergileri ve her türlü yarışmalar düzenlediler.
• Bu yüzden ilk defa bir zencefilli ev yapmaya karar verdim. Bu hızlı bir işlem değildir, 2-3 gün sürer.
• Evimin hamurunu choux yöntemiyle yaptım. Bunu yapmak için balı ve reçeli biraz suyla seyreltin, şeker ve tarçın ekleyin.
• Ateşe verin ve kaynatın.
• Unun yarısından biraz daha azını sıcak karışıma dökün ve hızlıca karıştırın. Ateşten alın.
• Bu hamurun oda sıcaklığına soğutulması ve ılık değil.
• Unu kakao, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
• Oda sıcaklığında tereyağını kareler halinde kesin.
• Muhallebi hamuru, un, tereyağı, yumurtayı yumurta sarısı, tuz ve limon suyuyla karıştırın.
• Homojen bir hamur yoğurun. En az 10 dakika yoğurun.
• Hamur elastik, esnek olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
• Gerekirse un ekleyin.
• Şimdi hamurun 2 parçaya bölünmesi (yuvarlanması daha uygun olacaktır) ve her parçayı folyo ile sarın ve en az 2-3 saat buzdolabına koyun.
• 
• Evin detaylarını kartondan yapıyoruz. Bunları ben yaptım.
• 
• 1) evin cephe ve arka detayları
• 2) yan duvarlar - 2 parça
• 3) çatı - 2 parça
• 4) boru
• Evin standı herhangi bir şekilde yapılabilir.
• Hamur 0,5 cm kalınlığında açılır.
• Hamur açıldıktan sonra en iyisi pişirme kağıdına koymaktır.
• Parçaları hamurun üzerine koyun ve pizza kesmek için bir tekerlekle kesin.
• Şimdi, ayrıntıları doğrudan fırın tepsisine aktarabilmemiz için kağıdı kesiyoruz.
• Yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin.
• Zencefilli kurabiye sıcakken pencereleri ve kapıyı dikkatlice kesin.
• 
• Unlu mamuller soğuduktan sonra kutuya koyun ve ertesi gün için ev tertibatını ayırın.
• Şimdi krema yapıyoruz.
• Proteini limon suyuyla çırpın ve köpük oluşmaya başladığında yavaş yavaş pudra şekeri eklemeye başlarız.
• Yeterince kalın olduğunda krema hazırdır.
• 
• Evi bir araya getirmek için, parçaları yapıştırmanın iki yöntemini denemeye karar verdim: krema ve eritilmiş çikolata.
• Çikolata bir su banyosunda eritilmelidir.
• Bir pasta poşetini krema ile doldurun, eğer çikolata sosu kullanıyorsanız, o zaman başka bir poşete ihtiyacınız var.
• Çikolata daha hızlı ve daha dayanıklı sertleşir. Her iki durumda da sır dekorasyon için kullanılabilir.
• Montajı sırayla duvarlardan başlatıyoruz. Onları bir standa yerleştiriyoruz. Her duvarın yanına, örneğin bir bardak veya kavanoz gibi bir destek koymak daha iyidir.
• Duvarlar iyi kavradığında, çatıyı ve ayrıca her zaman desteklerle sabitleriz, aksi takdirde çatı aşağıya iner.
• 
• Ev yeterince sağlam olduğunda, istediğiniz gibi tasarlamaya başlayın.
• Böyle bir kurabiye çatısı yapmaya karar verdim. Bir kiremit gibi çıktı.
• 
• 
• Dekorasyon için kızılcık şekeri, şeker topları, yemek kalemleri, pamuk şeker ve hindistan cevizi gevreği kullandım.
• 
• 

Not

Hamur artıklarından figürler veya zencefilli kurabiye yapabilirsiniz.

Çok güzel Luda!

Şaşkın !!! Çok hoş!!!!

Lyudmila !!! Şaşkın !!

Kızlar, çok teşekkür ederim! Bunu yaptığımda çok endişelendim. Ama bu çok ilginç! Gibi kokuyor !!! Kocası geceleri onu yiyeceğini söylüyor.

[Ludmila]

Ludmilaçok güzel, sıcak ve rahat bir ev çıktı

[Galya]

Galyateşekkürler, denedim.

Ev çıktı - SÜPER!

Güzel ev! Arkadan aydınlatma çok rahat!
Aynı zamanda aroma daha da güçlendirilir.

Lyudmila, ev harika! Evi nasıl aydınlattığını söyle: el feneri mi mum mu?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, ev çok güzel, ama ne kadar sürebilir.

[Valentina, Irina]

Valentina, Irina, teşekkür!

Evi nasıl aydınlattığını söyle: el feneri mi mum mu?

Anna, küçük bir LED çelenk ile aydınlatılmıştır.

ama ne kadar sürer

Ligra, 3 gün boyunca ayarladım, ancak hafta sonları daha fazla zaman olduğu için 2'de yaptım.

Çok iyi

Sadece bir kış Yeni Yıl masalı!

Ev bir peri masalındaki gibi harika! Tarif ilginç. Hamura reçel eklendiğini ilk kez görüyorum.
Kızılcık ile ilgili fikri not aldım.

Güzellik !!!!!

[Elena, Angela, _Milana_, , Natalia]

Elena, Angela, _Milana_, , Natalia, Çok teşekkür ederim!

Hamura reçel eklendiğini ilk kez görüyorum.

Bana da ilginç geldi. Bal ve reçelin kıvamının aynı olduğunu düşündüm ve tarifte olduğu gibi yapmaya karar verdim.

[Ludmila]

Ludmila, alışılmadık şekilde!

[Ira]

Ira, teşekkür ederim!

Bu ne güzellik! Bu mucizeyi yiyemem, sadece hayran ol

Bu mucizeyi yiyemem, sadece hayran ol

Yani sadece arıyoruz, ama yemek üzücü.

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Ödül için tebrikler

Tebrikler! Bunun çok hak edilmiş bir zafer olduğunu düşünüyorum. Bir ustalık sınıfı sergilemek çok zor olduğu için! Çok güzel bir tarif ve bir ödüle layık (şüphelendim) !!!! Kalbimin derinliklerinden tebrikler ve bu resimlere koyduğunuz çalışma için teşekkür ederim!

Biliyordum! Biliyordum! Bu tarif bir ödülü hak ediyor! Kalplerimizin derinliklerinden tebrikler !!!

Tebrikler için herkese çok teşekkürler! Her zaman zevkle yemek yaparım, özellikle de yeni tariflere göre yemekler yapmaya çalıştığımda.
Tatil için bir zencefilli ev yapmak isterseniz çok sevinirim. Teşekkür ederim, teşekkür ederim, nazik sözleriniz için teşekkür ederim!

[Ludmila]

Ludmila, değerli bir zafer için tebrikler! Senin adına çok çok sevindim!

[Linadoc]

Linadoctebrikler için teşekkürler!

Hak ettiğiniz zafer için tebrikler! Güzel! Sen akıllısın!

[Tonya!]

Teşekkür, Tonya!! Bugün çok sıcak tebrikler!

Tebrikler!!! Ev harika

Bu güzellik! Bravo!

[Olga, Svetlana]

Olga, Svetlana, Çok teşekkür ederim!

[Ludmila]

Ludmiladetaylı açıklama için teşekkürler!
Baktığım gibi, bir hafta nefes almanın gerekli olduğunu düşündüm ama okudukça her şey mevcut görünüyor
Soru:
Aynısı, şeklini koruyan herhangi bir zencefilli hamurdan yapılabilir.
Ancak bu tarifte 2 yemek kaşığı kabartma tozu var. Hamuru eşit şekilde kaldırıyor, ortada bir kamburluk vermiyor mu?
Bu testte baskı yapmak mümkün mü - duvarlardaki aynı arduvaz veya desenler pişirme sırasında bulanık olmayacak mı?
Ve bu zencefilli kurabiyelerin tadı en azından bir parça?

[Olya]

Aynısı, şeklini koruyan herhangi bir zencefilli hamurdan yapılabilir.
Ancak bu tarifte 2 yemek kaşığı kabartma tozu var. Hamuru eşit şekilde kaldırıyor, ortada bir kamburluk vermiyor mu?
Bu testte baskı yapmak mümkün mü - duvarlardaki aynı arduvaz veya desenler pişirme sırasında bulanıklaşmayacak mı?
Ve bu zencefilli kurabiyelerin tadı en azından bir parça?

Olyatabii ki zencefilli kurabiye hamuru farklı olabilir. Pişirildikten sonra, kekler kabarcıksız, pürüzsüzdü. Bu arada, duvarlarda bir desen yapmak istedim - kütüklerin taklidi.Tüm uzunluk boyunca uzun tahta şişlerle, kütükler gibi ezikler yapmak isteyecektim, ama kendimi kaptırdım ve unuttum. Bana öyle geliyor ki, pişirildikten sonra görünür olacaklar. Pişirdikten hemen sonra pencere ve kapıları kesmek çok uygundur. Hamur ufalanmıyor ve her şey sorunsuz çıkıyor. Tüm parçalar iyice soğuduktan sonra, yapıştırma sırasında daha iyi oturmaları için montajdan önce kenarları ince bir şamandırayla hafifçe ovuşturdum. Sadece bu çok dikkatli yapılmalıdır. Ev çok lezzetli. 3 gün hayran kaldık ve biraz kopmaya başladık. Hiç kuru değil, yapı zencefilli. Limonun kabuğu çok hoş. Öyleyse yapın, içtenlikle her şeyin yoluna girmesini diliyorum. Çok fazla olumlu duygu getiriyor!

[Çok güzel!]

Çok güzel!

[Nina]

Ninatarife baktığınız için teşekkürler!

Oh! Fark etmedim! Hak ettiği takdir edilen başarılı tarif ve güzel tasarım için tebrikler !!! Yaşasın !!!

Olenka, çok teşekkür ederim!

Söylesene, reçeli seyreltmek için ml suda ne kadar var?

[Kipitka]

Söylesene, reçeli seyreltmek için ml suda ne kadar var?

Kipitka.. hemen yanıt vermediğim için özür dilerim. Az önce mesajlara baktım. Biraz suya ihtiyacınız var, yaklaşık 30-50 ml.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmila, merhaba. Tarifine göre bir ev yaptım. Testle ilgili sorunlar yaşıyorum. Tabii ki, kendimi suçluyorum - Unun yarısından biraz daha azını kaynamış karışıma döktüm (yazıldığı gibi) ve ateşten çıkardım - gazla karıştırmak sakıncalıydı. Ve hamur soğuduğunda, donmuş bir karamel kütlesiydi, tamamen sertti. Elimden geldiğince yumuşattım ve kalan bileşenlere karıştırdım. Hamurun çok lezzetli olduğu ve sert olmadığı ortaya çıktı (dağılmayan topaklar hariç ...) Belki biraz daha su dökmek gerekliydi (sadece 10-15 ml döktüm), belki başka bir şey. .. Ama şimdi çay yapraklarının bileşimine bakıyorum ve anlıyorum ki, soğuduğunda hala karamel halinde donması gerektiğini veya daha sonra tarifin kendisinde suyun yaklaşık 50 ml olduğunu belirtmek gerektiğini çünkü benim 2 yemek kaşığı seyreltme için görüş. l. 1-2 yemek kaşığı reçel yeterlidir. l. su veya burada bir sorun var .... Ilık karışıma yağ ekleyebilir misiniz?

[Natasha]

Natasha, orijinal tarif tam su miktarını belirtmiyordu, sadece "biraz" kelimesini belirtiyordu. 50 mililitre döktüm (bu soruyu yazışmada cevapladım). Hemen işe yaramadığı için üzücü. Umarım evin bir bütün olarak ortaya çıkmıştır. Zor değilse, yazın, montaj sırasında her şey yolunda gitti mi ve onu nasıl dekore ettiniz?

Ev çıktı ve zencefilli kurabiye yaptılar. Çikolata ve krema için toplanmış, ayrıca çikolata ve krema ile dekore edilmiştir. Sadece evin "kalıbı" bir başkasını aldı. Maalesef fotoğraf yok ... ((((

[Natalia]

Natalia, Evin ortaya çıkmasına sevindim. Ayrıca kendi kalıbımı da yaptım. Evi birkaç gün yedik ve hamur bayatlamadı. Cevabın için teşekkür ederim.

İnanılmaz derecede muhteşem! Sınıf! Ve çocuklar için ne büyük bir zevk!