Thermomix - Kendi yöntemimle pişiriyorum!

Herkese iyi günler!
Thermomix ile ilgili bir konu daha açıyorum.
Bu konu sadece PİŞİRME hakkında olacak. Cihazın kendisinin tartışması burada yapılır: https: //mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12786.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=12786.0 Thermomix'te
(bu yüzden senden bu konuya su basmamanı rica ediyorum)

Biraz arka plan. Thermomix satın alındı ​​çünkü iyi bir süre patates püresi, çorba ve diğer püreli yemeklerden oluşan bir diyete devam etmem gerekiyor ve mutfağın hayranı değilim ve Thermomix sorunuma yeterli bir çözüm.

Bir haftalık kullanımın ardından tartışmasız iki avantaj ortaya çıktı:
1. Pişirmeyi takip etmeye gerek yok (kaynarken, orada nasıl kaynadığını izleyin, karıştırın, çevirin, vb.).
2. Pişirdikten sonra sadece BİR kirli tabak kalır

Bu yüzden, bir termomikste yemek pişirme hakkında konuşmak için tekrar denemeyi öneriyorum.
Ne pişirdiğimi ve avantajları veya dezavantajları nelerdir yazacağım.
Kim termomikse sahip, lütfen katılın!
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=638.0
Thermomix'te gıda kataloğu

[ev yapımı erişte hamuru]

bluekitten, sağlık, kullan onu!
Ve püre halinde - 100 gr süt mü? TM'de asla bir şeyi ezmedim. Her şeyi püre eki olan eski bir mikserle yenerim. Denemelisin.
Dün bir kek yaptım, hamuru çok çabuk yaptım, tarifte 300 gr pudra şekeri, saniyeler içinde ezilmiş şeker pudra şekeri gerektiriyor. Kekin adı Minutka. O başka bir forumdan, burada görmedim. Bir tarife ihtiyacın olursa, sana bir bağlantı vereceğim.
TM'de maya pişirme hariç tüm hamurları yoğuruyorum. TM'de ekmek için de hamur yapsam da fırında öğütülmüş buğday tanesi ile pişirirsem. Bu ekmeği gerçekten çok seviyorum.
Bugün yoğurdum ev yapımı erişte hamuru: 6 yumurta (orta boyum var), 0.75 çay kaşığı. tuz ve 600 gr un.

[Prascovia]

Lütfen söyle bana, kimse "Olivier", "kış" gibi salatalar için malzemeleri öğütmeye çalıştı mı?
Kitabımda ürünlerin çiğ öğütüldüğü ve daha sonra buharda pişirildiği bir salata sosu tarifi var. Olivier'i Thermomix'te yapmak mümkün mü?
Genel olarak, dün Yeni Yıl sofrası için kitabımdan hiçbir şey almadım. Şimdiye kadar, bayram kumbarasında sadece karidesli risotto var. Ve nedense termomiks olmadan yemek pişirmek istemiyorum.

Prascoviakitaplarımda "Bimby" gibisi yok. Ve onu hangi baharatlarla değiştirebilirsin?

Kitabımda ürünlerin çiğ öğütüldüğü ve daha sonra buharda pişirildiği bir salata sosu tarifi var.

Bir salata sosu için çiğ sebzeleri doğrayabilir ve sonra buharda pişirebilirsiniz, çoğu bunu yapar, bitmiş salatanın tadı mükemmeldir. Soru, TM'de bunların küplere nasıl kesileceğidir.

Olivier ile deney yapmak istemiyorum, özellikle ailemin bu en sevdiği salatayı Bosch mutfak robotu MCM 5529 ile hazırlarken yapılan deneylerden sonra. Yeterince gördüm, sonra çok okudum! Salata lekeli çıktı, lekelenmemiş ürünlerde küpler büyük, Niser ile kestim. Ve hızlı bir şekilde, bir saat içinde bütün bir kase. Her şey bana yakışıyor, akrabalarım üzerinde daha fazla "deney" yapmıyorum. Ayrıca salata sosu ile. Havzalarla yemiyoruz, ancak daha büyük bir rende olan Nyser ile de iyi çıkıyor.
TM'de sarımsaklı ve mayonezli Peynir, sarımsaklı ve mayonezli Havuç yaptım. Bu arada mayonez de sorunsuz çıkıyor.
TM'de salata parçaları güzel olmaz, böylece boyut ve şeklin önemli olmadığı bir şeyi kesebilirsiniz.

Olivier ile deney yapmak istemiyorum, özellikle ailemin bu en sevdiği salatayı Bosch mutfak robotu MCM 5529 ile hazırlarken yapılan deneylerden sonra. Yeterince gördüm, sonra çok okudum! Salata lekeli çıktı, lekelenmemiş ürünlerde küpler büyük

Peki neden konuyla ilgili fikrinizi paylaşmadınız? Büyük küpler, bu yüzden bilgi gizlenmemiş gibi hiçbir yerde kimse için 8'e 8 mm'lik küpler, çoğu için tam olarak doğrudur.

Hepinize iyi günler! Lika, "bimbi" bizim Thermomix'imizdir: vay be: sadece İtalya'da böyle bir adı var ve kitaplarım İtalyanca. Bir küp "bimbi" bir sebze veya et suyudur. yapamam
tarifi şimdi bul - kaçıyorum! ama elimden geldiğince çabuk kesinlikle vay canına okuyacağım! Gerçeği söylemek gerekirse, bunu hiç yapmadım ve bence yemeğinize uygun bir baharat koleksiyonuyla kolayca değiştirilebilir.

[Bluekitten]

Hepinize iyi günler! Lika, "bimbi" bizim Thermomix'imizdir: vay: sadece İtalya'da

"Bimbi" hakkında sormadım ama Bluekitten... Bu birime hiç sahip değilim.

Bimby bulyon küpü nedir? Bizde böyle bir şey yok. Onun yerine hangisi konulabilir?

rsvek, bir çikolata yapımcısında bailey pişirdi, hiçbir şey almadı ve hiçbir el emeği gerekmedi. Ben şekeri öğütmedim, o kadar mükemmel çözüldü ki. Benim zevkime göre, neredeyse olması gerektiği gibi çıktı. Bir dahaki sefere, aldığım Alenka yerine% 10 kremayı% 20 + çok kaliteli çikolata ile değiştireceğim, + tat kokusu için bir torba granül arish kreması. Ancak şeker ve alkol oranları adil.

Lika, sağlığına!
% 20 krema ile pişirdim ama likör çok kalın çıktı. Belki de farklı bir tanesine sahip olacaksınız, çünkü yemek pişirmek için kullanılan cihaz TM değil
Özel olarak sütlü çikolata ekliyorum, çünkü doğal olarak zengin bir çikolata tadı çıkıyor ve daha hafif olanı seviyorum. Tadı ve renkleri ...
Koçak krima poşeti bir fikirdir, teşekkürler.
Şekerli alkol gerçekten normaldir. Daha çok krema, daha az alkol denedim - lezzetli, ama o kadar değil ...
Beğenmene çok sevindim

Pirinci buğulamıyorum. Buhar sepetinde uykuya daldım, durulayın, kurun. Sonra pirincin 1 cm üstüne kaynar su, tuz dökün. Varoma'da 12-15 dakika pişiriyorum (pirince bağlı olarak - hazırlığını tadıyorum), hız 1. Harika, ufalanmış pirinç.

Dün sana göre pilav pişirdim. Harika oldu! Beyaz, ufalanmış, çok iştah açıcı görünüyordu! Tavsiye için teşekkürler!

[Bluekitten]

Bluekitten, sağlığına!
Kaçmamasını, suyun kaynamasını ve pirincin kurumamasını kontrol etmesini izlemeye gerek yok - her şey her zaman başarılı. Açtım ve bip sesi gelene kadar unuttum

Boynuzları pişirdim, kitapta da söylendiği gibi tam kasede pişirdim. Boynuzlar, ters yönde ilk hızda kaynatılmalarına rağmen kısmen kırılmıştı. Sonra 90 * 'da pişirmek için yazılır, ancak 90 *' da kaynamayı durdurdu, 100 * olarak ayarladım.

Mantar çorbası
bir kitaptan tarif
50 gr havuç dilimleri
200 gr soğan dilimleri
40 gr bitkisel yağ
300 gr taze petrol
300 gr doğranmış patates
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 litre kaynar su

Soğan ve havuçları 5 sn / kare doğrayın.5.
Kaseye yağ ekleyin 7 dak / 100 * / sc.1
Mantarları dilimleyin ve kaseye ekleyin.
Patatesleri ekleyip 5 dk / 100 * / ters / sk. 1
Kaynar su, tuz, karabiber ekleyip 10 dk / 100 * / ters / sk. 1

Belirtilen süreden sonra patatesler az pişmiş, beş dakika daha ekledim (yani son aşamada 15 dakika pişirmeniz gerekiyor.)
Ayrıca pirzolaları buğuladıktan sonra kalan et suyuyla suyu kısmen değiştirdim.

Kocam gerçekten çok hoşuna gitti, diyor, lezzetli bir çorba.Fotoğraf çekmeye çalıştım ama bütün mantarlar çoktan "boğuldu" ...

Biz buna "limon şekeri" demedik. Bizim için basitti - şeker ve limon ... Ama özü aynı kalıyor.

Hala bir kavanozda şekerli dilimlenmiş limon yapıyoruz çünkü yavaş yiyoruz ve çok lezzetli.
Ve şimdi mağazalarımızda ağırlıklar için limon reçeli var
Belki bu limon şekeri bir termomikste de hemen kaynatılabilir ...

kızlar, her şeyi ne kadar lezzetli yazarsınız. Şimdiye kadar sadece yulaf lapası çorbası yapıyorum ve hafta sonları mayalı hamur koyuyorum.

Ben de mantarı severim. Ben sadece püre çorbası yaparım. Her şey sk üzerinde pişirilir pişirilmez. 9-10 Her şeyi birkaç saniye püre yaparım.
Ve tabii ki limonlar kaynatılabilir.Ancak sonuç olarak taze olmaları - daha fazla vitamin var

Kızlar, yaban mersini sosu için et ve dana ezmesi (herhangi bir et) tarifleri olan var mı?

Kızlar, yaban mersini sosu için et ve dana ezmesi (herhangi bir et) için tarifleri olan var mı?

Burada, HP için yaban mersini reçeli konusunda yaptım et sosu.
Şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Onu hatırlamaları güzel. Yakında NG, yemek pişirmek gerekecek. TM'ye uygulandığında, pişirme sırasındaki dönüş hızı çok tembel olmalıdır. Reçel modunda HP ısınır ve bir spatula ile karışır.

Bearnaise sosu
30 gr soğan (tercihen arpacık)
5 gr bitkisel yağ
100 gr tereyağı
4 sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı biber
bir tutam şeker
bir tutam tarhun
50 gr sek beyaz şarap
10 gr limon suyu

Soğanı ve bitkisel yağı bir kaseye koyup 3 sn / sk doğrayın.5.
Soğana tereyağı, yumurta sarısı, tuz, karabiber, şeker ve tarhunu ilave edip 2 dk / 70 * / sk. 4 ısıtın.
Karışıma beyaz şarap ve limon suyunu ekleyin ve 3 dak / 70 * / sc pişirin.4.
Sosu hemen soğuk bir kaseye koyun.

Yorumlarım.
Sosun lezzetli ve orijinal olduğu ortaya çıktı. Tutarlılık mayonez gibidir. Verim yaklaşık 200 ml'dir.
Teknolojiden emin değilim. Termomiksi açtığımda, sos sadece duvarlara ve kapağa bulaşmıştı ve son üç dakika boyunca neyin karıştırıldığı ve pişirildiği net değil. Sese göre, şarabı döktüğümde ve onu sıkıca açtığımda her şey uçtu.4. Muhtemelen sk. 4 biraz fazla
2 dakikalık ısınmadan hemen sonra dökmek için önceden şarap ve limon suyu hazırlamak daha iyidir.


Not; Fotoğrafta, termomikste karıştırılmış balkabağı ve termomikste pişirilmiş pilavlı pirzola gösterilmektedir.

Her ihtimale karşı, ilk mesajda, konu, herkesin kolayca bulunabilmesi için konudan bağlantılar şeklinde bir yemek kataloğu yaptı. Dahası, konu geliştikçe onu yenileyeceğim.

Bugün Vysotskaya'nın kitabından bir kurabiye tarifi ile karşılaştım, termomikste yoğurmaya uygun olacağını düşündüm.

Hindistan cevizi bulutları

Tarif, uzun süre yemek pişirmek için test edilen tarife çok benziyor - orada koza gibi bir şey deniyordu - şimdi tam olarak hatırlamıyorum, çünkü bir kez yaptım. Bu büyük hindistancevizi sevenler için. Hoşuma gitti, ama eşim ve kızım için pek değil.

Oh, gerçekten ayrı bir konu olarak kabul edildik? !!! Ve resmiyete başladık! Teşekkür ederim, Anastasia!

Kızlar, tarif kısık ateşte pişirmeyi söylediğinde bana söyleyin - termomiksi kaç derece sürmelisiniz? Kızılcık sosu yapacaktım, 15 dakika kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor.

Herkese Mutlu Yıllar !!!

Ve Yılbaşı masasından birkaç tarif:

[Yeni Yılınız mutlu olsun!]

Kızlar, tarif kısık ateşte pişirmeyi söylediğinde bana söyleyin - termomiksi kaç derece sürmelisiniz? Kızılcık sosu yapacaktım, 15 dakika kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor.

Bence 90 derece ve hız 1-2.

Yeni Yılınız mutlu olsun!

Hindistan cevizi bulutları
1 protein
85 g pudra şekeri
2 çay kaşığı Mısır unu
90 gr hindistan cevizi gevreği
½ çikolata
bir tuz fısıltısı

Denedim!
85 g şekeri 15 sn / sq. 10 öğütün, yayın.
Kelebeği yerleştirin, soğutulmuş proteini bir tutam tuzla 2 dakika / sk. 4 çırpın, çırpmaya devam ederken pudra şekeri, un ve hindistan cevizi pullarını ekleyin.

Bir fırın tepsisini folyo ile örtün, hamuru top şeklinde yerleştirin, 150 * 'ye önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişirin.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve bitmiş keklerin üzerine dökün.

Çok tatlı hindistan cevizli kurabiyeler çıkıyor (mağazamızda benzerlerini "Kokosanka" adı altında satıyorlar). İyi pişirildiğinde çok lezzetli kokuyordu. Belirtilen sayıda üründen sadece sekiz kurabiye çıktı, bu yüzden bir fırın tepsisi olacak şekilde hemen iki katına çıkarmanızı öneririm. Çikolata dökmenize gerek yok ve çok lezzetli ve güzel

[Bluekitten]

Bluekitten, çok güzel kurabiyeler !!! Biz de denemeliyiz.
OlennaTM, Cevap için teşekkürler. Geleneksel şekilde IMHO mayalı hamur yapmak daha iyidir. Ama daha önce yaptığım gibi TM'siz başka birini hayal edemiyorum !!?

[OlennaTM]

OlennaTMve İsviçre pazı nedir?

Mangold bir salata türüdür, herhangi bir yeşillik değiştirilebilir

Herkese merhaba. Forumda yeniyim. HP satın alarak alev aldım ve aynı zamanda TM konusunu da gördüm. Katılmama izin ver. TM onunla yaşamak için taşındığımda kocamla birlikteydi. İlk başta, bu üniteye hiç uymadım. Pahalı bir oyuncak olduğunu sanıyordum. Darling bunu sadece yumurta kaynatmak için kullandı)))) Ama sonra dahil olmaya başladı. Ve şimdi doğum izninde oturuyorum ve genel olarak hayatımı bu makine olmadan hayal edemiyorum. İçinde çorba pişirmeyi çok seviyorum. Sevdiği: kerevizli et, köfte ve mantarlı çorba. Şu anda emziriyorum, bu yüzden mantar pişirmiyorum. TÜM çorbaların (daha doğrusu standart pancar çorbası, turşu, lahana çorbası, bezelye) etle ve tereyağı kullanarak pişirdiğimi "know-how" olarak görüyorum. Bana sadece çürük domates atma !!!!! Aynı zamanda sağlıklı bir diyetin anlamının kaybolduğunu anlıyorum, ancak daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, IMHO. Bütün çorbaları "Kerevizli et çorbası" olarak pişiriyorum. Önce soğanları ve havuçları doğrarım. Ben çıkarırım. Daha sonra 20-30 gram ince doğranmış yağsız dana karkası. tereyağı 15 dakika + 100 derece + "kelebek" ile 1.5 hız. Sonra ete soğan + havuç ekledikten sonra tarifi takip ediyorum.

[Nadena]

TÜM çorbaların (daha doğrusu standart pancar çorbası, turşu, lahana çorbası, bezelye) etle ve tereyağı kullanarak pişirdiğimi "know-how" olarak görüyorum. Bana sadece çürük domates atma !!!!! Aynı zamanda sağlıklı bir diyetin anlamının kaybolduğunu anlıyorum, ancak daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, IMHO.

NadenaBen de aynı şekilde pişiriyorum, en sonunda en azından küçük bir parça tereyağı fırlatmayı seviyorum.Aynı zamanda tadı her zaman değiştiğinden eminim. her zaman en iyisi için.
Küçük şirketimize katılın

Bütün çorbaları "Kerevizli et çorbası" olarak pişiriyorum. Önce soğanları ve havuçları doğrarım. Ben çıkarırım. Daha sonra 20-30 gram ince doğranmış yağsız dana karkası. tereyağı 15 dakika + 100 derece + "kelebek" ile 1.5 hız. Sonra ete soğan + havuç ekledikten sonra tarifi takip ediyorum.

Kerevizli et çorbası tarifi alabilir miyim?

Nadya, kereviz çorbasının tarifi için teşekkürler! Büyük bir kırmızı kitabım var "Modern Yemek" ve böyle bir tarif yok. Lezzetli bir İtalyan sebze çorbası, Rassolnik ve Solyanka eti hazırlamak için kullanıldı ve ayrıca kahvaltıda çörekler için sürekli çok sağlıklı çikolatalı somun ezmesi
Kızlar, sürekli lezzetli ne pişirirsiniz?

[OlennaTM]

OlennaTMBenim de böyle bir kitabım var. Çok renkli. Sevmediğim tek şey, bitişik sayfalardaki tarif ve fotoğrafların uyuşmaması.

Yulaf lapasından bahsetmişken, yulaf lapasını anaokulundaki gibi çok seviyorum. Bu sadece anaokullarında nasıl yemek yaptıklarının bir hayranı. ASLA yapmadığım kadar yulaf lapası almadım. Sonra eşit oranlarda su ve süt döküyorum, tahıl ekliyorum (bugün yulaf ezmesi vardı), tuz, şeker ve 90 derecede ve bir kaşıkla tersine 15 dakika pişiriyorum. Mmmmmmmm lezzetli

Her çeşit tahıl, özellikle havuçlu, TM'deki muz - çocuk sayesinde, bazen biz de alıyoruz! - bu harika! Ve süzme peynirli güveçler (özellikle protein ve irmikli) genellikle zayıf noktamdır.
Ayrıca süzme peynirden tatlıları da gerçekten seviyorum: 60 g şeker - toza 10 saniye / sık iğne 10, süzme peynir 350-650 g bıçak üzerinde Sc. 6 ve delikten ekşi krema + birkaç damla Aroma (eğer taneli süzme peynir, sonra kasede ekşi krema, Kelebek ve Akrep'i süsleyin. 3 - 4). Daha sonra kaseden Kelebeği ve kremayı koyun ve kaseye biraz meyve (özellikle şeftaliler lezzetli!) Ve 5 sn / Sk. 5, üstüne süzme peyniri koyun. Veya Çikolata sosu veya şurup ...

Ve süzme peynirli güveçler (özellikle protein ve irmikli) genellikle zayıf noktamdır

Ve nasıl güveç yaparsınız, paylaşın. Ve sonra benimkini seviyorlar ve daha önce pişirmeye çalıştığım her şey, hafifçe söylemek gerekirse, yenmez.

Kızlar, hafta sonları patates püresi. Kocam blenderde yapılan her şeyi sevmez. Sonra patatesleri hemen kaseye attım, sütle doldurdum ve pişer pişmez çırptım. Patates püresi izi yoktu, kocam neredeyse her şeyi yedi.Tek şey, temel tarifte yazılan su miktarından biraz daha az süt dökmeniz gerektiğidir.

Üzümlü lor güveç

50 gr kuru üzüm (ıslatın, kurutun, üzerine un serpin)

100 gr kaynar su
2 çay kaşığı vanilya şekeri
50 gr irmik .................. K Yığın, vanilya şekeri ve irmiği bir kapta karıştırın ve soğutun.

3 sincap
1 tutam tuz
Bir Kasede 10 damla limon suyu ............. 3 protein. Kelebeği takın ve 1 dakika / Sk. 4 (Daha çok yendim). Döner bıçaklara bir tutam tuz ve limon suyu ekleyin. Proteinleri yerleştirin. (Kelebeği çıkarın.)

500 gr süzme peynir (% 0 yağlı) (preslenmiş)
100 gr şeker
50 gr yumuşak tereyağı (küpler)
haşlanmış irmik .......... Süzme peynir, şeker, tereyağı, haşlanmış irmiği kaseye koyun ve 1 dak / Sk. 4-5.
50-100 gr kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve ............ Kuru üzümleri veya şekerlenmiş meyveleri kaseye ekleyin ve 5 saniye / Sk. 3 / Ters. Çırpılmış protein 3 saniye / ck ekleyin. 2.5 / Ters

Yağlanmış bir tabağa koyun.
T-200 gr'da 30-40 dakika pişirin. C (altın kahverengiye kadar).
Tencereyi soğuyana kadar tavada bırakın. (biraz düşüyor, ama yine de çok hassas).
Not: Protein yerine yumurta kullanılabilir.
BİR KAYNAK: 🔗
Lor güveçlerini formda tutmak için özel bir mısır ve patates nişastası "Tvoropysh" karışımı var, ancak bu hiç de sağlıklı bir mutfak değil.

Raporlarınızı okuduktan sonra sonunda Worcestershire sosu olmasa da tavuk fricassee'yi çok lezzetli yapma riskini aldım

Yönetici, gerçek şu ki Thermomix'teki pişirme süreci her zaman şöyle görünür:

Ve mümkün olduğunca hazır yemeklerin fotoğraflarını çekmeye çalışıyorum.

Sarımsaklı ve yumurtalı tavuk ciğeri ezmesi gerçekten çok hassas, tarife göre her şeyi yaptım, sadece karaciğer Varoma'da kısmen kızartıldı ve sonra 100 gram, çünkü Varoma'da her zaman bazı sürprizler var (ya yoğunlaştırılmış süt aniden başlar köpük, sonra soda ile ıslatmanız gereken bir kase) Bu tarif için teşekkürler!

Center Thermomix-Novosibirsk'ten Tarif (Kendim test etmedim)

Bigus
150 gr taze lahana
70g kuru erik
35gr tahliye. yağlar
- 10 dakika kızartın / Varoma / sk1 / ters
ve düzenlemek
80 gr domuz yağı (göğüs eti olabilir)
- 5sn / ck8 öğütme
- 5 dakika eritin / Varoma / ck1 / ters
Çözdürme sırasında şunları ekleyin:
1/3 çay kaşığı zira
1/4 çay kaşığı kişniş
1/4 çay kaşığı kimyon
300 gr kıyılmış sığır eti veya domuz eti
- 10 dakika kızartın / Varoma / sk1 / ters
öğütülmüş zencefil ekleyin
1/3 çay kaşığı tuz
100 gr domates salçası
500 gr durulanmış lahana turşusu
kuru erik ile lahana ekleyin
- 30 dak / 100C / sk1 / ters kaynatın

[Bluekitten]

Bluekitten

Tüm malzemeleri karıştırın - burada yardım istiyorum: bunu hangi modda yapmalıyım? ellerinizle yoğurduğunuzda, margarin ellerinizde erir ve hamur elastiktir ve bir termomikste yoğurmaya çalıştığımda hepsi ufalanır.

Bıçaklı bir mutfak robotunda herhangi bir kurabiye hamur yoğururum. Önce kırıntılara tereyağı + un, sonra diğer her şey. Tüm yiyecekler oda sıcaklığında.
"Patates" pastası hakkında buraya bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
ve buradahttps://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Görünüşe göre çocukluktan çok tadı var: nyam:

Lika, teşekkürler, ama burada tarifler yazıyoruz, termomiks için uyarlanmış... Mesele sadece bir şeyler pişirmek değil, aynı zamanda hızı, zamanı ve sıcaklık rejimini bilmenin önemli olduğu bir termomikste yapmaktır. Unu öğüten ve bezelyeyi toza dönüştüren böyle bir "canavar" da yemek yapmanın hesap yapmadan neyin mümkün olduğunu hayal edebilirsiniz Bu sadece bir şeyleri karıştırabilen bir mutfak robotu değil, sadece saniyeler için önemli.
İşte rendelenmiş kek hamuru ile denemem ilk defa çok başarılı olmadı, üzerinde çalışacağız
Bu yüzden burada bir kumbara ayarladık. termomiks için işlenmiş tarifler.

Lika, teşekkürler, ama burada tarifler yazıyoruz, termomiks için uyarlanmış... Mesele sadece bir şeyler pişirmek değil, aynı zamanda hızı, zamanı ve sıcaklık rejimini bilmenin önemli olduğu bir termomikste yapmaktır.

Bir ipucu verdim kuyruklar karıştırın ve karıştırma hızını kendiniz seçin.Hamuru yoğururkenki sıcaklık genellikle işe yaramaz. Orada ne ısınır? Sadece başlangıç ​​ürünleri başlangıçta oda sıcaklığında soğuk olmamalıdır ve her şey yoluna girecektir.

TM31 Ana Tarifler Kitabından Tarif:

Kabuklu hamur işi (şekersiz)

500 gr un
300 gr tereyağı
½ çay kaşığı tuz
160 gr su

Kaseye un, tuz, yağ koyun ve Sc. 3-6'yı karıştırın.
Su ekleyin ve bir top 1.5-2 dak / Sc.3> Sc.7> Sc.3 olana kadar karıştırın (hızı artırın veya azaltın).
Hamuru Kaseden çıkarın.
Hamuru streç filmle örtün ve dondurucuda 20 dakika veya buzdolabında 1 saat bekletin.

Kabartma tozu ve sarısı eksikliğinden kafam karıştı.
Sanırım şeker eklerseniz pudra şekeri şeklinde. Kurabiye tarifleri olan bir grup kızda ayrıca sc. 6'yı gösterdiler ve buzdolabından tereyağı aldılar (parçalar halinde).

Patates keki ile ilgili olarak, başka bir tarifim vardı (400 g kraker ve 200 g fındık için), iki kez yaptım, deneyimlerden, karışımın çok fazla ısıtılmaması gerektiği (veya tereyağı eklemeden önce daha uzun süre soğutulması gerektiği açık. ), krakerler ince kıyılmamalı, çok çok kısa karıştırılmalı ve TM'de olmaması daha iyidir.

Kabuklu hamur işi (şekersiz)
500 gr un
300 gr tereyağı
½ çay kaşığı tuz
160 gr su
Kabartma tozu ve sarısı eksikliğinden kafam karıştı.
Sanırım şeker eklerseniz pudra şekeri şeklinde. Kurabiye tarifleri olan bir grup kızda ayrıca sc. 6'yı gösterdiler ve buzdolabından tereyağı aldılar (parçalar halinde).

Aksine, margarinin buzdolabından sonra yeterince yumuşamaması nedeniyle hamurun iyi yapışmadığı bana geldi. Gelecek. düzgün bir şekilde ısıtmak istersem, böylece daha yumuşak olur.
Pudra şekerinde pek bir nokta görmüyorum, şeker kullandım. Biraz tahıl olarak kaldı (her zamanki gibi kurabiye hamurunda), ancak pişirme sürecinde hala eriyor.

Kitabımda tam olarak aynı tarif var, denemedim. Belki açık bir turtanın altında ve üzeri, kabartma tozu olmadan o

Bu, buradan kurutulmuş meyveli 4 tahıl lapası.

Evet, bu arada, fırında nasıl pişirileceğini yazman için senden tek istediğim "Burenka'nın Uğur Böceği" tarifi.

Thermomix'in yanı sıra başka özel bir tekniğe ihtiyaç duyulmayan tarifler yazma önerim var, ama asıl mesele bu. Bu yoğurt tarifini forumda üçüncü kez yayınladınız.