Thermomix - Kendi yöntemimle pişiriyorum!

Kızlar, Rusya'da "Merkez TM" nin 10. yıldönümü için yayımlanan "Modern işlemede klasikler" adlı bir kitabım var.
Her şeyi taramak ve yüklemek zahmetli bir iştir, içeriği yüklerim ve herhangi bir özel tarifle ilgilenirseniz, tam olarak ne yazarsınız, ben de yavaş yavaş tarar ve yüklerim.

Aaaaaa, birkaç tarif seçeceğimi düşündüm, listem zaten 2 sayfa uzunluğunda !!! Bu kitabın henüz satılmadığını anlıyorum? Ve genel olarak bunları nereden ve ne kadar satın alabileceğinizi bilmiyor musunuz?

Bu kitapları perakende olarak satın almanın neredeyse imkansız olduğunu biliyorum, sadece distribütörlerden! Ve orada 40 avroya pişirme hakkında bir kitap satın almam için teklif edilen fiyatlar

Ve genel olarak, onları nereden ve ne kadar satın alabileceğinizi bilmiyor musunuz?

İşte iki ana kitap (kırmızı ve yeşil) - her birinin maliyeti bin gibi görünüyor.
Uluslararası 1.500 rubleye mal oluyor.
Ve "Klasik" (turuncu) bilmiyorum, evimde bir sunum yaptığım için aldım. Biçime bakılırsa, kırmızı ve yeşil ile aynı olmalıdır. Ama zaten ücretsiz olarak satılıp satılmadığını bilmiyorum.
Kitaplar OOO "Center TM" tarafından basılmıştır, kontaklar internette bulunabilir.

Merkez bana bu tarifi pişirmeye çalıştıklarını ve gerçekten kızarmış et çıktığını söyledi.

Elma soslu dil.
Haşlanmış domuz eti.

Olivier salatası.
Yengeç çubuğu salatası.

Hamur tatlısı çorbası.
Köfte çorbası.


Köfteli çorba yaptım, çok beğendim ve hazırlaması çok basit.

Mantar sote.
Pancar havyarı.


Turna levreğinden galantine.
Julienne.


Sebzeli güveç.
Füme etli haşlanmış lahana.


Rusça mantarlı pilav.
Tavuk pilavı, hindi.


Dondurma "Plombir"
Limon şerbeti.
Berry köpüğü.

Havuçlu tatlılar.
Kurutulmuş meyveli tatlılar.


"Parisli" kek.
Buharda pişmiş tahıl ekmeği.


Mayasız krep: karabuğday, pirinç, mısır.


Samsa.


Kek "Harabeleri sayın".


Ahududulu kek.

Olivier salatası.
Yengeç çubuğu salatası.

Kızlar, ve bu fotoğrafta, ne kadar güzel bir Olivier, Thermomix'i kendiniz mi kestiniz?

TM tek bıçakla ve lahanayı doğrayıp küpler halinde kesebilir mi?
Ve kasenin içindeki örtüsü nedir?
TM'yi hiç görmediğimi hemen söylemeliyim. Ve sorduğumdan çok daha fazla sorum var.

Qween, Thermomix bu kadar düzgün ve güzel kesemez. Kasede diledikleri gibi kesen çok keskin bıçaklar var. Zamanı kaçırırsanız salata yerine sebze püresi alabilirsiniz. Lahana aynıdır, küpler işe yaramayacak, doğrayacaktır, ancak gerektiği kadar. )) Genel olarak, Thermomix harika bir şeydir. Benim için birçok yemeğin hazırlanmasında vazgeçilmez hale geldi.

[sve]

sve, teşekkürler, kesmek konusunda açık.
Peki TM sizin için hangi yemeklerde vazgeçilmezdir?

Süt lapası, haşlanmış pirinç, ciğer ezmesi (çoğunlukla tavuk), et yemekleri (örneğin frikas), haşlanmış domuz eti. Kazandan pilavı seviyorum))). Her çeşit püre çorbası. Baileys. Bir yerlerde burada benim tarafımdan hazırlanmış bir tarif var. En başarılı olduğunu düşünüyorum. Reçel. Makarna için mayonez, ketçap, her çeşit sos. Köfte hamuru, samsa, kekler, bazen (nadiren) maya. Meyveli içecekler. Tüm bu ritim, doğrayın. Henüz dondurma denemedim.
Dürüst olmak gerekirse, çok yemek yapıyorum.

Açık . Bu konuyu periyodik olarak okudum. Bazen termomiks hakkındaki düşünceler sular altında kalır. Hatta bugün Olivier'i gördüğümde bir sunum siparişi vermeyi bile düşündüm. Ama şimdi biraz daha okurken sakinleştim ...

Ben Cubix olmama rağmen Olivier'in Niser'in yazısını kestim. Kubiks Boshevsky'nin Olivier için büyük küpleri olması hoşuma gitmiyor))) Elmaları sadece bir turta için kestim - güzel çıkıyorlar.
Elbette düşünün. Pişman değilim. Hediye olarak aldım. Şimdi daha pahalı, biliyorum. Çok fazla tartışma var. Yapabileceğini söylüyorlar. Severim.

Şimdi 11.000 Grivnasına satıldığına baktım (dolar kuru 7,93) - bu normal bir fiyat mı? Ve TM fiyatı ne kadar arttı?

2 yıl önce 37 bin rubleye mal oldu. bir dizi kitap ve taşımak için özel bir çanta ile birlikte. İsteğe bağlı, ancak bazen kullanıyorum. Ve kitap bir ana kitapla birlikte geliyor. Bana 3 tane daha aldılar, bu arada onun için kitaplar ucuz değil. Ama size söyleyeceğim, en çok test edilen, kit ile birlikte gelen ana olanıdır. O çok iyi. Gerektiği gibi geri kalanı (veya bir shob bulo'm olduğu için açgözlülük) satın alınabilir.

Ruble için, Grivnası döviz kuru yaklaşık 4, yani 44 bin civarında bir yerde çıkıyor?

Şimdi bir eylem var ve tüm kitaplar bedava.
Ve kurslarda açıkçası "yüzüyorum".

Haziran ayında Odessa'da dinlendik, kurs 1000 ruble = 245 Grivnası içindi. Yaklaşık 1: 4. Yani 11000 Grivnası * 1000/245 = 44898 ruble. Yani, 2 yıl içinde fiyat yaklaşık 8 bin ruble veya 2 bin Grivnası arttı. ))) Kafanız karışmadı mı?

Doğru görünüyor. Evet, TM fiyatı gözle görülür şekilde arttı, ancak bir kriz olduğunu söylüyorlar ...

Qween, evet, fotoğraftaki Olivier, berbat bir şeymiş! Tabii ki orada, TM'ye bölünmemiş.
Vinaigrette tarifinde bu başlıkta TM kesimleri nasıl görülebilir, bilerek daha büyük bir resim çektim. Prensip olarak bana uyar. Ve her şey doğranmış değil doğranmış olduğunda, tadı farklıdır. Bir kürk manto altında salata ve ringa balığı daha lezzetli

Rusya'da, indirimi hesaba katarak TM'nin fiyatı şu anda 46 bin (bir tür promosyon devam ediyor). Dolu, yanılmıyorsam 52 ruble. Krizden sonra fiyatı bir süre korudular ama bu yıl yükselttiler.

Ve benim için jöle pişirmek vazgeçilmezdir! Ondan önce hiç jöle pişirmemiştim.
Ve ayrıca kızların burada verdiği harika çorba - karabuğday ve lahana ile - onsuz yemek yapamazsınız!

Peynirli makarna.
Salam ezmesi.


Bir kürk manto altında ringa balığı.
Forshmak.


Kulesh.
Mercimek çorbası.


Tagliatelli somon ile.
Deniz makarna.


Darı süt lapası.
Sütsüz darı tahıl lapası.
Yulaf ezmesi.
İrmik.


Hamur üzerine tahıl krepleri.
Buğday krepleri.


Sabah kokteyli.
Süt kokteyli.
Yoğurt.


Dolgulu krep.
Yeşil yağ.


Somonlu turna levrek rulo.
Patlıcan Havyar.


Mantarlı tavuk rulo.


Etli sufle.
Pate.

Buharda pişmiş omlet.
Nohut omleti.


Sirke orijinaldir.
Klasik salata sosu.


Vitamin salatası.
Havuç salatası.


Salatalık turp salatası.
Turp Salatası.


Pancar salatası.
Elmalı kereviz salatası.


Nar bilezik salatası.


Capercaillie'nin yuva salatası.


Okroshka.


Salatalık kremalı çorba.
Bulgar soğuk çorbası "Tarator".
"Soğuk".


Taze lahanadan buharda pişmiş lahana çorbası.
Lahana turşusundan eski Rus lahana çorbası.


Kharcho.

"Kızarmış et" denedim. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Et hala yaklaşık dörtte bir oranında iç içe geçmiş durumda ve bolo liflerle örtülmüş durumda. Kuru. Benimkini yemediler. Sosu hazırlamam ve sonra hepsini döküp güveç etmem gerekiyordu.

Et tarifte önerildiği gibi miydi?
Çünkü merkezimizde kadınlar yemek yaptı, başardılar.
Görünüşe göre ete de bağlı.

Kızlar, bugün lahana ile karabuğday çorbası yaptım, tarifte soğan olmamasına rağmen lezzetli çıktı! Lahana karnabahardı ve hepsi karabuğday ve patates üzerine bir Buhar sepetine sığdı, tarifi için Yulia'ya buharda pişirildiğini varsayabiliriz.

Herkese merhaba! Burada yeniyim, yanlışlıkla içeri girdim ve kaldım! Sonunda, bir thermomix'in gerekli olup olmadığını tartışmadıkları, ancak bunun için tarifleri paylaştıkları bir forum buldum! Yarın termomix'in ana kullanıcısı olan annemle hangi tarifleri yazacağımızı tartışacağız, ancak şimdilik deneyimlerini paylaşan herkese çok teşekkürler !!!

[Lazanya]

Lazanya
Bu lazanyayı kitaptan sık sık yapıyorum ama her zaman ıspanak kullanmıyorum, bu yüzden sizinle paylaşmaya karar verdim.

Makarna için

300 gr un
70 gr yaprak ıspanak (dondurulmamış)
2 yumurta
10 gr zeytinyağı
Kıyma için

800 gr kıyma çeşitli (domuz eti, sığır eti)
1 havuç
1 büyük soğan
1 sap kereviz (kim sever)
60 gr zeytinyağı
300 gr domates salçası
100 gr sek beyaz şarap
tuz. biber

Bechemel sosu

1000 gr süt
80 gr tereyağı
120 gr un
200g Parmesan peyniri (veya sert peynir)
Tuz, karabiber ve hindistan cevizi tadı

1. Peyniri 15 saniye, hız 7 öğütün. Düzenlemek
2. Makarna için - Un ve ıspanağı (yıkanmış ve kurutulmuş) kaseye koyun, 20 saniye 9. hızda öğütün ve hamuru 15 saniye yoğurun, 5. hız ve ardından 30 saniye Spikelet'e geçin. . Hamuru çıkarın ve kapağın altında 15 dakika dinlendirin.
3. Yeşilleri 5 saniye öğütün, 7'yi hızlandırın, zeytinyağı ekleyin ve 5 dakika 100 derecede pişirin, 2. Kıymayı kaseye koyun ve Varoma ve Obatnaya oku üzerinde 8 dakika pişirin. Şarap ekleyin ve 5 dakika daha devam edin. salça ekleyin ve Ters ok üzerinde 100 derecede 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve biber. Paylaş.
4. Hamuru fırın tepsisi uzunluğuna ve 20 cm genişliğe kadar açın.
5. Bechemel sosu için - yukarıda listelenen tüm malzemeleri (tepesi için biraz peynir bırakarak) Kaseye koyun ve 12 dakika 100 derece pişirin, hız 3
6. Lazanyayı toplayın - fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, makarna yapraklarını üste bir kat koyun, üstüne bir kat kıyma koyun, biraz peynir serpin ve Beshemel sosunun üzerine dökün. Ve böylece sonuna kadar, katman katman. Üstüne peynir serpin
Lazanyayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyup 20 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Teşekkür! Tarif tam bana göre. Burada erişte kesiciyi okudum, satın aldım ve şimdi tüm aile ile eğleniyoruz: Hamuru Thermomix'te yapıyorum ve benimki de açılıp kesiliyor. Ama Beşamel sosu hakkında, onları zaten farklı tariflere göre denedikten sonra, en iyi Kelebek ve 6 dakika / 80 g / Sc. 2 (bu 500 g süt için), peyniri ekliyorum hazır sosa. O zaman sadece bardağı suyla durulamak için kalır.

Herkese merhaba!! :) Tarifler için teşekkürler. Zaten çok yemek yapmayı denedim. Bir bebeğim var ve onun için her şeyi bir termomikste pişiriyorum. Bu genellikle bir peri masalı, kimsenin paylaşmadığı tariflere bakıyorum. İlgilenen varsa yazacağım.

[Ivanovna]

Ivanovna! Ayrıca kızım için her şeyi TM yaptım, gerçekten çok uygun ve en önemlisi, doğal ve kesinlikle ürünlerin kalitesine güveniyorum. Bebek maması kitabınız var mı? Lütfen paylaşın bende de var - ama her şey bir virüs tarafından yenildi

[Elmalı pirinç lapası (6 aydan itibaren)]

Bebek mamasıyla ilgili bir kitabım var ve onu yemek pişirmek için kullanıyorum. İşte bazı tarifler.
Elmalı pirinç lapası (6 aydan itibaren)
Malzemeler:
• 200 gr süt
• 20 gr pirinç
• 1 yemek kaşığı bal (veya 5-10 gr şeker)
• 50 gr elma
Hazırlık:
• Pirinci 30 sn / ck öğütün. on.
• Süt, elma ekleyin, 15 dak. / 90 ° C / CK pişirin. dört.
• Balı ekleyin, 30 sn / sk öğütün. on.

Balık çorbası (9 aydan itibaren)

Malzemeler:
• 200 gr balık filetosu
• 50 gr havuç
• 50 gr soğan
• 20 gr bitkisel yağ
• 0,6 l kaynar su
• 1 BİLGİSAYAR. patates
• 50 gr işlenmiş peynir
• 20 gr krema
• Bir tutam tuz
Hazırlık:
• Havucu, soğanı 5 sn. / Sk. 4-5.
• 4 dakika / 100 оС / Sk. 1, 15 saniye öğütün. / Sk. beş.
• Kâseye kaynar su dökün, patatesleri küp küp doğrayın, 10 dak. / 100оС / CK buhar sepetine koyun. bir.
• Balık (ince dilimler) ve peyniri buhar sepetine koyun.
• 5 dakika daha pişirin. / 100 ° C / Sk. bir.
• Tuz ve krema ekleyin.
• Sonra her şeyi bir kaseye koyun ve tekrar öğütün (istenirse) 15-20 sn. / Sk. 4-6.
Oğlum onu ​​yemekte çok iyi, sadece yarısı kadar, bizim için çok fazla pişiriyorum.

[Ivanovna]

Ivanovna! çok teşekkürler! Hatırlıyorum, kitabımda puding tarifi vardı, kızım onu ​​çok sevdi, belki kitabınızda vardır - paylaşır mısınız?

Benim kitabımda hayır, hayır.

prascovia ve ne tür bir puding: vanilya, çikolata veya karamel (tereyağlı şekerlerden yapılır)?

Pirinç miydi yoksa vanilya mı? Tam olarak hatırlamıyorum ama zor değilse belki her şeyi yazarsın?

prascovia, birçoğu var
Vanilyalı puding

500 gr süt
2 sarısı
50 gram şeker
bir tutam tuz

30 gr nişasta
1/2 vanilya çubuğu (çekirdeği ve bölmeyi kazıyın)

Hepsi kase içinde 7 dakika / 90 derece / Ters / Sık iğne.3. Vanilya fasulyesini çıkarın ve pudingi bir kaseye dökün.
SEÇENEK:
Beyazları temiz bir kapta Butterfly 2-2.5 dak / Sc 4 ile çırpın ve pudingin içine karıştırın.

Çikolatalı puding

50 gram çikolata parçaları (siyah veya beyaz)
500 gr süt
1 yumurta
20 gram şeker
20 gr nişasta

Çikolatayı 10 sn / sc öğütün.8.
Kelebeği takın, kalan bileşenleri ekleyin ve 6.5 dak / 100 derece / sc 2-3.

İrmikli vanilyalı muhallebi

1 paket kuru vanilyalı puding
1 lt süt
1 yemek kaşığı. l. Rum (isteğe bağlı)
1 paket vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı ev yapımı vanilya şekeri)
40 g şeker
100 gr irmik

Butterfly'ı yükleyin. İrmik hariç tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pişirin
7 dak. / 90 ° / Sq.2.
Daha sonra irmik ekleyip 2dk. / 70 ° / Sk. 2.
Muhallebi kalıplara dökün ve birkaç saat soğumaya bırakın.

Karamelli muhallebi-1

500 gr süt
1 torba karamelli muhallebi
50 gram şeker
50 gr kuru üzüm (isteğe bağlı)

Butterfly'ı yükleyin. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve 6 dakika / 100 ° / sc pişirin.2.
Sonra kalıplara dökün ve birkaç saat bekletin.

Karamelli muhallebi-2

16 adet kremsi karamel
500 gr süt
1 yumurta
40 gram şeker
25 gr nişasta
Karamelleri TM 20 sn / Sc.10'da öğütün.
Kelebeği giydirin, yemeğin geri kalanını kaseye ekleyin ve 9 dakika / 100 derece / CK pişirin. dört.

Limonlu jöle

150 gr pirinç
1/2 yemek kaşığı. l. limon suyu
½ limon kabuğu rendesi
Kabuklu 1/2 limon (önceden haşlanmış)
tatmak için bal veya şeker
1000-1200 gr su

Limon kabuğu rendesini 10 sn / sc. 8, söndürün.
Pirinci kuru bir kaseye dökün, 1 dak / sc öğütün.10.
Suyu, kabuğu rendesini, şekeri ve suyu ekleyip Kelebeği ayarlayın, 12 dak / 100 ° C / sc pişirin.3.
Bardaklara dökün, limon dilimleri ve çırpılmış krema ile süsleyin.

Nişastalı pudingleri kaynatmam; Kelebeği kurmadan önce her şeyi biraz yenerim. Hemen boş kaseyi sıcak suyla doldurun.

Teşekkür ederim!

prascovia, her zaman hoş geldiniz. Yakın zamanda bir çocukla buradayız. Kremalı karamellerden yapılan "Capri" karamelli puding, her şeyin adil olması için çok dikkatli bir şekilde bölündü

Yaptım. Ayranın kırbaçlanırken ayrıldığını biliyorum. Burada onu fark etmedim, birkaç damlacık vardı ve hepsi bu. Çırpılmış krema eşit, topaksızdı. Ne de olsa tarifine göre yıkadım ve buzdolabına koydum.
Genel olarak, çırpılmış soğutulmuş krema olduğu ortaya çıktı. Onlarla şimdi ne yapmalı? Krema gibi ye ... ama tereyağı istedim

Kim ev yapımı tereyağı yaptı - lütfen cevap verin !!! 500 gram kremadan ne kadar ayran yapılmalı?

Burada hemen hemen aynıyım, krem ​​şanti çıktı, tereyağı değil. Nasıl tereyağı yaparsın?

Burada hemen hemen aynıyım, krem ​​şanti çıktı, tereyağı değil. Nasıl tereyağı yaparsın?

Ev yapımı ekşi kremadan tereyağı yaptım. 500 g'dan itibaren. yaklaşık 200-250g çıkıyor. (kesinlikle ağır değildi). Ayrıca kremayı bir kez çırptım, ayranı ayırdım, buzdolabına koydum ve çok hassas olduğu ortaya çıktı!

Ev yapımı ekşi kremadan tereyağı yaptım. Satın alınan kremadan yapılan tereyağıyla ilgileniyoruz, Moskova'da, evde satın almak değil.

Umarım mesajım TM için yüksek kaliteli et sorununu çözmeye yardımcı olur: bir TENDERIZER yardımı ile herhangi bir et yumuşar ve çok çabuk pişer

Mercimek çorbası (yeşil mercimekten, kırmızı kitaptan, s. 42)
250 gr mercimek ................ ........... Mercimeği akşam 0,75 litre suya batırın.
200 gr göğüs eti ................ ............ Eti bir kaseye koyun ve 3 - 5 sn / ck öğütün. 8.
1/2 pırasa sapı, dilimlenmiş
100 gr havuç, dilim ........... Doba pırasa ve havuçları çırpın, 5 sn / ck doğrayın. beş.
200 gr patates, parçalar halinde
400 gr su .................... ............... Mercimek ıslatılmış su ile (suyu dikkatlice bir kaseye boşaltın ve buharlı sepette mercimekleri tekrar durulayın), kaseye patates ve su ekleyin 20 dakika / 100 * C / ters / sk pişirin. bir.
30 gr sirke
Daireler halinde 2 küçük sosis .............. ...... Sirke ve sosisleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin 4 dak / 100 * C / ters / sk. bir.
SEÇENEKLER:
- Üzerine kızarmış soğan serpilebilir.
- Islatılması gerekmeyen kırmızı veya sarı mercimekleri kullanabilir, ardından ıslatmadan su gelmediği için 750 g su ekleyebilirsiniz.
Brisket sosisler yerine tarifin yarısını (hafifçe kızartılmış) aldı - sosisler tuz eklemedi. Çok doyurucu ve ucuz kış tarifi.

TM'de yoğunlaştırılmış süt pişiren kızlar? yardım - sıvı bir tane alıyorum.

Merhaba, Thermomix severler. Yazışmalarınızı ve tavsiyelerinizi okumak güzel. Sorularınızın çoğuna cevap verebilirim. ...
Yağı 3 dakika değil, ayran görünene kadar çırpın. Bazen 5 dakikadır. Krema ve yağ içeriğine bağlıdır.Küçük ayran, ev yapımı kremadan gelir. Ekşi süt tereyağı için ekşi krema sadece rustik ile kullanılmalıdır, mağazadan toz çırpılmaz. Ayranı dökmeyin, ekmek için kullanmayın veya içmeyin - çok sağlıklı. Krema% 35'ten az yağ içermez.

Ürünler farklı sıcaklıklarda, düşük kaliteli yağda ise mayonez çalışmaz ve aceleniz varsa önce tüm malzemeleri karıştırın ve ardından yağı yavaşça kapağa dökün, emülsiyon oluşmaya başlar başlamaz dökün Daha hızlı. Fransızlar mayonezini sadece yumurta sarısından yapıyorlar ve bütün yumurtayı alıyorum, daha yumuşak çıkıyor. Ve yine de, başarısız mayonezi dökmeyin, kaseden çıkarın, sarısı kaseye koyun, kelebeği ayarlayın ve biraz karıştırın, "başarısızlığınızı" ince bir dere içine dökün. Her şey yoluna girmeli.
10 yıldır TM yapıyorum.
Varoma konsoluna çorba için köfte koymak ve çorba ile aynı anda yaklaşık 18 dakika, Varoma, kaşık, ters çevirmek en iyisidir. İhale ve lezzetli çıkıyor.

Elen61, tavsiye için teşekkürler. Hoşgeldiniz!
Ve yoğunlaştırılmış sütün hazırlanması için? Gerçek yoğunlaştırılmış sütün nasıl kontrol edileceğini tavsiye edin?

Ben hiç yoğunlaştırılmış süt pişirmedim. Ancak, TM 21 için Belarusça bir kitabım var ve orada bir tarif vardı, onu bulup koyar koymaz hazırladım. "Odnokldassniki" de Thermomix için birçok tarif ve püf noktası var. Sadece Thermomix konusunda iletişim kuran yaklaşık 5-6 grup var. Bana yoğunlaştırılmış süt varmış gibi geliyor. Ama burada birçok ilginç tarifiniz var. Siteme göz atın 🔗
her hafta müşteriler için yemek pişirme toplantıları yapıyor ve yeni tarifler gösteriyoruz. Sitede yemek tarifleri yayınlamıyoruz, ancak abonelikle dağıtıyoruz.

Ailemizin favori çorbalarından biri:

Karides ve yeşil bezelye çorbası

100 gr soğan (adet)
30 gr yaban havucu kökü ..... doğrayın b 5 saniye / Sk 5
30 gr tereyağı ..... 7 dk ekleyin. / Varoma / Sc.1

300 gr patates (küçük küp)
1 litre su (kaynar su) ........................ .............. 8 dakika pişirin / 100 gr / Ters / Sk. 1
200 gr yeşil bezelye (dondurulmuş) ..... 5 dak / 100 gr / Ters / Sık. 1
200 gr karides (dondurulmuş, haşlanmış) ........................ ........ ısınma 3 dak / 90 g / Geri / Hız 1
tuz, karabiber, balık baharatları, defne yaprağı
dereotu, yeşil soğan halkaları (tadına bakmak için)

Hala Thermomix'teki ilk kursların ne kadar lezzetli olduğunu merak etmekten asla vazgeçmedim ve son zamanlarda internette karşılaştığım şey buydu:

"Almanlar çorbaların kralı Thermomix'i çağırıyor

TM'de çorba yapmanın faydası
1) kızartarak (sote soğan + havuç + bitkisel yağ), ürünleri aşırı ısıtmıyoruz, böylece maksimum faydalı maddeyi koruyoruz. Soğandan elde edilen uçucu yağlar, havuçlardan elde edilen karoten (vit. A) birleşir, seyreltilmemiş yağı emer, bu da vit A'nın vücut tarafından iyi emilmesine hizmet eder.
2) şiddetli kaynama yoktur, et suyu bulanıklaşmaz, tadı zengindir, çünkü kapağı açıp çorbayı karıştırmak için sık sık ortaya çıkmanıza gerek YOKTUR, açtığınızda ve içeri süründüğünüzde yararlı maddelerle aroma salmanıza başka bir nesne (kaşık) ile kase.
3) ürünler oksitlenmez, çünkü onları bir tabaktan diğerine AKTARMAYIZ (normal hazırlıkta, ürünleri bir yerde kesiyoruz, başka bir yerde rendeliyoruz, üçüncü sırada kızartıyoruz, sonra onları birleştiriyoruz, böylece ürünler kaybediliyor değerleri, genellikle oksijenle temas halinde ve soğumada)

TM çorbası yapmanın avantajları
1) çorba, kase kapalıyken sürekli karıştırılır.
2) köpüğü çıkarmaya gerek yoktur.
3) Zengin bir et suyu çok daha az et gerektirir.
4) Sotelemek için çok daha az yağ gerekir.
5) tüm pişirme aşamaları tek bir kapta gerçekleşir.
6) yemek pişirmek, bir kişinin sürekli varlığını gerektirmez, boş zaman vardır.
7) çorbayı pişirme sürecinin tamamı, çorbayı normal şekilde yapmaktan çok daha az zaman alır.
Gereksiz bulaşık kullanmadığımız için işyerinin temizliği ve su ve deterjan tasarrufu. "
KAYNAK: Lapesha 🔗