Bademli kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
bisküvi: 1 su bardağı = 200 ml.
oda sıcaklığında yumurta	4
şeker	1 bardak
un (elemek!)	1 bardak
1 limon kabuğu rendesi veya 1 gr. vanilya
20 cm çapında şekillendirin altını pişirme kağıdı ile örtün
krem:
Beyaz çikolata	100 gram
krem (yağ içeriği önemli değil)	60 ml
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	150 g
kavrulmuş kıyılmış badem	100 gram
ekmek için hindistan cevizi veya öğütülmüş badem
garnitür için kurutulmuş kiraz ve nane

Pişirme metodu

Bu pasta bana patatesleri hatırlatıyor, sadece beyaz versiyonda! lezzetli, kelime değil, siz de deneyin!
bisküvi:
Hacim 3-4 kat artana kadar yumurtaları yüksek hızda çırpın. dövmeyi bırakmadan şeker ekleyin, 7-10 dakika çırpın.
yavaş yavaş, bir yağmur gibi, elenmiş (mutlaka !!!) unu ekleyin, bir spatula ile yukarıdan aşağıya ve bir daire içinde katlayarak karıştırın.
hamuru kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırında 175-180 "30 dakikada kubbe oluşmaması ve pişmemesi için birkaç kez saat yönünde çevirin. / fırına odaklanın /
pişirme sırasında fırını açmayın !!! torcun hazır olup olmadığını kontrol edin, kuru olmalıdır.
Hazırlanan bisküvinin soğumasına izin verin ve kenarlarını kalıptan arındırın, en az 24 saat bekletin.
bisküviyi kırıntılara öğütün, kaba bir rende üzerine rendeledim.
bisque kırıntısına badem ekleyin, karıştırın.
Kremayı 90 ° C'ye ısıtın ve çikolatayı içine koyun, 2-3 dakika sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve bisküvi-badem karışımına ekleyin, yoğunlaştırılmış sütü ilave edin ve hepsini iyice karıştırın.
yuvarlak kekler haline getirin ve hindistan cevizi veya badem kırıntılarında yuvarlayın, buzdolabında 1 saat bekletin.
servis yapmadan hemen önce süsleyin.