Armut kurusu

Armut kurusu

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
taze armut (işlendikten sonra net ağırlık)	1 kg.
Beyaz şeker	400 gram

Pişirme metodu

• elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500,
• Yüksek mod (yüksek) 60 ° С.
• Armutları yıkayın, soyun, ikiye bölün. Her bir yarıyı birkaç yerde doğrayın.
• 
• Ben sadece böyle bir tarak kullanıyorum (soğan dilimlemek için kullanılması gerekiyordu), tarağın dişleri keskin ve iyi, meyveyi çabucak deliyorlar.
• 
• Armutun her yarısına tarakla 3-4 iğne yapmak yeterlidir.
• Armutları bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve yaklaşık 30-36 saat suyuna bırakın. Çok fazla meyve suyu alacaksın.
• Armutları bir eleğe aktarın, armut suyunun süzülmesine izin verin.
• 
• Tencereyi armut suyuyla ateşe koyun, kaynatın, birkaç dakika kaynatın, ısıyı en aza indirin, şurubu 90 ° C sıcaklıkta sıcak tutun.
• Armutları sıcak şuruba yavaşça daldırın, bir kaşıkla şuruba daldırın ve periyodik olarak şurup içine daldırın ve sıcak şurubu armutların üzerine dökün, böylece armutlar sıcak şuruba batırılır ve şeffaf hale gelir. Süresi uzun değil, yaklaşık 10 dakika sürecektir.
• Armutların hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyorum: Armutu bir kaşığa koyuyorum, kenarlarını parmaklarımla ortaya sıkıştırıyorum, eğer armut büzülürse, sıkıştırmaya başlarsa, çıkarmanın zamanı geldi. Armutun içi hem hafif yumuşak hem de nemli olmalıdır.
• 
• Bitmiş armutları şurubun süzülmesine izin vermek için bir elek üzerine koyun ve biraz soğuduktan sonra armut biraz ısındı.
• 
• 
• Soğutulmuş armutları kurutucu tepsiye aktarıyorum
• 
• Kurumaya bıraktım. Yüksek modu (yüksek) 60 ° C açıyorum.
• Kuruma süresi armut çeşidine, yoğunluğuna ve büyüklüğüne bağlıdır. Armutlarım yeterince kurudu, büyük armutlar aldım. Toplamda, soğutma için bir ara ile yaklaşık 13-15 saat sürdü. Kurutucular arasında armutların soğutulması iyi bir etki sağlar, armutlar soğur, şekeri emer ve daha sonra biraz daha kurutmak daha iyidir. Kurutma sırasında, paletler yer yer değiştirilir, bu nedenle üst katlarda daha iyi olduğu için daha iyi kururlar.
• Hazır armutların tamamen soğuması için zaman tanıyorum, hemen kurutucudan çıkarmayın.
• Ve işte sonuç!
• 
• 
• 

Not

Peki, çok lezzetli !!!!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!



ARMUT - aynı adı taşıyan ağacın meyveleri 30 m yüksekliğe kadar tüm kenarlı, çentikli veya tırtıklı, ancak küçük ve geniş dişleri, yaprakları ve beyazı, pembe bir tonu olan çiçekleri. Yeşil, bazen kızaran ya da bir yandan uzatılmış ve yuvarlak şekilli sarı meyvelerdir.

Vatan - Avrupa ve Batı Asya ormanları. Ilıman ve subtropikal iklime sahip ülkelerde yetiştirilmektedir; eski SSCB'de - Avrupa kısmının güney ve orta bölgelerinde, Orta Asya'da, ancak Kırım, Ukrayna, Kafkasya ve Moldova'da yetişen armutlar özellikle lezzetlidir.

Meyveler% 10'a kadar şeker,% 0,3 organik asit, mineral tuzlar, proteinler, lifler, tanenler, yaklaşık% 5 mg C vitamini içerir.Elmaların aksine, armutların taşlı kapanımları, daha fazla lif vardır ve bu nedenle vücudu sindirmeleri daha zordur. . Meyvenin tadı ve amacına göre armut çeşitleri şu şekilde ayrılır: tatlılar - yağlı, eriyen, çok tatlı etli ve hafif, hoş bir ekşi olan, Vere ve Düşes olarak bilinen, sofralık olanlar - ince taneli, sulu , hoş tadı olan hamur - Kayfer Fidesi, Saint Germain, Bessemyanka.

Olgunlaşma dönemine göre, genellikle Temmuz - Ağustos aylarında olgunlaşan yaz çeşitleri ayırt edilir; eylül ayında sonbahar; kış - hasat sırasında biraz yenilebilir, sert etli, genellikle kalın duvarlı taşlı hücrelerin ve büzücü (tanenler) varlığından dolayı ekşi; depolama sırasında olgunlaşır. Orta şeritte, çoğunlukla yazlık armut çeşitleri vardır.Bunun istisnası, Bere Zimnyaya Michurina çeşididir. Bu bölgenin en iyi sofra çeşitleri arasında Sonbahar Bergamot, Tonkovotka, Limonka ve Ilyinka (yaklaşık% 10 şeker içerirler). Sadece kağıt mendil ile sarılı kış çeşitlerinin meyveleri uzun süreli depolamaya uygundur; depolama sıcaklığı yaklaşık 0 ° C

Armutlar taze olarak kullanılır, konserveler, reçeller, kompostolar, şuruplar, meyve suları, soslar hazırlamak için kullanılır; ayrıca kurutulur, turşu yapılır, ıslatılır, dondurulur.

Benzer tarifler

Brie peyniri ile haşlanmış armut (natapit)

Çift kazanda zencefil armut (MariS)

Karamel armut (Ağustos)

Bütün kuru armut

Ve nasıl saklanmalı yoksa anında tüketiliyor mu ???

Ve nasıl saklanmalı yoksa anında tüketiliyor mu ???

Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

İlk seçenekle ilgileniyorum, yani kurutulmuş, kurutulmuş, nasıl saklanacağını biliyorum.

Ve nasıl saklanmalı yoksa anında tüketiliyorlar mı ???

Kuru armutlar nemli ve tatlıdır, bu nedenle onları buzdolabında veya dondurucuda saklayın.

Ama tadı harika! Bu tatlı!

İşte armutlarım, nedense karardı

Dün akşam bir kilo armut aldım ve şekerle kapladım, bütün aile eline aldı, çünkü kalemlerin eğlenceli olduğu ortaya çıktı, yarın böyle bir güzelliği, lezzetli yemekleri deneyeceğiz

Dilimler halinde yaptım, sonra kuruması daha az zaman alıyor, iyi, çok lezzetli armutlar elde ediliyor, sadece elbette yapışkan, ama bu affedilebilir. Ayrıca şurupla ıslattım. Armutlar başlarken onları ikiye böleceğim.

Yer işareti eklendi! Ağaçta asılı armut - viima - viima değil! Kurutucuyu kayınvalideden sıkmaya devam ediyor (sinsice)

Kızlar, tereddüt bile etmeyin - armutların tadı harika olur, ancak uzun süre saklanmazlar, bir anda yenirler, bu yüzden onları pişirmeyi bıraktım

Ayrıca 6 parçaya, nerede 8 parçaya, kurutulmaya, akşamları bitki çayı ile kulübede bir tatma olacak ...

Ve armut dururken 30-36 saat şekerle ıslatılır, oda sıcaklığında bekletilmeli mi? Yoksa bozulmamak için buzdolabında mı? Onu sundurmaya götürmeyi düşünüyorum (şimdi bir yerlerde 10-15 derece var).

Onları mutfakta masanın üzerinde tuttum. Oda sıcaksa balkona çıkarabilirsin. Ancak armutları emprenye etmek için ılık şuruba ihtiyaç duyulduğu, yani hiç soğuk olmadığı akılda tutulmalıdır.

Tarifleriniz için çok minnettarım, armutlar toplandı, ama ne reçel ne de reçel yapmak istemedim, ama işte böyle iki tarif var, biri mantıklı bir sonuca varıyor ve tatlı armutlar şurupla dolu Henüz hazır, ama biz bekliyoruz

[Zoya]

Oh, ne kadar güzel! Umarım çok beğenirsiniz!
Zoya, sağlığına!

Çok lezzetli

Armutların çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, onları dilimler halinde kestim, şeker gibi çıktılar.
Bu tür armutlar ne kadar saklanabilir? aksi takdirde zaten 5kg yükledim ve hala yolda çok fazla var ve nefisleri biraz daha uzatmak istiyorum.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyanave armutlar çok tatlıysa, onları şekersiz kurutabilir misiniz? Lütfen nasıl yapılacağını söyleyin. Büyük ve küçük olmak üzere iki çeşidim var. Çok tatlı. Her nasılsa şekeri sevmem

Şekersiz kururum. Büyükleri ikiye böldüm. Küçük olanlar - tamamen. Kurutmadan önce birkaç saniye kaynar suya daldırıyorum. Bir tel rafa koyup 70'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutuyorum. Şekerlenmiş meyveler şekerle elde edilir. Ve böylece komposto pişirebilirsiniz. Ve bu çok lezzetli

[Tatianika]

Tatianika, teşekkürler, kaynar su ne verir? Armut çatlamaz mı?

[Yönetici]

Yönetici, Tatyanave armutlar çok tatlıysa, onları şekersiz kurutabilir misiniz? Lütfen nasıl yapılacağını söyleyin. Büyük ve küçük olmak üzere iki çeşidim var. Çok tatlı. Her nasılsa şekeri sevmem

Natashaşekersiz, artık kurutulmuş armutlar değil, sadece kurutulmuş armutlar olacaktır. Şekersiz kurutabilirsiniz - bu sadece farklı pişirme teknolojileri: kurutulmuş ve kurutulmuş

Şekerlenmiş meyveler tamamen farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanır, şurupta yavaş ve uzun süre kaynatılır, ardından yavaş kurutulur.

[Tatyana]

Tatyana, Sadece odada tutulmam gerekiyor. Buzdolabında yer yok

[Tatyana]

Tatyana, Sadece odada tutulmam gerekiyor. Buzdolabında yer yok

Natasha, sonra şeritler halinde kesiyoruz ve yumuşayana kadar kurutuyoruz - uzun süre saklanacak kuru tabaklar elde edersiniz.
Bu yüzden bugün geceye basit armut koyacağım - bir meyve karışımı topluyorum, kışa hazırlanıyorum
Gerçekten bakman gerekiyorsa, akşam karanlığında bir fotoğraf çekeceğim

Bu, daha hızlı kuruması için.Kurutmadan önce kaynar suya daldırmak gerektiğini bir kez okudum. Ve sonra bir saniye - soğuk suya. Her şey çok kuru: armut, erik ve elma. ve kayısı. Ama tamamen kuruyana kadar kurutuyorum çünkü evde 3 litrelik kavanozlarda saklıyorum. Elbette . ürün, bu yazının yazarından tamamen farklı çıkacaktır. İşte tatlı ve komposto için var.

[Tatyana]

Tatyana, çok gerekli. Benim bir sürü armudum var. Ve geçen yıldan çok fazla reçel. Kimse değil.

[Tatianika]

Tatianika, Teşekkür. Farklı şekillerde deneyeceğim.

[Tatyana]

Tatyana, çok gerekli. Benim bir sürü armudum var. Ve geçen yıldan çok fazla reçel. Kimse değil.

NatashaKüçük bir inceleme yapacağım.

Bu konuya bakın, görünüşe göre orada kurutmak için armut resimleri göndereceğim - bu konu kurutulmuş armut hakkında


Kurutma "Meyve ve meyve buketi", doğal bütün lif, "poşet gibi" yulaf lapası, meyveli içecek (Yönetici)

Sanırım bugün armut kutusuyla ne yapacağımı biliyorum. :-)
Teşekkürler Yönetici!

Kızlar ve biri yabani armutları mı kurutdu? Bir keresinde onlardan reçel yaptığımı hatırlıyorum - her ne kadar hepsini pişirmiş olsam da - çok lezzetliydi. Ve burada, penceremin altında, vahşi avlı (tadı lezzetli, sadece küçük) BÜYÜK bir ağaç var, bütün dallar sarkıyor. Bir hafta daha ve en zevkli olanı olacak. En iyisi bu, yoksa eriklerim var ve hatta bir kutu elma bile sırada bekliyor ve kabak, kabak ve tabii balkabağından şekerlenmiş meyveler.

Kızlar ve biri yabani armutları mı kurutdu? Bir keresinde onlardan reçel yaptığımı hatırlıyorum - her ne kadar hepsini pişirdim - çok lezzetliydi. Ve burada, penceremin altında, vahşi avlı (tadı lezzetli, sadece küçük) BÜYÜK bir ağaç var, bütün dallar sarkıyor. Bir hafta daha ve en zevkli olanı olacak. En iyisi bu, yoksa erik var ve hatta bir kutu elma bile sırada bekliyor ve kabak, kabak ve tabii balkabağından şekerlenmiş meyveler.

Dulku kurutuldu - bizim yerel yabani armutumuz. Ben çok beğendim. Bana şu anda burada satılmayan Moldovalı siyahları hatırlatıyorlar (2 sınır). Yaklaşık 0.7 cm kalınlığında dilimlenir Sabun, kurutulur, kesilir, sadece çubuk ve kuyruk çıkarılır. İlk parti zaten yenildi. Bugün 3 kg aldım - pazarlamacının sahip olduğu tek şey.

lily_a
Cevap için teşekkürler. Ayrıca çok lezzetli olacağını düşünüyorum. genel olarak yapacağım - göstereceğim

Çok teşekkür ederim. Kurutucuyu ilk kez denedim ve tarifinize başladım. Nasılda lezzetli.

[Ksenia]

Ksenia, sağlığına! Başını belaya sokan, başlangıç ​​- ve sonra çok ve zevkle kuruyacaksın

: girl_claping: Tatiana! Armut tarifi için çok teşekkür ederim, 2 yıldır yemek yapıyorum, teşekkür etmekten onur duydum. Yaz aylarında olgun bir armut kurutuldu, başarılı olup olmadığı belli değil, dünden önceki gün geç kış armutunun düşüşü. taş kadar sertti. Şurupla kaynattım ve olgunlaşmaktan daha kötüsü çıkmadı.

[Natasha]

Natasha, sağlığına! Hasatı son leş olana kadar kurtarmalısın

Bu tür armutların da çok başarılı bir yolu var:

Tatlı armut "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)" (Yönetici)



Çok lezzetli! Sonbahardan yaza kadar balkonumda sadece bir kavanozda durdular - çok uzun zaman önce, artıkları küçük bir kavanoza koydum ve buzdolabına koydum (alışkanlık dışı), ama yine de balkonda saklayabilirsiniz.

Hepinize iyi günler. Bugün ilk defa ev yapımı kuru armutları tattım. Armutlar süpermarketten. Sezon değil ama gerçekten denemek istedim. Ama .... Ooooooooooooooooo lezzetli çıktı! Tarif için teşekkürler Yönetici. Artık kendimi nasıl şımartacağımı tam olarak biliyorum ... Izidrochka'yı nasıl kullanacağımı öğrenirken. Ancak armutla ilgili ilk deneyim beni etkiledi.

Galina, sağlığına! Evet, kurutucu harikalar yaratıyor!

BENZER TARİFLER


Brie peyniri ile haşlanmış armut (natapit)




Çift kazanda zencefil armut (MariS)




Karamel armut (Ağustos)

Peki neden benzerler? Pişirme yöntemi tamamen farklı

[Yönetici]

Yönetici, Tanya güneşte uzun süre saklanmaz, yenir veya bozulur mu?
Bolkon demek istiyorum.

Bu versiyonda armutlar uzun süre yatmayacaklar, içleri "nemli", hala çiğ armut suyu var.
Ve bir tatlı olarak, kahvaltıda bir sandviçte, çabuk yemek için, çay-kahve için bir dolguya koyun - çok iyi

Daha da büyük bir tada sahip olmak için, korumak için böyle bir dolgu yapmaya ve korumaya çalışabilirsiniz.

Kokulu yağda fırında kuru erik (Yönetici)

Böylece, Zacharius nektarinleri konserve etti https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Yönetici]

Yönetici, Tanya Erikleri gerçekten sevdiğim domateslerle aynı şekilde yaptım!
Şimdi erik almak ve yapmak için bekliyorum
Hepsi ne kadar lezzetli!
Her zaman yeni ve ilginç tarifler aradığınız için çok teşekkür ederiz !!!

[Zambak]

Zambak, sağlığına! İyi geribildirim için teşekkürler.

[Tatyana]

TatyanaTarif için çok teşekkür ederim. Armut çıktı - sadece lezzetli !!!
Bir düşünce vardı, armutları elma ile değiştirirseniz ne olur? Belki de lezzetli olur?

[Nina]

Nina, sağlığına!
Elmalarla bir tuzak ortaya çıkabilir, tahmin edilemezler, pişirme sırasında zaten parçalanabilirler.

Buradaki elmalara bak, pişman olmayacaksın

Çikolata kaplı elma marmelatı "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)" (Yönetici)

Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"

[Tatyana]

Tatyana, teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim)))

[Tatyana]

TatyanaAyrıca hayranlığımı ifade etmek istiyorum, tarif sadece berbat. Bunu test etmek için geçen yıl biraz yaptık. Ne kadar nefis ve lezzetli olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu. Kendime küçük bir kavanoz saklamak zorundaydım sevgilim

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, birkaç yıldır armut pişiriyorum, torunlarım zevkle yemek yiyorlar. Artıklar bize düşüyor. Geçen yıl rüzgar henüz olgunlaşmamış bir armutu kırdı, yazık oldu, biraz daha şurupla pişirdim ve çok lezzetli oldu.

[Kızlar]

Kızlar, hepsi sağlığınız için! Nitekim tadı mükemmel olan armutlar elde edilir.

Kuru armut yapamıyorsanız bunları pişirebilirsiniz.

Tatlı armut "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)" (Yönetici)

Harika ve lezzetliler
Neredeyse üç yıldır birkaç armutum var, korunmasız ve harika hissediyorum