Şekerli zencefil

[Sonuç:]

Şekerli zencefil

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
yumrulu taze zencefil (soyulmuş)	800 gram
Beyaz şeker	400 gram
Temiz su	800-1000 ml.
serpme için şeker	150-200 gram

Pişirme metodu

• elektrikli kurutucu Ezidri Snackmaker FD500,
• Orta mod (ortalama) 50-55 * С
• Yüksek mod (yüksek) 60 ° С.
• Zencefil yumrularını soyun. 1 kg'dan itibaren zencefilin 800 gram soyulmuş zencefil olduğu ortaya çıktı.
• İnce dilimler halinde kesin, Berner rendesi, kaba dilimler kestim.
• 
  
  Zencefil şurubu muhteşem bir zencefil çayı yapar! Rendelenmiş çiğ zencefilden daha çok hoşuma gitti.
  
  Çay için:
  zencefil şurubu - 1-2 çay kaşığı
  bal - 1-2 çay kaşığı tadı.
  limon (limon) suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.
  kaynar su - 250 ml.
  
  Muhteşem ve lezzetli bir içecek olduğu ortaya çıktı !!!
  
  Sonuç:
  AĞIRLIĞA GÖRE
  Ham zencefil kökünün ağırlığı 1 kg'dır.
  Temizlik sonrası ağırlık - 800 gram (bir kök atıldı, evlilik)
  Kurutulmuş zencefil ağırlığı - 630 gram
  MALİYETE GÖRE
  Bir süpermarkette zencefil kökü maliyeti kg başına 149 ruble.
  Şeker - 600 gram / 20 ruble
  60 * C süre 5 saat kurutma (elektrik) -? düşünmedim
  Hazır kurutulmuş zencefilin (630 gram) maliyeti 106 ruble.
  Satın alınan 150 gram zencefil paketinin maliyeti 110-150 ruble.
  
  
  
  Artı 0,5 su bardağı konsantre karamelize şurup
  
  Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
  
  
  
  Zencefil, tropikal bir bitkinin kurutulmuş rizomları olan bir baharat. Anavatanı Güneydoğu Asya, Çin ve Batı Hindistan'dır. Avrupa'da yaklaşık 200 yıldır bilinmektedir. Ortaçağ ticaretinde önemli bir rol oynadı. Güney Asya, Güney Amerika ve Batı Afrika'nın tropikal bölgelerinde yetiştirilmektedir. En büyük zencefil üreticileri Nijerya, Sierra Leone, Malezya, Japonya, Çin, Hindistan ve Brezilya'dır. Güçlü aroması ve keskin tadı vardır, uçucu yağlar içerir. Zencefil, bütün, öğütülmüş, şekerlenmiş veya şurup içinde konserve olabilir.
  
  Yemek pişirmede etli grimsi sarı toz formunda ince öğütülmüş zencefil kullanılır. Aromatizasyon ve keskin bir tat vermek için sbitney, tentür, likör, likör, meyve suları, panç, zencefilli hamur, puding, komposto, turtalar, ev yapımı sosisler, et, balık, sebze pişirirken kullanılır. güveç, biber dolması, domates, patlıcan, kabak, şekerlenmiş meyveler. Zencefil çorbalara, özellikle kümes hayvanı etlerine, meyve çorbalarına, fasulye çorbasına, soslara, et ve sebze yemeklerine hazırlıkları bitmeden hemen önce eklendiği hafif baharatlı bir tat verir. Bu baharat, domates soslarında bulunan köri karışımının ana bileşenlerinden biridir. Zencefilin keskin baharatlı tadı sindirime yardımcı olur ve mide sularının üretimini uyarır.

Oh, bu çok lezzetli olmalı. Ben ballı zencefil çayına çok benziyorum

Oh, bu çok lezzetli olmalı. Ben ballı zencefil çayına çok benziyorum

Ve çay lezzetli ve keklere böyle bir zencefil ekleyebilirsiniz.

Bir airfryer'da kurutabilecek misiniz? Elektrikli kurutucum yok ama şekerlenmiş zencefili çok seviyorum. Onları tatlı yerine yiyorum, özellikle sert kahve ile lezzetli.
Tarif için çok teşekkür ederim!

Denemelisin! Mantarlar AG'de kurutulur ve iyi sonuç verir!
Sıcaklık 60 ° C'dir, ortaya çıktığı zaman - zencefil kurutucuda 5 saat bekletildi.

[Svetlana]

Svetlana, teşekkür!!! Zencefil çayı beni çok etkiledi, lezzetli ve sağlıklı!

Oh, tavsiye vermek ne kadar zor, özellikle de maliyet çok önemliyse.

Sana kalmış! Ancak bu ileti dizisinde "Elektrikli kurutucu seçimi - öneriler, satın alırken nelere dikkat etmeliyim?" Bilgilerini toplamaya çalıştım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143202.0, Umarım doğru kararı vermenize ve teknik parametreler, güvenilirlik ve maliyet açısından iyi bir kurutucu satın almanıza yardımcı olur

Herşey!!! Olgunlaştı .... bir kilogram aldım ... kuru toprak .... Tanechka !!!

Zhdemsssss sonucu! Umarım her şey yoluna girecek ve beğenilecektir

Kendim için zencefilin uzandığında daha lezzetli hale geldiğini, olgunlaştığını fark ettim

Zencefili elektrikli fırında kurutabilir misin? Aynı 50-60 derecede mi? Çok güzel fotoğraflar

Elektrikli fırında zencefili kurutabilir misin? Aynı 50-60 derecede mi? Çok güzel fotoğraflar

Bana öyle geliyor ki yapabilirsin!
60 ° C'yi deneyin, fırın havayı dolaştırmak için biraz açıkken, süre muhtemelen 4-6 saat olacaktır - hazır olup olmadığına bakın.

İyi şanslar!

Açık bir fırında başarılı olamayacağım, sadece kapalı çalışıyor (fırın-mikrodalga), ama kesinlikle deneyeceğim

Açık bir fırında başarılı olamayacağım, sadece kapalı çalışıyor (fırın-mikrodalga), ama kesinlikle deneyeceğim

Şimdi, eğer istiyorsan, kesinlikle istiyorsun! Çıkacağız - ama çıkacağız!

Bravo kızlar!

Admin, AG'nin güzelliği bu. Süre 4,5 saat, sıcaklık 60 * C.
Tadı kuvvetli! Müthiş
Teşekkür!

[Boka]

İşte bir başlangıç! Şimdi biraz çay içeceğiz - çok lezzetli olacak!

Boka, TEŞEKKÜR!

Tatyana, zencefil inanılmaz derecede güzel ve lezzetli ... Zencefil alıp tarifine göre yapacağım.

İyi olacak! Sadece yüksek lezzetini aklınızda bulundurun.

: merhaba: 20 tepsili Isidri var, herkese yetecek kadar.

Oh, kurutabilmen harika ... geçen sene şurup kaynayana kadar kaynattım ...

: merhaba: yaptım. Güzel ve lezzetli! Bunu zencefil şurubu ile yaptım: ince kıyılmış chaenomeller şekerli ayva dilimleri ile bir kavanoza gönderildi ve şimdi zencefil şurubu, bal, limon ve ... Teşekkürler Tatyana!

[Natasha]

Natasha, sağlığına!

[Yönetici]

Yöneticişekerli zencefilli ekmeğimi kurutuyorum. Sadece sizde hafif ve güzel var, ama biraz Afrikalı-Amerikalı var ... Yarın bir fotoğraf çekeceğim ... Ve herkes çay şurubu sevdi

İşte zencefilim. Oh, ve güçlü olduğu ortaya çıktı! Ama aileden saklanmaya gerek yok - bu tam da sevdiğim şey
🔗

Ve şimdi ince bir rende üzerinde bir dilim, bir dilim limonu ezin, şeker ekleyin, şeker eklemeniz gerekiyorsa kaynar su - harika bir içecek çıkıyor!

Geçen gün bir Zelmer elektrikli kurutucu aldım. Domatesleri ilk kurutan bendim, sonra bu tarifi gördüm ve denemeye karar verdim, özellikle zencefili sevdiğim ve kg başına 97 ruble aldığım için. Her şey harika çıktı, sadece biraz karamel renkli zencefil ve yarım bardak şurup aldım, muhtemelen pişirdiğimde fazla pozladım. Hala çok lezzetli ve baharatlı. Tatyana, tarif için çok teşekkür ederim, şimdiye kadar satın aldığım için çok mutluyum.

[Natasha]

Natasha, Sevincini paylaşıyorum! Ben de şekerli zencefili severim, tadı güzel

her şey tarife göre çalıştı! ancak, zencefilin tadının burada dedikleri gibi kuvvetli olmasını beklemiyordum! Sanırım tatlılar gibi, fazla yemeyeceğim ... ama çaya eklemenin yanı sıra hazır şekerli zencefilli ekmeği başka nasıl kullanabilirsiniz? unlu mamullerde veya başka nerede ...?

Et için turşulara, pilav için ete, karideslere ve bir tarifin zencefil ve şeker gerektirdiği her yere ekleyin. Ve turşulardaki şeker hiç gereksiz değildir, aksine bir tat verir.

Konuyla karşılaşmam harika! Yazdım, yapacağım! İşte bir kerede bir soru - şurup nasıl saklanır ve ne kadar süreyle saklanır ve MV'de yapılabilir mi yoksa ocakta bir tencerede daha mı iyi?

Marina, neden normal bir tencerede pişirmen gerekmeyen bir şeyle çok pişiriciye eziyet etmen gerekiyor, o kadar uzun değil

Teşekkür ederim, ama şurup hakkında - ne kadar süre saklanır. , aksi takdirde uzun süre dayanabileceğimiz Gurmeleriz

Teşekkür ederim, ama şurup hakkında - ne kadar süre saklanır. , aksi takdirde uzun süre dayanabileceğimiz Gurmeleriz

Marina, şurup diğer şuruplarla harmanlanabilir, şeker yerine tencereye eklenebilir, üstüne peynirli kek, rulo ve çörekler dökün, çay için ekmek dökün, çaya ekleyin, komposto ekleyin vb. bitene kadar buzdolabımda duruyor ...

Marina, şurup diğer şuruplarla harmanlanabilir, şeker yerine tencereye eklenebilir, üstüne peynirli kek, rulo ve çörekler dökün, çay için ekmek dökün, çaya ekleyin, komposto ekleyin vb. bitene kadar buzdolabımda duruyor ...

Şimdi olanaklarının sınırsız olduğunu bileceğim! Teşekkür!

Bana öyle geliyor ki, çok zengin olduğu için bir damla şurup gerekli! Kocam hemen bu kavanozu benden aldı, alkollü kokteyllere katacağını söyledi!

Hiç zencefil yemedim, denemeye karar verdim, porsiyonun yarısını yaptım.
Sadece ben bir kampanya yapacağım, benimki bundan hoşlanmıyorum ama çok memnunum, daha fazlasını alacağım
Ve ne acayip bir şurup. Çayı sevmem ama onunla birlikte çok lezzetli !!!!
Tarif için teşekkürler.

unas zencefilli tatlılar satıyor .. nefis! AG'de kurutabilir misin?

evet, ayrıca soğuk algınlığını tedavi edebileceğini söylüyorlar

evet, ayrıca soğuk algınlığını tedavi edebileceğini söylüyorlar

İşte soğuk algınlığı ve sıcaklığı düşürmek için en iyisi! Kendim üzerinde test edildi, özellikle ilginç bir pozisyondayken! Bunu yaptım: rendelenmiş ve demlenmiş zencefil, sonra limon suyu + bal. Elbette su, suyu kaynatmıyor, bu yüzden bal iyi. Bu karışımı icat etmedim, ancak yaklaşık 4 yıl önce ilginç bir pozisyondayken okudum - bana yardımcı oldu!

Daha az keskin olmalarını sağlamak için tariflerin karışımına göre şekerli zencefilli kurabiye yaptım, önce çok tencereli düdüklü tencerede suda kaynattım. Sonra şurupla kaynattım ve bir kevgir içine koydum. Kurutucum veya hava kurutucum olmadığından, kurutma havadaydı, ancak sonuçta mikrodalgada mümkün. Açık erişimde kururlarken, kimse geçip gitmedi, onları sinsice sürüklediler. Sonra kalanlar şekerle yuvarlandı. Çok lezzetli!

ve zencefili soymazsanız, ancak iyice yıkarsanız, o kadar kıvrımlıysa, kabuk karışır mı?

Zencefilin bir sebze soyucu ile soyulması kolaydır. Mağazada daha büyük parçalar seçmeye çalışıyorum ve küçük işlemlerle karşılaşırsam onları kırıp ayrı ayrı temizliyorum. Bir şekilde kabukla yemek pişirmek istemiyorum.

Ve genellikle zencefili bir çay kaşığı ile soyarım. Bunu ince bir cilt altında okuduktan sonra her şey aynı. oh yararlı, "web" de böyle bir yöntem buldum. Bir çay kaşığı kenarı ile çok kolay ve hızlı bir şekilde kazınabilir. Ancak bu sadece şekerlenmiş meyveler ve turşular içindir. Ve çayı hiç temizlemiyorum, sadece çok dikkatliyim.

Kızlar ve hüsrana uğramış hisler içindeyim - bugün şekerlenmiş meyveler için zencefil almaya karar verdim ve kilosu 60 UAH'a mal oluyor! Kahretsin ... Kim böyle bir fiyata alıyor?

Pekala, farklı şehirlerde farklı fiyatlarla oluyor.
Şekerli zencefili seviyorsanız, o zaman kendiniz satın alınandan daha ucuzdur.

Tan, taze zencefil yumrularını kastediyorum. Geçen yıl tarifinize göre şekerlenmiş meyve yaptım - çok beğendim, bu yüzden tekrar etmek istedim ... Ama böyle bir fiyatı karşılayamam ... Ve zencefili sadece tek bir yerde satıyoruz - bir köy bir köy ...

Nuuuuuuuu ne söylenmeli ... aşk ... tatlandırıcı duyguların tekrarını gerektirir ... ve yakında 8 Mart

Kurutucumu test edeceğim şey bu! Tarif için teşekkürler (henüz stoklayacak bir şeyimiz yok, büyümedi)

Bugün 1,5 kg'dan zencefil yaptım. Kabaktan kalan şurubu kullandım. Ve birlikte kurutulmuş kabak ve zencefil. Pişirmenin sonunda tadına bakmak için şeker döktüm, dilimler karamel gibi çıktı. Çok fazla buharlaştığıma inanıyorum. Şurup 100 gram kaldı, çabuk kurur. Lezzetli, dinç, ondan sonra sıcak! Mağazadan satın alınandan daha lezzetli. Kışa hazır!
Tanya, tarif için çok teşekkür ederim!

[Marinka]

Marinka, zencefil farklı renk tonlarıyla çok güzel görünüyor Sağlığınıza!
Zencefilli çay içmeyi de çok seviyorum, nadiren bayat ediyorum, dinçliğini seviyorum

Kızlar, güçlü bir zevkin yanı sıra, damarlarınız da kötü çiğniyor mu yoksa ben mi batırdım?

Kızlar, güçlü bir zevkin yanı sıra, damarlarınız da kötü bir şekilde çiğniyor mu yoksa ben mi batırdım?

Damarlar iyi çiğnemez, çünkü yetişkin zencefil daha genç bir tane seçin ve kesim üzerinde hiçbir daire görünmeyecek şekilde kesim pürüzsüzdür, kesmesi kolaydır

Zencefil "yıpranmış", böylece fotoğrafta "tüylülüğünü" görebilirsiniz. Küçük küpler halinde (5 * 5 mm) kestim, böylece lifler hiç hissedilmiyor.
Yemek pişirirken kendimden limon suyu ekledim. Başka bir tarife göre şurubum pişirilmeden şekerliydi, bu yüzden kendimi sigortaladım.
Kek için yaptığım gibi şekerle yuvarlanmayacağım. İhtiyacınız olan şey ortaya çıktı! Orta derecede tatlı ve baharatlı.
Teşekkür:)