Acı biber ve biberiye ile kurutulmuş patlıcan

Acı biber ve biberiye ile kurutulmuş patlıcan

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
patlıcan
taze biber veya yaprakları
tuz
bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği
Biberiye

Pişirme metodu

• İçerik miktarı değişebilir. Hepsi tercihlerinize ve hammaddelerin mevcudiyetine bağlıdır.
• Patlıcanları yıkayın ve çok ince dilimler halinde kesin.

• Borner rendesinin bıçaksız kesici ucuyla kestim

• Fırında kurudum, ancak elektrikli bir kurutucuda veya kalın duvarlı önceden ısıtılmış bir tavada da kurutabilirsiniz.

• Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün, patlıcanları ve tuzu düzenleyin. 20 dakika bekletin. Böylece onlardan nem "çekeceğiz".

• Taze pul biber kullandım, soydum ve küçük parçalara ayırdım.
• Patlıcanı bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın.
• Yüzeyi yağlı bir fırça ile yağlayın. Hafifçe yağlayın.

• Kuru biberiye serpin, eğer taze ise, sonra daha da iyisi ve acı biber parçaları.

• Fırına 120 sıcaklıkta koyduk^hakkındaKonveksiyonlu C. Kurutma sırasında, buharın çıkması için fırını periyodik olarak açın.

• Yaklaşık 30-40 dakika kurutun. Cipsler tamamen kuru ve altın sarısı kahverengi olmalıdır.

• Elektrikli kurutucuda kurutma, zamanı artıracaktır. Maksimum sıcaklıkta kurutun.
• Cipsleri soğumaya bırakın.

• Onları zaten yiyebilirsin, ama onları bir öğütücü ile öğütebilirsin. Baharat çıkıyor.

• 

Not

Tarif, Lana19'daki un forumunda görüntülendi. Svetochka
Baharatlı-keskin mantar kokusu ve tadı olan çok aromatik bir baharat.
Hamura ek olarak, makarna ve güveç gibi çeşitli yemekler, ev yapımı peynirler için dolgu maddesi olarak uygundur.
Cipsleri veya baharatları kapalı bir kapta saklayın. Önermek!

Angela, teşekkürler! Biraz uğraşmalıyız.
Kışın patateslerde de kullanabilirsiniz.

[Tanyulya]

Tanyulya, harika güzel bir şey çıkıyor). Çok lezzetli. Kışın patates veya macaroons ihtiyacınız olan şeydir.

[Tanyulya]

Tanyulya, harika güzel bir şey çıkıyor). Çok lezzetli. Kışın patates veya kurabiye ihtiyacınız olan şeydir.

Her şeyi yapacağım !!!! Domatesler kurutucuda otururken patlıcanları yarından sonraki gün koyarım belki.

[Angela]

Baharat çıkıyor.

Sonunda patlıcanları kurutmam için bir sebebim var
Angela,

[Angelchik!]

Iiiiiiieeehhh, Angelchik! Ne gurme! Toka hasadı şimdi yoğunlaşanlar için şimdi nasıl yaşanır. Sen bizim insanımızsın !!

[ang-kay]

ang-kayAngela, fırını böyle bir ateşte nasıl açıyorsun? Evet ve ısı kurutucudan geliyor! Ama her çeşit tatlıyı pişirmek istiyorum ...
Isı azaldığında biberleri ve patlıcanları kurutmanın gerekli olduğunu düşündüm. Ve işte tarif çok güzel! Kesinlikle yapacağım.

[Angela]

AngelaKurutulmuş patlıcanın ilginç bir uygulaması. Çok teşekkür ederim! Tarifinize göre baharat yapmaya çalışmalıyım. Orada üç yıl önce kurumuşlar. Onları salata hazırlamak için kullanıyorum, aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.
İkinci senedir patlıcan hasadı olmadı. Ve korkarım onları satın almak, bizimkini Colorado'dan püskürtmüyoruz, kalemlerle topluyoruz. Ve satılık, büyümeleri için kaç kez sulanırlar? Bu yüzden satın almıyorum. Henüz benimkini çıkarmadım, biraz büyüdüm, belki biraz daha kuruyabilirim.

Mesela doğru anladım, kruton yerine salata serpebilir misin? Sarımsak onlara iyi gelmiyor. Kaç tane çıktı, birkaç çarşaf muhtemelen özel bir kavanoz için yeterli olacaktır .., şimdiden kendi kendime düşünüyorum,
Sınıf

17 Ağustos 2016 Çarşamba 23:38 Eklendi

pullarla yoğrulur ve 15 dakika sonra (daha fazla beklemek için güç kalmaz) itti koymak. Sabah pişireceğim

Ne kadar çıktı

Benim de burada bir leke var ... Angelchik'i açıklamalarla beklemeliyiz.

[Irina]

Irinasabah yediye kadar

17 Ağustos 2016 Çarşamba 23:47 Eklendi

Ama hiçbir şeye geç kalmadık)))

[yat Limanı]

Kızlar, teşekkürler. Mümkünse pişirin. Bence pişman olmayacaksın. Kururken koku nefes kesicidir ve baharat kokulu, hoş kokulu!

Toka hasadı şimdi yoğunlaşanlar için şimdi nasıl yaşanır.

Başka pek bir şey olmasa da bu yıl onlarla iyiyiz.

fırını böyle bir sıcaklıkta nasıl açılır

Artık burası çok sıcak değil ve çabuk pişiyorlar ve fırındaki sıcaklık tolere edilebilir.

Onlardan salatalar yapıyorum

yat Limanı, daha ayrıntılı olarak?

Colorado'dan kendimize sıkmıyoruz, onları kalemlerle topluyoruz.

Ve biyolojik zehirler püskürtüyoruz. Hemen yiyebilirsiniz, ama buna bir hafta dayanabiliriz. Tüm mahsulü çıkarıyoruz, püskürtüyoruz ve yenisinin büyümesini bekliyoruz.

kruton yerine salata serpilebilir mi?

Sarımsak onlara iyi gelmiyor.

JeanneGalina Blanca gibi mağazadan satın alınan bulyon baharatları gibi tadı var. Sarımsak eklemedim, çok iyi olmayacağını düşünüyorum. Daha sonra tadı size iyi geliyorsa taze koyabilirsiniz.

özel bir kavanoz için birkaç çarşaf muhtemelen yeterli olacaktır ..

bende buradayım

4 fırın tepsisi yaptım, ortaya 200 gramlık küçük bir kavanoz çıktı, mavi olanlar bir buçuk kilo aldı. Tartmadım. Çok ince keserler ve iyi kururlar.

Temiz. Fırın sırası bende, deneyeceğim. İlgi çekici
Lan, gidip karabuğday gevreğime bakayım. Hepsi beklentisiyle

Perşembe, 18 Ağu 2016 06:47 Eklendi

200 gramlık bir kavanoz hakkında gülüyorum)) Kocamı mantarlara gönderdim, yarım sepet getirdim. Dün bir blenderde kurutuldu ve öğütüldü. Ayrıca gr 250 çıktı. Ona yarım kap gösteririm ve dedim ki - işte sepetiniz

[Angela]

kruton yerine salata serpilebilir mi?

ve ya derinlemesine ısıl işlem görmeden yenilebilirlerse
kuruma kuruma çekişmesi

fırında 120 ° C sıcaklıkta

seyretmek Angela100'den * fazla kurur

ve eğer bir elektrikli kurutucudaysa - muhtemelen en fazla 70 *, elektrikli kurutucudan sonra onu her zaman peynir ve salataya aynı şekilde eklemeyeceksiniz

Buldum:

Patlıcan, çiğ olarak güvenle yenebilir, ancak bunu yaparken dikkate alınması gereken birkaç nokta vardır. Patlıcan, patates ve domates ile birlikte itüzümü ailesine aittir ve şunları içerir: solanin toksini... Çoğu insan solaninin yan etkilerini yaşamadan makul miktarlarda çiğ patlıcan tüketebilir, ancak bazı kişiler bu toksine duyarlıdır ve bu nedenle sindirim sisteminde rahatsızlık yaşayabilir. Ayrıca, türüne bağlı olarak, patlıcan acı olabilir, ancak patlıcandan sıvıyı uzaklaştıran tuz kullanılması bu sorunu hafifletmeye yardımcı olabilir. Bazı patlıcan türleri, özellikle Asya patlıcanları, pişirilmediklerinde hassas ve hoş bir aromaya sahip olabilir. Diğer patlıcanlar oldukça acı çiğ olabilir ve tuzlanıp suyunun sıkılması gerekir. Tuz, patlıcanlardan nemi salar, bu da onlara acı bir tat verir, bu nedenle kullanmadan önce durulanmalı ve sıkılarak kurutulmalıdır. Patlıcan kabuğu ne kadar koyu olursa, o kadar fazla solanin içerir.

biraz muska

[Irina]

ve eğer elektrikli kurutucudaysa - muhtemelen en fazla 70 *, elektrikli kurutucudan sonra onu her zaman peynir ve salataya böyle eklemeyeceksiniz

Irina, Ne diyeceğimi bilmiyorum?

bum hafif ve çok dök ve yemek pişirmek için karanlık

[Angela]

Onlardan salatalar yapıyorum
Marina, daha ayrıntılı olarak?

Angela, seyretmek bu tarife göre.
Geçen yıl patlıcanları Berner'de büyük şeritler halinde keserek kurutdum, hepsi bu. Salatada biraz doğaçlama yapıyorum, hiçbir şeyi kızartmıyorum, dondurucudan tatlı biberleri, cevizleri, her yeni yemek aldığımda ekliyorum. Sağlıklı ve lezzetli.
İki yıl önce beyaz patlıcan yetiştirdim.Birçoğu vardı ve çok lezzetli. Melez En narin ve aslında en narin tadı, hiç acılık yoktu. Geçen yıl, satın alınan aynı tohumlardan neyin büyüdüğü bilinmemektedir.
Bu sene yeniyorlar ama henüz denemediler, 2 ay süren soğuk ve yağışlar hasadı büyük ölçüde etkiledi.

Angelave patlıcanları hangi hazırlıklarla serpiyorsunuz?

[ang-kay]

ang-kayHarika fikir için teşekkürler.

[yat Limanı]

bu tarif.

yat Limanı, Teşekkür ederim. Tanıdık)

Melez En narin ve aslında en narin tadı, hiç acılık yoktu. Geçen yıl, satın alınan aynı tohumlardan neyin büyüdüğü bilinmemektedir.

Acı patlıcanlarla hiç karşılaşmadım! Ben bile bir tür acı hakkında yazmalarına her zaman şaşırdım. Bence. şimdi tamamen farklı çeşitler var, bu yüzden her şey yolunda. Bir zamanlar ekim için beyaz insanlar satın aldım, muhtemelen bir şey etkilenmemişti, çünkü artık ekmiyorlardı. Yuvarlak olanları çok seviyorum. Daha fazla kağıt hamuru ve daha az tohum var. Ama avuç içindeyken normal tokaları koparıyorum. Narin, tohumlar hissedilmez ve dururlarsa ... Tohumlarla ilgili olabilecek en iğrenç şey, pakette belirtilen ya da hiç filizlenmeyen şey değildir. Her yerde böyle bir sorun var.

2 aylık soğuk ve yağmur hasadı ağır etkiledi

Pek çok yönden evet olsa da mavi havayı etkilemedik.

patlıcanları hangi hazırlıklarla serpiştirirsiniz?

yat Limanıülkeler farklı, ilaçlar farklı. Spesiyale gidin. alışveriş yapın ve biyolojik bir ürün isteyin. Sorulacak.

fikir.

Abricosca, Irina, sağlık için kullanın)

Angela, biol nerede. ilacı organik tarım kulübünden alıyor musun? Yoksa neredeler?

Her şeyin ekim için satıldığı bir mağazada.

Kurutucuya koydum, şimdi düşünüyorum, belki de gerçekten sadece fırında mümkün
Tamam, bakalım ne olacak.

[Tanyulya]

Tanyulyakızlar hem normal bir tavada hem de kurutucuda yaptılar. Fark yok. Yoksa "zehir" hakkında mısınız?

Melek, ne "zehir", ben Chelyabinsk'liyim, o "zehiri" bir kürekle havamızdan atacağım, bu sabah öyle bir patlama oldu ki, inhaler olmadan öksüremeyeceğimi sanıyordum, ama ben yeterince nefes alamadım.
Benim için en önemli şey iyi öğütmek.
Otlar ve mantar baharatları serpiştirdim.

Ahhh. Daha yüksek okuduğunu sanıyordum. Elbette kurutacaksın, ama elbette daha uzun. Sadece kuruduklarında, soğudukları anda hemen bükün. Nemi çabuk alırlar. Yine de daha sonra tavaya atabilirsiniz.

Levchata ve biberiyenin yerini ne alabilir? Bugün tüm dükkanları dolaştım ... bu çimen yok ... ve ülkede neredeyse hiç kimse yetişmiyor ... kuzey tamamen aynı.

[Nina]

Ninaevet, sevdikleriniz. İtalyan otlarınız veya Provencaliniz varsa. İtalyan ile de kurutdum, güzel.

Ooooh, bugünkü gibi Provence otları adını gördüm ... ve bir paket içinde taze kırmızı biber mi yoksa kurutulmuş mu?

Taze biber aldım, ancak kuru pullar veya sadece öğütülmüş serpme iyi.

[ang-kay]

ang-kayCevaplarınız için çok teşekkür ederim !!! Tüm diyaloglarınızı ve tariflerinizi okudum ... İlgileniyorum.

[Nina]

Ninaama hiç de değil! Dikkatiniz için teşekkürler)

Ben de yapmalıyım!

[Olenka,]

Olenka, Umarım beğenmişsindir)

Angela, ne yapmalı ... söyle bana, önce patlıcanları çıtır çıtır olana ve öğütmeye hazır olana kadar daireler halinde kurutdum, ama evde hiç acı biber yoktu ... şimdi kocam getirdi ... ve ne yapmalıyım Yap ... baharatını gerçekten istiyorum ...
Şimdi ayrı ayrı yapabilirim ...
Biberle nasıl olunur? Eziyet? Kuru?)))
Bir ipucu bekleyeceğim

Patlıcanları doğrayın ve bir sonraki seferde kurutun ve kırmızı biberle karıştırın. Son çare olarak biraz öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Çipleri tutarsanız, hızla nemi alırlar ve tekrar kurutulmaları gerekir.

Ne kadar olduğuna dair hiçbir fikrin yok !!!!! Ben ... onlar gobbled .. la bir tepsiden yedi. Havalandırmak için fırın kapısını açtığımda, üç parça yok, genel olarak bir yaklaşım daha yapmam gerekecek
Teşekkür ederim))

Kırıyorsun! Hayal edemediğim nedir, Jean'in ne kadar yiyebileceğini bile hayal edebiliyorum, sen onları yarı yarıya daha ince planlıyorsun.

Jean, onları yarı yarıya daha ince kestin.

Ben zaten anladım. 4 saat kuruma. Ama vuuuuuuusnoooo)))))

Eziyet


cips aşamasında lezzetlidirler.

[Tanyulya]

Tanyulya, sınıf! Ve toz aşamasında?

Bunları öğütmeyeceğim bile. Bu yüzden yuvarlanacağım. Sadece tohumlar gibi kemireceğim ..., çeşitli güneşte kurutulmuş domatesleri tereyağında ve kışın pizzada mozzarella ile karıştırmak gerekiyor mmmmmm

Evet. İyi olacak. Bu yıl domatesleri kurutmuyorum, kurutuyorum. Sonra geri yüklemek istiyorum. Bir kavanoz yapmalısın.

Burada insanlar hemen yarım litre koyuyor! Bizim bedenimiz, aksi takdirde 200 gram
Aferin Tatiana !!!

Perşembe, 25 Ağustos 2016 18:48 Eklendi

Önümüzdeki hafta çok şey yapacağım. Zaten güzelliği görüyorum)))

Makarnanın kremalı sosuna eklemeyi denemek istiyorum.
Bu yüzden bir kaşıkla denedim - mükemmel, lezzetli!
Belki kuru alırım, çok çabuk yapılırlar.
Ve zaten domatesleri yığdım.

Makarnayla güzel olur diye ekledim. Ne kadar iyi bir adamsın. Her şey zaten hazır. Zaten bir kova domatesi kurutdum, kova işe yaramadı, ama orijinal ürün, şimdi onu kurutacağım.

8 kg domatesi dökünceye kadar üst üste yığdım ve o yıldan 1.5 litre kaldı.
Bu yüzden yapıp yapmamayı düşünüyorum.
Leço yapmak için kalır ve patlıcan hala salata türündedir.
Ama ben bile çoktan yorgunum, işten sonra mutfakta ikinci vardiya

Hem ben hem de ben empoze ettim))))) Tanya / Admin tarifine göre)) fesleğen ve sarımsak ile

Metresler)

[ang-kay]

ang-kayAngela, ben de bunu yaptım. Bileme. Bir kutuya koydum. Zaten hazır durmalarına izin verin. Ayrı bir kuru biber de var, kuru biberiye var. Henüz hiçbir şeyle karıştırmadım. Yani wooooooo kokuyor! Yarın fırında patateslere bir tutam eklemeye çalışacağım.
Ve sonraki partiyi tarife göre yapacağım.
Angela,

[Margarita]

Margarita, Sağlık için)