Oursson kurutucusunda kurutulmuş hindi filetosu

Oursson kurutucusunda kurutulmuş hindi filetosu

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Hindi filetosu	800-1000 gr
Tuzlu çözelti
Su	250 ml
Tuz	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	0,5 yemek kaşığı. l.
Limon suyu	0,5-1 saat l.
Yapıştırmak
Soya sosu (sadece daha kalın)	1 çay kaşığı
Acıka	2 yemek kaşığı. l.
Tahıl hardalı	1 yemek kaşığı. l.
Otlar (kekik, sumak) ne seversen.	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Dosyam bir gün boyunduruğun altında tuzlu solüsyonda kaldı.
• Sonra bir macun yapıyorum, etin tamamını çok kalın bir şekilde kaplıyorum (macun kuru değil) ve 2-3 gün bekletiyorum. Sonra fazlalıkları biraz silkeliyorum ve kurutucuya koyuyorum.
• Oldukça kuru bir ürün elde etmek istedim ve bu nedenle uzun süre ve daha düşük sıcaklıklarda kurumaya karar verdim.
• 40 derecede 48-49 saat çıktı.

Benzer tarifler

Çiğ kurutulmuş hindi konservesi sığır eti (Yönetici)

Bresaola (Ivanych)

Kiraz turşusunda kurutulmuş dana eti (Travola KYS-333B elektrikli kurutucu) (Marysya27)

Yorumumu sildim
Videonuzu izledim, neredeyse dondurularak kurutulmuş hindi eti pişirdiğiniz ortaya çıktı, yolda iyi gidecek

Ayrıca tavuk göğsü koydum, ızgarada 4 gün tuz ve baharatta yatıyor, bu kadar yeter, ne dersin? Belki çoktan kurutabilirsin?

Tatyana, yine de denemeliyim, tüm seçenekleri arıyorum. Kırmızı et kaz mı?
Salamura içinde ve daha uzun süre kurutmak istedim.
Kuru tuzlandım ve 70 derecede kurutdum

[Tanyulya]

Tanyulya, şey !!

Tatyana, yine de denemeliyim, tüm seçenekleri arıyorum. Kırmızı et kaz mı?
Salamura içinde ve daha uzun süre kurutmak istedim.
Kuru tuzlandım ve 70 derecede kurutdum

Kırmızı et ördek ve kazdır, bu etten korkmanıza gerek yok, bu eti pembe yiyebilirsiniz. Kuruturken getirmek daha iyidir
Dürüst olmak gerekirse, etin bu kuru tuzlamasını daha çok sevdim.

Ayrıca tavuk göğsü koydum, ızgarada 4 gün tuz ve baharatta yatıyor, bu kadar yeter, ne dersin? Belki çoktan kurutabilirsin?

Göğüsleri neden bu kadar uzun süre tuzluyorlar, küçükler, çok tuzlu hale gelebilirler. Bir günü tuzda tutmak yeterli

Hindi göğsü, ördek, kaz ve tavuk budu, kuru kürlenmiş (Yönetici)

[Yönetici]

Yönetici, çok büyük ve üstüne tuzlu, salamura olmadan, sadece baharat ve tuzla ovulur. Her şey onlardan aşağı akar, ızgaralar üzerindedirler. Şimdi yıkayabileceğini düşünüyorum. Şimdi eti kesip deneyip karar vereceğim.

neredeyse dondurularak kurutulmuş hindi eti yürüyor, yolda iyi gidecek

Ve seyahat ürünleri ve yemekler teması var.

[Tatyana]

Ve hala dokunuşu daha çok sevdiğimi anlamadım ... koku ... Hindiyi hiç sevmiyorum, peki, neden bana rehberlik edeyim?
Ve kocama, ikisi de lezzetli, çok farklı olduklarını söyledi.
Herşeyi deneyeceğim
Sığır eti yapmak istiyorum, bunun büyük olasılıkla kuru bir elçiyle yapılması gerekiyor.
ve balık, ama ne tür balık? burada bilmiyorum ... neyin lezzetli ve güvenli olacağını
dileema: mail1: bu yüzden tüm önerileri kabul ediyorum
Tatyanaama benimle ve dürüst ve doğru olmalı. Ben seçenekler arıyorum ve her şeyi denemeliyim.
Ayrıca kıymayı da kurutmak istiyorum, okudum ve kafam karıştı, güveçte veya çiğ olarak hazır
Olya, teşekkür!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Eh ... nefis şişkinlik!

Lena, teşekkür ederim. Eti kurutmak istiyorum, böylece yazın yürüyüşe çıkabileyim ... ve bu yüzden kemirip çorba veya yulaf lapası için tencereye bir şey atarsam.
Eğer koca bir bisiklet gezisine çıkarsa, o zaman daha az ağırlık olur ve eğer arabalarla olursa, et sıcağında bozulmaz.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, Süper! Bu etli atıştırmalıkları seviyorum, kesinlikle yapacağım, teşekkürler!

[Tan]

Kıymayı da kurutmak istiyorum, okudum ve kafam karıştı, güveçte veya çiğ olarak hazır

Tan, Burada kıyma hakkında yazdım Jerky nasıl pişirilir? Seçenekler, öneriler, tartışmalar

Evet, zaten sürdüm, okudum. Ağda zaten böyle bir yöntem buldum, ancak henüz denemedim, kesinlikle yazdan önce deneyeceğim. Ve muhtemelen bir vakumda saklamak gerekli mi?
Sveta, teşekkürler!

Evet, zaten sürdüm, okudum. Ağda zaten böyle bir yöntem buldum, ancak henüz denemedim, kesinlikle yazdan önce deneyeceğim. Ve muhtemelen bir vakumda saklamak gerekli mi?

Tabii ki yolda, tüm ürünleri bir vakumda kapatın. Böceklerden ve rutubetten korunma olacak ve ara sıra boğulmayacaktır. Daha sonra açmanız gerektiğinde.

Kızlar, burada daha fazlasını soracağım, söyler misiniz? Kurutucuda tavuk fileto yaptım, vakumlandım. Zaten haftalardır buzdolabında (dondurucuda değil) yatıyorlar. 3. Çoktan gittiniz mi yoksa hala saklayabilir misiniz? Yine de et kaynatılmıyor ama çiğ kurutulmuş mu? Ve kafam karıştı bir şey

Kurutulmuş et buzdolabında 2 aya kadar, dondurucuda altı aya kadar saklanabilir. Bunun için kapalı kaplar veya vakumlu ambalaj kullanın. Etli kaba giren herhangi bir nem ürünün bozulmasını hızlandırabilir, bu nedenle eti paketlemeden önce nemden kurtulmak ve saklama sırasında yoğuşma veya yağ partiküllerini kontrol etmek gerekir. Bir kağıt havluyla nemi ve yağı temizleyebilirsiniz.

Kızlar, burada daha fazlasını soracağım, söyler misiniz? Kurutucuda tavuk fileto yaptım, vakumlandım. Zaten haftalardır buzdolabındasınız (dondurucuda değil) 3. Çoktan gittiniz mi yoksa hala saklayabilir misiniz? Yine de et kaynatılmıyor ama çiğ kurutulmuş mu? Ve kafam karıştı bir şey

Eh, bu tür etler çok pişirilmemeli ve uzun süre saklanmamalıdır, tam bir güvenlik garantisi yoktur.
Birkaç gün içinde hemen kullanmak daha iyidir.

Kurutulmuş tuzlu et için, uygun hazırlık ve uygun tuzlama gereklidir - o zaman tam bir düzen ve uzun depolama olacaktır. Ayrıntılar - yazının hemen üstündeki konunun bağlantısına bakın

[Elena Bizim]

Elena Bizim, Yöneticikızlar, teşekkür ederim BÜYÜK!

Birkaç gün içinde hemen kullanmak daha iyidir.

Tanya, yani artık etimi yememek daha iyi.

Tanya, yani artık etimi yememek daha iyi.

Ekrandan göremiyorum ve burnumu çeviremiyorum
Kes, içine bak, etin rengi, etin durumu, mukus varlığı, küf, burnunu kokla - nasıl kokuyor? O zaman kendi kararını ver
Herhangi bir şüphe varsa, riske atmamak daha iyidir.

[Yönetici]

Yönetici, Tanechka, iyi görünüyor. Kocam sadece yemek yemeye çalıştı, durumunu izleyeceğim, cesaret edemedim. Bu eti unuttum. Süpürüyorum ve sebze çekmecesine koyuyorum, seni pislik.

Kocam az önce yemeye çalıştı, durumunu gözlemleyeceğim

İç dezenfeksiyon için et için daha fazla hardal ve yaban turpu

İç dezenfeksiyon için et için daha fazla hardal ve yaban turpu

Yaşadığı sürece