Biltong (ana sınıf)

[1]

Biltong (ana sınıf)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Et sığır eti, bonfile	1 kg
Tuz	45 gram
Kişniş	1 çorba kaşığı
esmer şeker	1 saat kaşık
Sirke% 9

Pişirme metodu

• 1

  İyi bir et parçası alıp film ve yağdan temizliyoruz. Bir bonfile et almak en iyisidir, parçanın uzun tarafının lifler boyunca gitmesi arzu edilir. Ama sığır eti almadığım için, başka seçeneğim yok, çünkü ailem etini kesti ve ben onu kullanıyorum.

• 2

  Eti 1 cm kalınlığında ve tam uzunlukta kesin.

• 3

  Tüm malzemeleri turşu için hazırlıyoruz.

• 4

  Baharatları karıştırın, etin üzerine sirke serpin.

• 5

  Eti baharatlarla ovup ovmaya çalışıyoruz.

• 6

  Eti bir kaba koyup zulmünü koyup 6 saat buzdolabına koyuyoruz.

• 7

  6 saat sonra eti ters çevirin ve zulmü tekrar başlatın. Serbest kalan suyu boşaltmayın.

• 8

  Sirkeyi 1'e 6 oranında% 9 su ile seyreltin. Eti 5 dakika içine batırın, iyice durulayın.

• 9

  Eti çok sert sıkıyoruz.

• 10

  Eti bir kurutma tepsisine yayıyoruz ve 24 saat 60 derecede kurutuyoruz.

• 11

  Eti kırılgan hale getirmek gerekli değildir, etin içi elastik olmalıdır.

• 12

  Yemek yemeden önce eti mutfak makasıyla parça boyunca ince şeritler halinde kesin.

Hazırlık zamanı:

37 saatleri

Pişirme programı:

Kurutma

Not

Herkese afiyet olsun.

Bunu açık bir şekilde yapacağım.
Olya, kısa süre önce mağazadan aldığım dana cipsi aldım, tarif arıyordum. Ve şimdi buldum, teşekkür ederim

güzel lezzetli et

zorunlu

Evet, burada tarifler biri diğerinden daha güzel !!! Yer imleri!)) Ve kurutma garaja götürülene kadar belki infaz için))

Çok güzel tarif, hafta sonu için et de yapacağım. Fikir için teşekkürler.

[ahır]

ahır, Irsha, Celfh, Maya LebedevaTeşekkürler kızlar, tarifi beğenmeniz çok güzel.

oh, ne harika bir tarif !! yazık, sadece Boeing fiyatına kahverengi şekerimiz var ... belki onu bir şeyle değiştirebilirsin ???

belki bir şeyle değiştirebilirsin ???

Tabii ki sade şekerle değiştirilebilir. Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

Söylesene, lütfen sirke serpin - ne kadar? sadece fotoğraftaki gibi bir fırça ile lekelemek? ve başka bir soru: bu gerekli bir adım mı?

sirke serpin - ne kadar? sadece fotoğraftaki gibi bir fırça ile lekelemek?

Bir fırçayı sirke ile batırdım ve sürdüm, ayrıca sirke için damlalarla beslenen özel sirke kapları var, ama bende yok, bu yüzden fırça kullanıyorum.

bu gerekli bir adım mı?

okuduğum tüm tariflerde bu adım öyleydi, bu yüzden yapıyorum.

Ol, tamamen net değil. Et altı saat marine edildikten sonra baskı altında tekrar tekrar çevrilir. Ve durulamadan önce ne kadar saklanmalı?

Et altı saat marine edildikten sonra baskı altında defalarca çevrilir.

Ve yine saat 6'da. Toplamda, etin 12 saat marine edildiği ortaya çıkıyor.