Ezidri elektrikli kurutucusunda kurutulmuş salata "Fan için"

Ezidri elektrikli kurutucusunda kurutulmuş salata "Fan için"

Kategori: Sebze yemekleri

Malzemeler
"Kremalı" domatesler	4 kg.,
Tatlı biber	2 kg.,
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı.,
Kuru acı biber, kuru sarımsak	acı bir şekilde
Provence otları	damak zevki
Sebze yağı

Pişirme metodu

• Domatesleri uzunlamasına dörde bölün, soyun. Tuz ve şekerle tatlandırın, hafifçe karıştırın ve arkası yukarı bakacak şekilde bir kevgir içine koyun - suyunu boşaltmak için bir saat bekleyin. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin, kurutucunun tepsilerine koyun. Sonra domatesleri tepsilere koyun ve yumuşayana kadar maksimum sıcaklıkta kurutun.
• 
• Bir kapta domatesleri, biberleri, sarımsakları, acı biberleri karıştırın, yağla (her şey iyice yağlansın diye) baharatlayın ve bir kavanoza koyun. Buzdolabında birkaç gün bekletin ve sıcak makarnaya veya pirince ilave edilerek tüketilebilir.

Not

Domates soyma sırasında toplanan çekirdeklerden domates suyu yapabilirsiniz - bunları blender ile öğütmek, domatesden damlayan suyu eklemek, süzmek ve on beş dakika kavanoza sarmak yeterlidir.

Ve böyle bir salatası restore etmenin en iyi yolu nedir? Ve muhtemelen taze yapılmış olandan çok farklı mı?

Yazmayı unuttum - böyle bir salatayı yenilemenize gerek yok, sadece sıcak makarna veya pilav ekleyin ve bitirdiniz. Biber biraz sert ama kritik değil. Tabii ki, o kadar taze değil, ama inan bana aroması ve tadı çok lezzetli!

Yazmayı unuttum - böyle bir salatayı yenilemenize gerek yok, sadece sıcak makarna veya pilav ekleyin ve bitirdiniz. Biber biraz sert ama kritik değil. Tabii ki, o kadar taze değil, ama inan bana aroması ve tadı çok lezzetli!

Peki, bu tür kurutulmuş sebze tüketimi büyük bir hayran içindir.
En uygun olanı (benim deneyimlerime göre) et suyuna kurutulmuş sebzelerin eklenmesidir, daha sonra sebzeler geri yüklenir, suyu emer ve çorbalarda, lahana çorbasında vb. Yenilebilirler. İyileşiyorlar - konsept tamamen koşullu, sadece sebzeler yumuşak olacak, ancak biber ince dilimlenir ve kurutulursa asla taze kadar dolgun olmaz.
Makarnaya böyle bir salata eklerseniz, sebzeleri biraz buharda pişirmeniz ve onlarla birlikte bir sos hazırlamanız gerekebilir, bu da haşlanmış makarnanın üzerine dökülür.

Kurutulmuş sebzeler hakkındaki gözlemlerim:
- kurutulmuş domatesler, pişirme sırasında suyu güçlü bir şekilde renklendirir, bu nedenle onları renk için gerekli olan et suyuna eklemeniz gerekir.
- Kurutulmuş sebzelerin uzun süreli depolanması sırasında yağ acı tadı ve kokusu olabilir, bu bitkisel yağın maliyetidir.

Sebzeleri ve domatesleri ayrı ayrı saklarım ve ne almak istediğime bağlı olarak onları yalnızca pişirirken birleştiririm: sadece kurutulmuş domateslerin renk ve tat bakımından mükemmel olduğu tavuk suyu, berrak veya bezelye çorbası.

Ne diyeceğimi bilmiyorum, belki sen, yönetici, haklısın ve böyle bir salata gerçekten sadece bir amatör için - biz bu salatayı seven bir aileyiz)))) Kesin olarak söyleyebileceğim bir şey - eğer sen sıcak makarnaya böyle bir salata ekleyin, o zaman önce buğulamanıza gerek kalmaz - makarnanın sıcaklığı biberin biraz yumuşaması için yeterlidir - aksi takdirde aroma veya tat olmaz. Ama ranting işe yaramaz - sadece denemelisin. Kuru biber, sanırım herkesin sarımsak gibi var. Yarım kilo domatesi dörtte bir kurutmak o kadar da masraflı değildir ve deneyin.

sadece denemelisin.Kuru biber, sanırım herkesin sarımsak gibi var. Yarım kilo domatesi dörtte bir kurutmak o kadar da masraflı değildir ve deneyin.

Doğru karar! Hepimizin farklı zevkleri var.

Depolamadan önce de yağ eklemem. Özellikle aydınlık veya sıcak bir yerde saklanırsa.

Ve böyle bir salatayı restore etmenin en iyi yolu nedir? Ve muhtemelen taze yapılmış olandan çok farklı mı?

Kurutulmuş sebzeler (tatlı biberler, soğanlar, havuçlar) et suyu pişirilirken iyileşmeye bu şekilde bakar.

Bu yıl Ezidri kurutucusunda da ustalaşıyorum. Kurutulmuş sebzelerden pişirmeye çalıştım ve lezzetli olduğunu fark ettim, kurutulmuş sebzeleri eklediğiniz tabakta yeterli nem olması gerekiyor, aksi takdirde sebzeler kuru kalacaktır. Al dente makarna pişirirseniz, tüm su boşaltılmaz ve sebzeleri eski haline getirmek yeterlidir. Tabii Tanya-Admin'in söylediği doğru.
Ve yağ döküp dökmeme gelince, bu bir zevk meselesi. Böyle bir ürünün buzdolabında saklanması gerektiği açıktır.

[Irisha]

Irisha, TEŞEKKÜR!!!

Et suyunda ve sebzelerin haşlanabileceği kurutulmuş sebzeleri gerçekten seviyorum. Sos için az miktarda suyla kurutulmuş sebzeleri dökerim ve biraz buharda pişiririm, sonra tereyağı + nebati yağ ile bir tencereye koyar, sıvı buharlaşana kadar güveç, tuz ekleyebilir, biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz , tat ve hazır olana kadar her şeyi birlikte pişirmek ve pişirmek için şeker, ardından taze otlar serpin. Gerekirse, sebzelerin pişirilmesinden et suyu ekleyebilirsiniz. Spagetti, balık vb. İçin lezzetli bir sos yapacak ...
Sağlık için pişirin!

Ayrı ayrı kurutulmuş malzemelerden salata yapmanın amacını gerçekten anlamadım. Ayrıca depolamayı bozmak için yağla doldurun. Belki fazla faydacı düşünüyorum, ama biber-domates-sarımsak-otlarını ayrı ayrı kurutup buzdolabına ihtiyaç duymadan kuru olarak saklamak daha uygun olmaz mıydı? Dört kg domates ve diğer her şey - neredeyse bir kova - yine de tasarruf etmeyi başarmalıyız. Domatesleri çim ve sarımsak üzerinde ısrar etmek istiyorsanız, tüm iyilerden biraz alıp küçük bir kavanoza birkaç gün yağ dökebilirsiniz. Ve ana diziyi ayrı ayrı saklayın, m? Tarifi eleştirmiyorum, sadece fenomenolojik değerini anlamak istiyorum.Şu anda banyo yaptım ve domateslere gitmeyi düşünüyorum, s-s ...

Peki, sarımsak ve otlar ile kurutulmuş İtalyan domatesleri yağda tutulur. Ve sonra tatlı biber eklenir. Askeri bir şey görmüyorum. Ve yuvarlayabilirsiniz - güneşte kurutulmuş domatesleri yağda yuvarladım. Sanırım Yeni Yıla kadar buzdolabında durdular, sonra tadı bozulmaya başladı, bana ekşi hale geldiler - ve onlarla kesinlikle harika ekmek yaptım.

[Anna 1957]

Anna 1957, fesleğen ekledin mi? veya aşağı doğru? Buna nasıl katlandıklarını merak ediyorum

[Anna 1957]

Anna 1957, fesleğen ekledin mi? veya aşağı doğru? Buna nasıl katlandıklarını merak ediyorum

Tarife göre genellikle kurutulmuş Provence otlarını serpiyorum. Taze otları denemedim. Normal sarımsak, kurutulmamış. Ve sonra yağın çok aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Değerli bilgiler için hepinize teşekkür ederim, biberin kurutucuya hangi büyüklükte kesilmesi gerektiğini, et suyunda daha büyük olduğunu ve kurutulmuş patlıcanın tadı neye benzediğini kim bilebilir?

Değerli bilgiler için hepinize teşekkür ederim, biberin kurutucuya hangi büyüklükte kesilmesi gerektiğini, et suyunda daha büyük olduğunu ve kurutulmuş patlıcanın tadı neye benzediğini kim bilebilir?

Tarifler için buraya bakın, hem kurutulmuş dilimlenmiş biber hem de kurutulmuş patlıcan var. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Ne tür patlıcan tadı - kimse size kesin olarak söylemeyecek, farklı lezzetlerimiz var, herkes için değil.
Numune başına 1-2 patlıcan kurutmayı deneyin ve farklı kullanımlarda nasıl tadına baktıklarını görün.

Harika, fırtınaya gittim