Sevgililer kek

[Bisküvi:]

Sevgililer kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Tavuk yumurtaları	2 parça
Şeker	50 gram
Buğday unu	30 g
Mısır nişastası	10 g
Kakao	15 g
Tereyağı (eriyik)	15 g
Kırmızı gıda boyası (sıvı)	1 çay kaşığı
Ara katman:
Meyve / meyve reçeli veya püre	3 yemek kaşığı. l.
Emprenye:
Su	100 ml
Şeker	50 gram
Konyak	1 çay kaşığı
Kaplama:
Badem ezmesi	350 g
Buzlanma:
Siyah / sütlü çikolata	150 g

Pişirme metodu

• Sarıları, hafif yoğun bir kütleye kadar yarım porsiyon şekerle çırpın.

• Proteinleri yumuşak zirvelere kadar düşük hızda çırpın, hızı artırın, kalan şekeri kademeli olarak ekleyin ve yüksek hızlarda sabit zirveler elde edin.

• Her iki kütleyi de yavaşça karıştırın.

• Üzerine un, nişasta ve kakao eleyin. Yavaşça karıştırın.

• Soğutulmuş eritilmiş tereyağını dökün ve kasenin kenarına boyayın. Sıvı boyam yok, bu yüzden tozu az miktarda suda çözdüm. Yaklaşık 1/3 çay kaşığı. 2 çay kaşığı toz. Su. Belki birileri daha doygun bir gölge elde etmek için daha fazla konsantrasyon yapmaya cesaret edebilir.

• Bitmiş hamurum böyle görünüyordu.

• Hazırlanan kalıpları dolduruyoruz (un serpin). Hamur pişirme işlemi sırasında iyice kabardığından hemen 2/3 değerinde formları doldurmak için bir rezervasyon yapacağım. Ama benim durumumda sadece uzun keklere ihtiyacım vardı, bu yüzden formları en üste kadar doldurdum. Bu arada, testin tamamını aldı. 180 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Zamanla hesaplamadım çünkü istediğimden biraz daha fazla "kızardı".

• Fotoğraf bulanık, ancak hamurun kalıp seviyesinin yaklaşık 2 cm üzerine çıktığı hala açıkça görülüyor.

• Boşluklarımızı soğumaya bırakıp, onlara zarar vermemeye dikkat ederek kalıplardan çıkarıyoruz. Bisküvilerin en az bir saat uzanıp "yürümesi" tavsiye edilir.

• Sonra keskin bir bıçakla tüm nodülleri kesin ve kalplerin "diplerini" hizalayın.

• Aynı keskin bıçağı kullanarak her kalbi 3 katmana bölün.

• Bana öyle geliyor ki kayısı, portakal, ahududu gibi parlak meyve veya meyve aromalı bir çeşit reçel veya püre burada çok uygun olur ama ne yazık ki ve ah. Elimde bir muz vardı - kullanılıyordu ve gitti.

• Kalpleri mevcut püre ile katmanlamak, ancak fanatizm olmadan. Orta tabaka zorunlu olarak ıslatmanız gerekir, aksi takdirde kuru olur. Ancak fanatizm olmadan da aşırı nem badem ezmesini "çözmez". Bu elbette bir zevk meselesi, ama bana öyle geliyor ki, emprenye ve ara katmanı çok tatlı yapmamalısın. Her durumda, şeker miktarını kendi takdirinize göre ayarlayın.

• "Satın alınan" marzipanla nasıl yapacağımı bilmiyorum, çünkü benimki kendi hazırlığıydı, bu nedenle önemli bir tatlılık ve badem aroması verdi.

• Badem ezmesini nispeten ince bir şekilde açın ve kalpleri tamamen sarın. Daha iyi oturması için gelecekteki keklerin kenarlarını aynı muz püresi ile hafifçe yağladım.

• Daha sonra, çikolatayı bir su banyosunda eritin ve önce "alt kısımlarını" onunla kaplayın, biraz yanlara doğru hareket ettirin.

• Ve "tabanlar" sertleştiğinde, geri kalan yüzeyi ters çevirin ve perdahlayın. Bunun gibi bir şey

• İlk başta, mümkün olan en pürüzsüz yüzeyi elde etmeye çalıştım, ancak sonra dalgalar yaparsanız daha da ilginç olacağını düşündüm.

• Ve tabii ki - bir kesim.

• Daha yakından bak.

• Birkaç saat sonra denemek daha iyidir.

Not

Doğaçlama tarifi. "Müzikten ilham aldı." Sonuçta 14 Şubat. Sıradışı ve sembolik bir şeyle ailemi memnun etmek istedim. Yani bu tarif, ünlü Red Velvet Cake'e göre doğdu. Tatlı, lezzetli, aromatik ve sembolik çıktı.
Hiçbir şekilde bu tatlının orijinalliği ve sofistike olduğunu iddia etmiyorum.Sadece paylaşmak istedim, belki birine ilginç bir şey yapması için ilham verir

[Vicushonok]

Vicushonokne kadar güzel ve lezzetli !!!!

[Vicushonok]

Vicushonokne kadar güzel ve lezzetli !!!!

Çok teşekkür ederim!
Beğendiğine sevindim

Çok ilginç ve beklenmedik bir tasarım. Güzellik!!! Teşekkür! Ama bu yapılabilir ... ve çeşitli bisküvili keklerle ?!

[hostes]

hostes, kesinlikle yapabilirsin!
Bana öyle geliyor ki genellikle dolguyu değiştirebiliyorsunuz. Örneğin, kokulu bisküviler arasında kuş sütü veya Bavyera kremasını daha yoğun hale getirin ... Veya bir çeşit jöle, marmelat .. Ve mutlaka iki bisküvi arasında değil. Genelde istediğiniz gibi değişebilir, çünkü o zaman badem ezmesi ile kaplanırsa, o zaman her şey sakin bir şekilde şeklini koruyacaktır.

Victoria, sen akıllısın!

[Marunichka]

Marunichkanazik sözleriniz için çok teşekkür ederim =)