Elma reçeli (tarifler)

Elma reçeli (tarifler)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Elmalar	450 g
Şeker	450 g
Lim. meyve suyu

Pişirme metodu

Hepsi talimatlara göre.

Reçel yapmak için (reçelden daha kalın), Zhelfix'i ekledim ve şeker miktarını yarıya indirdik. Ayrıca elmanın kabuğunu da kestim ve ince ve ince bir şekilde kestim, sonra süper çıkıyor

Not

Güzel kokulu lezzetli reçel

Fotoğraf: Iren.

Benzer tarifler

Kızılcık ile kabak reçeli (Omlet)

Kuru kayısı ve limonlu Antonov elma reçeli (Kroşe)

Dondurulmuş çilek reçeli (çok pişirici Marka 701) (Tyafa)

Sana birkaç tarif verebilirim
İlki ve en kolay olanı:
1 kg elma ve kg şeker alın, elmaları soyun (kabuğunu çıkarın, çekirdeğini çıkarın), küp veya dilimler halinde kesin. Pişirme şurubu - 0,5 yemek kaşığı. (belki biraz daha az) su ve eğlenceye şeker ekleyin, sürekli karıştırın. Kaynatın ve elmaları içine dökün. Ateşten alın ve sıkışmayı bırakın. Kesintilerle 3 kez daha 10 dakika kaynatıyoruz (böylece elmalar şurupla ıslatılır), sonra kavanozlara döküp kapatıyoruz. Aynı seçenek şurupsuz da yapılabilir, sadece elmanın üzerine şeker dökülür. Suyu verdikten sonra şurupla aynı şekilde, sadece susuz pişirin.
İkinci seçenek:
oranlar aynı - 1 kg elma, 1 kg şeker, bir avuç kuru kayısı ve biraz limon suyu (ekşi reçeli seven). Şuruplu ilk versiyondaki gibi hareket ediyoruz. Daha sonra parçalara ayrılmış kuru kayısıları ekleyin ve bir damla limon suyu ekleyerek öncekiyle aynı şekilde pişirin.
Üçüncü seçenek:
elma ve soyulmuş kabak karışımı, küpler halinde kesilmiş, 1 kg, 1 kg şeker alın. Sonra üzerinde çalışılan şemaya göre hareket ederiz.
Doğru, bu tarifler soba için, ama ekmek yapımcısı için eve bakıp biraz sonra yazacağım.

Sitede bir yerde zaten elma reçeli için bir tarif verdim - tekrar ediyorum.

Elmaları temizliyoruz (yaklaşık 1,5 kg), parçalara ayırıyoruz, kemikler ve kütükler bırakılabilir, çok fazla pektin var.
Bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin, kaynatın, ısıyı orta seviyeye indirin ve elmaları yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın, daha fazla değil.
Elma karışımını süzün ve bir elek içinden bir kaseye sürün ve elma püresine çevirin.
Püreyi tartın, tencereye geri dökün ve elma püresinin ağırlığına eşit veya beğeninize göre toz şeker ekleyin.
Ateşe verdik, kaynatın, ısıyı düşürün ve patates püresini yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Gerekirse köpüğü çıkarın. Rengine dikkat edin, elma çeşidine bağlı olarak koyulaşabilir.
Bitmiş püre reçelini kavanozlara dökün ve kapakların altına soğuyana kadar kapakları koyun.
Reçel kalın çıkıyor, ekmeğe sürebilirsiniz.

Aynı prensibi kullanarak kızılcık, yaban mersini ve kızılcıktan reçel hazırladım. Hepsi lezzetli ve tutarlıdır. Kızılcık, kutudan sallanmaması için donmuş, bir bıçakla kesmeniz gerekiyor. Çocukların sandviçleri tam var. Ve turta doldurmak için iyi gidiyor.

Dün reçel yaptım!
450 g. ince doğranmış ve soyulmuş elmalar,
450 g. Sahara,
20 ml. limon suyu
Sakızlar gibi çok lezzetli çıktı.
🔗

elma (Antonovka) 450g.
şeker 450g.

elmaları dilimler halinde kesin, dörde bölün ve çekirdeğini kesin.
daha sonra elmaları kabın içine döktü ve üzerine şeker dökerek karıştırmadan "reçel" programına göre pişirdi.

Ne yazık ki, henüz bir elektronik tartı satın almadım, bu yüzden elmaları gözüme astım.
çok lezzetli çıktı, ama biraz fazla pişmiş.
hacim olarak dolu bir kavanozdu, ancak sadece yarısını fotoğraflamak çok lezzetliydi.

Daha fazla seçenek:
1) 450 gr yeşil elma (Antonovka vb.)+ 450 g şeker (benim zevkime göre tatlısı, belki daha az) + yarım limon (kabuğun içinde) bir mutfak robotunda öğütün, ancak uzun sürmez, böylece püre çalışmaz ve fırına girmez.
2) Elma suyundan arta kalan pastayı bir meyve sıkacağı içinde kullanın, üzerine birkaç yemek kaşığı limon suyu ve şeker ekleyin.
Reçel soğuduğunda dolgun hale gelir, neredeyse bıçakla kesilir. Tost üzerine yayın! Ve turta dolgusu olarak.

ÖNEMLİ: Elmaları 4 parçaya önceden kestim ve tohum odasını çıkardım.

[Kübik]

Reçel soğuduğunda dolgun hale gelir, neredeyse bıçakla kesilir. Tost üzerine yayın! Ve turta dolgusu olarak.

Bu harika, ama ne kadar ekonomik! Ve meyve sıkacağından sonra tüm pastayı çöp kovasına koydum, bu yanlış. Yarın böyle bir reçel bulacağım ve sonra cumartesi günü biraz turta pişireceğim. Kübik, Teşekkür ederim.

aynı şekilde, pişirmeden önce turta dolgusuna irmik veya nişasta eklemeniz gerekecek (reçel kalın olmasına rağmen, ısıtıldığında diğerleri gibi yayılır), ancak bunların hepsini zaten bildiğinizi düşünüyorum.

Ayrıca, elmanın pişirme sırasında HP'de "vurup vurmadığı" sorusundan endişeleniyordum (yani, içerideki her şeyi serpiyorlar mı).

herhangi bir sıkışma "vurur", ama çok güçlü olduğunu söylemem ...
kovayı folyo ile kapatabilirsiniz.

Tohum odalarını ve tohumları böyle bir reçelde beğenmedim ve bu yüzden - 4 mayonez kovası yaptım ... Elmalar bozuldu ve küçüktü 0 çeyrek değil, hemen meyve sıkacağına karar verildi

Yine de, pişirmeden önce turtaların dolgusuna irmik veya nişasta eklemeniz gerekecek (reçel kalın olmasına rağmen, ancak diğerleri gibi ısıtıldığında yayılır), ancak bunların hepsini zaten bildiğinizi düşünüyorum.

Teşekkürler, plastik marmelat dolgusu dışında bunu hep yapıyorum.

Belki çok geç kalmadım ama yine de elma ve balkabağı reçeli için kendi tarifimi yazacağım
Hayatımda ilk kez reçel pişirmeye karar verdim, muhtemelen bir ekmek makinesinde pişirmeye karar vermemden dolayı (Panas 255).
Ve böylece 3 bardak soyulmuş ve doğranmış elma (yönlü cam)
1,5 su bardağı kabak, ayrıca soyulmuş ve doğranmış
Elmaları ve balkabağını bir parça rafine şeker büyüklüğünde parçalara ayırdım.
450 gr. Sahra
30 ml. Su.
Reçel sadece ŞAŞIRTICI oldu!
Balkabağından tarifsiz bir aroma ile kehribar rengi,
soğuduktan sonra jöle gibi oldu!
Eminim kim böyle bir reçel pişirmeye çalışırsa kayıtsız kalmaz.

Tohum odalarını ve tohumları böyle bir reçelde sevmedim ve bu yüzden - 4 mayonez kovası yaptım ...

Yazarken bunu düşünmedim. Doğru, çekirdeği her zaman elmalardan çıkarırım (üzgünüm). Ancak öte yandan, tohumlar (buradaki sitede yazdıkları gibi) birçok yararlı pektin içerir.
tarifi düzeltiyorum, teşekkürler.

Evet, tarifine göre yapmadım. Daha erken. Yarım çuval elma aldık - büyük olanları yediler ve küçük olanlar bozulmaya başladı - ilk önce kalplerini (kanlı bir şey) sonra meyve sıkacağına kesmek istedim, ancak ateş etmenin daha iyi olduğuna karar verdim kendim. Ve her şeyi aynı anda sürdü. Ve bir tavadaki kekten reçel pişirdim

İşte ocak için doğru olan iki reçel tarifi var, ancak nimim içeren turtalar mükemmel. Turta için pişiriyorum.

Elma:
Elmaları soymayın, ortasını kesin ve çok kalın olmayan parçalar halinde kesin.
1 kg şekeri bir tencerede 0,3-0,5 su bardağı suyla seyreltin. Kesintisiz karıştırarak kısık ateşte şurubu hazırlayın. Isıyı artırın, hazırlanan elmaları gruplar halinde ekleyin. Kaynatmadan önce tavayı hızlıca ocaktan alın ve büyük bir kaşık veya oluklu bir kaşıkla ense altındaki hazırlanmış kavanozlara yayın, kapağı kıvırın ve bir gün boyunca örtün. Sonra şurup tepsisini sobaya geri koyun ve sonraki parti elmaları ekleyin. Bir sonraki hasada kadar bütün kış beklemektedir.

Kabak:
Balkabağının tatlılığına göre 700-800 gram şekerden 5 yemek kaşığı su ile bir şurup hazırlayın. Şurup içerisine 2 kg soyulmuş ve doğranmış balkabağı koyup kaynatın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Sonundan 10 dakika önce kıyma makinesinden 1 küçük limon kıyın.Temiz kavanozlar ve kapaklar kaynar su ile kolayca durulanabilir.

Evet, her şey talimatlara göre, Iren 450 gram elma + 450 gram şeker + lim. meyve suyu = hoş kokulu lezzetli reçel
Reçel yapmak için (reçelden daha kalın), Zhelfix'i ekledim ve şeker miktarını yarıya indirdik. Ayrıca elmanın kabuğunu da kestim ve ince ve ince bir şekilde kestim, sonra süper çıkıyor

Ve ne kadar Zhelfix eklenmeli?

Ve ne kadar Zhelfix eklenmeli?

Zhelixli çantanın üzerine ne kadar yiyecek olduğu yazılmalıdır (eğer kilo meyve başına çantanın yarısını ekleyebilirsin veya 1/3 ekleyebilirsin, o da iyi olur).

Zhelfixa, paketin yaklaşık yarısını ekledi - bakalım ne olacak. Peki ya ode? Kim ekler - kim eklemez !!! Ben eklemedim Çok geç olmadan dökülebilir. Armut ve elma reçeli pişiriyorum.

"su" ile doğru anladım mı?
Sonunda, reçel veya hala reçel gibi neyin kalın olmasını istediğinize bağlıdır .. jellix (pektin) ve hatta pektin bakımından zengin elmalardan bile, reçel hala kalın olacaktır, asıl önemli olan ağırlık ürünlerin oranı normu aşmıyor (fırınlarımız için 450 çilek + 450 şeker + 20 ml limon suyu = 920 g, yani 950 g'dan fazlası onun için çok fazla, kaynatmayacak). Daha az şeker koyarsanız, sanırım biraz su olabilir ... Doğru, kendime su eklemiyorum

muhtemelen jölelerden gelen garip bir tat ve şekerlenmiş armut-elma ile ekşi bir şekilde ortaya çıktı, ama ben pavidlo istedim

[Bazarini]

Bazarini, eğer reçel istiyorsanız, ya meyveyi ince ince doğramanız ya da bir karıştırıcıda hafifçe kaydırmanız gerekir ...

Abiler ablalar!
Birine söyleyin: C / P'de reçel pişirirken yoğurma spatulasını çıkarır mısınız? Reçel yapma / konserve yapma işlevine sahip X \ P'm, ancak tek bir tarif değil !!!

Abiler ablalar!
Birine söyleyin: C / P'de reçel pişirirken yoğurma spatulasını çıkarır mısınız? Reçel yapma / reçel yapma işlevine sahip X \ P'm, ancak tek bir tarif değil !!!

DEĞİL! H? ve her durumda !!! Reçel sürekli karıştırılarak pişirilir.

Ama yine de şekersiz elma reçeli severim. Asit içermeyen elmaları temizleyip kesiyoruz (kabuğunu soymak benim için daha iyi), HP'de 2/3 kova veya 3/4 atıyor, "Vereniy" programına tarçın ekliyoruz. Diyet pişmiş elma elde edilir. Elmalar ekşiyse biraz şeker ekleyin.

Böyle bir şeyi (şekersiz veya neredeyse onsuz) endüstriyel ölçekte satın alıyorum - turtalar ve rulolar için dolgu olarak

[5 yemek kaşığı su ile]

Kabak:
Balkabağının tatlılığına bağlı olarak 700-800 gram şekerden şurup hazırlayın 5 yemek kaşığı su ile... Şurup içerisine 2 kg soyulmuş ve doğranmış balkabağı koyup kaynatın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Sonundan 10 dakika önce kıyma makinesinden 1 küçük limon kıyın. Temiz kavanozlar ve kapaklar kaynar su ile kolayca durulanabilir.

Gerçekten 5 yemek kaşığı mı? Yazım hatası değil mi?

benim deneyimim:

450 gr. ince doğranmış elmalar (soyulmamış, kabuk ve tohumlarla doğranmış)
450 gr. Sahra
1 yemek kaşığı. l. limon suyu

ve bu kadar! sıkışma modu

sonuç: karamel içinde kalın bir şekerlenmiş elma meyvesi kütlesi. kapatmak için değil, yedikleri gün "bir defada yemek için" pişirilir

benim deneyimim:

450 gr. ince doğranmış elmalar (soyulmamış, kabuk ve tohumlarla doğranmış)

ve elma kalpleri dişlere sıkışmaz mı?

yediler ve fark etmediler, prensip olarak, keserek dalga geçmediler çünkü elmalar acı verici derecede küçüktü

Teşekkür ederim küp! Ve tatmak için şeker? ve çaydanlığa nasıl sterilize edileceğini söyle, 0.44 gr'lık teneke kutularım var.

450 gr şeker (yaklaşık 400 tane koydum) ve 450 dilim elma - çok küçük denemedim. Ortalama 1-1,5 cm'lik bir boyut tamdır. AMA ... 2 kez modda reçel koydum. Soğutulduğunda mükemmel kalın çıktı. Tamamen soğuduğunda kaşıkla seçmek gerekir) Beğendim. Ancak modda 1 kez bana yeterli gelmiyor. Bir saat falan.

Ve yarım limonu sıktım ve ikinci kez yaptım, kabı bir blenderden elmanın içine doğru sıkmak istemedim.+ tarçın eklenebilir)

başka bir deney yaptı, bu sefer elmaları soydu ve şeker miktarını azalttı

450 gr. soyulmuş ve ince doğranmış elmalar
300 gr. Sahra
1 yemek kaşığı. l. limon suyu

mod - "reçel"

kütlenin daha hafif olduğu ve çok karamelize olmadığı ortaya çıktı. Hangisini daha çok sevdiğimi bile bilmiyorum. ama açık bir şekilde "şekerlenmiş meyveler" ten ile daha lezzetliydi. elma kutusu henüz bitmedi, deneylerime devam edeceğim

Ve tatmak için şeker? ve çaydanlığa nasıl sterilize edileceğini söyle, 0.44 gr'lık teneke kutularım var.

Şeker hakkında: Nasıl tadacağımı bilmiyorum, hiç koymadım

Sterilizasyon hakkında: temiz kavanozlara koyun (Kavanozları şu şekilde sterilize ediyoruz: ya ocakta bir demir çaydanlığı ters çevirip, sadece birkaç dakika musluğa asıyoruz .. ya da altta birkaç yemek kaşığı su, 2 kişilik bir fincan tabağı ve mikrodalga ile kaplıyoruz. dakika, kapakları ayrı ayrı kaynatın)
bir tencerede suyu kaynatın, altına bir havlu koyun ve tavada kaynayan su kavanozlarımızın "omuzlarına kadar" olacak şekilde dikkatlice kapaklı patates püresini koyun. Tüm bu çıtır çıtır çıtırlar, son derece dikkatli olmalısın. Litre tenekeleri 15-17 dakika, 500-400 - gram daha az kaynatıyoruz .. 10-12 dakika muhtemelen mümkün.

Sonra çıkarıp hemen kapağı sıkarız. Ilık bir yerde soğumasını bekleyin (hemen soğuğa koymayın, yavaş yavaş soğumasını bekleyin.
Aslında, bu eski moda bir yoldur, şimdi airfryer'daki insanlar sterilize ediyor vb.

Bu yıl çok iyi bir yarı işlenmiş elma hasadımız var, lezzetli ve aromatik ... Genelde şeker bitmeye başladığında ve elmaları düşünmeyince fırında denemeye karar verdim.

Elmaları yıkadım, çekirdekleri özel bir bıçakla çıkardım (daha sonra çekirdekleri bir komposto kurutucuda kurutdum), elmaları dilimler halinde kestim, şekerle karıştırdım (yaklaşık 2 kg), kalın duvarlı bir tavaya koydum yüksek tarafı ile 160-180 fırına koyun⁰ yaklaşık bir saat; Birkaç kez açtım, elmalar bana uygun kıvama gelince karıştırdım, çıkardım, sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarladım. 2 kg elmadan, her biri 0,5 litrelik 3 kavanoz ve numune başına birkaç kaşık çıktı.