Çorba "Gaisburgsky march" düdüklü tencere Steba DD1

Çorba "Gaisburgsky march" düdüklü tencere Steba DD1

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Sığır eti	1 kg
Patates	5 parça
Havuç	1
Kereviz	1/4
Maydanoz kökü	1/4
Sebze karışımı (bezelye, havuç, karnabahar)	100 gr
Yay	1
Pırasa	1/2
Spetzle (köfte)
Un	250 gr
Yumurtalar	3
Maden suyu
Tuz	1/2 saat l

Pişirme metodu

• Çok basit, lezzetli ve doyurucu bir yemek.
• Güçlü et suyu pişiriyoruz, kemikli dana eti alabilirsin, az önce bir parça dana çorbası içtim.
• Yarım havuç ve bir soğan, karabiber, tuz ekleyin.
• Çorba modu, 40 dak.
• Et suyu hazır olduğunda soğanları ve havuçları atın, eti küçük parçalar halinde kesin.
• Et suyuna doğranmış patates, pırasa, havuç, kereviz, maydanoz kökü ve sebze karışımını koyun. Tarifte olmamasına rağmen bir domates de ekledim.
• Çorba modu, 7 dakika.
• Şu anda hamuru spezle için hazırlıyoruz.
• Yumurtaları un ve tuz haline getirin, biraz karbonatlı maden suyu ekleyin. Hamuru krep gibi başlatıyoruz. Su miktarı, elde etmeye çalıştığınız hamurun kalınlığına bağlıdır.
• Kapağı açtığınızda Fry programını açın, çorba kaynayacak, köfte ekleyecek ve tencereyi kapatacaktır.
• Köfte, özel bir rende kullanılarak çeşitli şekillerde kalıplanabilir.
• 

• Market alanında olduğu gibi, kesme tahtası ve bıçak veya spatula kullanarak
• 🔗 77316 posta numarası,
• ama basit bir kaşık kullanabilirsin.
• Bu sefer spetzle satın almıştım.
• Çorba çok lezzetli çıktı.
• 
• Afiyet olsun!!

Hazırlık zamanı:

40+7+2

Pişirme programı:

Çorba, Kavurma

Not

Gastronome web sitesinden

En ünlü Swabian Eintopf'larından biri şiirsel olarak "Gaisburg Marşı" olarak adlandırılır. Alman eski Cumhurbaşkanı Horst Köhler, sığır kuyruğu veya et suyundaki bu doyurucu yemeği o kadar çok sevdi ki, 2004 yılında göreve başlaması vesilesiyle bir gala yemeğinde servis edilmesini istedi.
Çorbanın adı Stuttgart yakınlarındaki Geisburg kasabasından geliyor. Bu çorbanın kökeni hakkında iki versiyon var.

İlk.
Inn \ "Bäckerschmide \" ("Fırıncılar Ocağı" olarak çevrilir), astsubaylar arasında büyük bir başarı elde etti. Sebzeler, etler ve spetzellerle zengin eintopf servis etti. Sıcak, doyurucu ve ucuzdu. Genellikle askerler, Stuttgart'taki atış tatbikatlarından Geisburg'un dış mahallelerinden geri dönerken hana götürülürdü.
Görevlendirilmemiş subaylar arasındaki popülerlik basit bir sebeple açıklandı - önde gelen takım kendi payını ücretsiz aldı. Aşçı iken orduda aşçı olarak görev yapan hancı, askerlerin parası için bir ev ve bir bağ satın aldı.

İkinci versiyon.

Suabiya askerlerinin düşman tarafından nasıl yakalanıp Stuttgart'ın dışına yerleştirildiği. Ve eşlerinin günde bir kez onlara yemek getirmesine izin verildi. Böylece askerin eşleri sebzeler, spetzle ve et ile çok doyurucu bir eintopf buldular. Geisburg üzerinden kocalarına her gün çömleklerle yürüdüler. Dolayısıyla adı.
Geisburg March'ın ana malzemesi ve ayırt edici özelliği Spetzle - ev yapımı Swabian köfteleridir. Ayrıca çorbaya çok fazla patates koydular ve çorbaya ikinci adını - Verheierte ("evli") veren, patates ve makarnanın birleşimiydi.

Nasıl çorba istedim .. Bir spetzle için kendime böyle bir şey almam gerekiyor. Ve çok uzun olmalılar yoksa boyutu önemli değil

İştah açıcı görünüyor)

Bu rende üzerinde sürdüğünüzde spetzle için hamur sulu hale gelir, o zaman dışarı çıkabildiği sürece. Yani hamur daha ince ise daha özgün olacaktır. Bir paket halinde satılırlar, her hamur tatlısının uzunluğu yaklaşık üç santimetredir.
Genelde boyutları ve şekli tadı etkilemez, onları farklı şekillerde yapabileceğinizi yazdım. Sadece burada pek çok insan bu rendelere sahip, çünkü Spetzle çok popüler.

Çorba harika! Spetzle'ı gerçekten seviyorum.

Evet, Spetzle çok lezzetli ve öyle görünüyor ki, yumurta ve un, ama tadı her yerde farklı. Dün Wainachtsmarkt'a gittik, öğle yemeği için bir restorana gittik, bu yüzden Spetzle çok lezzetliydi, her şeyi yedik, bu nadiren oluyor, porsiyonlar büyük.

Ah, köfteli çorbayı ne kadar severim, özür dilerim, shpetzle ile. Muhtemelen bunun gibi bir rende almalısın, yoksa köftelerim son zamanlarda kaşıktan çok çirkin çıkıyor. Ve işte çok lezzetli solucanlar ...

[Lerele,]

Lerele,ne iştah açıcı bir çorba ve yaratılışının hikayesi çok ilginç!

Bu arada, bu meyhane hala var.

Ayrıca çorbayı da seviyoruz, pişirmesi kolay ve her zaman çok lezzetli. Ve tatmin edici.

Ben de bu lezzetli ve doyurucu çorbayı Shteba'da pişirdim. Spetzle'nin sadece yuvarlak olduğu ortaya çıktı, onları üç kez 1 yumurta azaltarak yaptım. Çorbayı beğendim, teşekkürler.

Sağlığına !!! Ben de çok seviyorum, içten, yapması kolay.