Yaban mersini-limonlu kek "Melek uçtu ..."

[Giriş:]

Yaban mersini-limonlu kek "Melek uçtu ..."

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bademli bisküvi Mona Lisa:
Tavuk yumurtaları	2 adet
Yumurta beyazı	2 adet
Badem unu	50 gr.
Şeker	50 gr.
Tereyağı	20 gr.
Un	25 gr.
Yabanmersini konfi:
Dondurulmuş yaban mersini	150 g
Şeker	25 gr.
Jelatin	4 gr.
Jelatini ıslatmak için su	20 gr.
Pektin (mısır nişastası)	5 gr.
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Limonlu nane köpüğü:
Limon suyu	0,5 su bardağı
Limon kabuğu rendesi	1,5 yemek kaşığı. l.
Yumurta sarısı	4-5 adet
Şeker	3/4 bardak
Yıldız anason	isteğe bağlı
Beyaz tatlı şarap	1/4 su bardağı
Taze nane	Kullanışlı
Beyaz çikolata	45 gr.
Krem% 33	350 gr.
Jelatin	15 gr.
Jelatini ıslatmak için su	70 gr.
Ayna sır:
Glikoz şurubu	150 g
Şeker	150 g
Su	75 gr.
Jelatin	12 gr.
Jelatini ıslatmak için su	60 gr.
Yoğunlaştırılmış süt	100 gram
Beyaz çikolata	150 g
240 ml kapasiteli cam.

Pişirme metodu

• Giriş: (okumana gerek yok)
• Pekala, merhaba prensesim :))) Oh, gözlerinde ne deniz! Dalgaları sıçrıyor ve heyecanlandırıyor, rahatsız ediyor ve çağırıyor, sizi tutkuların ve ihmallerin diyarına davet ediyor ... Nasıl daha güzel ve çiçek açtın, prensesim ve hatta üzüntün sana yakışır :))) Hiç şüphe yok ki üzüntünün en akıllıca duygu ... Ama bugün üzülmeyeceğiz ve hiçbir şey özlemeyeceğiz ... Bugün bizim günümüz - kendimizi bir battaniyeye saracağız, lavanta çayı yapacağız ve lezzetli keklerle tadını çıkaracağız - bak, tıpkı gibiler kızların rüyaları: içlerinde ve yaban mersininin tatlılığı, limonun hassasiyeti, nane derinliği ve baş döndürücü bir şarap notası ve beyaz çikolatadan muzaffer mutluluk vaadi ... Bugün çok önemli bir gün - bugün kalbinizi duyma zamanınız, ona güvenme ve kendinizi anlama zamanı. Ve tüm bunları duymak ve anlamak için sessizlik şarttır. Bu, biliyorsunuz, hiç de çınlama ve endişe verici değil, ama yine de birinin doğal nefesini, tanıdık nesnelerin gıcırtısını ve bir saatin tik taklarını duyabileceğiniz sıcak ve rahat bir sessizliktir ... Sessizlik, içeride. hangi ikisi bazen bu sessizliğe dokunan kelimeleri gümüşi iplerle değiş tokuş eder ... Aniden gürültülü bir sohbetin ortasında ani bir sessizlik geldiğinde burada ne derler bilir misiniz? Diyoruz ki: "Melek uçtu ..." İşte, bu keklerle Prenses, ve böyle bir sessizlik geliyor (kontrol edildi): tadı sizi tamamen yakaladığında sessiz olmamak imkansız :))) Ve şımartın ve ölümsüz, ve her şeyin yolunda olduğuna dair bir his veriyor, ama olacak ... daha da iyi olacak ... Bu nedenle, sen ve ben, Prenses, elbette, sohbet edeceğiz, çay içeceğiz ve keklerin tadını çıkaracağız ve tekrar konuş, ama kesinlikle sessiz kalacağız ... Kendi kalbini dinleyeceksin ve ona ihanet etmemeye söz vereceksin ve ne kadar gerçek arkadaşlığın bizi ödüllendirebileceğini düşüneceğim: samimi, sadık, her şeyi anlama ve çok affediyorum ... Hatırlayacağım ve bir süre sonra sana yavaşça söyleyeceğim, prensesim, Avarice ve Envy ne sıklıkla arkadaş oluyorlar, uzanmış ellerini bir arkadaş olarak tutmanın ne kadar kolay ve ne kadar acı verici olduğunu hayal kırıklığına uğramak ve anlayışsızlıkla karşılaşmak, tekrar inanmak ne kadar zor ve tekrar sıkılmaya başlamak ne kadar tatlıdır ve ilgisiz samimi bir yardımı kabul etmenin ne kadar kolay olduğu ve sevincin iki kat daha büyük hale gelmesi paylaşacak biri olduğunda :))) Ve bu sıcacık ve yatıştırıcı sessizlikte, sen ve ben kesinlikle fark edeceğiz, prensesim, bunun ne kadar uçsuz bucaksız, sınırsız bir mutluluk olduğunu: sessiz olman gereken biri olduğunda ...
• Ama önce prensesim, bu önemli günümüz için Kesinlikle Muhteşem Pastalar hazırlayacağız ve hiçbir şeyi kaçırmayacaksınız, böylece bir gün sonra bu tarifi Kişisel Şefinize öğreteceksiniz ... Peki, başlayalım mı?
• Hazırlık:
• Gioconda bademli bisküviyle başlayalım:
• Fırını ısıtmak için açıyoruz,
• tereyağı eritmek,
• tüm ürünleri hazırlıyoruz
• 21 cm çapında kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayın.
• İki yumurtayı şekerle çok güzel çırpın
• 
• Çırpılmış yumurtaların üzerine badem ve buğday ununu eleyin.
• 
• ve yavaşça karıştırın.
• Ardından kabın kenarına eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.
• 
• ve ayrıca yavaşça karıştırın.
• İki sincabı ayrı ayrı çırpın, böylece kaseden düşmesinler.
• 
• Ve iki adımda, dikkatlice katlama yöntemini kullanarak hamurun içine karıştırıyoruz
• 
• İyi karıştırılmış hamuru hazırlanmış bir kalıba yerleştirin.
• 
• önceden ısıtılmış fırında 190-200 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
• Kalıptan çıkarıp soğutuyoruz, 8 saat dinlendiriyoruz.
• 
• Daha sonra kekleri toplayacağımız kalıbın çapından biraz daha küçük çaptaki bisküviden beş daire kesiyoruz. Örneğin 8 cm çapında bir kek tavam var,
• 
• ve 7 cm çapında daireler kesiyoruz.
• 
• Sonra her daireyi uzunlamasına ikiye böleriz ve çok güzel bir yığın elde ederiz.
• 
• Yabanmersini confit pişirme:
• Jelatini soğuk suda bekletin.
• Yaban mersini çözme
• bir blender ile püre haline getirin,
• bir elekle ovalayın,
• bir tencereye koyun ve orta ateşte pişirin.
• Pektini şekerle karıştırın.
• 40 dereceye kadar ısıtılmış yaban mersini püresine şeker, pektin ve limon suyu ekleyin.
• Karıştırarak üç ila dört dakika kaynatın.
• Ateşten alın, hafifçe soğutun, şişmiş jelatin ekleyin, iyice karıştırın, ağzı olan bir bardağa dökün, soğutun.
• 
• Kalıpları üçte iki oranında doldurarak daha da küçük çaplı kalıplara döküyoruz. Örneğin 5 cm çapında bir kalıbım var.
• 
• Böyle bir küf yoksa (muhtemelen krallıkta bulunacak olsa da), o zaman konfeti bir fırın tepsisine dökebilir, dondurabilir ve ardından istenen çaptaki daireleri kesebilirsiniz.
• Confit kabını dondurucuya koyun ve dondurun.
• Hem bisküvi hem de köpük hazır olunca köpüğü yapmaya başlıyoruz ve kekleri topluyoruz.
• Demlenmiş kısım ile köpüğü hazırlamaya başlıyoruz, ancak ondan önce jelatini soğuk suya batırıyoruz.
• Bir tencereye koyun: limon suyu, limon kabuğu rendesi, şarap, şeker, bir avuç nane, yıldız anason ve sarısı.
• 
• İyice karıştırın, kısık ateşte koyun ve sürekli iyice karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Zamanla dört ila beş dakika sürer. Sıcaklık açısından - en fazla 82 derece.
• 
• Daha sonra kırık beyaz çikolatayı blenderin bardağına koyun ve musun (limon-nane-şarap Kürt) sıcak demlenmiş kısmını bir elekten geçirerek süzün:
• 
• Bir dakika bekleriz, iyice karıştırırız, ardından şişmiş jelatini ekleyip tekrar iyice karıştırırız.
• Temas halinde folyo ile kaplayarak oda sıcaklığına soğutun.
• Şu anda, soğuk kremayı bunun gibi yumuşak zirvelere kadar çırpın
• 
• Muhallebi soğuduğunda, içine yavaşça çırpılmış krema ekleyin.
• 
• ve lezzetli köpük alıyoruz
• 
• Sonra kekleri topluyoruz.
• Kalıba köpüğü hücrenin üçte biri kadar dökün (bir mutfak torbası kullandım) ve oraya dondurulmuş konfeti koyun:
• 
• Kalıbın kenarına 0,5 cm kadar ulaşmayacak şekilde tekrar biraz köpük koyun ve üstte bisküvi halkaları bulunur. Önceden sünger keki mango şurubu ile karıştırılmış martini ile hafifçe ıslatacağız.
• Doldurulan kalıpları dondurucuda sağlam bir standa yerleştirin. 8 cm ve 5 - 7 cm çapında beş kekim var Mus biraz kaldı. Bisküviden kalan artıklarla dönüşümlü olarak bir bardağa koydum, üstüne rendelenmiş çikolata serpip buzdolabına gönderdim, bir tatlı daha aldım.
• Dondurulmuş turtaları ayna sır ile örtün
• 
• ve istediğin gibi dekore et
• 
• 
• Bitmiş kekleri buzdolabına koyun ve yaklaşık 2 saat buzlarının çözülmesine izin verin.
• Sadece böyle bir cazibeye kapılıyoruz
• 
• 
• Güzel çaylar! :))) Umarım hiçbir şeyi unutmamışımdır ve karıştırmadım :)))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 kek

Hazırlık zamanı:

İki saat boyunca üç gün

Pişirme programı:

Fırın, dondurucu

Not

Umarım, prensesim, meleğin uçtuğu sessizliğimiz, sonunda kendinize karşı dürüst olmanıza yardımcı olur ve çok yakında gizli olan her şey netleşir :)))

Benzer tarifler

Fermente goji meyveleri, yaban mersini, kılçıksız buğday ve kepekli unlu çörekler (Rada-dms)

Limonlu ve yaban mersini ile çörekler (Sonadora)

Tereyağlı çörekler limon (Natty)

[Vika]

Vika, inanılmaz !!! Narin ve güzel kekler.Prenses ve sıradan ölümlüler memnun olmalı !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, teşekkür ederim Gulnara, evim Prenses gerçekten çok memnun - gerçekten hoşuna gitti :))))

Vikulya, harika bir peri masalı, harika bir tarif, harika bir ustalık sınıfı ve virtüöz performans! Çalışmanız ve ruhani cömertliğiniz için teşekkür ederim. En iyi uygulamalarınızı ve keşiflerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz. Tariflerde bile bir parça bilgelik ve nezaket taşıdığınız için teşekkür ederiz!
Yapacak mıyım bilmiyorum ama gerçekten tekrar etmek istiyorum!

[Suvoyka]

Suvoyka, Mashun, evet, içtenlikle desteklediğiniz ve empati kurduğunuz için teşekkür ederim

Yapacak mıyım bilmiyorum ama gerçekten tekrar etmek istiyorum!

Peki neden bir araya gelmiyorsunuz? Bir zamanlar bana çok zor ve neredeyse imkansız görünüyordu, ama ... Bir kuruşluk Çin silikon kalıpları harikalar yaratıyor - gördüm, düşündüm: deneyeyim ve çok memnun oldum :))) Gerçekten hiç zor değil ve zahmetli değil: pişirme sürecini birkaç güne bölerek, kolayca ve önemli olan, özel maliyetler olmadan harika lezzetli bir ikram elde edebilirsiniz. Deneyin - ve birlikte mutlu olacağız :)))

Peki neden bir araya gelmiyorsunuz?

Evet, bu bir karmaşıklık meselesi bile değil, ne zaman performans sergileyeceğimi bilmediğim o kadar çok tatlı yapacağıma söz verdim, bu yüzden söz vermiyorum, ama umarım kendimi bir araya getiririm.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Tanrısal!

Nedir bu, iyi insanlar ?! Sabah gözlerini açıyorsun ve burada ... ne kadar güzel ve şefkatli! ve sen ... bir öksüz hissediyorsun! Ve çoğu zaman düşünce olgunlaşıyor, ancak bir araya gelip gelmemesi değil mi? O şekilde birkaç gün tariflerin metresine gelmem gerekmez mi?
Vika, çok nazik! ama çok lezzetli ...

Vika, kekler lezzetli, ne kadar lezzetli olduklarını hayal edebiliyorum

[Vika]

En azından prensesin arkadaşı olmak istiyorum, belki sana bir ısırık veririm Vika, Bu güzellik! Ve ne lezzetli, sadece hayal edebiliyorum!

Vikulya, kekleriniz sadece ilahi, muhteşem, büyülü! Not alacağım, çok iştah açıcılar, sadece denemek istiyorum😋😋😋😋😋😋

[Suvoyka]

Suvoyka, Mashunka, hiçbir şey, bekleyeceğim - belki bir sebep ortaya çıkacak :)))
Julia007, Yulechka, Elena Kadiewa, Lenusik, Svetlana777, Svetochka, Izumka, Della, Yulchik, çok teşekkür ederim kızlar! :)))) Böyle iltifatlar almak çok güzel :)))
Elena Kadiewa, Lenus, seni sabırsızlıkla bekliyorum - bir sipariş ver ve gel :))) Oraya varana kadar, sadece her şeyi hazırlayacağım :)))
Svetlana777, Svetochka, gerçekten çok lezzetli :)) İnanmayacaksınız kızlar, utanıyorum ama ilk kez yaban mersini ile yemek yapıyorum - kesinlikle son değil, bir şekilde dikkat etmediğim için üzgünüm böyle bir cazibeye
Izumka, Della, Yulechka, size nasıl davranmak isterdim sevgili varlıklar :))) Yazık ki, bu sadece sanal olarak mümkün

Vikul, sır tamamen gitti mi? yoksa daha azını yapabilir misin? Çikolata tüylerine ne dersin?

ve sırın tamamı gitti mi?

Sırın bir kısmı tamamen gitmemişti, biraz kalmıştı, ama daha azını yapmayı tavsiye etmem - güzel deneyimlerime dayanarak, sır kaldığında, yeterince olmadığında olduğundan her zaman daha iyi olduğunu fark ettim :) Glaze , bazen, farklı uzanır ve hatta onu bir kek için dökmek bile daha sakin ve kendinden emin olur ki, son damlayı saymazsan :))) Bana öyle geliyor, ama herkes kendisi için karar veriyor :)))

Çikolata tüylerine ne dersin?

Tüyler küf (Paskalya için hazırlanıyordum, satın aldım) ve ev yapımı hatmi sakız :)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Akıntıya hayran kalmayı düşünüyorum! Güzel olan ne!
Böyle bir şaheseri çok yavaş yerim. El yapımı parça! Ve kesik, oh, gerçekten şaşırdım!
Turtalar süper!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, çok teşekkür ederim :))) Ve kekleri nasıl yavaşça yediğine ne zevkle hayran olurum

[Vika]

Vika, Kinglet, zevk ve hayranlık, harika bir mucize. Süper kekler, tıpkı bir peri masalındaki gibi narin, sadece Prensesi yemek için ve sonra sadece tatillerde. Çok güzel, havadar, yumuşak ve aromatik, tarifleriniz için teşekkürler, süper süper

Lokum.Ve bir pastadan ve bir peri masalından.

[kristina1]

kristina1, gala10, Checkmark, teşekkürler kızlar, harika, uğramak için harika :)))

Vikulya, tek kelime yok, ne kadar akıllı bir kızsın! Yeteneğiniz büyüyor ve büyüyor!
Tek başına yemediğiniz ve bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.

ve ben o prenses değilim!

Deneyeceğim, sadece, muhtemelen bir pasta şeklinde

[Marusya]

Marusyanazik sözleriniz için çok teşekkür ederim Lenochka :)))

Deneyeceğim, sadece, muhtemelen bir pasta şeklinde

Bana öyle geliyor ki bu çok iyi bir fikir - daha az telaş, ama tadı tamamen aynı, değil mi?))

daha az yaygara

Vika, daha az telaş, ama yine de daha güzel kekler
Şimdiden tembelim ve işimi basitleştiriyorum.

ve işimi basitleştiriyorum

Ve doğru olanı yapıyorsun, bu yaklaşıma her zaman katılıyorum

[Kinglet]

KingletVikul, sen harikasın !!! : gül: Çok öğretici ve akıllıca eklemelerle harika bir hikaye !!! : girl_claping: Pastalar çok lezzetli !!! Ben de yaban mersini ile hiçbir şey yapmadım !!! Sanırım bu ihmalin düzeltilmesi gerekiyor))) Yabanmersini confitini nasıl seversin? Vmkul, kek kalıplarını nereden aldın?

[Kirpochka]

KirpochkaNatasha, çok teşekkür ederim :))) Sırayla bildiriyorum:

Yaban mersini confitini nasıl seversin?

Gerçekten beğendim. Bir videoda pişirmeden çok önce bir yerde, birinin yaban mersini belirgin ekşi veya tatlı aroması olmadığına dair geri bildirimini duydum .. Şimdi her zaman düşünüyorum: Buna katılıyor muyum? Evet, gerçek şu ki, belki de zevki kadar parlaklığa sahip değil, ama hassasiyet öyle ve tamamen benzersiz, çok göze batmayan, iyi, ben, her durumda, zevkini delice sevdim. Şimdi planlarımda başka bir böğürtlenli turta var - gerçekten denemek istiyorum

kek kalıplarını nereden aldın?

Piyasada Barabashovo var :))) Evet, bunları Kharkiv çevrimiçi mağazalarında da birçoğunda bulunduruyoruz - Silikomart formlarına kıyasla fiyatlar sadece kuruş.

Vikulya ve yeni tariflerin beslenmesinde seni tekrar tahmin ettim))
Bu sefer isme göre))

Bu sefer isme göre))

Gerçekten mi? Ve nasıl - ismen? Bu, benim çok öngörülebilir olduğum ve her şeye aynı derim anlamına mı geliyor?

Vikulya, bizimle birlikte olduğunuz, güzel bir peri masalı, lezzetli kekler ve mucizelere olan inancınız için teşekkür ederiz!

Marish, peki, bana gerçekten dokundun ... Teşekkür ederim canım :))))

[Kinglet]

Kinglet Vika, güzelliğinden şok oldum (ve muhtemelen lezzetliydi). Bu akrobasi, böyle elleri olan ve yapabilenleri kıskanıyorum

[Cirre]

Cirre, Onay işareti, çok teşekkür ederim :))) Ama gerçekten hiç de zor değil ve burada bu kadar özel ellere gerek yok - sadece formlara ihtiyaç var ve tüm Bu tür tarifler aslında her zaman tarif etmek yapmaktan daha zor ve daha uzundur, gerçekten, gerçekten. Genel olarak, bu tür kekleri yapma süreci çok heyecan verici, gerçekten keyif aldım (genel olarak yemek yapmayı gerçekten sevmiyorum ve nasıl yapacağını gerçekten bilmiyorum): bana bir şekilde bir çocuğun oyununu hatırlattı. pasochki-Paskalya kekleri, dürüst olmak gerekirse, aynı heyecan verici, ancak sonunda yiyebildiğiniz kadar şey var

[Kinglet]

Kinglet, Hayranlık, sürpriz, zevk !!! Teşekkür ederim Vika.

tahmin edilebilir

Aksine, tariflerinizi alışılmadık bir şekilde adlandırıyorsunuz))

[Svetlana]

Svetlana, teşekkür ederim :)))
anuta-k2002Anechka, bir şekilde isimler bana kendiliğinden geliyor Teşekkür ederim

[Kinglet]

Kinglet,
Vika, ŞAŞIRTICI her şey ve mükemmel fotoğraflar ve bir fikir ve tarifin açıklaması ve bir melek ve aşık genç bir prenses hakkında bir hikaye

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, lütfen çalışmamın bu kadar kapsamlı bir değerlendirmesi için büyük minnettarlığımı kabul edin: her şeyi fark edip not etmeniz çok hoş: tarifin kendisi, uygulaması ve tarihi Çok, çok hoş

[Kinglet]

Kinglet,
Vika, tarifin İLHAM ALACAK bir kişi tarafından yaratıldığı hissediliyor.
Bu nedenle, her şey çok uyumlu bir şekilde bir araya geldi ve çok güçlü, canlı bir izlenim bıraktı.
Paylaşım için teşekkürler

[Oksana]

Oksana, Çok teşekkür ederim

[Kinglet]

KingletVikulya, ne güzelliğin var!
Paylaşım için teşekkürler!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, uğradığın için teşekkürler :)))

[Vika]

Vika, her zamanki gibi keyifli, tarif için çok teşekkür ederim, her şeyi o kadar ayrıntılı ki, bir pasta şefi asla böyle bir şey yapmak istemedim

[Louisa]

Louisa, Louise, teşekkür ederim, ben de asla pasta şefi değilim, bu yüzden bunun gerçekten çok basit olduğuna inanmak için her türlü neden var.

Bu güzelliğe baktım ... ve kendime böyle bir form yazmaya Ali'ye gittim)))

[Svetlana)))]

Svetlana))), Svetik ve haklı olarak öyle. İyi alışverişler :)))