Fermente goji meyveleri, yaban mersini, kılçıksız buğday ve kepekli unlu çörekler

[Yaban mersini ve goji meyveleri]

Fermente goji meyveleri, yaban mersini, kılçıksız buğday ve kepekli unlu çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	400 g
Tam tahıllı buğday unu	50 gram
Un	50 gram
Şeker kamışı	70 g
Süt tozu	15 g
Tereyağı	40 g
Fermente Goji Berry İnfüzyonu	170 ml
Su	150 ml
Kuru maya	1,5 g
Tuz	5 g
Fermantasyon için goji berry	20 g
Kurutulmuş yaban mersini ve goji meyveleri	bir avuç

Pişirme metodu

• Yaban mersini ve goji meyveleri listeye dahil süper yiyecekler... Bitki bazlı bir süper gıdanın ayırt edici özelliği, inanılmaz miktarda biyoflavonoid olmasıdır. Bu ismin arkasında, farklı özelliklere sahip birkaç yüz madde (kateşinler, polifenoller, izoflavonlar ...) vardır, ancak hepsinin ortak bir yanı vardır: bunların tümü, vücudumuzun erken yaşlanmaya ve hücre mutasyonuna neden olan oksidatif stresle savaşmasına yardımcı olan güçlü antioksidanlardır. Meyvenin rengi ne kadar zenginse, o kadar fazla bioflavonoid içerdiğine inanılmaktadır.
• Goji berry, guarana, acai veya acerola - çoğu "süper gıda" enlemlerimizde yetişmez. Ancak her gün süper yiyecekler tüketmek istiyorsanız, o zaman toprağımız bize yaban mersini ve kızılcık gibi, antioksidan içeriği denizaşırı meyvelerden hiçbir şekilde daha aşağı olmayan süper yiyecekler sunmuştur. Bu rulolara üç gün fermente edilmiş goji meyveleri ve kendi kurutulmuş yaban mersini koymaya karar verdim.
• Goji meyvelerinin fermantasyonundan elde edilen sıvının kullanılması, maya miktarını önemli ölçüde azaltmıştır.
• Tam tahıl ve kavuzlu unun varlığı, çörekler bileşimini zenginleştirdi, hamura cevizli bir tat verdi ve besin değerini artırdı.
• - Pişirmeden üç gün önce, bardağa temiz su (200 ml) ile 20 g goji meyvesi dökün! steril kavanoz. Gevşek bir kapağın altında sıcak bir yere (28C) koyarız. Kavanozu günde iki kez sallayın. İkinci gün, fermantasyon belirtileri ortaya çıkıyor, üçüncü günde meyveler aktif olarak fermente oluyor. Hamuru yoğurabilirsiniz.
• - Her çeşit un, maya karıştırılır, tarife göre tüm sıvı ve fermente goji meyveleri yani 150 ml su ve 170 ml infüzyon fermente çilek ile birlikte eklenir. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.
• 
• - Yavaş yavaş tuz, şeker ve sonunda yumuşatılmış tereyağı ekleyerek hamuru yoğurun. Daha sonra düşük hızda 7 dakika karıştırmaya devam edin. Kurutulmuş yaban mersini ve goji meyveleri ekleyerek hamuru yukarı çıkarıp bir yoğurmaya bırakıyoruz.
• - Hamur ikinci kez çıktıktan sonra masaya koyun, üzerine un serpiştirin, katlayın, 10 dakika bekletin ve çörekleri şekillendirin.
• Bu tarife en uygun şeklin hangisi olduğunu anlamak için kasıtlı olarak farklı şekillerde çörekler yaptım. Size sadece birkaç orta boy yuvarlak çörek veya daha iyisi uzun çubuklar yapmanızı tavsiye ederim. Bu lezzetli çöreklerin tüm cazibesi aromatik, hafif nemli kırıntılarında. Kuru kek kırıntısı gibi.
• 
• - Çöreklerin iyice oturmasına izin verin ve 230 ° C'de 5 dakika, ardından yumuşayana kadar 180 ° C'de pişirin. Size yaptığım gibi tepeyi yağlamamanızı tavsiye ederim. Yoğurma işlemi sırasında içinde çözünen fermente meyveler nedeniyle hamurun rengi zaten güzeldir.
• 

Not

Goji başka bir dut ile değiştirilebilir.
Birdenbire üçüncü günde meyveler oynamaya başlamadıysa ve hoş olmayan bir koku ortaya çıktıysa, o zaman her şeyi atıp baştan başlarız.

Benzer tarifler

Limonlu ve kremalı çörekler (Omlet)

Yaban mersini-limonlu kek "Melek uçtu ..." (Kinglet)

"My Blueberry Nights" filminden Blueberry Pie (Tasha)

Olga, meyvelerden sıvı maya yapıyor muyuz?
Kıvırcık çörekler hem şekli hem de kullanışlı nitelikleri açısından muhteşemdir.

Olga, meyvelerden sıvı maya yapıyor muyuz?
Kıvırcık çörekler hem şekli hem de kullanışlı nitelikleri açısından muhteşemdir.

Onlara asla öyle demedim, ama evet, maya. Babam sık sık bunları ahudududan yapardı ya da meyve ve meyve şarabı doldururken üzüm satın alırdı ve büyükanne fırında pişirirken hamura eklerdi. Albinochka, teşekkürler! : Arkadaşlar: Onu ilk gören ve içeri giren sizsiniz, bugün sizin için en iyi kıvrımı tamamlayacağım !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, çok güzel kesilmiş çörekler!
Tadı nasıl farklı? nasıl görünüyor? yuvarlak bir çörek alabilir miyim?
Tarif için teşekkürler

Kızım, ne zeki bir kız, hepsi bir anne gibi! Sadece anne çayı fermente eder, siz böğürtlenler! En güzel çörekler! Ve ısırmak?

[Ol,]

Ol,Senin işin olduğunu biliyordum! Bizi egzotik bir dokunuşla şımartıyorsun!

İlk fark eden ve içeri giren sizsiniz, bugün sizin için en iyi kıvrımı tamamlayacağım !!!

Çok teşekkür ederim

Rada-dms, Olyushka, çok güzel kesilmiş çörekler!
Tadı nasıl farklı? nasıl görünüyor? yuvarlak bir çörek alabilir miyim?

Biraz çörek hamuruna benziyorlar, goji berry aroması var, hamur kırıldığında pul pul dökülüyor. Kısacası lezzetli, lezzetli! Her nasılsa zengin!

Kızım, ne zeki bir kız, hepsi bir anne gibi! Sadece anne çayı fermente eder, siz böğürtlenler! En güzel çörekler! Ve ısırmak?

Mamusik! Ve ben de çayı fermente ediyorum! Öyleyse elma, elma ağacından uzak değil ... Sadece ısırmak nasıl oluyor? Bir anne için en iyi kusmanchik !!

Ol, bunun senin işin olduğunu biliyordum! Bizi egzotik bir dokunuşla şımartıyorsun!

Aha, son zamanlarda bir şeyler beni egzotik bir hale getiriyor! Burada oturup kendi alanıma nasıl döneceğimi düşündüm.

Vay be ... burada ne lezzetli bir muamele !!!! Evet ve ne meyveleri !!!! O lezzetli! Bu güzel! Bu havalı! Ve kalıplama !!!! Not almak zorunludur! ne diyorsun - usta

Ve kalıplama!

Irishka! Böylesine etkileyici bir deneyim için teşekkürler! Ancak bu sefer kalıplama biraz yoğunlaştı, ancak sadece bu hamur aynı zamanda basit kalıplama için de uygun!

Süt tozu + suyu sadece sütle değiştirebilir misiniz?

Aaaa çörekler !!! Evet ne! Tek bir isimden, bol tükürük hali çoktan başlar ve resimlere bakmak hipnotik bir transa neden olur.

Süt tozu + suyu sadece sütle değiştirebilir misiniz?

Tabii ki peynir altı suyu için bile yapabilirsiniz!

[Sonadora]

SonadoraManya, sana ne kadar memnunum! Ve onayınız! İlginiz ve desteğiniz için teşekkür ederiz!

Bununla birlikte, mürekkep balığı mürekkebinin kullanıldığı yeşil ve siyahla daha çok gurur duyuyorum.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ne güzel! Kıvrımlı! Ve ona güzelce ne dedin! Doğrudan bilimsel! İlk başta burasının çay gibi koktuğunu düşündüm ... Ama çıkıyor, maya. Ancak, ne fark! Önemli olan ekmeğin işe yaramasıdır ... Zeki kız!

[lappl1]

lappl1Lyudochka! Puanınız için teşekkürler! Goji meyveleri gerçekten lezzetli ve sağlıklı, kuru üzüm yerine iki yıldır masamda duruyorlar. Mümkünse ışığı deneyin.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, kesinlikle deneyeceğim. Şimdi sizden lezzetli olduğunu bileceğim. Ve ondan önce, onları sadece televizyonda duydum ...

[Olya]

Sadece kısa bir süreliğine dışarı çıkmam gerekiyordu ve o kadar çok şaheser var ki okuyacak vaktim yok!
Olya, başyapıt çörekler nelerdir: hem güzel hem de orijinal (tadı kendi başına!).
Böyle bir yarışma düzenlenmiş olması o kadar iyi ki, denebilir ki, Ekmek Yapıcı için özelleşmiş. Şimdi ekmek tarifleri üzerinde çalışırken yapılacak işler var ...

Olya! Olağanüstü! Çöreklere bayılırım (bu yüzden aşırı kilolardan muzdaripiz). Bunlar sadece bir çeşit çekicilik, çörekler değil. Yer imlerine koydum. Yakın gelecekte kesinlikle yemek yapmayacağım (iki başlangıç ​​hazırlamam var - çavdar ve buğday). Burada köyde, böğürtlenler gittikçe sıvı maya, budeys ve BUNS ile pişirilecek .......