Sıvı maya ile kabak ve elma ile susamlı çörekler

[Lyudmila]

Sıvı maya ile kabak ve elma ile susamlı çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu, birinci sınıf	450 g
Kabak ve elma	Her biri 100 g
Susam sütü	150 g
Şeker	110 g
Sıvı maya üzerinde hamur	100 gram
Hindistancevizi yağı	40 g
Susam siyah ve beyaz	Her biri 15 g

Pişirme metodu

• Teşekkürlerden hiç yorulmadığım bu tarife göre sıvı maya yetiştirdim. Lyudmila lappl1 onun harika çalışması için

• Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ... (lappl1)

• Bu tarifte sıvı mayamı detaylı olarak anlattım

• Ivan-tea'dan lifli Sıvı Maya üzerinde tam tahıllı unlu buğday ekmeği (Elena_Kamch)

• Bu çörekler için, premium buğday unu üzerinde ön enzimi yoğurdum, iyice kabardıktan sonra hamuru yoğurdum (mağaza ekşi krema kıvamına premium buğday unu ve su ekledim). Hamur tamamen kabardıktan sonra hamur için 100 gram aldım.

• Önce susamlı süt yapmalısın. Susam tohumlarını gece boyunca ıslattım, sabahları bir blenderde iyice yıkadım ve su ekledim (oran 1: 4) 100 gr susam ve 400 gr su aldım.

• Susam sütü verimi yaklaşık 350 g

• İlk başta, hacminin yarısından biraz daha az su döktüm, böylece susam tohumları mümkün olduğunca iyice doğranmış oldu. İyice çırpın, ardından su ekleyin ve tekrar çırpın

• Elde edilen kütleyi süzün (fındık sütü için özel bir çantam var)

• Blenderi yıkamadım ve hemen doğranmış elma ve balkabağını koydum, şekeri 1 çorba kaşığı ekledim. yalanlar. susam yağlı kek ve susam sütü. Renk için 0,4 çay kaşığı zerdeçal da attım. İyice doğrayın ve bir karıştırma kabına dökün

• Elde edilen kütleye hamur ekleyin ve iyice karıştırın

• Un ekleyin ve hamuru yoğurun. Elle yoğururum

• bu yüzden bir kasede hamur var

• Otoliz için hamuru 10-15 dakika bekletin. Hindistan cevizi yağını eritin, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

• Susam tohumlarını ekleyin ve hamurun içine karıştırın.

• Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve bir top oluşturun. Bir kase ile örtün ve 15 dakika bekletin. Ardından hamuru bir dikdörtgen şeklinde gerin ve fotoğrafta gösterildiği gibi katlayın

• Gerin ve katlayın. Bir kase ile örtün ve 40 dakika bekletin. 40 dakika sonra hamuru yukarıda gösterildiği gibi tekrar katlayın. Hamuru bir kase ile örtün ve hacmi 2-3 kat artana kadar ılık bir yerde bırakın. 1.5 saatimi aldı. Sıvı mayanın dayanıklılığına ve "yaşına" ve ayrıca hamurun fermente edildiği sıcaklığa bağlı olarak daha fazla veya daha az zaman alabilir.

• Bir buçuk saat sonra hamur böyle görünüyordu

• Çörekler şekillendirme: Hamuru nazikçe gerin, kabarcık bırakmamaya dikkat edin. Tarçın serpin

• Ruloyu yavaşça sarın. Rulodan parçaları sıkıştırın,

• onlardan çörekler oluşturun ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin

• Prova sonunda çörekler

• Fırını 240 dereceye ısıtın, çöreklerle bir fırın tepsisi koyun ve duvarlara su serpin. 10 dakika sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün, buharı boşaltın ve yumuşayana kadar pişirin (pişirme sürem 20 dakikaydı)

• Hazır olduğunuzda, fırın tepsisini fırından çıkarın ve çörekler tel ızgarada soğutun.

• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

10-12 saat önceden ve 3-4 saat

Pişirme programı:

Eller, fırın

Not

Yumurtasız, sütsüz ve endüstriyel mayasız, faydalı kategoriden süslü çörekler.
Ekmekle karıştırılmış çok fazla hamur olmasıyla başladı. Ekmek için susam sütü yaptım. İkinci gün bir dilim elma ve balkabağı gözüme çarptı. Ve çörekler pişirmeye karar verdim
Çok lezzetli çıktı, ama çok tatlı değil. Tereyağı, bal ve peynirle tadılabilir. Her zevke uygun! Kabak hissedilmez, ancak rengi güneşli ve neşeli

İndirimli hindistancevizi yağımız var. Her zamanki sebze yerine unlu mamullere eklemeye karar verdim

Ne güzel çörekler

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim!
Ayrıca lezzetli, çok yönlü, sağlıklı

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, çok lezzetli olduğu ortaya çıktı !!
Ve kadro etkileyici!
Her şeye sahip olup olmadığımı görmeye karar verdim ama susam hakkında anlamadım: süt için ne kadar gerekli (150 g - tam olarak susam sütü yazılı), aksi takdirde hesaplamak çok tembeldir

[Nagira]

Nagira, Ira100 gr susam ve 400 gr su aldım. Bundan bir yerden 350 gr süt çıktı ve kek

[Lena]

Lena, senks, yazıyor
Sana Lena diyebilir miyim? ve sonra profil resminin altına Elena yazılır.

[Irina]

Irinaafedersiniz
Lena yapabilirsin, evet
Umarım çörekler hoşunuza gider. Ama daha tatlı istiyorsanız, o zaman şeker veya bal ekleyin