Susamlı ve haşhaşlı çörekler

[Havuz gibi]

Susamlı ve haşhaşlı çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Havuz gibi
buğday unu	150 g
kavuzlu un	150 g
Çavdar unu	30 g
Su	330 g
taze maya	3,3 g
HAMUR
Havuz gibi
buğday unu	300 gram
kavuzlu un	300 gram
Çavdar unu	70 g
Su	300 gram
taze maya	10 g
tuz	20 g
malt (toz)	10 g
sıvı malt	1 sa. l.
serpme için susam ve haşhaş tohumları

Pişirme metodu

• Havuz gibi
• Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 2 saat oda sıcaklığında bırakın. Ardından 10 saat buzdolabına aktarın.
• Hamur
• Tüm malzemeleri karıştırın ve bir mutfak robotunda (veya HP) 18 dakika yoğurun. Daha sonra hamuru büyük bir kaseye koyun ve 12 saat buzdolabına geri koyun.
• Pişirme gününde hamuru buzdolabından çıkarın, her biri 92-94 gr olmak üzere 18 parçaya bölün.
  
• Rulo haline getirin ve 20-30 dakika ortama alışmaya bırakın.
  
• Bundan sonra, her bir parçayı bir top haline getirin, ardından ikiye katlayın, kenarlarını sıkıştırın.
• Her bir topuzu suyla nemlendirin, susam veya haşhaş tohumlarını yuvarlayın ve tozu keten bir beze koyun.
• 
• Prova işlemi yaklaşık 60 dakika sürer.
• Daha sonra çörekler yavaşça delikli bir tabaka üzerine çevirin, kesin, su serpin (püskürtme tabancası su tozu üretmelidir). 240C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• 20 dakika pişirin. Buharla ilk 10 dakika.
• Bitmiş çörekler soğutun.
  

Çok güzel açıldılar - sersemletilmek için
Sanki bir San Fransisken fırından yeni çıkmış gibi

[Julifera]

Julifera, teşekkür !

Çok güzel açıldılar - sersemletilmek için
Sanki bir San Fransisken fırından yeni çıkmış gibi

Kesintileri derinleştirmek gerekiyordu, o zaman daha da muhteşem olacaktı. Ve böylece Maymo, sho Maymo

Natasha, sen bir ustasın - bizimle bir fırıncısın! Böylesine güzel ekmekler, gözlerinizi alamayacağınız şeylerdir.
Kesikim yok .... Evet ve gevrek bir kabuk çalışmıyor.

Hayır, ne rezalet? Henüz baget pişirecek vaktim olmadı, ama işte başka bir şaheser!

Hayır, ne rezalet? Henüz baget pişirecek vaktim olmadı ama işte başka bir şaheser!

Desteklerim !!!! Tüm tükürük işte dışarı çıktı !!!!!!!

Çok güzel açıldılar - sersemletilmek için
Sanki bir San Fransisken fırından yeni çıkmış gibi

San Fransiskenler, koridorda gergin bir şekilde sigara içiyorlar !!!!

San Fransiskenler, koridorda gergin bir şekilde sigara içiyorlar !!!!

Yesaaaaaaa !!!!!!!!!
Ve soruyorlar, sıraya giriyorlar - çörekler ne kadar, bize on ver

[Kızlar, benim güzelim]

Kızlar, benim güzelimBöyle nazik sözler için çok teşekkür ederim!

Natasha, sen bir ustasın - bizimle bir fırıncısın!

Marishben ne ustayım ben öyle yavaş yavaş öğreniyorum

[Marish]

Marishben ne ustayım ben öyle yavaş yavaş öğreniyorum

"Ben sihirbaz değilim, sadece öğreniyorum ..." ve Külkedisi'ni kendisi Peri'ye dönüştürdü!