Kepekli-yulaflı çörekler

Kepekli-yulaflı çörekler

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tam tahıllı buğday unu	300 gram
Yulaf unu	100 gram
Elma suyu	280 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şurup	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	0,5 yemek kaşığı. l.
Taze maya	10 g
Susam taneleri	1 yemek kaşığı. l.
Keten tohumu	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Yoğurma, 40 dakika kabartma, şekillendirme, 30 dakika kabartma (sıcak ve nemli fırında)

Hazırlık zamanı:

20 dakika

Pişirme programı:

190 * C'de pişirme

Not

Çok hassas çörekler çıktı, hassas bir tada sahip ince gevrek bir kabuk ile yumuşak.
Yulaf ezmesi hissedilmez, ancak tam tahıllı unun müdahaleci tadını yumuşatır ve hamuru daha yumuşak hale getirir.

Benzer tarifler

Narin beyaz çörekler (marishka)

Çörekler "Narin" (Creme pastanesi bazında) (Döndür)

Akşam yemeği ruloları (Omlet)

[Kübik]

Kübik
Olenka, peki, çok güzel çörekler !!! Ol, ve elma suyu "komposto ama şekersiz" mi? Peki sınavda ne veriyor?

[Küçük bebek]

Küçük bebekHerhangi bir formdaki bir elmanın (pektin) hamurun çimlenmesini arttırdığını düşünüyorum.
Kuru elma tozu ekliyorum - kendime Peki, rendelenmiş elma, bazen de elma suyu aldım.

Aynı zamanda - tatlı bir tat (artık şeker eklemiyorum) ve hoş bir aroma.

Dün akşam mayalı tam tahıllı ekmek yaptım, elma tozu ve 100 gr elma suyu ekledim. Bu sabah ekmekten çok lezzetli bir aroma geldi, sanki biraz meyve aroması eklenmiş gibi

[Kübik]

Teşekkürler kızlar - çörekler gerçekten lezzetli çıktı, bu yüzden paylaşmak için acele ettim!

Kübik
Ol, elma suyu "komposto gibi ama şekersiz" mi? Peki sınavda ne veriyor?

Kesinlikle - et suyu şekersiz bir komposto gibidir. Evden çok uzakta bir hanımefendi olduğum için elmadan bir şeyler pişirdiğimde (reçel, patates püresi), çekirdeklerini ve kabuğunu atmam, biraz suyla doldurup kaynatıyorum (şimdi ben Bunu Ünitemde yapmak). Ya da bir çantaya ve dondurucuya koyun ve sonra kaynatın - zaman olduğunda ve çok şey toplandığında.
Et suyunu farklı şekillerde kullanıyorum: Üzerine reçel için şurup pişiriyorum - o zaman jöleye gerek yok, elmanın kabuğunda ve tohum haznesinde o kadar çok pektin var ki reçel kendisi jöle. Jöleler, konfigürasyonlar - tarife göre suyun olduğu her yerde, onu değiştirebilirsiniz (ve yapmalısınız), gerçekten hoşuma gidiyor.

Hamurunda (özellikle kendi içinde ağır olan bu hamur) - her şey Alexandra'nın yazdığı gibi. Korkarım bu rulolarda elma bileşeni olmadan glüten koymak gerekli olacaktır.
Her yere ekleyebilirsiniz ... Kvasa bile !!!

Ve eğer elma suyu suyu yerine, bir elma sirkesi çözeltisi (200 gr su başına bir çorba kaşığı) ekleyin?
Ya da belki bir elma-kurutulmuş et suyu?
Yoksa istenen etki olmayacak mı?
Teşekkür ederim.

Not: Çörekler çok güzel ve en önemlisi faydalıdır
Bu çocukları beyaz masa ruloları yerine okula verirdim ...
Ama bu kadar çok elma suyu nereden alınır?

Ama bu kadar çok elma suyu nereden alınır?

Elma derilerini pişirin. Elmalı turta pişirir misin? Kabuklarını ve çekirdeklerini kaynatın, et suyunu 280 ml'ye paketleyin ve dondurun.

[elma kurutmadan]

Elma derilerini pişirin. Elmalı turta pişirir misin? Kabuklarını ve çekirdeklerini kaynatın, et suyunu 280 ml'ye paketleyin ve dondurun.

Hayır, turta pişirmiyoruz, ama elma yiyoruz, bu yüzden derileri toplamaya başlayacağım
FAKAT elma kurutmadan tam olarak doğru et suyu çalışmayacak mı?

Çok kurumam var!