Mercimek ekmeği "Tereyağı"

[Hamur:]

Mercimek ekmeği "Tereyağı"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
kuru maya (saf an)	4 g (2 çay kaşığı)
Su	300 ml
buğday unu	200 g
Hamur:
Hamur
buğday unu	300-330 gr
toz şeker	50 gram
tuz	1.25 çay kaşığı
bitkisel yağ (kokusuz)	60 g
Bunlara ek olarak:
susam	3-4 yemek kaşığı. l
tatlı çay	2 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Hamur:
• Unu maya ile karıştırın, ılık su (38-40C derece) ekleyin ve mikser ile düşük hızda 4-5 dakika çırpın. Kabı streç filmle hamurla sıkın ve 20 dakika ılık bir yerde bırakın.
• Hamur:
• Hamura bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
• Unu (bana 300 gr aldı) tuz ve toz şekerle karıştırın, hamuru ekleyin ve hamuru yoğurun. Un eşit şekilde nemlendiğinde ve hamur tek bir topak halinde "tutulduğunda", yoğurmayı durdurun ve 20 dakika bekletin ve sonra elastik olana, pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Hamuru ekmek yapımcısında "köfte" modunda yoğurdum. 10 dakika sonra, parti durduruldu, duraklatıldı ve ardından aynı modda (20 dakika) tamamen yoğruldu.
• Her yarım saatte bir iki mendil ile hamuru 90 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bitmiş hamuru masanın üzerine koyun, yoğurun, folyo ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
• Hamuru 8-10 parçaya bölün (her biri 112 gr'lık 8 parçaya bölünmüş), yuvarlak çörekler halinde şekillendirin ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Prova - folyo altında 1 saat.
• Pişirmeden önce, çöreklere tatlı çayla hafifçe yağlayın ve susam serpin (keten tohumu, susam tohumu ve ayçiçeği tohumlarından oluşan hazır bir tahıl karışımım vardı).
• 220C (konveksiyon 200C) derece sıcaklıkta buharla pişirin, 7 dakika sonra sıcaklığı 200C (konveksiyon 180C) dereceye düşürün ve 15-20 dakika daha pişene kadar ruloları pişirin. Pişirme süresi fırına bağlıdır, toplam pişirme sürem 35 dakikaydı.
• Bitmiş çörekler bir tel rafa koyun ve soğutun.
• 
• 
• 
• 
• Çörekler yumuşak ve kabarıktır. Yalın olduklarını kimse tahmin edemez, deneyin!

Not

Vadim Tarabrin'in tarifini temel aldım: 🔗 Sosisli Sandviç Ekmeği

[Manyash]

Manyashne kabarık bir kırıntı !!

Manechka, kızım sen bizim canımızsın, her şeyi güzelce nasıl yapabilirsin?

[Marisha,]

Marisha, ne sevimli amcıklar !!!

Ne kadar baştan çıkarıcı! Yer imlerine!

Ne güzel, üzgünüm kravattayım, bir şeyin ağırlığı sular altında

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Kızlar, nazik sözleriniz ve desteğiniz için çok teşekkür ederim!

Üzgünüm uyumsuzum

Her şey normale dönene kadar bekleyelim!

Bu ne güzellik !!! Oh, pişirmek zorundasın !!! Kahretsin, onarım çok fazla şeyin dönmesine izin vermiyor. Ama rulolar çok iyi!

[Marishka]

Marishkaçörekler çok lezzetli, sen bizim akıllı kızımızsın!
Ustalıkla idam, bravo !!!

Kızlar, Ilona ve Marisha, teşekkürler! : Çöreklerden hoşlanırsan sevinirim.

[Manya]

Manya, çörekleriniz zaten benim fırında pişiriyor, ama bir çizgi filmde, çünkü işte fırın yok, üzgünüm!
Ve en zor şey şu olacak: "Bitmiş çörekler bir tel rafa koyun ve soğutun." Korkarım hala zekiyim. Evet, haftasonu komşular stüdyoda olsalar bile, her şeyi tek başına yemek zorunda kalacaksın burun, Saçmıyorum, oh, o benim ... hala oldukça terbiyeli bir yüzle!

Vkusnoooo !!! Büyük ölçüde. buradaki kamera işte değildi. Sadece 2 çöreğin fotoğrafını çektim, ama onları çıkaracak vaktim olmadı - yine işte!

[Ilona]

Ilona! Beğendiğine sevindim! Sağlığınız için patlama!

Sadece ben Ksyusha değilim Bunların pişmiş çörekler olduğundan emin misin?

İşte elimizde ne var. Lezzetli, olağanüstü !!! En önemli tadımcı bunu 5 olarak değerlendirdi !!!

[Tatyana]

Tatyana, büyüleyici bir eş ve harika çörekler! Beğenmene çok sevindim!

Marina, övgü için teşekkürler !!! : gül: Gerçekten denedik !!! Ve çörekler "Mercimek" olduğundan, bugün ÜÇ kez denedik !!!

Marina çörekler iyidir



çok lezzetli teşekkürler !!

Galina, lezzetli çörekler çıktı! Kırıntı çok kabarık ve kabuk ince!

Svetlana, sağlık!

[Ilona]

Ilona! Beğendiğine sevindim! Sağlığınız için patlama!

Sadece ben Ksyusha değilim Bunların pişmiş çörekler olduğundan emin misin?

Maaan, itiraf ediyorum. Senin ve ökse otunun çok lezzetli ekmeklerin olduğunu biliyorum. Ve ben bunları düşüncelerimle yapacaktım ... Kısacası, rulolarınızı Oksana'ya yazdığımı itiraf ediyorum ... Yanlış anlamayı düzelteceğim Rulolar lezzetli !!! Zaten 2 kez pişirdim !!! Yine de olacağım !!!

[Ilona]

Ilona, Pekin sağlığa! Tarifin sıkışması iyi.

[Sonadora]

Sonadora, bugün çöreklerinizi yaptım. Oh-çok lezzetli! Herkese denemesini tavsiye ediyorum, tefle dansa benziyordu - birkaç kez yoğurun, bana göre değil. Ancak bu, sonucu en iyi şekilde etkiledi. Kağıt hamuru katmanlı, havadar. Susam tohumlarını kötü bir şekilde saklayan tek şey, onları suyla yağlamalarına rağmen. Çöreklerinize serpintiler çok sıkıştı, bir sır var mı? ısınmak.
Yine de, bir tavada, prova sırasında tek bir kütle halinde birbirine yapıştılar. Denerseniz, bir çörek kırabilirsiniz, ancak sınırlar zar zor algılanabilir. Tek tek nasıl pişirildiği benim için bir muamma.

[Irina,]

Irina, sağlığına! Tarifin işe yaramasına ve sonuçtan çok memnunum.

Susam tohumlarını kötü bir şekilde saklayan tek şey, onları suyla yağlamalarına rağmen. Çöreklerinize serpintiler çok sıkıştı, bir sır var mı? ısınmak.

Ben enjekte ediyorum. Fırına ekmeden önce çöreklere tatlı çayla yağladım (tarifte yazıyor). Çay yerine, çöreklere seyreltilmiş nişasta ile süt veya suyla yağlayabilirsiniz (2 yemek kaşığı suya 0.25 çay kaşığı nişasta).

Yine de, bir tavada, prova sırasında tek bir kütle halinde birbirine yapıştılar. Denerseniz, bir çörek kırabilirsiniz, ancak sınırlar zar zor algılanabilir. Tek tek nasıl pişirildiği benim için bir muamma.

Yiyenlerim çörekleri kırmayı sever, bu yüzden sık sık kalıpta pişiririm. Her topuzu "ayrı" yapmak için - bir fırın tepsisinde pişirmeniz gerekir.

Shl Irina, mümkünse bana "sen" üzerine.

Soru)))
Bir kez pişirilir, ancak öğleden sonra zevkle. Kız kardeşim yalın görünmesine şaşırdı ...
Şimdi sabah kalkıp fırına koymak istiyorum, ama böyle saptırmaya değip değmeyeceğini bilmiyorum ..
Şimdi, bugün her şeyi karıştırırsam, ayağa kalkarsam, bölürsem, bir kalıba ve buzdolabına koyarsam ... ve yarın sabah, ılık ve pişirirsem ... Ruloları mahvetmeyeceğim ???
YARDIM EDİN

[Tatyana]

Tatyanahemen hamuru yoğurabilir (güvenli bir şekilde ve yoğururken ara vermeyiniz), alt raftaki buzdolabında hamurla birlikte kabı çıkarabilir ve sabah çörekler oluşturabilir, mayalayıcıyı yaklaşık bir saat bekletip bir buçuk ve sonra pişirin.

[Sonadora]

Sonadora, teşekkürler, muhtemelen yapacağım))))

bliiin NE KADAR TATLI !!!!!
Muhtemelen bir gecede bırakmadığınızdan daha lezzetli
Ağzınızda çoooook var

Tarif için teşekkürler ...
şeker ve tarçınlı ruloların yarısı çıktı))))

[Tatyana]

TatyanaTopuzların iyi olması harika!

Çörekler harika! Myakish şaşırdı - çok kabarık! Ve lezzetli!



Tarif için çok teşekkür ederim!

[Frezya]

Frezya, bu ne güzellik! Kırıntı ağırlıksız ve inanılmaz derecede kabarık!

Başak ve tohumların parçalanmamasını kim nasıl sağlar? Nişastalı suyla bulaştım - parçalanıyorlar. Ben sadece yumurta-tohumları-yumurta tutuyorum.

Mucize tarifi için çok teşekkür ederim! Fırıncılıkta yeniyim, ama bir kızın yardımıyla yaptım. Her şey basit ve kolaydır ve çocuklar beslenir

[Anna,]

Anna, Ayrıca bu ruloların üzerine biraz serpiyorum.

Butska! Senin ve çocukların hoşuna gittiğine sevindim!

En narin, lezzetli, havadar, ağırlıksız çörekler için teşekkür ederim.

Vanilyayı ekledim, onsuz yaşayamam, bir kedi kediotuna tepki verirken, ilk kez yağsız bir çörek pişirdim, süt ve yumurta olmadan böyle bir mucizenin ortaya çıkacağını beklemiyordum. Köylülerim (koca, iki oğul) sana çok teşekkür ediyor

[Sonadora]

SonadoraBak ne güneşim var. Tabii ki pek yağsız bir seçenek değil ... ekşi krema ile yağlanmış ve kahverengi şeker serpilmiş. Nefis!

[Irina]

Irina, muhteşem rulolar! Havanın çıktığı görülebilir.

[Manya]

Manya, zevkle geldi.Bugün Tina'nın hamur işlerini yaptım, dolgu kaldı, ama gözlerimi çöreklerinize diktim. Sonuç cheesecake'tir. Bunlar peynirli kek değil, bir şarkı, yumuşak ve havadar, çocuklar basitçe silip süpürüyorlar.

[Elvira]

Elvira, sağlığına! Çocuklar mutlu olduğunda iyidir.

31 Mart Lazarev Cumartesi, havyar yiyebilirsiniz. Havyar var ve bu çörekler pişireceğim. Sonra geri bildirimde bulunacağım.

[Manyunechka]

Manyunechkane harika havadar çörekler!
Çörekler değil, tüylü kürk tepsiler! Yum!
Oturuyorum ve hayranlık duyuyorum!
Manechka, tüylü bir mucize için teşekkürler! Kesinlikle pişireceğim!

Çörekler harika! Yumuşak, kabarık.

[Irina]

Irina, ne havalı, kabarık!

Ritus, Teşekkür ederim canım.

Dostum, otpad yuvarlanıyor !!!!
Dün gece çocuk oturdu ve yüksek sesle Paustovsky'nin Sıcak Ekmeğini okudu, şimdi de istedi anne! Nasıl lezzetli sıcak ve tatlı ekmek istiyorum!
Annem yağsız çörekler aramaya gitti ve onu buldu!))))
Müthişler! Kırıntı sadece kabarık!
Onları kalıcı silahlanma için alıyorum!
Bütün akşam çocuklar, eğer kurnazsa

[Irina]

IrinaRuloların sadece sağlık için çocuklara gitmesine izin verin.

[Manechka]

Manechka, herkes çörekler sevdi: kokulu ve kabarık, birinci sınıf un.
Tekrar edeceğim!
Teşekkür ederim!

[Manya]

Manyaİşte çörekleriniz, sadece maya

Mercimek ekşi mayalı patatesli "Tereyağı" Hamuru 12 - 24 saat koyun Hamuru, tüm hamurları, tereyağını, şekeri, tuzu, unu yoğurun ... 20 dakika bekletin, sonra 10 dakika yoğurmaya devam edin ve 10 dakika dinlenmeye bırakın ve ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, böyle harika bir tarif için teşekkürler. Çörekler lezzetli ve yağsız olduklarını söyleyemezsiniz. Birkaç çörek pişirmek istedim, ancak mayalama makinesinde o kadar büyüdüler ki hala birbirine yapışmışlar.

[Helena]

Helena, harika rulolar. Kırıntı sadece dantel.