Sebze çeşnisi "Kokulu üst kökler"

Sebze çeşnisi "Kokulu üst kökler"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Kurutulmuş sebzeler, otlar karışımı	çorba yeşilliklerinin isteğe bağlı olarak hazırlanması

Pişirme metodu

• Bu sezon çorbalar ve diğer yemekler için yeterince kuru sebze ve ot hazırladım.
• Ama onları öğütmeye ve kök çeşitlerinden baharat hazırlamaya çalıştıktan sonra ... Bu karışımdan çok az hazırlamışım gibi geldi bana.))))
• Aynı şekilde, yeşilliklerin farklı versiyonlarda kullanılması mevsimi için yeterli olması için 50 kilogramlık bir reklam çantasının hasat edilmesi gerekiyor)))
• İlk önce kurutulmuş sebzeler ve çeşitli bitkilerden oluşan bir karışım hazırlıyoruz.
• Kurutucu boş

• Çorba yeşillikleri (kurutulmuş sebzeler, otlar karışımı) (Yönetici)

• Elime gelen her şeyi kurutuyorum.
• Bu koşuda şunlara sahibim:
• Kuru soğan
• Havuç
• Tatlı biber
• Yumrulu kereviz
• Kereviz sapı
• Yeşil salkımlardan kereviz, dereotu, maydanoz sapları
• Maydanoz kökü
• Kuruduktan sonra hep birlikte et suyuna ve diğer yiyeceklere harika bir koku ve harika bir tat verir.
• Baharatlar, baharatlar, tuzla ilgili deneylerimden sonra, aniden çorba yeşilliklerini öğütmek için bir fikir edindim. Ve bir salataya ve sebze kırıntılarına ihtiyaç duyulan her yere serpiştirilebilen küçük kırıntılarda kokulu bir baharat ve örneğin güveçleri kızartırken, bir tavada sebzeleri hızlı bir şekilde ısıl işlemden geçirin ... ve benzerleri.
• Yapmaya gittim.)))
• Bunu yapmak için, Kenwood biçerdöver için katı olan her şey için güçlü bir kırıcı görevi gören bir ağızlık camına ihtiyacım vardı - fındık, kahve vb.
• 
• Bir bardağa ot karışımını koydum, biçerdöverin yuvasına koydum - gidelim! Birkaç saniye içinde ve yüksek hızda harika bir sebze kırıntısı elde ettim. Bardak doluydu - bardak neredeyse boştu)))
• 
• Kavanozlara koymadan önce kırıntıyı bir kağıt havlu üzerine serpin, kavanozun içinde buruşmaması, nemlenmemesi için biraz kurulayın.
• 
• Kırıntıyı bir kavanoza döküyorum, kapağın altına kapatıyorum.
• 
• 
• Kırıntılar bütün yeşillikler kadar güzel kokar.

Not

Mükemmel sonuç!
Bir tane daha baharat çeşnim var, ev yapımı, aromatik.
Bu baharat, güçlü tadı ve kokuyu, otların aromasını sevmeyenler içindir. Sıradan sebze ve otların kendi tatlandırıcı aromalarından yeterince var.
Boşluklarınızın tadını çıkarın!

Vay canına !!!! harika !!!
Tatyana, tariflerini zaten fotoğraftan tanıdım, onlardan çok memnunum

[Tanyusha]

Tanyusha, bu iyi! Bu, tariflerimden bazılarının pişirileceği ve kışın lezzetli olacağı anlamına geliyor.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyan, tabii ki, benim korkunç telaşlı olmasına rağmen olacak, ama işe yarayacak olanı çıkarabilirim :)
Kurutucunun akımı benim için yeterli değil. Geçen yıl en ucuzunu satın aldım (kurutma ile ilişkinin nasıl gelişeceğini bilmiyordum), ancak oldukça zayıf görünüyor. Maksimumda bile uzun süre kurur. İndirimler başka bir tane alınacağı zaman, ama şimdi tasarruf etmeyeceğim))

Resimlere bakıyorum ve bu karışımdan gelen aromayı doğrudan hissediyorum! Sevdiğim her şeye sahip (yumrulu kereviz hariç - henüz denemedim.)
Bazı nedenlerden dolayı benzer karışımlar alıyorum, aromayı gerçekten seviyorum. Sonuçta, aroma zenginleşen kurutulmuş sebzelerden ve bitkilerden ya da başka bir şey ...
En azından bir kurutucum olması kafama çarpacaktı!
Tan ve Tan, kurutucumuzu özellikle et iyileştirmek için tasarlanmış bir cihaz olarak algılamamız tamamen sizin suçunuz!

[Keten]

Keten, herkes görmek istediğini görüyor Et için genleşme halkası yapılmış olmasına rağmen, sadece yeşil sebzeler için bir kurutucum var Şimdi domatesler baharatlarla kurutuluyor

Ve yeşillikler ...yeşillerin ne kadar iyi olduğu bir mucize, bu çorbalar için bir karışım Sadece et suyu, çorba pişirmek için ekliyorum
Ve karabuğday lapasında bile Çok doğal, zengin tat ve koku

Nasıl bir kurutucunuz var ama kurutulmuş otlar olmadan? Bozukluk!

herkes görmek istediğini görür

Aha, meyayasko!
Kanesh, şifalı otları çoktan unuttuğum lezzetli bir tarif verdi. Ama ben de onları kuruturdum ve yine senin tarifine göre.
Tanya, "üst köklerin" kompozisyonu için teşekkürler, kesinlikle yapacağım. Bu tür karışımları sadece et suyuna eklemeyi gerçekten seviyorum. Ve ev yapımı "kurutulmuş" ile yüz kat daha lezzetli olacağına eminim.

[Yönetici]

Yönetici, şimdi "pyaterochka" da kuru sebzelerle karabuğday satıyorlar. 99 ruble !!!! Buna ihtiyacım yok! Uzun zamandır sebze baharatları tarifinize göre bunu kendim yapıyorum !!! Çok lezzetli !!!
Tarif için çok teşekkür ederim!

[Irisha]

Irishave bu tür karabuğdayın fiyatı büyük. Kuru sebzeler için neden fazla ödeme yapmalıyız - onları kendimiz kurutacağız ve tahıllarla karıştıracağız
Sağlığına!

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, ama söyle bana ~ Geçen yıldan beri kurutulmuş ot karıncaları yeni kışın hala kullanılabilir. Ve nasıl. Bundan çok şüpheliyim ...
3 litrelik bir kavanoz kuru maydanoz var. Koca aşçı ~ onu kullanmaz. Anlamayın ... o kuru yeşillikleri var. Dondurucudan kullanır!
Bu nedenle, birçok kişi kaldı. Benim için zaten saman gibi ... Geçen sene o kadar kurudum ki yemedim. Dereotu gitti. Ama maydanoz kaldı. Yaprak kereviz, kişniş. Her şey güzel kokuyor. Maydanoz pek anlaşılır değil.
Yenisini kurutacağım. Ve eski olan? Onu uzağa fırlat? Veya toz haline getirilmiş mi?

Uzun zamandır farklı karışımlardan oluşan bir sebze karışımım var, miktarla hesaplamazsam bazen iki yıl yeter, bu sezon yine hasat edeceğim, neredeyse bitti

Yeşiller de uzun süre dayanabilir. Mağazada maydanoz dahil farklı baharatlar var mı, taze çekilmiş olanları satıyorlar mı? Şüphe

Çorba-pancar çorbasına yavaş yavaş maydanoz ekleyebilir, haşlanmış sebze-et ekleyebilirsiniz.

Mağazada maydanoz dahil farklı baharatlar var mı, taze çekilmiş olanları satıyorlar mı? Şüphe

Mağazada hiç kuru ot almadım.
Yeşiller her zaman dondu. İlk defa kurutdum. Ve bir şekilde maydanoz benim için pek fazla değil ... Onu bir şey için kullanıyorum, elbette ... göreceğiz.
Bu yıl daha fazla maydanoz donduracağım. Dondurulmuş yeşillikler bir şekilde benim için daha fazla parfüm.
Kuru maydanozla diğer kökleri bir araya getirme fikrini seviyorum. Hayal kuracağım.
Teşekkür ederim, Tanya!

Ben de maydanoza pek saygı duymuyorum. Ve havuç üstlerini kurutmaya ve maydanoz yerine ... tamamen farklı bir tat eklemeye çalıştım. Severim. Bu üstleri ekmeğe bile ekledim.

Admin, Tatiana - teşekkürler, kesinlikle yapacağım, çok beğendim! Bugün bana yeni bir kurutucu gönderdiler (eskisi uçtu), zaten biberi orada kurutuyorum ve sonra her şeyi yapacağım ... Dereotu hariç donmuş yeşillikleri sevmiyorum (nefis dondurma ), bir çeşit ıslak, karanlık, görünüşte yarı çürük, özellikle maydanoz - brrr. Kurutulmuş yiyecekleri gerçekten seviyorum, onu her yere ekliyorum, çorbalarda, ana yemeklerde ve unlu mamullerde, ama bunu yapmam hiç aklıma gelmedi. Tarif için teşekkürler !!

Biraz ıslak, karanlık, görünüşte yarı çürük, özellikle maydanoz

Ben bunu fark etmedim. Yeşillerin çözülmesine gerek yoktur, briketten bir parça koparın ve pişirme sonunda hemen tavaya, sıcak et suyuna koyun. Sonra yeşillik normal görünüyor.
Ve salatalara donmuş yeşillik eklemiyorum - sadece taze olanları.

Sağlığına!

Yeşillerin çözülmesine gerek yok

, Ben de buzunu çözmüyorum, ama bir şekilde donmuş bir dereotu koma ile benim için işe yaramadı, zaten kutunun yarısı donmuş ve kurutup kullandığım diğer her şey .. Ama biz iyiyiz, biz güneyde yaşayın, böylece taze ve kışın sorun olmaz, çorba ve sebzelerde kurutulur - Onu çok seviyorum, bazı benzersiz aroma ve koku. Şimdi tariflerinizi okuyup yeniden okuyorum - her şeyi yapacağım !!!

[Sveta]

Şimdi tariflerinizi okuyup yeniden okuyorum - her şeyi yapacağım !!!

Sveta, sağlığına!

Artık kurutucunun da mutlu bir sahibiyim. Bütün yaz ve sonbahar ulaşabildiğim her şeyi kurutuyorum
Biber (2,5 kg taze - 140 gram kurutulmuş)

havuç (2,5 kg - 260 gram arası)

soğan (2,5 kg - 245 gram arası)


domates (2,3 kg - 170 gram arası)

kereviz kökü (1 kg - 100 gram arası)

Ve harika bir karışımım var - iki litrelik kutu

Fikir için teşekkürler!

[Sveta]

Sveta, sağlığına!
Evet, kurutucu her şeyi kuruturken bulaşıcıdır.

Havuçları ve kereviz köklerini doğradınız mı veya rende üzerinde doğradınız mı?

İşte bu yazıda sebzeleri kurutmaya nasıl hazırladığımı, nasıl kestiğimi

Çorba yeşillikleri (kurutulmuş sebzeler, otlar karışımı) (Yönetici)

Normal bir rende üzerinde parçalamam, çünkü kuruduktan sonra çok kururlar ve toza dönüşürler.

Soğanı ve kerevizi ayrı ayrı kurutdum. Kore havuçları için şerit halinde soğan ve rendelenmiş kereviz. Kerevizin ince tüyler olduğu ortaya çıktı, çok hoş kokulu, onu çiğ kızartmaya eklemekten daha çok beğendim. Et suyu olağanüstü çıkıyor. Kalan sebzeleri bu yıl kesinlikle yapacağım.