Hamur üzerine kuru üzümlü çörekler

[Hamur:]

Hamur üzerine kuru üzümlü çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya	1.5 g
buğday unu c. itibaren.	100 gram
Süt	100 gram
Hamur:
Hamur	herşey
kuru maya	1,5 g
buğday unu c. itibaren	200 g
Süt	50 gram
tuz	4 g
sarısı	2 parça
Çıkarma:
Hamur	herşey
buğday unu c. itibaren.	50-70 gr
şeker	70 g
Tereyağı	50 gram
sebze yağı	15 g
siyah uzumler	100 gram
Bunlara ek olarak:
1 yumurta sarısı + birkaç damla süt

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı un ile karıştırın, ılık süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir buçuk saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Hamur:
• Hamur olgunlaşırken sarıları tuzla öğütün, yana doğru alın.
• Hamura un, maya, süt ve yumurta sarısı ekleyin, tuzla öğütün. 15 dakika yoğurun. Oda sıcaklığında fermantasyon - bir saat.
• Çıkarma:
• Kuru üzümleri durulayın, üzerine kaynar su dökün, 10-15 dakika bekletin. Bir elek üzerine atın, kurulayın.
• Hamura şeker, yumuşatılmış tereyağı, bitkisel yağ ve un ekleyin. Yumuşak, ipeksi, yapışkan olmayan bir hamur elde edilene kadar 10 dakika yoğurun. Kuru üzüm ekleyin. Hamuru 3-5 dakika daha yoğurun. Oda sıcaklığında fermantasyon - bir saat.
• Bitmiş hamuru masanın üzerine koyun, yoğurun, altı eşit parçaya bölün. Her parçadan yuvarlak rulolar oluşturun.
• Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine aktarın. Folyo altında 45-60 dakika prova.
• Fırına göndermeden önce ruloları bir püre yumurta sarısı ve birkaç damla sütle yağlayın.
• İlk 7-8 dakika buharla 230C (konveksiyon 210C) dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin, ardından sıcaklığı 190C (konveksiyon 170C) dereceye düşürün ve ruloları hazır hale getirin.
• 
• 
• Rulolar en narindir, ağzınızda erir. Bir dahaki sefere çift porsiyon pişireceğim, çünkü bu fotoğraf aşamasında tamamen ortadan kayboldu.

Yer imlerine, yer imlerine, yer imlerine - Şarkı söyledim, bir düğmeye basarak kesinlikle deneyeceğim

[Lerele]

Lerele, kuru üzümlü rulolar, tabii ki, kimseyi şaşırtamazsınız, ama umarım beğenirler.

Adamın kapılarını çıkarın, pervazları genişleteceğiz. Hamuru buzdolabına doldurdu. Yarın pişireceğim ve yiyeceğim!

[Manya]

Bu tür rulolar, şimdi bütün gece hayal edecekler Manyasen bizim baştan çıkarıcımızsın!

[Ir,]

Kapılar menteşelerinden çıkarıldı.
Ve bir taslak var.
Beş gün boşuna bekliyorum.
Gelmedi.

Ir, başına nebuzdolabındaki hamurdan daha mı? Zaten bir buçuk saat içinde masada duruma ulaşacak.

Olya, evet, çok yumuşak, dene.

[Lerele]

Lerele, kuru üzümlü rulolar, tabii ki, kimseyi şaşırtamazsınız, ama umarım beğenirler.

Ve şaşırmayacağız, ama sadece kuru üzümlü, rulolarla lezzetli çay içeceğiz.

Veya sütle.

[Ir,]

Kapılar menteşelerinden çıkarıldı.
Ve bir taslak var.
Beş gün boşuna bekliyorum.
Gelmedi.

Ir, başına nebuzdolabındaki hamurdan daha mı? Zaten bir buçuk saat içinde masada duruma ulaşacak.

Adamım sabah çok az vaktim var. Ve akşam yemeği için rulolara ihtiyaç var. Ve hala yürüyecek çocuklarım var. Beyaz Ayet Ustası Sen Sei

Fkusnoooo, hemen şimdi istiyorum !!! İş yerinde her zaman bir tür açlık vardır! Manyasha, harika!

Dostum, Otkedova, bilgisayar başında oturduğumu, gereksiz sarısı neye harcayacağımı merak ettiğimi öğrendin mi?
Doğru, düşüncelerini okudun, beynini bile zorlamana gerek kalmadı ve zaten hazır bir cevap!
Karıştırmalıyız ... ......

Tek olumsuz, bu "dozajı" anlamayacakları, hasta olduğumu düşünecekler. Pridyotstsa en az üçlü

[Manechka]

Fırından yeni çıkmış, koku ilahi

Bir saat sonra somunlar gitmişti, biri soğumuş olanı kesmek için sabaha kadar saklanmıştı:

Shika-a-a-rny ruloları !! Bir porsiyon sadece saçma
Teşekkür, Manechka !
(bazı nedenlerden dolayı belirtilen sütten yeterince içmedim, birden fazla ekledim ve çok)

["broiler kız"]

Böyle bir kesim nefes kesici!

Yazmazsam, yer imi kalmadığını düşünüyorsun!
Önce SİZİN tariflerinizi işaretlerim ve sonra okurum !!!!
Yuri Polyakov'un şiirsel dizelerine bir ifade ekleyebilir miyim?

Kapılar menteşelerinden çıkarıldı.
Ve bir taslak var.
Beş gün boşuna bekliyorum.
Gelmedi "broiler kız" (Bugün Literaturka'da okudum)

Tabii ki, çok fazla çörek yedim!

Fırın bir zorunluluktur! Herkes! Emriyle!

Ertesi gün pişirdim söz verdiğim gibi fotoğraf çektim bir haftadır yürüyorum vakit yok daha doğrusu tembellik resimleri bir bilgisayara aktarmak için.
Ben orada hala biraz "ağırlaştırılmış" (onları kahve şurubu ile döktüm), yutuldum - her şey. Hem güzel hem de çok lezzetli çıktı, benim özellikle miktarı beğendi - 18 adet (iki katına çıktı)!
Kızarmış otları (negritoları) severim ve en çok kızartılanları yerim



Burada suya birkaç yemek kaşığı çözelti ekledikten sonra bir şurup kaynattım. kahve (bunlar artıklar)
ve ruloları bir fırça ile besledim (Chelsea'nin Omelkin rulolarında aldım, şimdi bunu sık sık yapıyorum) ...

İşte olanlar:

Sabah, hane halkından birini tabaktan bir rulo ile donmuş şurubu gizlice sürerken buldum ...
Çok teşekkürler!

[Olya]

Ahhh! Bir haftadır hacimsiz ölüyorum ve işte bu ... bu tüm ekranda, yakın çekimde ve hatta buzlanmayla, ama sen istiyorsun - olmadan.

Shika-a-a-çörekler

Olya, muhteşem - kelime değil! Ortaya çıkardığınız kırıntı, muhtemelen ruloları dudaklarınızla yiyebilirsiniz!

nedense, belirtilen sütten yeteri kadar almadım, bir kereden fazla ve çok fazla

Bu beklenmedik bir durum. Unun eklenmesi gerekeceği gerçeğine hazır olduğumu itiraf etmeliyim, ottobobda 50-70 gram bile belirtmiştim, ama süt için!

Inus, güzel rulolar!

Ben orada hala biraz "ağırlaştım" (onlara kahve şurubu döktüm),

Ve hala rulolara tarçın koyarsanız, o zaman genel olarak olacak, beni affetmenizi rica ediyorum xFransızca, pislik kafa! Buraya Yani, Örneğin.

Rada-dmsOlya, umarım lezzetli olursun!

Kapılar menteşelerinden çıkarıldı.
Ve bir taslak var.
Beş gün boşuna bekliyorum.
Gelmedi "broiler kız"

Irka bizi oklava ile nasıl öldürmedi?

[Inusya]

Manya, evet, çok nazik davrandılar!

Unun eklenmesi gerekeceği gerçeğine hazır olduğumu itiraf etmeliyim, ottobobda 50-70 gram bile belirtmiştim, ama süt için!

Manya, yanlış bir şeyi tartmış olmalıyım, tekrar edip düzelteceğiz!

Inusya... rulolar parlıyor!

Olya, belki un artık çok kuru. Xn cinsinden ekmek için, şimdi 400 gram un ve tereyağı için 300-310 gram su alıyorum. Hiç yaşanmadı.

elbette kuru üzümlü rulolar, neredeyse hiç kimse şaşırmaz

Ben de öyle düşündüm, bu yüzden sessizce ekmek yaptım, geri bildirim bile vermedim. Okula beraberindeki çocuğa bir parça verdi ve tüccara davrandı. Yoldaş, hayatında (17 yaşında) hiç bu kadar lezzetli çörekler yemediğini, annesinin hiç böyle bir şey pişirmediğini ve daha fazlasını istediğini söyledi.
Fakir bir aileden gelen bir çocuğun şehirdeki en pahalı okul olduğunu ve ailenin Alman-Türk olduğunu düşünmeyin.

[Svetlana]

SvetlanaBunun nedeni tarifin özel olması değildir. Sadece altın kaleminiz var.

[Manya]

Manya, kalemlerim konusunda pek yanılmadım. Ve tarifleriniz çok özel. Sadece hepimiz çeşitli şık tariflerle biraz şımarık durumdayız, bizim için kuru üzümlü bir çörek, özel bir ilgiye değmeyen önemsiz bir tatlıdır, ancak basit çöreğimizin mutfak sanatının zirvesi olduğu insanlar olduğu ortaya çıktı.

[Sonadora]

SonadoraManechka, teşekkür ederim!
Hassas çörekler

[Mamusi]

Mamusine çörekler! Ekrandan bile kokuyorlar.