Glutensiz Mayalı Lor Ekmeği

Glutensiz Mayalı Lor Ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
yumuşak süzme peynir	50 gram
yumurta c-0	2 parça
glütensiz un (keten tohumu, susam, kabak)	40 gram
pişirme için kuru maya	1/2 çay kaşığı
tuz	1/2 ila 1/3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Süzme peynir ve yumurtaları karıştırın.
• Un, tuz ve mayayı ayrı ayrı birleştirin.
• Lor-yumurta karışımını mikrodalgada 30 saniye boyunca 700 watt gücünde ısıtın.
• Un ekle. İyice karıştırın. Kapaklı bir kaba aktarın.
• Fermantasyon masasında veya kapak açıkken veya benimki gibi kapakta bir valf varken mikrodalga kavanozda birkaç saat bekletin.
• Sonra buzdolabına koyun. 12 saatim vardı.
• İşte fermantasyondan önceki hamur
• 
• Bu sonradır
• Test hacminin iki katına çıktığı görülmektedir.
• Bir gece buzdolabında durdum.
• Çıkarın, ısınmasına izin verin.
• Bir ekmek tavasına aktarın. Hamurun kalınlığı 3-4 cm'dir.
• Hamurla birlikte formu soğuk bir fırında bir fırın tepsisine koyun.
• Açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
• Isıtma süresini dikkate alarak yaklaşık bir saat + - 10 dakika pişirin.
• Bir sopayla test etme isteği.
• Fırından çıkarın, kalıptan çıkarın, bir havluya sarın ve soğutun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

160-170 gram ağırlığında somun

Hazırlık zamanı:

3 saat + buzdolabında bekletme

Pişirme programı:

çırpma teli, buzdolabı, fırın

Not

Harika ve sağlıklı bir ekmek olduğu ortaya çıktı.
Çıtır, ıslak değil, iyi pişmiş, delikli
Ve ne güzel kokulu

Uzun zamandır tereyağı yemedim ama burada dayanamadım
Oh, çok lezzetli, ılık ekmekle ve üstüne biraz kaba tuz serp
Mutlu olmak için ne kadar az ihtiyacım var

Herhangi bir glütensiz unu kullanabilirsiniz.
Keten tohumuna badem, fıstık, sedir ve sahzam eklerseniz harika bir tatlı ekmeği elde edersiniz.

Biraz deneme yaptım. Şimdi kesinlikle birden fazla porsiyon yapacağım.

Benzer tarifler

Marka Ekmek Makinesinde Glutensiz Ekmek (MariV)

Pirinç mayası (glütensiz) (Tumanchik)

Glutensiz Nişastasız Ekmek (liyashik)

Lenus, ne harika bir somun çıktı!
Malzemeler gibisi yoktu, ama çok etkileyici bir somun çıktı! Harika!
Lenus, pirinç unu işe yarar mı? Bir torba pirinç unu var ama nereye koyacağımı bilmiyorum.
Lenus, ekmek için teşekkürler!

Ritusik, sağlık
Pirinç mümkün, ancak çok az. Tek seferde yaparsan ne olur bilmiyorum. Dene. Belki her şey yoluna girecek.
10 gram keten tohumu, susam, kabak ve beyaz keten kepeğim var.

İyi günler! Tarifini çok beğendim, bu yüzden pişirmeye karar verdim. Ekmek çıktı, ama tuhaflıklar olmadan değil. Yardımınızla hatalar üzerinde çalışmak istiyorum, sorun ne?
Her şeyi tarife göre karıştırdım, bir buçuk saat masanın üzerinde durdum, hamur inceydi. Buzdolabında bir buçuk kez yükseldi ama sıvıydı. Yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında ısıtıldıktan sonra bir kalıba dökülür (!). İçindeki hamur pul pul dökülmeye başladığında (yumurta mı yoksa süzme peynir mi?) Bir spatula ile biraz karıştırmak zorunda kaldım. Pişirirken biraz yükseldi, tadı tuzlu ve kuru bir omlet gibi ama küçük, temiz bir delikte. Kullanılmış mısır, keten tohumu ve pirinç unu, yumuşak% 11 süzme peynir. Bir nedenden ötürü, keten tohumu kısmı tamamen yukarı çıktı, böylece ekmek iki renkli çıktı. Çıkışta ekmeğin boyutunu (glutensiz diyet uygulayan tek kişi benim) ve unu değiştirerek tadı değiştirebilmenizi seviyorum.Kesinlikle tuzu azaltacağım ama geri kalanıyla ne yapmalı? Belki başka bir süzme peynire ihtiyacınız vardır? Veya hamuru buzdolabında halihazırda formda bekletmek, böylece daha sonra rahatsız edilmeyecek mi? Isınmak için en uygun zaman nedir?
Yorum ve rehberlik için çok minnettar olurum,

[Zarita]

Zaritatarife güvendiğin için teşekkürler
Eylemler açısından her şey doğru görünüyor.
Verebileceğim tek tavsiye, hamuru buzdolabından çıkarıp hemen kalıba koymak. Ne kadar ısındığımı dürüstçe hatırlamıyorum ama 2 saatim kesin değil.
Ben bir pes ediyorum, bu yüzden her şeyi çabucak yapmaya çalışıyorum
Benimki omlet gibi tadı yok. Ve tabakalaşmış olması, süzme peynirin suçu olabilir.
Nerede yaşadığını göremiyorum Az yağlı Country House veya Magnet's Delicious Day'i kullanıyorum.
Buzdolabında ne kadar vardı? Ve ne maya koydular?

Podmosvichka, hemen cevapladığınız için teşekkürler! Safmoment maya genellikle asla bırakılmaz, ancak süzme peynir, bir tür Belaruslu gibi görünüyor - dürüst olmak gerekirse, ilk kez satın aldım. Hamur en az 11 saat buzdolabında bekletildi ve iyice kabarmış görünüyordu, ancak düzgün bir şekilde koyulaşmadı. Tavsiye ettiğiniz gibi deneyeceğim, belki pişirmeden önce aşırı sıcakta. Süzme peynir aynı yumuşak mı yoksa sıradan mı daha iyi?

Süzme peynir daha yumuşaktır.
Ve birkaç türden Belarus bizden kayboldu, kompozisyondaki hurma yağı nedeniyle satışı yasakladılar.