Mayasız ve unsuz ekmek

Mayasız ve unsuz ekmek

Kategori: Sağlıklı beslenme

Malzemeler
Keten tohumu (koyu)	2 yönlü bardak veya 200g.
Yumurtalar	5 adet-C0, 6 adet-C2
Su (oda sıcaklığı)	0,5 su bardağı
Hindistan cevizi yağı veya tereyağı	1/3 bardak
Soda	1 çay kaşığı
Sirke	1 çay kaşığı
Deniz tuzu	0.5 çay kaşığı
Susam (isteğe bağlı, tepesi)	3 çay kaşığı
Baharatlar (isteğe bağlı) kakule	10 kutu
Kişniş	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bir karıştırıcıda keten tohumunu öğütün. Yağ, hindistancevizi aldım, eritin, soğutun. Kabartma tozu hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın. Yumurtaları mikserle (fanatizm olmadan) çırpın, su ekleyin, karıştırın, kuru karışım ekleyin, karıştırın. Sirke ve yağ ile ıslatılmış soda ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Fırını önceden ısıtın, konveksiyonum 160 derece. Tavayı yağla yağlayın ve altını pişirme kağıdı ile hizalayın. Tarifimde metal bir ekmek tavasında pişirmenin gerekli olduğu söylendi. 21 x 10 x 9 cm teflon kaplı ekmek tavası aldım ama yine de altını kağıtla doldurdum. 45-50 dakika pişirin. Herkesin farklı fırınları olduğundan "kuru meşale" testi yapın. Ekmeğin çok yumuşak olduğu, tadı pek aşina olmadığı, ancak lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere tuz miktarını artırıp baharatların kompozisyonunu değiştireceğim. Ekmeğin hazırlanması çok kolaydır ve en önemlisi, bütün bir somunda yalnızca 75 karbonhidrat birimi vardır. Bir arkadaşımdan aldığım tarifte, soğuduktan sonra ekmeği porsiyonlara ayırıp kurutmanız tavsiye edilir. Ekmeğimin hiç ıslak olmadığı ortaya çıktı, fotoğrafta görebilirsiniz.
• Sağlık için pişirin. Yemekte sana melek.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Yaklaşık 750g

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Mikser, blender, fırın

Denemelisin. Yapışkanlık yüzünden keten fırını attım.

[Huzur]

HuzurOlya, tarifi yazarken hoşuna gideceğini düşündü. Ayrıca, özellikle tarifte "ıslak ekmek" yazdığı için iyi bir sonuç almayı ummadım, ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere tuz ekleyip biraz farklı baharatlar koyacağım.

[fatinya]

fatinya, Teşekkür ederim! Pişireceğim - rapor edeceğim

[Huzur]

Huzur, Olya, sadece undan değil, öğütülmüş tohumlardan pişirmen gerekiyor. Bir blender ile toprakladım ve parçaların dokunuşunu hissettim, yani alıştığımız formda un değildi.

[fatinya]

fatinya, ahhh, işte bu! Benim sadece unum var. Teorik olarak, tohumlar daha yağlı çıkmalı, yağ aynı yerdedir.

[Huzur]

Huzur, Ol, undan ve orada "ağızlıklar" olacak, ama burada her şey yolunda. Tohumları Pyaterochka'da tam anlamıyla Cumartesi günü satın aldım, gerçekten denemek istedim ...

Deneyeceğim - rapor edeceğim

[Alycha]

Alycha, Ella, tabii ki sağlığın için dene!

T. K. aşçıları herkes için farklıdır, "kuru meşale için" test yapın

Bu, ekmeğe hazır olduğunun bir göstergesi değildir. Bu çok aldatıcı, bazen kıymık örgü iğnesi kuru görünüyor ve bir parçayı ısırıyorsunuz - ve ekmeğin ısırıkta ıslanması, dişlerinize yapışması.

Bu nedenle, bir sıcaklık probu kullanmak daha iyidir. Termometreler, fırın sıcaklık probları
Sıcaklık 96-98 * C'ye ulaştığında ekmek tamamen hazırdır, pişirme garantilidir.

Başka bir şey de, ekmeğin nem veren un ilavesiyle pişirilmesi, yani kırıntı durumunun pişmemiş gibi olmasıdır. Bu tür ürünler örneğin keten içerir. Ama ekmek yine de pişirilecek

[Yönetici]

YöneticiTanya, tavsiyen için teşekkür ederim, özellikle de senden alması çok hoş. Senin tavsiyelerin rehberliğinde çavdar ekmeği pişirmeyi öğrendim çünkü 2008'den beri sitemizi okuyorum. Size katılıyorum, sıcaklık probu kesinlikle daha iyi, ancak maalesef herkesin satın alma şansı yok.

ne yazık ki herkesin satın alma şansı yok.

İnternet, ozon dahil olmak üzere farklı fiyatlarda tekliflerle doludur.Tek dilek, sıcaklığın 120 ° C'ye kadar veya daha yüksek bir aralıkta olması gerektiğidir, bu mutfakta başka amaçlar için yararlı olacaktır

Neden çekirdek sıcaklık probunu öneriyorum? Bambu örgü iğnesi kullandığımda zaten çiğ, pişmemiş ekmeğe takılmıştım.

Bu size bir sitem değil. Lezzetli ekmekler elde etmek için en ucuz seçeneği sunuyorum.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyan, bu durumda kendimden bahsetmiyorum - bir sıcaklık probum var ve tavsiyenizi hiç bir sitem olarak görmüyorum. Bu tarif internette mal siparişi vermeyen insanlara ulaşabilir ve genel olarak "eski moda" pişirirler, bu yüzden ben de bu şekilde yazdım. Ve akıllısınız, yayınlanan tariflere çok dikkat ediyor ve bizimle ilgileniyorsunuz - gerçek bir Moderatör! Fotoğraflar için çok teşekkür ederim, tarifine pek koyamıyorum. Ama hiçbir şey öğrenmeyeceğim çünkü oldukça fazla tarif var ve onları yüksek kalitede düzenlemek istiyorum.

ekmek, nem veren un ilavesiyle, yani kırıntı halini pişirilmemiş gibi pişirilir. Bu tür ürünler örneğin keten içerir. Ama ekmek yine de pişirilecek

ama bu yüzden Svetlana'nın ıslak tarifi ile ilgilenmeye başladım - eğer keten tohumu ekmeği yumuşatılmamışsa, o zaman bu doğrudan bir kırılma olur.

Ne kadar ilginç, pişirmeye çalışmalıyız

[Kalyon-6]

Kalyon-6Lena, sağlığın için pişir. Ekmeğin yapımı çok kolaydır, asıl mesele tarifi tam olarak takip etmek ve her şey yoluna girecek. Lezzetli olmasının yanı sıra çok sağlıklı!

Çok teşekkür ederim !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, her şeyin yolunda gitmesine çok sevindim ve tarifi beğendim. Hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim. Size ve ailenize sağlık dilerim.

Tarif için teşekkürler, glütensiz ekmek benim için çok önemli. Tereyağı ile netleştirebilir misin? 1/3 bardak tereyağı - erimiş mi?

[Elina]

Elina, Evet.

Teşekkür ederim. Başka bir soru. Baharatlarla ilgili neyi değiştirirdiniz? Hemen geliştirilmiş bir versiyon istiyorum

[Elina]

Elina, ne tür ekmeği sevdiğine bağlı olarak. Borodinsky'yi seviyorum, bu yüzden bir çay kaşığı kimyon tohumu ve 2 kişniş (bir havanda öğütün) koydum. Sadece Riga'ya özgü kimyonu seviyorsanız. Tatlı ise, kuru erik, ceviz ekleyebilirsiniz (sadece küçük miktarlarda), hamur çok yumuşaktır, sadece ağzınızda erir. Pişirmede iyi şanslar.

Teşekkür ederim! Glutensiz pişirmeye geçtikten sonra - her şeyi seviyorum! Yapmaya çalışacağım. Teşekkür ederim!