Sayı pastası "23 Şubat"

[Hamur]

Sayı pastası "23 Şubat"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur
Yumurta	2 parça
Şeker	160 g
Tereyağı	100 gram
Bal	80 g
Tuz	Tutam
Soda	1 çay kaşığı
Un	390-400 gr
Krem
Krem% 33	150 g
Beyaz çikolata	200 g
Krem peynir	400 g
Toz şeker	50-70 gr
Mango reçeli
Mango püresi	100 gram
Şeker	1 yemek kaşığı
Mısır nişastası	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 

• Hamur için: Bir tencerede şekeri, yumurtaları, balı, bir tutam tuzu karıştırın ve yumuşayana kadar çırpma teli ile karıştırın.

• Tereyağı ekleyin ve tencereyi orta ateşte koyun.

• Bir çırpma teli ile sürekli aktif karıştırma ile kütleyi kaynatın, ancak kaynatmayın

• Tavayı ocaktan alın ve karbonat ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın - kütle hacim olarak artmaya başlayacaktır. Bundan sonra kütleyi oda sıcaklığına soğutun.

• Kütle tamamen soğuduğunda elenmiş unu ekleyin. Unun yarısını dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın

• Unun daha fazla karıştırılması bir spatula veya elle yapılabilir. Hamur yumuşak ve yapışkandır. Plastik sargıya veya bir çantaya sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun, bir gecede yapabilirsiniz.

• Soğutulmuş hamuru 2 parçaya bölün ve yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın (şekil deforme olmaması için bir Teflon mat üzerinde düz bir şekilde yuvarladım ve üzerinde pişirdim). Numaraları A4 kağıda yazdırıp kestim. Yükseklik hakkında sahipler 25 santimetre... Haddelenmiş hamuru un ile hafifçe tozlayın, böylece sayılar hamura yapışmaz, bir numara koyun ve bir şablon kullanarak hamuru kesin. Ardından dikkatlice çıkarın. Her rakam 2 kez kesilmelidir. Her seferinde bir rakam pişirdim. Numarayı bir top halinde kestikten sonra fazla hamuru toplayın ve bir sonraki numara için tekrar açın.

• Numarayı bir çatalla sabitleyin, böylece pişirme sırasında kabarcık oluşturmaz

• Teflon kilim üzerinde kekleri 170 derece ısıtılmış fırında birkaç dakika hafif bir kızarana kadar pişirin (6-7 dakika pişirdim)

• Sırayla iki basamak kesin ve pişirin 2 ve iki hane 3

• Her numarayı plastik ambalaja sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun (bir gece geçirdim)

• Krema için: kremayı kaynatın, ocaktan alın,

• çikolata ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bir kaba aktarın, üzerini folyo ile örtün ve bir gece buzdolabına koyun (bir günüm vardı)

• Pürüzsüz olana kadar soğuk krem ​​peyniri pudra şekeri ile çırpın

• Peynire soğuk ganaj ekleyin ve düşük hızda bir mikser ile çırpın. Krem kalınlaşır, çok havadar ve yoğunlaşır

• Kremayı yuvarlak ağızlı bir krema poşetine aktarın

• Mango reçeli için donmuş mangoları ezdim. Karışık şeker ve mısır nişastasını püreye ekleyin ve orta ateşte ocağa koyun.

• Sürekli kuvvetlice karıştırarak püreyi kaynatın ve 1-2 dakika pişirin. Kalın bir lezzet ortaya çıkıyor, tamamen soğutulması gerekiyor

• Alt tabakaya daha iyi yapışmaları için her numarayı alttan krema ile biraz lekeledim. Kremi önce şeklin konturu boyunca koyun

• Ardından kremayı konturun içine koyun ve mango reçelini ekleyin. Bu şekilde her iki rakamı da örtün

• Üstünü ikinci rakamla örtün (bir rakam için konyakta bir tane daha kiraz ekledim). Üst numarada ayrıca kremayı numaranın tüm yüzeyine koyun ve üstünü beğeninize göre dekore edin.

• Pastayı birkaç saat bekletin (4 saat içtim) ve servis yapın.
• Pastanın en hassas olduğu ortaya çıkıyor ve sadece ağzınızda eriyor!
• Afiyet olsun!
• 
• Kremi görmek için yaklaşın
• 
• Böyle bir sayı için (yazarın 20 cm rakamı vardır), ganajdaki krema benim için yeterli değildi, ek olarak ekşi krema muhallebi kullandım. Ondan gerçekten hoşlanıyorum!

• Ekşi krema muhallebi (natapit)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5-6 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

Yaklaşık iki saatlik temizlik süresi

Pişirme programı:

Taş Fırın

Not

Rakamlar veya harfler şeklinde yapılabilen ve kalbiniz istediği anda süslenebilen popüler bir pastanın tarifinden ilham aldım (bu özel pastanın tarifi Julia Small'dan alınmıştır). Birçok erkek, tatlılar olmadan şenlikli bir masa hayal edemez. Ve o da güzelce sunulduğunda, iki kat daha hoş ve bu tatilde sevgili kocamı ve kardeşimi memnun etmeye karar verdim.
Pastayı gerçekten beğendik! İlginç görünüyor, çabuk ve zevkle anlıyor.
Tarifin tüm hacmindeki hamur hala kalır (350 gramım kaldı) ve bu büyüklükteki numaralar için krema 1.5-2 porsiyon yapılmalıdır.

Eh nihayet! Çok etkileyici!

[bayan inna]

bayan inna, Innochka, teşekkür ederim canım!
Ama yapmak zor değil! Hizalamaya gerek yok

Lena, teşekkür ederim！ 1 hanenin ağırlığı yaklaşık 800 gram.

[Tetyatort]

Tetyatort, ElenaHer sayıyı tartmadım ... Pastanın toplam ağırlığı yaklaşık 1,3 kg olduğu için daha az düşünüyorum.
Ve hamur hala kalıyor, ilk kez böyle bir pasta yaptığım için marjla yaptım.




Kalan hamur tartıldı - 350 gram kaldı.

İşte tatil, yani tatil!
Harika pasta!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, Teşekkür ederim!
Pastayı herkes beğendi.
8 Mart'ta sekizli yapmak istiyorum

Ve erkekler sekizleri pişirsin ...

[Lenus]

Lenus, söz yok ... Ne kadar havalı görünüyor! Göz alıcı!
Bravo!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, Başyapıt!

[Elena]

Elena, harika ve çok orijinal !!!

[Elena]

Elena, çok güzel ve orijinal! Yer imlerine götürdüm! Tarif için teşekkürler!

[Elena]

Elena, çok şenlikli ve sıradışı!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, Teşekkür ederim!
Denedim



lettohka ttt, Natasha , Teşekkür ederim! Çok hoş

Tek kelimeyle muhteşem!

İki sorum var:
- rakamın boyutu nedir?
- ne tür krem ​​peynir kullandınız?

[Natapit]

Natapit, Natashaövgün benim için çok değerli



Cvetaal, Svetlana, Beğenmene sevindim!
Pastanın gerçekleştirilmesi oldukça basit



Celfh, Tatyana, Teşekkür ederim!



Wiki, Teşekkür ederim!
Sayılar yaklaşık 25 cm'dir.
Krem peynir Violette aldı

[Lenochka]

Lenochka! Aaaa !!!!
Bu ne güzellik! İşte bir ana sınıf çok sınıf !!! Süper! Çok güzel, ama lezzetli olduğunu hayal etmek zor!
Teşekkür ederim Lenochka! Kesinlikle yemek yapamam ama hayran kalacağım.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka , her şey o kadar zor değil, inan bana Ballı kek, pişirmek zor değil.
Herşey yolunda gidecek!
Ve nazik sözlerin için çok teşekkür ederim

açıklamalar için teşekkürler

[Lena]

Lena, çok güzel pasta, sadece yıldönümüne gidiyorum, pastayı sayılarla yapmak istedim, ama hiçbir şeyi sevmedim, ama şimdi nasıl olduğunu biliyorum! Güzel ve hiç de kafa karıştırıcı değil.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, Bu seçeneği beğendiğime sevindim! Yıldönümü için bence harika bir pasta çıkacak!

[İşte]

İki günde ikinci kez ve kalp durdu !!!

İlk kez oldu İşte ...

Lenochka, erkeklerin, umarım seninle ne kadar şanslı olduklarını anlarlar !!!

Çalışmanız için teşekkür ederim canım !!!

[Elena]

ElenaBöyle güzellik için teşekkürler!
Küçük aptalca bir sorum var .. muhtemelen: girl_red: şimdiden özür dilerim! Kremin yüzde kaçını aldın?
Pasta elbette yer imidir!

mükemmel mk! Yer imlerine ekliyorum, 8 Mart'a kadar yapmaya çalışacağım

[Lena]

Lena, Detaylara bakmayı seviyorum: bu kadar kırmızı olan ne, serpilmiş pastanın üzerindeki yıldızlar neler?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, süper pasta! Ve en önemlisi, ürünler uygun fiyatlı, sadece sizinki gibi kalemler ve sevdiklerinizi memnun etme arzusu olacaktır.

[Elena]

ElenaKesinlikle yapacağım. Yakın zamanda Julia'yı YouTube'da izledim. Ve bir basamak için (8'i pişirmek istiyorum), muhtemelen yarım porsiyona ihtiyaç var mı? Hamur, evet, yarım porsiyon, ama krema hakkında düşünmen gerekiyor.

[Elena]

Bu güzellik !!!!
Ve ana sınıf etkileyici. Ayrıca yer imlerine de ekleyeceğim.
Elenafikir için teşekkürler.

Lenusya 🔗

Sözüm yok ...

dünden veya dünden önceki gün Chuchelka'da:
Korkuluk # 9284

[Kırıntı]

Kırıntı, InnulyaNazik sözler için teşekkürler

Kremin yüzde kaçını aldın?

Zvezda, Olga, krem% 33.
Gibi, malzemelere yazdım. Ama dün her şey o kadar çok bozuldu ki tarifi hiç yayınlamayacağımı düşündüm ...
Ben krema hakkında daha fazla konuşacağım



Ljna, Zhenya, teşekkür ederim!
Sekizler de aynı derecede iyi görünecek! Ayrıca taze çiçekler, sakız unsurları ile süsleyebilirsiniz ..

ve pastanın üzerine yıldız serpiştirmekten daha kırmızı ne var?

Innabu kırmızı kadife. Pasta buzdolabındaydı. Yıldızları kesmeye çalıştım, birkaç kırıntı uyandı, beğendim ve ekledim



fatinya, Svetlana, Teşekkür ederim! Her şey oldukça basit bir şekilde yapılır

Ve bir basamak için (8'i pişirmek istiyorum), muhtemelen yarım porsiyona ihtiyaç var mı?

Klavick, Olya, kesinlikle yarım porsiyon! Daha büyük bir figür ya da 3 parça yapabilirsin, pasta daha yüksek olur, ben uzun olanları severim.
Ve krema, tarifte bir bağlantı verdiğim Natasha'nın muhallebi ekşi kremasından alınabilir. ÇOK lezzetli, narin ve şeklini koruyor.İyi emprenye ediyor Bu kremaya aşık oldum. Ve ganajdan çok daha bütçeli çıkıyor



Ses, Teşekkür ederim! Tadını beğeneceğinizi umuyoruz



Podmosvichka, Lenochka, seni gördüğüme sevindim

dünden veya dünden önceki gün Chuchelka'da:

göz, TatyanaEh, dünya zihni herkes için birdir. YouTube'da bu pastanın varyasyonları yoktur.
Ve kaynağı belirttim ...

[Elena]

Elena, Yakın zamanda Natasha ile bir pasta yaptım, şimdi lor peynirli istiyorum. Bugün bir köpüklü kek yapmayı planlıyorum ve akşamları muhtemelen numara için hamur ve ganaj yapacağım. Tavsiye için teşekkürler!

Ve ekşi krema muhallebisinde, bu kekler için yağ miktarını azaltmanıza gerek yok, yoksa iyice ıslanacak mı?
Sadece sütçü bir kız için hiç tereyağsız yapıyorum, sadece muhallebi kısmı)

[marusya057]

marusya057, Maria, Ben düşürmedim.
8 Mart'a kadar tamamen ekşi krema muhallebi üzerine yapmak istiyorum. Sonucu yazacağım.

Lenuska, pastanı o kadar beğendim ki ona göre yuvarlak bir tane yaptım. Yarın işte son tatilin şerefine çay içeceğiz. Bir bisküviden yapılmış - şef, başka hiçbir hamur, krema - ekşi krema muhallebi (bir paket ekşi krema tereyağı ve iki yumurta için) ve vişne reçeli tanımıyor. Ah değil, ne kadar güzel yaptım, seninki çok daha ilginç, burada sayıların kendisi ilk kemanı çalıyor.

Zaten sekiz yaptım





Ekşi krema muhallebi. Bal.
Batırılmış. Yumuşaktı. Ama "ağzımda erimedi". Bu konudaki tarifte olduğu gibi bir kremaya ihtiyacınız var. Onaylıyorum.

[topuz]

topuz, Ksyusha, teşekkür ederim! Çok ilginç pasta!
Bunu uzun zamandır yapmak istiyordum, ilk başta kalbi 14 Şubat'ta hedefledim ama birlikte büyümedi, ancak 23 Şubat'ta bir araya geldim.
Bir de bal hamurundan iki ekstrem kek yapmak ve ortasından kırmızı kadifeden kesmek fikri var ama yapıp yapmayacağımı bilmiyorum ...
Ve 8 Mart'ta kendiniz için ballı kek yapabilirsiniz ve şef aniden kendisi için yeni bir şey keşfetmeye karar verir.



Leoalla, AllochkaBöyle güzellik için teşekkürler!
Sekizler çok etkileyici görünüyor!

Batırılmış. Yumuşaktı. Ama "ağzımda erimedi".

Allave oda sıcaklığında bıraktınız mı yoksa hemen buzdolabında mı?
Odada 4 saat durdum. Çok iyi ıslatılmış, keklerden böyle bir hassasiyet beklemiyordum bile

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, En güzel pasta !!! Özellikle kutsal ayinin tarif ediliş şeklini seviyorum! Bununla birlikte, tüm yemekleriniz, tarifin özelliklerine olan dikkati keskinleştirme yeteneği ile ayırt edilir. Onlarla yemek pişirmek çok keyifli. Tuzaklar yok. Çok teşekkür ederim.

Onlarla yemek pişirmek çok keyifli.

Teşekkür ederim canım! Denedim. Ben kendim her şeyin detaylı ve net olmasını seviyorum

Ben de Julia'nın tarifine göre yemek yaptım, işteki hamuru gerçekten beğendim, deforme olmuyor, sadece bu tür rakamlar için! Ve krema çok lezzetli. Bu arada, kırılgan da olsa oldukça sert oldukları için kremanın kekleri yumuşatmayacağını düşündüm. Ahududu reçeli ile yapılmıştır.
Kime davrandıysa, herkes çok sevindi.
Lena, tarifi gönderdiğiniz için teşekkürler!
Doğru, bunu sayılarla değil, turtalarla yaptım.

Ve hala bunları hamur ve krema kalıntılarından yaptım, bir ısırık için)

[Irina F]

Irina F, Ira, ne güzel !!! Küçük dişleri olan böyle bir ağızlık hayal ediyorum
Hamuru da çok beğendim! Ve bu kadar doymuş olması çok şaşırtıcı

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, teşekkür ederim! Az çabayla muhteşem pişirme, söyle bana?
Ve herkes çok memnun !!!
Güzel

Kısa bir süre önce bir kaynakta böyle bir pasta görmüştüm, gerçekten badem unu ve kreması, krema ve krem ​​peynirli farklı bir hamur var, Philadelphia gibi .. Bu yüzden oturup böyle bir kremin doyup doymayacağını düşünüyorum. Beyaz çikolata lezzetli ama çok yağlı. Artık ailede kimse yağ yemiyor. herkesin keskin bir diyeti vardır ..

[gawala]

Az çabayla muhteşem pişirme, söyle bana?
Ve herkes çok memnun !!!

Kesinlikle! Hizalamaya gerek yok! Ve çok şey önceden hazırlanabilir.

Artık ailede kimse yağ yemiyor

gawala, Galinave ekşi krema da yağlı mı? Yağ miktarının yarısını koyarsan ..

ekşi krema da yağlı mı?

Oh, nesin .. koca hemen ekşi kremanın kokusunu alıyor. Ve tüm bunlar çırpılmış krema değil, demek oluyor ki ... şey, ek olarak scrofula .. yani düşünmek ve icat etmek zorundasın .. Yiyecek konusunda korkunç muhafazakarlar ..

[Galina]

Galina, mascarpone ile krem ​​peynir yaparsan ne olur? Krema ve pudra şekeri ile çırpın. Böyle bir krem ​​kesinlikle doyurur ... Ama aynı zamanda yağlı



Kremler bölümüne gidip tercihlerinize göre seçim yapmanız gerekiyor
Şekli korumak ve ıslatmak da gereklidir.

mascarpone ile?

mascapone hakkında. her köşede satılıktır. Ama elime alıp böyle bir pasta için krema yapmak istediğimi söyler söylemez bana hemen maskeli pastanın sadece Tiramisu için olduğunu söyleyecekler. ve diğer pasta cesur. En azından dur - en azından düş.
Ve tiramisu o kadar basit diyet ki zaten korkutucu hale geliyor ..
Tamam, düşünmeye devam edelim ..

hemen maskepone'un sadece Tiramisu için olduğunu söyleyecekler. ve diğer pasta cesur.

Gerçekten mi! Ve tartışamazsın
Ve sadece çırpılmış krema yaparsan?

Ve tartışamazsın

Burada nasıl olduğumu hayal edebiliyor musun ..