Kek "Mutlu Domuz yavruları" - Mcooker üzerine fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Pasta "Komik domuzlar"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Çikolatalı bisküvi:
Büyük yumurta	4 şey.
Şeker	100 gram
Un	65 g
Kakao tozu (kaliteli)	25 g
Mısır nişastası	10 g
Tereyağı	35 g
Siyah çikolata	35 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Pralinli kremsi karamel:
Kırılgan	120 g
Krem% 35	150 g
Vanilya	1 g
Şeker	120 g
Tereyağı	200 g
Ganache:
Krem% 35	40 g
Siyah çikolata	65 g
Dekor için:
Badem ezmesi	120 g

Pişirme metodu

Pek çok tarif toplandı, ancak her zaman olduğu gibi zaman yeterli değil, bu nedenle her zaman olduğu gibi ana yük hafta sonları ve tatillerde. Polonya'daki bir mutfak sitesinde pasta süsleme fikrini gördüm, çok çok beğendim ve yeniden üretmeye çalıştım. Bence bu kadar komik bir tasarım hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, en azından kocam çok sevindi! Ek olarak, kekin kendisi özel bir ilgiyi hak ediyor - krem karamel ve bademle kavrulmuş pralin ile birlikte hassas bir çikolatalı pandispanya, birkaç kişiyi kayıtsız bırakacak!
Bir gün önceden kavrulmuş badem pişirmenizi tavsiye ederim, linki takip edin Badem kavrulmuş fındık
Hazır badem ezmesi satın alma fırsatınız yoksa, önceden de hazırlamanız gerekir. Badem Ezmesi
Çikolatalı bisküvi:
Tüm bisküvi ürünleri önceden tartılmalı ve hazırlanmalıdır.
Un, kabartma tozu, nişasta ve kakaoyu karıştırıp eleyin. 35 gr çikolata ve 35 gr tereyağı eritip soğutun.
Yumurtaları 100 g şekerle iyice karıştırın ve 30 ° C'ye kadar sürekli karıştırarak ısıtın (Tencereye su döküyorum ve içine bir tencere koyuyorum, bu bir tür buhar banyosu!)
Yumurta karışımını hızlı bir şekilde geniş bir kaseye dökün ve tamamen soğuyana ve hacimce 3-4 kat artıncaya kadar mikser ile çırpın.
Bu, neredeyse beyaz, çok havadar ve sabit bir kütle gibi çıkıyor.
Un ve çikolata-tereyağı karışımını her seferinde bir spatula ile aşağıdan yukarıya ve bir daire şeklinde katlayarak karıştırarak üç aşamada ekleyin.
Bitmiş hamur, bir kurdele ile omuzdan akar.
Bitmiş hamuru 20 cm çapında bir kalıba yerleştirin, altını pişirme kağıdı ile örtün. Bisküvide boşlukların oluşması nedeniyle hava kabarcıkları çıkacak şekilde masaya birkaç kez vurun. 175 ° C'ye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Fırına odaklanın!
Bitmiş bisküviyi tamamen formda soğutun, kenarları dikkatlice bir daire şeklinde kesin ve bir tabağa yerleştirerek ondan arındırın. Bisküvinin olgunlaşması için 10-12 saat bekletilmesi daha iyidir.
Olgun bisküviyi üç kek halinde kesin.
Bak - ne kadar pürüzsüz ve güzel bir yapıya sahip.
Pralinli kremsi karamel:
120 gr kavrulmuş kuruyemiş tartın ve bir blenderde kırıntılara ayırın.
150 g kremayı ayrı bir kapta 90 "C'ye ısıtın.
Derin bir tencereye 120 g şeker koyun. Müdahale etmeden şekeri karamel olana kadar eritin.
Ateşten alın ve ince bir akışta sürekli karıştırarak ısıtılmış krema ekleyin. Dikkat et, kendini yakma !!! Krema kaynamaya ve kabarmaya başlar!
Karameli oda sıcaklığına soğutun.
200 gr tereyağını, kabarık köpüğe kadar vanilya ile çırpın ve ince bir akışta çırpmayı bırakmayın, karamel ekleyin.
Kremi böyle aldık.
Üzerine pralin ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
Pastayı kalıp halkasına yerleştirin ve kremanın yarısını üstüne hizalayın.
İkinci kek tabakasını örtün, kalan krema ile yağlayın, üzerini hiçbir şeyle kaplamayan üçüncü kek tabakası ile örtün, avuç içlerinizle hafifçe bastırın ve birkaç saat buzdolabına gönderin.
Badem ezmesini gıda boyası veya meyve şurubu pembesi ile renklendirin.Topları toplayın: 4 tane ceviz büyüklüğünde ve 2 tane daha küçük - bunlar domuz yavrularının vücutları olacak, domuz yavruları, kulaklar, bacaklar yapacak ve kuyruğu unutmayacak, çikolatayla gözler çizecek, en iyi pişirme kağıdı üzerinde çalışacak, sıradan bir tane kullandım bir alet olarak kürdan.
Bir çifti kör ettim - bir damat ve bir gelin.
Domuz yavrusu kirli ve domuz yavrusu ya da kendini toprağa gömmüş olan kıçı.
Çikolatanın çamuruyla uğraşan küçük domuzların yanı sıra, bisküvi kesildiğinde kalan bisküvi kırıntıları serpilir.
65 gr bitter çikolatayı 90 ° C'ye ısıtılmış 40 gr krema içinde eritip soğutarak hazırladığım donmuş pastayı ganajla kapladım. Domuzların içinde bulunduğu çamura benzeyecek şekilde yaymaya çalıştım. ortalıkta dolanıyor. Olan bu!
Ve tabii ki bir parçanın fotoğrafı!