Kek "Sonbahar Blues" - Mcooker üzerine fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Pasta "Sonbahar Blues"

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Bisküvi:
Yumurtalar	5 parça.
Şeker	200 g
Un	250 g
Ev yapımı yoğurt	150 ml
Konyak (veya likör)	30 ml
Vanilya şekeri	1.5 çay kaşığı
Tereyağı	50 gram
Kakao	3 yemek kaşığı. l. (veya zevkinize göre)
Kabartma tozu	1.5 çay kaşığı
Tarçın (seviyorsanız)	1 çay kaşığı eksik
Krem:
Krem% 33	150 ml
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	0,5 kavanoz
Emprenye:
Şeker	60 g
Su	70 ml
Kiraz reçeli şurubu	3 yemek kaşığı. l.
Martini	30 ml
Deniz topalak köpüğü:
Deniz topalak	280 g
Krem% 33	300 ml
Jelatin	1,5 yemek kaşığı. l.
Şeker	100 gram
Yumurta sarısı	4 şey.
________________________ _________
Çıkarılabilir form	Ø 22 cm

Pişirme metodu

Bisküvi:
Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın.
Unu eleyin ve kabartma tozu, kakao ve tarçınla karıştırın.
Fırını 180 dereceye çevirin^hakkında FROM.
Yağı eritin.
Çıkarılabilir formu parşömen kağıdı ile kapatıyoruz (hem altını hem de yanlarını kapatıyorum ve alıştığınız gibi yapıyorsunuz).
Beyazları bir tutam tuzla çırpın ve kaseden düşene kadar çırpın ve şimdilik yalnız bırakın.
Sarıları yumuşayana kadar şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, yoğurt, brendi ekleyin, biraz daha çırpın.
Sonra çırpılmış proteinlerin üçte birini ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, ardından un karışımını ekleyin, karıştırın. Şimdi eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını dikkatlice kasenin kenarına dökün, karıştırın, tüm proteinleri ekleyin ve son olarak karıştırın.
Hamuru bir kalıba koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin (tabii ki pişirme süresini fırınınızla koordine edin). Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz. Soğutun, her biri şurupla ıslatılmış üç kek halinde kesin.
Emprenye:
Bir tencereye şeker ve su koyun, kaynayana kadar bekleyin, ardından 3-4 dakika daha pişirin. Soğutun, kiraz şurubu ve alkol ekleyin. Pasta çocuklar içinse, şurup kaynarken alkol ekleyin.
Krem:
Soğutulmuş kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın. Sonra yoğunlaştırılmış sütü çırpın, oraya yavaş yavaş krema ekleyin. Böylece tam olarak istediğiniz kıvamda bir krem yapabilirsiniz, içinde daha ne olması gerektiğine karar verdikten sonra: yoğunlaştırılmış süt veya krema :) Kremam kapuçino rengindeydi ... ah, dikkatiniz dağılmasın, ama öyleydi lezzetli :)
Deniz topalak köpüğü:
Jelatini suya batırın.
Deniz topalakını durulayın, kurutun, bir karıştırıcıda püre haline getirin ve bir elekle ovalayın.
Bir tencerede deniz topalak püresini, şekeri (nedense pudra şekerim vardı, gösteriş yapıyordum :)) ve dört yumurta sarısını karıştırın. Şeker eriyene kadar ısıtın ve ardından sürekli karıştırarak kısık ateşte (!!! - sizi uyarmadığımı söylemeyin - sürekli karıştırın) koyulaşana kadar pişirin (4 dakika sürdü). Sakin ol.
Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın (şahsen, her zaman onları bölmekten çok korkuyorum, bu yüzden bu yerde konuşmalar, ikna ve görüşmelerden rahatsız olmuyoruz ve hatta evlilik tekliflerine cevap vermiyoruz :)))
Sonra bunu yaptım: Jelatini mikrodalgada çözdüm (30 saniye), 50 dereceye kadar soğutulmuş deniz topalak Kürtüne ekledim (evet, evet, tencerenizde meydana gelen ekşi ve lezzetli kokulu şeye Kürt denir) ve oda sıcaklığına kadar soğutulduktan sonra çırpılmış krema ile karıştırılır. Her şey, dahası bir teknoloji meselesidir :)
Pastanın montajı:
Bir yüzüğün içine (hangisine sahip olduğunuz: özel bir çıkarılabilir olanı veya bir formdan veya folyodan doğaçlama), ilk keki koyun - şurupla ıslatın - krema ile kaplayın - ikinci keki koyun - şurubu ıslatın - dökün köpük - üçüncü pastayı şuruba batırılmış ters tarafı ile koyun (unuttum, üstüne batırdım). 3-4 saat buzdolabına koyuyorsun (bir gecem var)
Zevkinize göre dekore edin (İkinci prova proteinli muhallebi yaptım, kesinlikle yargılama :))) ve son olarak, size yapılan tüm önerilere mutlulukla cevap verin: \ "Evet \" :)))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Yaklaşık 2 kg mutlak mutluluk

Hazırlık zamanı:

Kim benim gibi mutfakta bir tanrıça değil - yarım gün, gerisi çok daha hızlı başa çıkacak :)))

Pişirme programı:

Fırın (çok pişirici), buzdolabı

Not

Bu çok sonbahar pastası - sonbahar yaprakları gibi kırmızı ve evdeki mutfak gibi rahat, her zaman beklediğiniz yerde ... Umarım size ve ailenize biraz güneş ışığı ve biraz neşe verir, olur Bir araya gelip en sevdiğiniz çayı yapmak için keyifli bir fırsat, bir kez daha birbirinize aşkınızı itiraf edin ...