Esmer ekmekli kek (+ video)

Esmer ekmekli kek (+ video)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Yumurta (hamur)	6 parça
Şeker (hamur)	1.5 yığın.
Çavdarlı kraker (hamur)	120 g
Nişasta (hamur)	1 yemek kaşığı. l.
Süt kreması)	1.5 yığın.
Şeker (krema)	0.5 yığın
Un (krema)	1 yemek kaşığı. l.
Teim çikolata (krema)	100 gram
Kakao (krem)	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta (krema)	1 bilgisayar
Vanilin (krem)	damak zevki
Tereyağı (krema)	180 g

Pişirme metodu

Fırında çavdar ekmeği kurutun ve kraker üzerinde öğütün.

Beyazları güçlü bir köpük olana kadar bir bardak şekerle çırpın.

Sarıları açık renkli olana kadar kalan şekerle çırpın. Kraker ve nişasta ekleyin. İyice karıştırın. Hamura çırpılmış yumurta akı ekleyin.

Hamuru 20 cm'lik bir fırın tepsisine koyun ve önceden 160 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Veya videoda gösterildiği gibi ince keklerle pişirin.

Krema için şeker, un, vanilin ve yumurtayı karıştırın. Soğuk süt ekleyin, iyice karıştırın.

Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Ateşten alın, çikolata ve kakao ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sakin ol.

Kremaya yumuşak tereyağı ekleyin ve bir karıştırıcıyla çırpın.

Pastayı krema ve kek arasında değiştirerek birleştirin. Buzdolabına birkaç saat, tercihen bir gece koyun.

Not

Şenlikli Masa kitabından başka bir tarif. Bu tarif, hamurda un yerine öğütülmüş siyah çavdar ekmeği peksimetlerinin kullanılmasıyla beni cezbetti. Sonuç çok sıradışı bir çikolatalı kek. Narin, hafif, lezzetli.
Ama tefle dans etmeden olmaz. Tarifine göre hamurda sadece 60 gr kraker kullanılıyor. Her şeyi tarife göre yaptım. Bu miktarın bisküvili kek için yeterli olmadığı ortaya çıktı. Ve bezeins için oldukça yeterli. Ancak bitmiş pastadaki çerçevesiz kekler neredeyse tamamen çözülür. Ama bisküvi değil ve çok lezzetli. Bir dahaki sefere sadece bisküvili keklerle yapacağım ama kraker sayısını ikiye katlayacağım, tarifte hemen artırılmış bir miktar yazdım. Ve videoda, tüm olası pervazları gösterdim.