Kek "Nazik Bulut"

[Hamur:]

Kek "Nazik Bulut"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	0,5 yemek kaşığı.
Yumurtalar	3 parça.
Nişasta	2 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Ekşi krema ve lor kütlesi:
Lor	250 g
Ekşi krema% 20 yağ	250 g
Şeker	0,5 yemek kaşığı.
Kuru erik	200 g
Jelatin	10 g

Pişirme metodu

• Hamur:
• Hamurun tüm malzemelerini çırpın. Sıvı bir kütle almalısın.
• 20 ~ 24 cm çapında bir kalıba dökün
• Yumuşayana kadar t = 180 ~ 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
• Ekşi krema ve lor kütlesi:
• Jelatini 1/4 fincan soğuk kaynamış suda bekletin. Tüm jelatin eşit şekilde hafif olana kadar 15 dakika bekletin.
• Kuru erikleri yıkayın ve 0,5 bardak kaynar su dökün. Kuru erik ekşi ise 1/4 su bardağı şeker ekleyin.
• Kuru erik biraz kabardığında (15 dakika sonra), küçük parçalar halinde kesin.
• Kuru eriklerden kalan sıvıyı süzün ve jelatinin içine dökün.
• Kaynar suyla bir kaba bir bardak jelatini koyun. Tüm jelatin çözülene kadar karıştırın.
• Ekşi kremayı lor kütlesi ve şekerle çırpın. Çözünmüş jelatini dökün.
• (Dikkat! Jelatin hızlı katılaşıyorsa, soğuk ekşi krema ile temastan sertleşebilir!)
• Kütle hafifçe kalınlaşmaya başladığında, doğranmış kuru erikleri koyun, hafifçe karıştırın ve kekin üzerine koyun (kek kalıptan çıkarılmaz).
• Tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun (tercihen gece boyunca).
• Servis yapmadan önce keki kalıptan çıkarın ve üstüne rendelenmiş çikolata serpin.

Not

Erik tatlısı hayranıysanız (kuru erik cevizle doldurulur ve ekşi krema ile dökülür, şekerle çırpılır), o zaman bu pasta tam size göre ...

Kutova Irina'dan tarif.

Benzer tarifler

Panasonic çok pişiricide kek "Lor güzelliği" (Eşek Şakası)

Kezekuhen lor kek (Marka 6050 düdüklü tencere) (Lerele)

Lor keki "Turba" (Toorbakook) (Wort)

Çok güzel bir pasta, uzun zamandır böyle bir şey yapıyorum, lezzetli ve sağlıklı, süzme peynir ...
Mutfak deneycilerine, alt keki Smetannik keki tarifinden değiştirmeyi denemelerini öneririm (sanırım herhangi bir ev hanımı vardır), tavsiye ederim.
Her zaman bu pastayı yaptım: Altta ekşi krema ve üstte süzme peynir + ekşi krema + şekerlenmiş portakal kabuğu. Kabuğu ince ince doğrayın ve az miktarda kaynatın. şurubu ve kaynatılmamış şurup artıkları ile doldurun.

Kesinlikle kuru erik ile deneyeceğim!

Bugün bir pasta yaptım…. HİÇBİR KELİME ... !!!!!! Dünyada senin gibi zeki insanlar olduğu için gurur duyuyorum !!!!!! Mağazalarımızdan benzer bir pastayı 400 rubleye satın alabilirsiniz…. Ve burada her şey farklı, gereksiz kimya olmadan…. Birkaç kişiyi denedim, herkes çok memnun !!!
Sadece bir soru, ortalama olarak, üst katmanın yüksekliği kaç santimetredir? Mikserim biraz önemsizdi, bana biraz daha muhteşem olması gerektiğini düşündü. Kalıp çapı 24 cm, üst tabakanın yüksekliği 2 cm.
Böyle harika bir tarif için aç olan herkese teşekkürler !!!!!!

[Musyanya]

Musyanya
Tariflerin kumbarasında sadece tüm aile üyeleri tarafından sevilen bir yemek olması harika
Uzun zamandır pastadan pişirmedim (elbette yapmalıyım), bu yüzden pastamın ne kadar yüksek olduğundan emin olamıyorum ...
Ana şey, lezzetli olmasıydı.

[Kek "Nazik Bulut"]

Kek "Nazik Bulut"

TATLI CURD KÜTLE
250 gr lor kütlesi, 250 gr% 20 ekşi krema, 0,5 su bardağı şeker, 200 gr kuru erik, 10 gr jelatin

Lor kütlesi - hangisi tatlı? Yoksa yumuşak süzme peynir mi demek istiyorsun?

[Rustik soba]

Rustik soba
kütle tatlıdır, ancak yumuşak olanla mümkündür, muhtemelen

Ve pastayı "çoklu" olarak pişirirseniz, o zaman kaç dakika? 40?

Lor kütlesi yerine, bir karıştırıcıda doğranmış süzme peynir koymaya çalıştım, harika çıktı.Bazen sadece kimyasal (renkli, aromalı) lor ezmesi satıyoruz, çok korkutucu olanlar var.

Ben yaptım! Yavaş bir tencerede. Sadece lor-ekşi krema karışımındaki şeker yarıya indirilir. Çok hafif ve biraz ekşi !!!

aaaaaaaa bu bir pasta !!!

Saç tokası! Vaov! Saygı !!!
Kendinize kesinlikle bir madalya verin!

[Firkete]

Firkete Bir pasta için teşekkür edecek vaktim olmadı, ama işte ikincisi !! Evet, hatta kakooooo!
Sadece anlamadım ama senin rengin nasıl? Orada kakao var mı?

Kuru eriklerden su var, o rengi veriyor

Kuru eriklerden su var, o rengi veriyor

Kesinlikle. Kuru eriklerden süzülen suya jelatini ıslattım.

Kütle hafifçe kalınlaşmaya başladığında, doğranmış kuru erikleri koyun, hafifçe karıştırın ve kekin üzerine koyun (kek kalıptan çıkarılmaz).

ve eğer böyle bir şekle sahip değilsem, lor kütlesini pastanın üzerine koyarsam, tutar mı yoksa yüzer mi?

[Saç tokası !!]

Saç tokası !!Vivat !!!!!! AFERİN!!!!! (y) Gerçekten bulut !!! Havadar ve hassas !!!

[Besya Teyze]

Jelatinim yeterince çabuk sertleşiyor (veya fazla koyuyorum). Ama bir kaşıkla lor-ekşi krema kütlesini pastanın üzerine ve buzdolabına dökebileceğinizi düşünüyorum. Sadece form ... yaratıcı bir şekilde dağınık olacak. Sadece pastanın soğutulması gerekiyor.

Besya Teyze! Aslında seni Earl harabelerine davet ettim!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Folyo tamponlar yapabilir misin? ve pastayı hangi biçimde pişireceksin?

GruSha, pastayı bir tavada pişirmeyi düşündüm ve tabii ki folyo tamponlar inşa edilebilir, ancak keki tavadan nasıl çekilir

[Besya Teyze]

Besya Teyze! Aslında seni Earl harabelerine davet ettim!

Nasıl !?!? Bir diğeri!?! Fikir o mu? Fikir benim vesches?

İşte burada!!! Besya Teyze, seni tüm konularda uzun süre takip edecek miyim? !!! İlkel dedim, bizim seviyemizden!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? bir tavada kesin ve parçaları çıkarın. Altının pişirme kağıdı ile kapatılması tavsiye edilir.

GruSha bunu hafta sonu için yapmaya çalışacağım

Ve başaramadım! Hiçbir şey yakalanmadı, ekşi krema ve jelatin içeren sıvı bir süzme peynir karışımı, hiçbir şey katılaşmıyor. Jelatinin henüz sıcak veya soğutulması gerekiyor mu?
Oturuyorum, ağlıyorum ...

Ağlama. Yeni bir jelatin porsiyonu almanız gerekir (9 gram yeterli olur, ancak çok sigortalı olmak için 18 almak daha iyidir), 140 gram oda sıcaklığında suda 15-20 dakika bekletin, ardından sıcak suyla bir tencereye koyun. . Jelatinin 70 dereceye, maksimum 75 dereceye ulaşmasını bekleyin (aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybedebilir), karıştırın, tavadan alın ve ... 5 dakika sonra lor karışımını lor karışımıyla birlikte bir dakika içinde dökün. aynı zamanda bir mikser ile.
Bu sadece jelatinin canlı olduğu seçeneği içindir.

Kaynar suyla bir kaba bir bardak jelatini koyun. Tüm jelatin çözülene kadar karıştırın.

Ama kaynatma! Etker genellikle 65-70 dereceye sahiptir. Aksi takdirde jelatin ölebilir.

[Firkete]

Oh, teşekkürler, ne kadar çabuk cevap verdiler! Bunların hepsini ben yaptım. Jelatin, piç, asmada öldüm. Daha ısınmadan önce öldü. Şimdi her şey daha da akıcı hale geldi. Onu buzdolabına koymaya çalışacağım. Belki oraya gelir. Jelatinin üçüncü bölümünü eklemekten bir şekilde korkuyorum. Daha da incelecek, oh-she-she!
Firketeve bir pastan var - harika bir görünüm. Saygı !!!

[Kekler]

Onu buzdolabına koymaya çalışacağım. Belki oraya gelir.

Yapabilmek. Bu kadar çok süzme peynir ve ekşi krema atmak için kendimi asardım. Kurtarmalıyız. Buzdolabında donmazsa, bisküvi rulolarını yuvarlardım. Kekler... tüm başarısız kremleri bu rulolara dolduruyorum. Ve tüm ipucu.
Pastama gelince, ondan önce ekşi krema ve jelatin üzerine birkaç düzine kırık bardak vardı, bu yüzden elimi doldurdum. Ama ilki ... ekşi krema ve jelatin üzerine ... Lika Geçen gün insanların korkmaması için onu attım, her şey yolunda!

[Firkete]

Şerefe şerefe !!! Kalınlaşmış gibi görünüyor! Bir pastanın üzerine koydum, her şey uymadı, ayrı bir tatlıdan başka bir porsiyon olacak.
FirketeYani tek ben değilim ?! Büyük Üstatların başarısızlıklarını bilseydim, denemeye asla cesaret edemezdim ... Ama bana göre, saf, her şey çok basit, çok güzel görünüyordu! ..
Ve süzme peynir gerçekten çok üzgündü, çok lezzetliydi ve kendi başına bir deneyin kurbanıydı. Bu nedenle ağladı.

[YOL YÜRÜTEÇ TARAFINDAN BOŞANACAK]

Bu güzel!

Büyük Üstatların başarısızlıklarını bilseydim, denemeye asla cesaret edemezdim ...

YOL YÜRÜTEÇ TARAFINDAN BOŞANACAK! Büyük usta yoktur. Sadece yürüyen ve yalan söyleyenler var !!!

GruSha, işte senin yardımınla benim kekim.



Tarif için teşekkürler, çok çabuk yapılır ve ÇOK lezzetli

Saç tokası Sana bir sorum var, neden bu kadar dolgun bir bisküviniz var ama benim ince olanım?

Belki çoklu pişiricim küçük olduğu için?

Bugün yine pişirdim, tavada bisküvi pişiriyor olsam da, bugün içimde o kadar şişti ki sanki hava ile şişirilmiş ve bir kürdan ile delmek zorunda kaldım, değil mi? bunun normal olduğunu mu düşünüyorsun yoksa yanlış bir şey mi yaptım?

Bir tavada mı?

Ve sevmediğin şey, ne kalın ne ince

Evet, hayır, mesele bu değil, tam pasta pişirilirken öyle surat asıldı, bak patlayacak.
Bu yüzden onu delmeye karar verdim ve uçup gitti.
Pastayı bir tabağa koydu, bir fıçı folyo yaptı ve lor kütlesini döktü.